Как выбирать и хранить помидоры
10.10.2012 06:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Попробуйте использовать… свой нос! Эксперты советуют нюхать не черенок, а сам плод. Правильный помидор должен иметь насыщенный томатный аромат, пишет АиФ.ру. Однако не рассчитывайте на свой нос в тех случаях, когда покупаете помидоры в супермаркетах, даже если написано, что они «только что с огорода». Правильный помидор должен быть круглым, полным и тяжёлым в соответствии со своим размером. На нём не должно быть вмятин или подтёков. Кожица должна быть гладкой, без морщинок. Хранить свежие помидоры следует в прохладном тёмном месте, черенком вниз. Такие помидоры следует съесть в течение нескольких дней. Берегись холодильника! Холодильник враг помидоров, так как сводит на нет их аромат, а мякоть делает рыхлой. Виновником этого является особое вещество Z-3, которое отвечает за аромат и вкус помидоров. Линоленовая кислота, которая в процессе созревания превращается в вещество Z-3, блокируется при низких температурах. Если же вы всё-таки хотите хранить помидоры в холодильнике, то вытащите их из него за полчаса до еды: по мере согревания Z-3 «оживёт» и вернёт утерянные свойства. Если вы выращиваете томаты сами, то при наступлении холодов снимите те плоды, которые ещё не созрели, оберните их газетой и храните в прохладном месте при температуре от 13 до 21 градуса две четыре недели. При этом периодически проверяйте и используйте те, что поспели. Такими же, как созревшие на ветке, эти помидоры не станут, но всё равно будут лучше, чем в магазине. Как хранить консервированные помидоры Консервированные томаты целые, порезанные, в виде пасты, соуса, сока и т. д. хранить можно не более 6 месяцев. В открытом виде срок хранения составляет не больше недели при условии, что продукт хранится в холодильнике в плотно закрытой банке. Томатную пасту или соус можно хранить в морозилке до двух месяцев. Для этого в формочку для льда выложите по чайной ложке продукта, плотно запечатайте пищевой плёнкой и поставьте в морозилку. Как заморозить помидоры Если в вашей морозилке есть место и вы не знаете, куда деть помидоры, то вместо возни с заготовками гораздо проще их заморозить. И хотя они не сравнятся с томатами в свежем виде, их текстура и вкус в любом случае немного будут напоминать о лете. Чтобы заморозить помидоры, их следует вымыть и насухо вытереть. После этого герметично заверните их в пищевую плёнку и поместите в морозилку. Когда вы решите их использовать, вам не придётся их чистить: когда помидоры растают, кожура сама по себе легко снимется. Такие томаты превосходно подойдут для варёных блюд, так как придадут им более яркий вкус и аромат, чем помидоры в консервированном виде.
30.04.2024 |
|
|
|
|
|
20:35 |
Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору |
|
19:43 |
Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів |
|
19:16 |
Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття |
|
15:49 |
НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні |
|
15:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
15:43 |
Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський |
|
15:38 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання |
|
12:13 |
Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть |
|
10:35 |
БЕБ викрило незаконне казино та шахрайський кол-центр, що були розташовані у столичному бізнес-центрі |
|
09:24 |
Рада ЄС дала добро на перемовини з Україною про продовження «транспортного безвізу» |
|
09:18 |
Український експорт з чорноморських портів сягнув довоєнного рівня - Кислиця в ООН |
29.04.2024 |
|
|
|
|
|
17:23 |
Нам необхідні багаторічні фінансові зобов'язання щодо підтримки України - Столтенберг |
|
17:19 |
Дотації малим фермерам на землю та за утримання худоби повертаються |
|
17:10 |
Євросоюзу потрібен «план Маршалла» для Молдови та України - Санду |
|
15:15 |
БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами та алкоголем |
|
12:39 |
Україна та ОАЕ домовилися про всеосяжне економічне партнерство |
|
12:35 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
12:17 |
Польща розблокувала кордон з Україною |
|
11:40 |
БЕБ викрило підпільну ігрову залу на паркінгу в елітному житловому комплексі Києва |
|
11:32 |
БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра |
|
11:32 |
Пшениця в Чикаго виросла сьому сесію поспіль і показала найбільше тижневе зростання з початку великої війни в Україні |
|
11:24 |
З початку 2024 капіталізація ринку сільгоспземель зросла на понад 200 млрд грн |
|
09:25 |
Аграрії України посіяли 239 тис га цукрових буряків |
|
09:00 |
Погода сприяє росту та розвитку озимих та ранніх ярових |
|
08:24 |
Відкриття кордону на імпорт з України знищить сільське господарство Польщі - опозиційна партія “Право і справедливість” |
28.04.2024 |
|
|
|
|
|
20:43 |
Зростання ВВП України за 3 міс.-2024 прискорилося приблизно до 4,5% - оцінка Мінекономіки |
|
20:35 |
ICU погіршив прогноз зростання ВВП України у 2024 р. до 4,1% за покращення прогнозу інфляції до 6,4% |
|
10:44 |
Експорт м’яса птиці з України в 1 кварталі 2024 - 104 тис тонн |
|
09:17 |
Японія передасть Україні понад 100 потужних генераторів |
|
09:13 |
Укрзалізниця у квітні перевезла на експорт 2,2 мільйона тонн зернових |
27.04.2024 |
|
|
|
|
|
21:06 |
Мінагрополітики обговорило з болгарськими колегами потенціал українського агроекспорту |
|
18:14 |
БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра |
|
17:54 |
Ринок земель в Україні здатен впоратися з будь-якими викликами - Мінагро |
|
10:30 |
Три чверті роботодавців відчувають дефіцит кадрів в Україні |
|
09:21 |
Туреччина розриває торговельні відносини з Ізраїлем - Ердоган |
26.04.2024 |
|
|
|
|
|
17:00 |
БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків |
|
16:38 |
15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9» |
|
15:15 |
Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини |
|
15:12 |
Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти |
|
12:25 |
Заволоділи 7,7 млн грн на закупівлі тестів на гепатит: БЕБ повідомило про підозру керівникам медзакладу та компанії-постачальника |
|
12:16 |
БЕБ скерувало до суду справу щодо одного з керівників правління «Укртатнафти»: до бюджету відшкодовано майже 1,6 млрд грн |
|
11:32 |
ЄК знизила прогноз врожаю пшениці в Євросоюзі в 2024/2025 |
|
11:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:24 |
Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни |
|
11:21 |
БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн |
|
10:52 |
Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США |
|
10:47 |
Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії |
|
10:15 |
Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині |
|
09:38 |
Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики |
|
09:08 |
Міністра агрополітики Сольського взяли під варту |
|