Разведение съедобных улиток --- непривычный способ заработка

08.07.2012 03:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Улитководство (международный термин - Heliciculture) - разведение съедобных видов улиток, является пока непривычным способом заработка в России.

Может быть, потому, что улитку у нас до сих пор за серьёзную еду не считают, а отведать блюда из аппетитного брюхоногого моллюска можно лишь в ресторанах, да и то не во всех. Однако эта бизнес идея - разведение и реализация улиток - вполне может стать состоявшейся и в российских условиях.

Во-первых, как показывает бизнес обзор, спрос на продукты из улитки стабильно превышает предложение, особенно в европейских странах. Достаточно сказать, что Франция, например, где используется в пищу свыше 600 млн. наземных моллюсков ежегодно, из-за невозможности перекрыть всё возрастающий спрос на улиточное мясо собственным производством превратилась в крупнейшего импортёра этого продукта.

Повышенный спрос на съедобных улиток, по-видимому, является главной причиной их большой стоимости и того, что бизнес на улитках становится в последнее время высокодоходным предприятием.

Во-вторых, хоть родина многих брюхоногих находится несколько южнее нашей природной зоны, такие виды, как виноградная улитка, давно приспособились к жизни в средней полосе. Чему, несомненно, способствовало существенное потепление нашего климата в последнее десятилетие. По этой причине для улиточного бизнеса в России больше всего подходит именно Helix pomatia - виноградная (она же - бургундская, крышечная, великорослая, яблоневая, римская, лунная) улитка.

В-третьих, мясо виноградной улитки - не только очень вкусный, питательный, но и диетический продукт, легкоусвояемый и совершенно не содержащий холестерина. Наличие в нём ряда редких аминокислот и незаменимых биологически активных веществ, делает улитку ценнейшим сырьём для фармацевтики, из которого производят лекарства от диабета, бронхита и т.д.

Ну и, кроме того, улиточное мясо - один из сильнейших афродизиаков и содержит натуральный регенерирующий клетки компонент, поэтому применяется также и в косметологии. То есть областей использования виноградной улитки несколько, а это значит, что спрос на неё и в дальнейшем будет только увеличиваться, и проблем с реализацией данной продукции быть не должно.

Что нужно для того, чтобы организовать улиточный бизнес в российских условиях? Прежде всего - изучить технологию разведения улиток, включающую обычно пять основных циклов: воспроизводство, проклёвывание яиц, выращивание молоди, откорм и предпродажная подготовка.

Затем организовать открытую ферму или специальное помещение, максимально адаптированное под содержание виноградных улиток и разместить в нем первую группу маточных особей. И наконец, найти покупателя (для реализации начальных мелких партий искать партнеров лучше среди представителей ресторанного бизнеса) и позаботиться о необходимой сопутствующей документации, обязательной практически для любого вида продовольственных товаров. Так в общих чертах выглядит готовый бизнес по разведению виноградных улиток.

Кстати, для того, чтобы начать разведение улиток, не требуется особо крупное капиталовложение, о чём свидетельствует удачный опыт улитководов из Литвы, Украины, Белоруссии. Если повезёт, годных к воспроизводству особей виноградной улитки можно просто наловить в ближайшем лиственном лесу, а улиточную ферму организовать у себя на даче. Правда, в этом случае придётся предпринять некоторые меры как для защиты улиток от их естественных врагов - грызунов, птиц, ящериц, так и для исключения вероятности их расползания по окрестным территориям. Так как, в общем, этот брюхоногий моллюск является вредителем сельскохозяйственных культур и может нанести ощутимый урон дачным посадкам.

Питанием для виноградной улитки служат отруби, вареные или свежие овощи, листья капусты, хрена, крапивы, лопуха, одуванчика, редьки и т.д., то есть то, что в изобилии произрастает на большей территории России с мая по октябрь. Потратиться придётся только на дополнительные корма - зерновые и кальциевые добавки для более быстрого и лучшего роста улиток.

Размножаются улитки в геометрической прогрессии: каждая особь (большинство лёгочных брюхоногих моллюсков - гермафродиты) за полтора года при должном уходе может принести до 1 кг приплода. За те же полтора года «виноградки» приобретают товарный вид: размер от 5см и вес от 20–25г.

То есть если начать заниматься разведением съедобных улиток весной и ограничиться «поголовьем» в 300–500 особей, то через год, к осени можно получить до половины тонны деликатеса. Если удастся его выгодно реализовать, можно заработать и хорошую прибыль, и средства для дальнейшего расширения улиточного бизнеса. И это, заметьте, при минимальных первоначальных затратах.

Источник: ify.ru

01.05.2024
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
	19:43	Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів
	19:16	Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття
	15:49	НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:43	Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський
	15:38	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання
	12:13	Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть
	10:35	БЕБ викрило незаконне казино та шахрайський кол-центр, що були розташовані у столичному бізнес-центрі
	09:24	Рада ЄС дала добро на перемовини з Україною про продовження «транспортного безвізу»
	09:18	Український експорт з чорноморських портів сягнув довоєнного рівня - Кислиця в ООН
29.04.2024
	17:23	Нам необхідні багаторічні фінансові зобов'язання щодо підтримки України - Столтенберг
	17:19	Дотації малим фермерам на землю та за утримання худоби повертаються
	17:10	Євросоюзу потрібен «план Маршалла» для Молдови та України - Санду
	16:54	Роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України тривають
	15:15	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами та алкоголем
	12:39	Україна та ОАЕ домовилися про всеосяжне економічне партнерство
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	Польща розблокувала кордон з Україною
	11:40	БЕБ викрило підпільну ігрову залу на паркінгу в елітному житловому комплексі Києва
	11:32	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	11:32	Пшениця в Чикаго виросла сьому сесію поспіль і показала найбільше тижневе зростання з початку великої війни в Україні
	11:24	З початку 2024 капіталізація ринку сільгоспземель зросла на понад 200 млрд грн
	09:25	Аграрії України посіяли 239 тис га цукрових буряків
	09:00	Погода сприяє росту та розвитку озимих та ранніх ярових
	08:24	Відкриття кордону на імпорт з України знищить сільське господарство Польщі - опозиційна партія “Право і справедливість”
28.04.2024
	20:43	Зростання ВВП України за 3 міс.-2024 прискорилося приблизно до 4,5% - оцінка Мінекономіки
	20:35	ICU погіршив прогноз зростання ВВП України у 2024 р. до 4,1% за покращення прогнозу інфляції до 6,4%
	10:44	Експорт м’яса птиці з України в 1 кварталі 2024 - 104 тис тонн
	09:17	Японія передасть Україні понад 100 потужних генераторів
	09:13	Укрзалізниця у квітні перевезла на експорт 2,2 мільйона тонн зернових
27.04.2024
	21:06	Мінагрополітики обговорило з болгарськими колегами потенціал українського агроекспорту
	18:14	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	17:54	Ринок земель в Україні здатен впоратися з будь-якими викликами - Мінагро
	10:30	Три чверті роботодавців відчувають дефіцит кадрів в Україні
	09:21	Туреччина розриває торговельні відносини з Ізраїлем - Ердоган
26.04.2024
	17:00	БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків
	16:38	15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9»