Вред или польза употребления петрушки

29.06.2012 09:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Когда только начинает теплеть на улице, дачники и счастливчики, проживающие в собственных домах, могут наблюдать, как быстро прорастает различная зелень: свежий лук, петрушка, укроп и т.д.. Без петрушки, например, сложно вообще представить себе какой-нибудь весенний салат или суп, она является прекрасным украшением любого блюда, дарит яркий цвет, добавляет изысканного вкуса. Петрушка имеет большое преимущество: она может расти на огороде до наступления осенних холодов, и можно долго наслаждаться ее вкусом и получать массу витаминов.

Петрушка может быть двух видов. Корневой сорт петрушки дает человеку полезные листья и корни, а в листовом сорте употребляют в пищу только листики. Петрушка имеет очень высокую пищевую ценность, богатый витаминный состав. Вред или польза употребления петрушки - это тема многих дискуссий ученых и медиков, которые занимаются вопросами здорового питания. В чем же проявляются вред или польза этой зелени, попробуем разобраться, чтобы не упускать драгоценное время года и взять от природы самое полезное.

В петрушке присутствует комплекс витаминов, состоящий из групп А, В, С, Р, К. От регулярного употребления петрушки организм насыщается такими полезными микроэлементами как цинк, кальций, магний, фосфор, калий, железо. А благодаря им, укрепляются кости, нормализуется работа нервной системы, организм получает достаточное количество кислорода, предотвращается риск возникновения заболеваний зубов, в частности, кариеса. Петрушку очень ценят за то, что в ней содержится особое вещество - селен, который позволяет произвести естественную профилактику онкологических заболеваний. Очень полезно съедать пару веточек петрушки после того, как вы употребили в пищу блюда из жареного мяса. Оно провоцирует нарушения в работе желудка, может постепенно вызывать язвенные заболевания и рак желудка.

Благодаря веточке свежей петрушки в организме происходит естественный контроль процесса выработки глюкозы в составе крови. Происходит это потому, что в зелени содержатся ферменты под названием инулины, которые важны для организма при заболеваниях сахарным диабетом.

При заболеваниях малокровием петрушка позволяет насытить организм кислородом, чтобы не наносит организму вред или польза от петрушки была ощутима сильнее, ее рекомендуется употреблять больше в сыром виде, чем в отварном. Хорошо очищается печень, почки, улучшается перистальтика кишечника и работа желудочно-кишечного тракта. По этой причине нельзя отказываться от употребления петрушки в том случае, если есть признаки расстройства желудка, диарея. Во время заболевания желудочно-кишечной системы человека полезно употреблять петрушку хотя бы по одной веточке ежедневно. Особенно полезна петрушка при гастрите, при пониженном уровне кислотности, при отсутствии аппетита.

Петрушка обладает уникальным свойством регулировать работу щитовидной железы, восстанавливает деятельность надпочечников, нормализует уровень сахара в составе крови. Особенно полезно употреблять петрушку тем, кто страдает сердечными заболеваниями и при сердечнососудистой недостаточности. Можно употреблять петрушку в обычном виде или получить из нее сок. Это полезный напиток с большим количеством витаминов и микроэлементов.

Свежая петрушка - это источник фолиевой кислоты. Она полезна беременным женщинам, мужчинам, которые планируют создать семью, парам, в родственной линии которых наблюдались отклонения в хромосомном наборе.

Петрушка, как и любые овощи и фрукты, выращивается в различных местах, разными людьми и при самых разнообразных окружающих условиях, поэтому от петрушки могут быть получены вред и польза. Петрушка, насыщенная нитратами и опасными для здоровья фитонцидами, может нанести непоправимый вред здоровью. Поэтому вам повезло, если вы имеет возможность выращивать петрушку самостоятельно или покупать ее у людей, в порядочности и честности которых вы можете быть уверены. В противном случае, чтобы свести к минимуму вред или польза была бы ощутимее, необходимо перед употреблением петрушку замочить в воде, примерно на час. Холодная вода имеет свойство вытягивать нитраты, поэтому петрушка будет более безопасной. В составе салата петрушка также может оказаться опасным компонентом. В сочетании с овощами и любыми заправками, петрушка начинает выделять нитриты, которые считаются еще более опасными, чем нитраты. Любые салаты должны употребляться в пищу после приготовления на протяжении сорока минут, после чего они превращаются в яды.

Пользу можно получить не только от обычного употребления петрушки в пищу. Петрушка - это уникальный продукт, который может использоваться для рецептов народной медицины. Например, петрушка рекомендуется женщинам, которые испытывают сильный дискомфортные и болевые ощущения во время менструального цикла. Достаточно просто залить измельченные листики и даже корни петрушки кипятком, настоять полчаса, принимать по четверти одного стакана. В день можно пить такой настой по три раза. Сок петрушки можно смешать с соком свежей свеклы, это будет отличное антисептическое средство.

При укусах, нанесенных комарами и другими насекомыми, можно использовать листики петрушки для приготовления народного лечебного средства. Приготовьте кашицу, измельчив листики зелени, приложите к укушенному, ударенному, поцарапанному месту на коже.

Из петрушки можно приготовить и косметические средства в домашних условиях. Например, измельчите корни и листики, залейте кипятком, доведите до кипения, после чего остудите и используйте для протирания кожи лица и шеи, а также зоны декольте. Кашицу из петрушки можно смешать со сметаной, в результате чего получится прекрасная маска для лица, обладающая увлажняющим и отбеливающим эффектом.

Источник: http://www.vashaibolit.ru/

22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Болгарія і Румунія вимагають запровадити захисні заходи проти поставок меду з України
	10:04	Україна хоче продовження преференцій на торгівлю агропродукцією з ЄС після 5 червня 2025
	09:46	Відкриття ринку ЄС для продовольства з України засвідчило брак правил за низкою напрямів - агроміністр Польщі
	09:29	Франція сподівається переконати владу Польщі та об’єднати зусилля в боротьбі проти торговельної угоди між ЄС та латиноамериканським блоком Меркосур
	08:37	88% продовольства відправляється на експорт через українські порти, стверджує Мінагро
	07:37	Україна в січні-жовтні 2024 продала на зовнішні ринки 72,2 тис тонн меду
	06:51	Держспоживслужба сформувала перелік компаній, що планують експорт ячменю, кукурудзи та сої до КНР
	06:43	Аграрії Донецької області посіяли 56% заплановах площ озимини під урожай 2025