О пользе свекольного сока

13.10.2012 13:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Ученые обнаружили ряд элементов в свекольном соке, снижающих артериальное давление и обладающих другими полезными свойствами. Свекольный сок - источник нитратов. И хотя нитраты, содержащиеся в мясных соленостях и полуфабрикатах, связывают с возникновением онкологических заболеваний, растет количество доказательств того, что естественные пищевые нитраты приносят пользу здоровью.

Преобразуясь в организме в окись азота, нитраты, содержащиеся в овощах, включая свеклу, способствуют расширению кровеносных сосудов, улучшают кровообращение, снижают потребность мышечной ткани в кислороде и предотвращают образование сгустков крови.

Сок свеклы также богат красно-желтыми пигментами - беталаинами - мощными антиоксидантами, пишет novostioede.ru. Они, к примеру, помогают предотвратить превращение липопротеинов низкой плотности («плохого холестерина») в еще более опасную окисленную форму.

Ниже приведены результаты последних исследований свекольного сока. Но помните, что глобального изучения вопроса не проводилось, так что их можно считать предварительными.

АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ

В ходе исследования гипертонии здоровые волонтеры, которые пили свекольный сок, показали снижение систолического (первая цифра) и диастолического (вторая цифра) давления на 10 и 8 единиц соответственно уже через три часа после начала эксперимента - эффект, который можно объяснить действием нитратов, содержащихся в свекле. Другое исследование показало, что, если принимать сок свеклы в течение двух недель, то артериальное давление стабилизируется на долгое время. Результаты были получены внушительные, но требуется и дальнейшее изучение вопроса с участием больных гипертонией.

СПОРТИВНЫЕ ТРЕНИРОВКИ

Свекольный сок способен улучшить спортивную форму. Молодые люди, принимавшие сок свеклы, нуждались в меньшем количестве кислорода при ходьбе и беге, сообщает The Journal of Applied Physiology, а значит их тренировки стали более эффективными. Другое исследование, проведенное в прошлом году теми же учеными, показало, что мужчины, потреблявшие свекольный сок, могли дольше ехать на велосипеде по сравнению с теми, кто принимал плацебо. И снова, этот эффект связывают с действием нитратов.

УМСТВЕННОЕ ЗДОРОВЬЕ

Исследование, проведенное в этом году Wake Forest University, дало следующие результаты. У пожилых людей, принимавших 400 мл сока в день в течение двух дней, выявилось улучшение кровообращения в лобной доли мозга - области, отвечающей за такие способности, как планирование и решение проблем. Свекольный сок не предотвращает и не лечит слабоумие, но, возможно, будущие исследования смогут определить, помогает ли он улучшить ментальные функции.

ИТОГ: Не покупайте готовый свекольный сок по завышенной цене и остерегайтесь громких лозунгов типа «предотвращает рак». Вы вполне можете приготовить сок сами с помощью блендера и смешать его с соком других овощей и фруктов. Если не можете пить сок, ешьте холодный или горячий борщ, хотя в процессе приготовления некоторые полезные свойства свеклы теряются.

Помните, что слишком частое потребление свеклы окрашивают мочу и кал в красно-фиолетовый цвет. Также свекла содержит соль и эфир щавелевой кислоты, поэтому людям с камнями в почках стоит избегать потребления этого овоща.

01.05.2024
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
	19:43	Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів
	19:16	Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття
	15:49	НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:43	Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський
	15:38	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання
	12:13	Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть
	10:35	БЕБ викрило незаконне казино та шахрайський кол-центр, що були розташовані у столичному бізнес-центрі
	09:24	Рада ЄС дала добро на перемовини з Україною про продовження «транспортного безвізу»
	09:18	Український експорт з чорноморських портів сягнув довоєнного рівня - Кислиця в ООН
29.04.2024
	17:23	Нам необхідні багаторічні фінансові зобов'язання щодо підтримки України - Столтенберг
	17:19	Дотації малим фермерам на землю та за утримання худоби повертаються
	17:10	Євросоюзу потрібен «план Маршалла» для Молдови та України - Санду
	16:54	Роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України тривають
	15:15	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами та алкоголем
	12:39	Україна та ОАЕ домовилися про всеосяжне економічне партнерство
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	Польща розблокувала кордон з Україною
	11:40	БЕБ викрило підпільну ігрову залу на паркінгу в елітному житловому комплексі Києва
	11:32	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	11:32	Пшениця в Чикаго виросла сьому сесію поспіль і показала найбільше тижневе зростання з початку великої війни в Україні
	11:24	З початку 2024 капіталізація ринку сільгоспземель зросла на понад 200 млрд грн
	09:25	Аграрії України посіяли 239 тис га цукрових буряків
	09:00	Погода сприяє росту та розвитку озимих та ранніх ярових
	08:24	Відкриття кордону на імпорт з України знищить сільське господарство Польщі - опозиційна партія “Право і справедливість”
28.04.2024
	20:43	Зростання ВВП України за 3 міс.-2024 прискорилося приблизно до 4,5% - оцінка Мінекономіки
	20:35	ICU погіршив прогноз зростання ВВП України у 2024 р. до 4,1% за покращення прогнозу інфляції до 6,4%
	10:44	Експорт м’яса птиці з України в 1 кварталі 2024 - 104 тис тонн
	09:17	Японія передасть Україні понад 100 потужних генераторів
	09:13	Укрзалізниця у квітні перевезла на експорт 2,2 мільйона тонн зернових
27.04.2024
	21:06	Мінагрополітики обговорило з болгарськими колегами потенціал українського агроекспорту
	18:14	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	17:54	Ринок земель в Україні здатен впоратися з будь-якими викликами - Мінагро
	10:30	Три чверті роботодавців відчувають дефіцит кадрів в Україні
	09:21	Туреччина розриває торговельні відносини з Ізраїлем - Ердоган
26.04.2024
	17:00	БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків
	16:38	15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	15:15	Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини
	15:12	Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти