8 фактов, которые скрывают кафе и рестораны

17.09.2012 08:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Безусловно, питание вне дома — это прекрасный способ времяпрепровождения с детьми, любимым или подругами. Есть ряд преимуществ питания в кафе и ресторанах, и главное из них — это отсутствие необходимости готовить самой, убирать посуду и мыть ее. Таким образом, все большую популярность набирает именно питание в таких заведениях питания. Люди любят рестораны еще и потому, что можно хоть каждый раз пробовать что-то новенькое. Дорогие элитные рестораны тем временем не всем по карману, а кафе, которые претендуют на подачу здоровой и полезной пищи, очень часто обманывают потребителей. И вот какими способами, сообщает raut.ru.

Калорийность блюд

Все чаще и чаще в меню ресторанов и кафе можно увидеть заветные цифры, сообщающие о калорийности и прочих сведений о пищевой ценности блюд. А в некоторых странах этого даже требует закон. Однако это вовсе не означает, что бумаге можно верить. Так, в частности, в одной сети ресторанов фастфуд сообщают, что их жареный продукт не содержит трансжиров, хотя на самом деле в нем они присутствуют, хотя и в малом количестве. А некоторые попросту заполняют графу калорийности наугад.

Откровенная ложь

Несколько лет назад одной корпорации по сети кафе и ресторанов быстрого питания был предъявлен иск, т.к. некоторые пункты меню, предназначенные специально для тех, кто заботится о фигуре, были полны лживой информации относительно калорийности. Так, в частности, пища, отправленная на проверку, содержала в два раза больше калорий и в восемь раз больше жиров. А если регулярно превышать свой рацион по калорийности в два раза, то можно не только не похудеть, но и заработать ожирение.

Человеческие слабости

В настоящее время наблюдается повальное увлечение здоровым образом жизни и, в частности, питанием. И этим активно пользуются некоторые кафе и рестораны. Недавнее исследование обнаружило, что те, кто отдает предпочтение ресторанам со здоровой кухней, потребляют в полтора раза больше калорий, чем те, кто идет в кафе наугад. Частично это происходит потому, что многие придерживаются мнения: раз полезное, значит, можно много. На это и настроено руководство ресторанов: человек не только съест все, что подали, но и закажет добавку и принесет баснословную прибыль.

Манипуляция с помощью меню

Очень часто в кафе и ресторанах можно напротив блюда увидеть только цифры, без указания валюты, хотя она и так известна. В действительности, было доказано, что если в меню проставлено слово «руб.» или "$" и т.д., то посетитель потратит меньше. Когда владелец убирает наименование валюты, то шанс, что посетитель обратит больше внимание на блюдо, увеличивается. Порой в меню встречаются фотографии некоторых блюд. Выглядят они очень аппетитно, но и стоят дороже остальных. Хозяева кафе и ресторанов надеются привлечь органы зрения к процессу траты денег.

Акции и специальные предложения

Кому-то может показаться отличной идеей заказать комплексный обед: и дешевле, и время не нужно тратить. Однако в этом случае, по ловам диетологов, посетитель будет есть гораздо больше, а об экономии и речи нет. Мало кто из клиентов ресторана будет досконально высчитывать и складывать, во сколько это станет все вместе. А, кроме того, приобретя комплексный обед, есть вероятность того, что все блюда будут съедены подчистую. И наверняка такой обед не входил в изначальные планы.

Громкая музыка

Очень часто в заведениях быстрого питания используют и такой трюк: врубают музыку на всю катушку. Делается это не потому, что владелец глуховат, а потому привык к громким звукам. Все очень просто: чем громче музыка, тем быстрее посетитель все съедает и быстрее уходит, освобождая столик для следующих посетителей. А значит, прибыль ресторана растет. А здоровье посетителей ухудшается, т.к. быстрое заглатывание еды не только не усмиряет чувство голода ,но и способствует развитию болезней желудка.

Аперитив

Многие рестораны, от самых мелких кафе до крупных и элитных учреждений, прежде чем подать на стол еду предлагают заказать своего рода аперитив в виде вина, коктейля, пива, чего угодно, лишь бы спиртного. Почему? Потому что алкоголь стимулирует аппетит. Получив и выпив свой напиток перед тем, как приступить к трапезе, посетитель в конечном итоге закажет еще еды, больше, чем планировал, чтобы умерить спазмы и урчание желудка.

Красота

Рестораны тратят бешеные деньги на создание роскошных тематических интерьеров не только потому, что им так нравится, но и для привлечения посетителей. Так, в частности, красный и желтый цвета побуждают человека есть больше. А красивый интерьер вообще расслабляет и настраивает на позитив. Так появляется желание приходить сюда еще и еще, а попутно рассказать о находке своим друзьям.

25.02.2025
	18:38	БЕБ у Полтаві повідомило про підозру посадовцю міськради за зловживання службовим становищем під час закупівлі дронів для ЗСУ
	16:56	Миколаївщина втрачає ринки через непрацюючі порти - Кім
	16:43	На відновлення України необхідно 524 млрд USD
	16:31	Розкрадання понад 3,6 млн грн на будівництві пожежного депо: детективи БЕБ повідомили про підозру посадовцю відомства
	16:30	БЕБ у Чернівцях повідомило про підозру організатору схеми та його спільнику за незаконне ввезення авто як гуманітарної допомоги
	16:29	Бюро економічної безпеки викрило підпільний цех та мережу збуту нелегальних сигарет на Одещині
	14:21	Рішення щодо перспектив АТЗ прийматиметься з урахуванням ситуації в Україні – польський міністр
	14:03	Mars інвестує 27 млн доларів у декарбонізацію молочного виробництва
	13:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:39	25 лютого. День української жінки. Або День Лесі
	11:38	25 лютого. Перший офіційний Державний герб України
	10:54	Роботу аграрної галузі ускладнює перебування 200 тисяч українських фермерів у ЗСУ
	10:25	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі ослаблення котирувань кукурудзи та сої
	10:22	Бюро економічної безпеки викрило контрабанду електронних сигарет на Рівненщині
	09:54	Свириденко назвала чотири пріоритети інтеграції України до ринку ЄС на цей рік
	09:14	США і Росія обговорюють великі економічні угоди - Трамп
	09:04	Україна через Дунайський та Одеський порти у січні експортувала 86% агропродукції - Коваль
	08:59	Трамп пояснив, які економічні угоди хоче укласти з Росією
	07:11	ЄС та Україна працюватимуть над прискоренням впровадження вільної зони торгівлі – єврокомісар Шефчович
	07:05	25 лютого. Свята та події дня
24.02.2025
	20:48	За останніми оцінками відновлення України коштуватиме приблизно 500 млрд євро - Шмигаль
	20:43	ФАО у 2025 має намір підтримати 406,9 тис. українських фермерів
	19:29	Мінагрополітики обговорило стратегію імплементації європейського досвіду з представниками GIZ
	19:11	Шмигаль: інтеграція України в Європу мусить прискоритися
	17:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	17:42	Обсяги забою ВРХ в січні - 13,8 тис. тонн
	17:37	Виробництво молока сировини в Україні скорочується
	17:33	З початку 2025 в рамках проєкту «Земельний банк» пройшли 23 аукціони на суму 92,6 млн грн
	17:31	Перші гранти в 2025 на розвиток садівництва, ягідництва та виноградарства отримали 4 агровиробники на суму 28 млн грн
	17:20	Україна та США більше не розглядають створення фонду на $500 мільярдів - Зеленський
	17:17	Україна у березні отримає від Євросоюзу €3,5 мільярда - Урсула фон дер Ляєн
	17:05	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі хороших тижневих даних з експортних продажів
	16:32	Суд виніс вирок у справі БЕБ щодо незаконного продажу контрафактних сигарет
	15:13	Детективи БЕБ викрили волинянина, який продавав фальсифікований алкоголь
	09:05	На окупованих територіях України розміщені критичні матеріали на $350 мільярдів - Свириденко
	08:11	Масляна (Масниця). 24 лютого
	07:10	24 лютого. Свята та події дня
	07:01	24 лютого 2025. Велика війна в Україні. Четвертий рік
23.02.2025
	18:14	З початку 2025 року в рамках проєкту «Земельний банк» пройшли 23 аукціони на суму 92,6 млн грн
	18:03	Україна в січні 2025 збільшила імпорт молока в 3,7 рази
	17:43	Рівень переробки сільськогосподарської продукції найбільший по насінню соняшника - 69,3%
	17:05	23 лютого. Свята та події дня
	16:54	Молочні ферми наростили поголів’я ВРХ
22.02.2025
	09:36	Мінагро хоче створити центру для фермерів для комунікації з владою за гроші Mercу Corps
	09:13	22 лютого. Відкрий ніч з «тієї пляшкою»
	08:43	22 лютого. Свята та події дня
	08:38	Імпорт сирів зростає. В січні завезли 3 тис тонн
	07:21	Економічний патріотизм і підтримка національних виробників – пріоритет України - Шмигаль
	07:17	МХП поки не анонсує експорт нових партій біометану у зв’язку з питаннями енергобезпеки України
21.02.2025
	22:11	Світовий банк торік надав Україні $31,8 мільярда підтримки - Гетманцев