Все ли приправы одинаково полезны?

30.09.2012 16:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Самой популярной приправой на свете считается карри. Смесь прибыла в Европу в XVIII веке. В нее входят черный и красный перец, мускат, корица, гвоздика, имбирь, орехи и горчица. В сочетании они создают неповторимое действие, пишут Крестьянские Ведомости.

Приправы полезны для здоровья. К такому выводу пришли итальянские и американские ученые. Лечебный эффект оказывает вещество «кукурмин». Он содержится во многих пряностях. И входит, например, в состав популярной приправы «карри». Волшебные травы лечат тяжелые заболевания нервной системы, например, последствия инсульта и болезнь Альцгеймера. Кроме неповторимых вкусовых качеств, они обладают лечебными и профилактическими свойствами. Петрушка — эффективное дезинфицирующее средство. Тмин используют при спазмах пищеварительных органов. Он поможет он и при головной боли. Шафран — тоже улучшает пищеварение и укрепляет желудок. Если у вас ангина, полощите горло отваром шалфея. Кроме того, им промывают плохо заживающие раны. Сельдерей — полезен для нервной системы, а еще он препятствует образованию камней в почках. Напряжение снимут листик базилика и лук.

Особенно для здоровья полезны веточки укропа. Их отвар спасает от гипертонии, сердечно-сосудистой недостаточности, болезней печени и желчевыводящих путей. Готовить его нужно так. Взять три столовых ложки сухого укропа и залить их двумястами миллилитрами воды. Кипятить 15 минут, охладить и процедить. Также отвар используется при лечении коньюнктивитов. Тогда здоровым раствором пропитывают примочки. Однако эффект от укропа невозможно повернуть назад. Поэтому стоит помнить, что зеленая трава противопоказана людям с пониженным давлением. «Передозировка» укропа вызывает обморок и временно ухудшает зрение.

Кто приправу съел, тот очень смел. Так полагают некоторые медики. По их мнению, различные пряности просто-напросто засоряют организм. Ощущение бодрости сменяется усталостью, а активность — апатией. Организм ослабевает. И закономерным результатом становится воспаление. Кроме того, употребление острых приправ вызывает раздражение желудка. И нередко портит аппетит.

Из блюда приправу не выкинешь. Однако добавлять полезные травы в пищу уметь надо. Аджику намешивают в супы и намазывают на бутерброды. Анис кладут в яблочные компоты и морковные блюда. Ванили самое место в напитках и кремах. А барбарис готовят вместе с вареньем и шашлыками. Много вариантов применения и у горчицы. Ее свежие листья используют для салата. Семена — для маринадов. А горчицу в тюбиках намазывают на куски мяса, чтобы придать им специфический запах и вкус.

03.04.2025
	00:27	Трамп оголосив про запровадження мит для всіх країн
02.04.2025
	21:25	Україна отримає $432 млн від Світового банку на відновлення транспортної інфраструктури - Шмигаль
	19:01	БЕБ на Волині скерувало до суду справу щодо організованої злочинної групи, яка незаконно виготовляла агрохімікати
	17:35	БЕБ у Києві завершило розслідування розтрати 5 млн грн бюджетних коштів службовцем Збройних Сил України
	15:16	2,7 млн грн незаконних «бойових» виплат: БЕБ повідомило про підозру комбата та заступника командира однієї з військових частин
	14:15	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі продовжили зростання під впливом звіту МСГ США
	13:44	В Одесі за матеріалами БЕБ судитимуть обвинувачених у справі про підроблення електроінструментів
	12:31	Для фінансування робіт із розмінування на нинішній рік є 2,5 млрд грн, завдання - знайти додатковий ресурс, зокрема інвестиційний
	11:24	У Полтаві судитимуть посадовця та підприємця, яких БЕБ викрило у розтраті 43,8 млн грн під час благоустрою громади
	11:22	Бюро економічної безпеки на Львівщині скерувало до суду справу за контрабанду автомобілів
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:06	Господарства групи АГРОТРЕЙД розпочали весняну посівну 2025
	09:52	Господарства НІБУЛОН почали сіяти ярину
	07:52	Єврокомісія наклала стягнення у €458 мільйонів на автомобільні компанії за картельну змову
	07:13	Нацбанк скасовує обмеження у 150 тисяч гривень для переказів «із картки на картку»
	07:01	Ізраїль скасовує усі імпортні мита на продукцію США
01.04.2025
	20:16	Шмигаль вважає, що Україна готова до відкриття всіх переговорних Кластерів про вступ в ЄС в 2025
	19:18	АМКУ почав справу проти компанії, котра поширювала неправдиву інформацію про вершкове масло
	19:11	Мінагро з аграріями шукають рішення питання 30% росту тарифів на перевезення збіжжя залізницею
	17:30	Перші українськи яблука поставлені на індійський ринок
	17:28	ЄС готовий жорстко відповісти на нові торговельні тарифи від США - фон дер Ляєн
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	17:13	Kormotech розглядає можливість розміщення виробництва сухих кормів у Румунії
	17:06	Уряд поновив повноцінний державний контроль за імпортованими харчовими продуктами, кормами
	16:54	Бюро економічної безпеки на Київщині забезпечило відшкодування забудовником понад 6 млн грн несплачених податків
	14:33	За матеріалами БЕБ у Чернівецькій області судитимуть місцевого підприємця, який продавав підроблену побутову хімію
	12:11	Бюро економічної безпеки викрило службовців нафтопереробного заводу в ухиленні від сплати майже 60 млн грн податків
	11:03	«Контінентал» розпочав посадку картоплі
	10:09	За матеріалами БЕБ у Києві забудовник Подільського моста відшкодував до бюджету 25,2 млн грн несплачених податків
	09:13	Доходи загального фонду держбюджету в березні-2025 виросли на 90,8% до березня-2024 завдяки гранту
	09:11	Європейська Комісія затвердила 47 стратегічних проєктів у сфері критичної сировини
	07:00	1 квітня на водоймах країни стартує нерестова заборона на вилов риби
31.03.2025
	20:52	У березні до загального фонду держбюджету надійшло 313,5 млрд грн
	20:04	Зростання ВВП України у 2024 сповільнилося до 2,9% – Держстат
	17:11	Україна нарощує експорт насіння, зменшуючи при цьому обсяги імпорту - ІАЕ
	16:21	ЄС очікує скорочення поставок продовольства з України після перегляду умов ліберальної торгівлі
	16:14	Бюро економічної безпеки на Закарпатті скерувало до суду справу за контрабанду айфонів
	15:56	Дропшипінг нелегальних сигарет на Одещині: БЕБ скерувало справу до суду
	15:04	"Укрзалізниця" отримає EUR50 млн від Європейського інвестбанку на модернізацію пунктів пропуску на кордоні
	14:56	До держбюджету надійшло близько $400 млн чергового траншу МВФ
	14:52	МВФ розробляє податкове реформування декількох галузей, що буде спрямоване на післявоєнні потреби - меморандум
	14:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:22	Кількість користувачів Державного аграрного реєстру перевищила 200 тисяч
	14:15	З 1 квітня на водоймах країни стартує нерестова заборона на вилов риби
	14:02	Аграрії вже повернули до використання 1102,9 га земель по державній програмі компенсації розмінування
	13:57	Уряд схвалив довгостроковий План розвитку іригаційного комплексу України до 2050 року
	13:35	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування до бюджету 27,5 млн грн податків, які не сплатив ритейлер продовольчих товарів
29.03.2025
	20:55	У лютому-2025 ціни на молоко екстра класу продовжували своє зниження
	20:37	Аграрії України почали сіяти сою
	19:54	Війна та погода - найбільші виклики АПК України в 2025 - Висоцький