Мате мифы и история легендарного растения всех времен

13.08.2012 23:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Йерба Мате с древних времён был почитаемым индейцами гуарани, которые снимали с растения листья и готовили целебные напитки, которые помогали излечиться от многих заболеваний. Индейцы заметили, что мате повышает защитные силы организма, восстанавливает нервную систему, хорошо помогает от истощения и упадка сил, замедляет старение. О мате мифы и история легендарного растения всех времен содержат немало интересных фактов, пишет Ваш Айболит.

Мате — мифы и история легендарного растения всех времен.

Индейцы гуарани в своих легендах рассказывают, что мате — это подарок им от богов. Индейцы пили мате во время тяжёлой работы и дальних походов, и этот напиток помогал им обходиться долгое время без воды и пищи, без ослабления организма.

В настоящее время мате — это не только полезный и вкусный тонизирующий напиток. Мате — это особая культура, традиция употребления напитка, это клубы Мате, посуда Мате и время Мате.

Испанцы, которые организовали свою колонию в Южной Америке, открыли для себя мате, как средство, способное избавить от цинги. Вместо овощей и фруктов, которые они не могли взять в долгое плавание, они брали с собой сухой мате, и пили его всё время своего морского путешествуя, не страдая от авитаминоза.

В 17 веке иезуиты, используя труд рабов-индейцев, заметили, что их рабы пьют напиток из особой травы, и не чувствуют усталости. Так мате оценил Ватикан, и иезуиты, чтобы не доставлять мате издалека, стали возделывать это растение на своих землях.

В Европу Мате пришёл под названием «Настой Иезуита» в конце 18 века, он уже тогда славился, и стоил дороже, чем самые лучшие сорта чая и кофе.

В дальнейшем мате был забыт воюющей Европой на время, а в середине 19 века свойства мате стал изучать учёный из Франции Бонплан. Натуралист открыл миру чудодейственные свойства мате, объяснив их научную сторону. С тех пор Европа знает и любит мате. Многие люди пьют мате вместо традиционных чашечек кофе или чая.

Растение Йерба Мате растёт в Южной Америке, оттуда привозят настоящий мате.

Как заваривать и употреблять напиток мате.

Существует специальная посуда под мате — сделанный из маленькой твёрдой тыковки калабас. Тыковку высушивали, украшали серебряными или металлическими ободочками и использовали, как кружку для мате. В последнее время калабас можно встретить из фарфора, металла, стекла, камня, дерева и т.д. Поскольку культура употребления мате даже превзошла культуру употребления кофе, калабасы создают, как произведения искусства — отделывают их драгоценными камнями и металлом, инкрустацией и росписью.

Пьют мате при помощи трубочки, имеющей на конце утолщение с ситечком для того, чтобы кусочки заварки не попадали в рот — бомбильи, втягивая напиток маленькими глотками, вкушая вкус, аромат напитка, ведя неспешно беседу и напитываясь энергией Йерба Мате. Бомбилью изготавливали из бамбука, тростника, деревянных полых веточек, косточек. Трубочка должна быть очень тонкой, позволяя пить напиток маленькими глоточками, не обжигаться.

Лишь немногие люди, истинные знатоки напитка Йерба Мате, могут употреблять его в чистом виде, без добавления сахара. Многие утверждают, что вкус и польза напитка мате многократно усиливаются, если класть в него мёд, свежий фруктовый сок, ягоды и кусочки фруктов, сахар.

Мате — напиток, который можно пить как горячим, так и холодным. Холодный рецепт — это Парагвайский мате. В Парагвае этот напиток пили из рога коровы.

Воду для мате нужно брать очень мягкую, не содержащую соли и минералы.

Как приготовить мате в классическом варианте.

1. В калабас нужно насыпать две трети от всего объёма сухого мате.

2. Прикрыть калабас рукой. Хорошо встряхнуть сосуд с мате несколько раз, чтобы крупные части сухого мате остались внизу, а верхние поднялись наверх.

3. Наклонить калабас, чтобы сухой мате пересыпался на одну стенку. В пустоту вставить бомбилью, и повернуть калабас опять в правильное положение. Бомбилью не шевелить и не вынимать.

4. Залить по бомбилье горячую воду (80 градусов) до половины калабаса, немного дать впитаться. Долить горячей воды до верха.

5. Пить напиток маленькими глотками через бомбилью. Бомбилью не вынимать и не помешивать ей, сохраняя на прежнем месте до конца трапезы.

6. По мере выпивания напитка в калабас нужно вновь доливать воду. Количество порций долитой воды может быть много, до полного исчезновения аромата и вкуса у напитка.

Полезные свойства мате.

Польза мате превосходит напитки из чая и кофе, а также травяные сборы. Один приём мате способен продлить бодрость и работоспособность на длительное время, до десяти часов.

У людей, регулярно употребляющих мате, никогда не бывает нарушений сна и бессонницы.

По сравнению с чаем и кофе, мате содержит гораздо меньшее количество кофеина.

При употреблении мате у человека появляется не только физическая выносливость, но и усиливаются интеллектуальные способности, мыслительная деятельность.

Мате действует стимулирующее на сексуальную функцию, как мужчин, так и женщин.

Мате способен поднимать настроение, избавлять от депрессии и меланхолии, нормализовать артериальное давление, наделять организм множеством витаминов и микроэлементов.

Состав напитка мате:

Мате содержит 15 незаменимых аминокислот природного происхождения, огромное количество минералов, что делает мате природным энергетическим напитком.

Мате содержит жирные кислоты, антиоксиданты, которые наделяют организм энергией, питая каждую клеточку тела.

Напиток из Йерба Мате содержит большое количество витаминов В1, В2, В3, В5, А, Е, С. Из минералов в особенно большом количестве в мате присутствуют цинк, железо, кальций, селен, марганец, магний, фосфор, калий.

Мате содержит также жирные кислоты, каротин, флавонолы, антиокислители, хлорофилл, инозит, пантотеновую кислоту, танины.

О мате мифы и история легендарного растения всех времен содержат немало интересных фактов, которые объясняют успех и целительную силу этого вкусного и полезного напитка. Мате стоит пить вместо привычных чая и кофе, и он отдаст все свои целительные свойства Вашему организму.

03.05.2024
	20:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:31	USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн
	07:31	Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази
	07:25	3 травня 2024. День. Свято
02.05.2024
	22:32	Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки
	17:41	Заволодіння 1,1 млн грн бюджетних коштів: у Львові БЕБ оголосило про підозру керівнику будівельної компанії
	16:32	Уряд майже вдвічі збільшив ліміт на кредити для виробників тваринницької галузі
	16:28	Експортні ціни на кукурудзу продовжили зростання протягом тритижневого ралі і досягли одинадцятимісячного максимуму
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:07	Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу
	14:05	Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій
	13:58	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі
	12:19	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн
	10:38	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин
	08:05	Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6%
01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
	19:43	Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів
	19:16	Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття
	15:49	НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:43	Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський
	15:38	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання