«Сушия» стала самой большой сетью японских ресторанов в Украине

14.04.2013 10:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) — "Сушия", самая крупная сеть ресторанов японской кухни в Украине с 36 ресторанами в 13 городах, в 2012 году показала рост бизнеса на 26%. За прошедший год компания открыла 10 новых ресторанов, показав самые динамичные показатели роста в сегменте японской кухни. Ежемесячно рестораны «Сушия» посещают более 350 тысяч Гостей. В 2013 году сеть «Сушия» планирует сохранить темпы развития и открыть 9 заведений в столице и регионах Украины, пишет allretail.ua.

«Сушия» продолжает расширять сеть, рассматривая не только города-миллионники, но и города с населением более 300 тысяч, где рынок японской кухни еще не насыщен. Сетевая структура, налаженные операционные процессы и система логистики позволяют оперативно открывать новые рестораны в новых городах и обеспечить стабильно высокое качество. Вместе с открытием новых ресторанов, расширяется присутствие «Точной доставки» — оборот данной службы растет каждый месяц в среднем более чем на 15%, генерируя около 18% дохода сети. В 2013 году доставка будет открыта во всех городах присутствия «Сушия».

Организация собственного импорта ключевых ингредиентов позволяет «Сушия» контролировать не только качество продуктов при высоких объемах закупок, а и держать стабильные доступные цены в меню. В 2012 году собственный импорт составил порядка 30% закупок «Сушия» -напрямую импортируются около 25 ключевых ингредиентов блюд. Прямые поставки организованы из США, Китаяи Японии. За 2012 год потребление ключевых ингредиентов составило200 тонн риса, 30 тонн угря, 24 тонны хияши, 90 тонн лосося.

Аналитики «Сушия» систематически изучают интересы аудитории и международный опыт, что позволяет находить и внедрять новые форматы услуг для потребителей. Среди таких нововведений — сеть эксклюзивных магазинов блюд японской кухни GoSushi. Формат рассчитан на людей, у которых нет времени ждать заказ в ресторане, и они хотят оперативно купить свежие суши с собой. Данный формат популярен в Европе, Америке и Азии, но для украинского рынкаон принципиально новый.

«Конкуренция на рынке японской кухни растет год от года, однако правильно выбранная стратегия позволяет нам оставаться лидером в этом сегменте. Благодаря слаженной работе команды мы смогли обеспечить рост бизнеса на уровне 26% и планируем превзойти эти темпы роста в 2013 году», — сказал Роман Романчук, генеральный директор сети «Сушия». Среди факторов, определяющих успех компании, он называет высокое качество продукта по доступной цене, организацию собственного импорта ключевых ингредиентов, расширение географического присутствия, внедрение новых форматов и постоянную оптимизацию операционных процессов.

Динамичный рост компании расширяет возможности карьерного роста персонала, так, 30% менеджеров «Сушия» — бывшие официанты."Сушия" -единственная компания на рынке, которая основала собственную школу сушистов, и таким образом воспитывает высококвалифицированные кадры и задает высокие стандарты японской кухни всему рынку. В 2012 году за реализацию данного проекта"Сушия" получила награду "HR-бренд года ".

В 2012 году «Сушия» инициировала социально-экологическую акцию, задача которой — очищение озер Киева. В рамках этой инициативы было проведено зарыбление 7водоемов Киева рыбой, способствующей естественному очищению озер. В 2013 году компания продолжит программу по зарыблению киевских водоемов.

23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники
	16:49	Зимова єПідтримка: як отримати 1 тис. гривень допомоги від держави
	16:43	Польща розпочала анонсоване блокування руху вантажівок перед п/п «Медика - Шегині»
22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE