Экологичные продукты: роскошь или необходимость?

15.06.2012 07:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Повод для беспокойства действительно есть: употребляя большинство магазинных продуктов, мы ежедневно потихоньку отравляем себя и свою семью

Когда на Западе заботящиеся о своем здоровье граждане стали закупаться в специализированных магазинах, торгующих биоорганическими продуктами, в России только пожимали плечами и посмеивались над чудачествами иностранцев. К сожалению, напичканная «химией» еда теперь заполонила и наши прилавки, да так, что даже обычная картошка уже не кажется безобидной.

Мы заходим в супермаркет и… читаем, внимательно читаем состав продукта на упаковке. И все равно, положив товар в корзину, ощущаем чувство неуверенности в его чистоте. Основание для такой подозрительности есть. Даже если купленная еда не содержит опасных ГМО, эмульгаторов и консервантов, она все равно может оказаться небезопасной. И это не паранойя, а простое знание причинно-следственных связей.

Земельный вопрос

Всем известно, что делается на полях ради повышения урожайности и борьбы с насекомыми. И даже если перестать обрабатывать почву и урожай химическими веществами, последствия такой деятельности сказываются еще долго. Иногда земле нужен значительный срок, чтобы избавиться от вредных веществ. Вспомните, к примеру, о высокотоксичном ДДТ, именуемом в обиходе дустом.

Период его полураспада в почве составляет около 20 лет. Кроме того, дуст прекрасно растворяется и легко оседает в почве и на дне водоемов. Попадая в организм человека или животного, ДДТ накапливается в тканях и не выводится. Он отравляет организм, повышает риск заболевания раком и, что самое страшное, является угрозой будущему потомству. А ведь помимо дуста придумано еще много химикатов. Выводы просты и печальны.

Органичный подход

Все больше людей выбирают для себя и своей семьи биоорганические продукты. Что это такое? Еда абсолютно натуральная, от природы. Продукты, именуемые органическими или содержащие в своем названии приставки «био» или «эко», выращиваются, обрабатываются, консервируются и упаковываются в соответствии со специальными строгими стандартами.

Производители биоорганической продукции отказались от использования синтетических химикатов, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок, ГМО и прочих вредоносных веществ. Это касается различных сфер органического сельского хозяйства: растениеводства, садоводства, животноводства и птицеводства.

Почва и вода на органических фермах поддерживаются в экологически чистом состоянии, а живность растет и питается в здоровых условиях. Поля находятся вдали от автомобильных магистралей, сорняки удаляются ранней весной с помощью бороны, а земля удобряется навозом. Для борьбы с вредителями, к примеру, используются их естественные враги - птицы и божьи коровки, а также ультразвук, различные ловушки и тому подобные, не влияющие на натуральность продукции, методы. Корм для животных не содержит консервантов, возбудителей аппетита и стимуляторов роста. Кроме того, ветеринары на таких фермах не используют антибиотики. В производстве продукции запрещены минерализация и рафинирование, и уж тем более какие-либо искусственные добавки.

Биоорганическая еда содержит на 20–30% больше полезных веществ, чем неорганическая. Это отражается не только на пользе натуральной пищи, но и на ее вкусе. Сравните хотя бы «химические» помидоры с теми, что выросли в здоровых условиях.

Все это особенно важно для детей. Как известно, растущий организм хуже справляется с различной химией, которой буквально кишит большинство современных продуктов. А ведь за счет правильного питания мы обеспечиваем ребенку иммунитет и здоровье на всю жизнь. Впрочем, и многие взрослые уже давно едят каши и десерты, производимые для малышей, - так безопаснее.

Почем удовольствие?

Конечно, биоорганические продукты стоят дороже. Но дело здесь вовсе не в жадности производителей. Во‑первых, содержание экологически чистого хозяйства обходится не так дешево и требует значительных ресурсов. Кроме того, экофермы по понятным причинам не столь масштабны, и это, соответственно, влияет на их прибыль. А, учитывая, что продукция не содержит консервантов, срок ее хранения и реализации ограничен. Забота о здоровье людей и природе действительно влетает в копеечку, но все это оправданно. Девиз компаний, производящих экопродукты, можно было бы обозначить фразой «Чистая еда - чистая совесть».

Конечно, тебе выбирать, чем кормить свою семью. Можно оправдываться, что цены в магазинах и так высокие, но, пожалуй, такая статья расходов, как здоровое питание, не должна подвергаться экономии.

Мнение специалиста

Штефан Хипп

Генеральный директор и акционер компании HiPP

- Люди уже давно задумываются над тем, что они едят. Но единственный вариант по-настоящему здоровой пищи - это органические продукты. Их вкус и полезность отличаются от того, что продается в обычных магазинах, так же сильно, как различается воздух в горах и возле федеральной трассы. Наши продукты даже в законсервированном виде принесут вашему организму большую пользу, а вам - удовольствие. К примеру, готовая зерновая овсяная каша HiPP с абрикосами и яблоками - это полноценное питание из отборных фруктов и богатого питательными веществами цельного зерна злаков. Каша в баночке полностью готова к употреблению, ее можно есть как в холодном, так и в теплом виде, она идеально подходит для полдника или в качестве десерта. BIO каша HiPP приготовлена исключительно из биоорганических продуктов, которые абсолютно безопасны и не содержат вредных веществ, микроорганизмов и бактерий, а также сахара, глютена и загустителей.

Знак чистоты

Сейчас очень часто применяются различные коммерческие уловки, благодаря которым многие производители пытаются доказать, что их продукция натуральна и полезна. Увы, это не всегда соответствует истине. Даже если на упаковке написано «био», «экологически безопасный», «без консервантов», «витаминизированный», это еще не значит, что перед тобой биоорганический продукт. Тот же биойогурт имеет такую доверительную приставку только потому, что в его состав входят полезные лакто- и бифидобактерии. Но это не мешает производителям прибавлять к ним красители, ароматизаторы и консерванты, использование которых категорически запрещено в органике.

Чтобы отличить настоящий экотовар от продукции, маскирующейся под него, ищи на этикетках особую маркировку.

Правда, единого обозначения органики в мировом сообществе до сих пор не существует. Все страны по-разному отмечают экологичность продуктов.

В основном продукция из США поступает с маркировкой organic, а европейская с надписью bio. Есть и более самобытные: ORGANIC - в Англии, BIOLOGISCH или OEKOLOGISCH - в Германии (там же ставят также маркировку BIO, как и в Швейцарии), ISSUE D`AGRICULTURE BIOLOGIQUE - во Франции, ECO - в Нидерландах, Australian Certified Organic - в Австралии, USDA Organic - в США, а в России пишут «органический», «био», «эко».

Получить возможность проставлять на продукции специальный знак, подтверждающий его чистоту, не так-то просто. Нужен сертификат. В разных странах действуют разные организации, занимающиеся такой сертификацией, и каждая имеет собственное графическое обозначение. Поэтому советуем потренировать память и запомнить самые распространенные значки. Тогда ты будешь уверена, что держишь в руках экологически чистый продукт.

Источник: http://www.aif.ru/

28.04.2024
	10:44	Експорт м’яса птиці з України в 1 кварталі 2024 - 104 тис тонн
	09:17	Японія передасть Україні понад 100 потужних генераторів
	09:13	Укрзалізниця у квітні перевезла на експорт 2,2 мільйона тонн зернових
27.04.2024
	21:06	Мінагрополітики обговорило з болгарськими колегами потенціал українського агроекспорту
	18:14	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	17:54	Ринок земель в Україні здатен впоратися з будь-якими викликами - Мінагро
	10:30	Три чверті роботодавців відчувають дефіцит кадрів в Україні
	09:21	Туреччина розриває торговельні відносини з Ізраїлем - Ердоган
26.04.2024
	17:00	БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків
	16:38	15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	15:15	Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини
	15:12	Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти
	12:25	Заволоділи 7,7 млн грн на закупівлі тестів на гепатит: БЕБ повідомило про підозру керівникам медзакладу та компанії-постачальника
	12:16	БЕБ скерувало до суду справу щодо одного з керівників правління «Укртатнафти»: до бюджету відшкодовано майже 1,6 млрд грн
	11:32	ЄК знизила прогноз врожаю пшениці в Євросоюзі в 2024/2025
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни
	11:21	БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн
	10:52	Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США
	10:47	Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії
	10:15	Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині
	09:38	Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики
	09:08	Міністра агрополітики Сольського взяли під варту
25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників