В Берлин возвращается пивная культура
28.05.2012 12:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Когда-то в Берлине было около сотни пивоварен, в которых люди собирались, чтобы выпить качественного пива и поболтать обо всем на свете. Как и кто возрождает эти традиции? Берлин давно слывет первоклассным местом, где можно вдоволь напиться пива. Что же касается качества этого пива, то тут дела обстоят похуже. И это кажется особенно странным в Берлине, где пивные бары работают ночи напролет, а пиво является столь же неотъемлемой частью городской культуры, как берлинский воздух и неистребимый сарказм, с которым горожане относятся ко всем и вся, начиная с политики и заканчивая погодой. Неужели берлинцы зашли в своем цинизме так далеко, что даже перестали интересоваться своим любимым напитком? В поисках пивной ниши Нет, потому что ситуация постепенно меняется. Сейчас почти в каждом районе города есть своя пивоварня-бар, как, например, Hops and Barley во Фридрихсхайне и Brauhaus Südstern в Кройцберге. Или небольшой пивоваренный завод Rollberg в Нойкëльне, который всего два года назад начал поиски рыночной ниши, сопротивляясь влиянию крупных производителей. А сегодня пиво марки Rollberg продают в 44 барах, пивных и ресторанах. Фирма Rollberg расположена на одноименной улице Берлина в монументальном здании, отстроенном в период грюндерства, а именно в 1872 году. Ее основал в 2009 году Нильс Хайнс (Nils Heins) сейчас он менеджер по маркетингу компании совместно с профессиональным пивоваром Вилько Берайтом (Wilko Bereit). Оба коренные берлинцы, что и помогло им наладить связи с владельцами пивных баров, которые под давлением рынка обычно вынуждены разливать пиво крупных компаний. Новое старое пиво Почему друзья решили открыть свою фирму? «Нам надоело, что все пивоварни в Берлине принадлежали одной и той же фирме. Из-за этого все сорта пива были на один вкус, говорит Нильс Хайнс. Нам удалось вырасти до второй по величине компании в городе!» Rollberg не экспериментирует с сортами и оттенками вкуса. Самый экзотичный сорт этой марки янтарное пиво Red Beer, напоминающее альтбир темный сорт пива, приготовленный традиционным способом верхового брожения. В основном же Rollberg производит освежающий светлый лагер (по низовому методу брожения) и пшеничное пиво, обладающее особым привкусом из-за того, что его не фильтруют, то есть не лишают веществ, которые и придают напитку его вкус. Специально для весеннего сезона Rollberg производит Maibock. Это особый сорт темного выдержанного пива с легким привкусом ягоды, скрывающим высокое содержание алкоголя (семь процентов) по крайней мере, до тех пор, пока оно не ударит в голову. Место встречи пивоварня Рольбергштрассе, расположенная в Нойкëльне, печально прославилась за последние два десятилетия случающимися здесь время от времени стычками турецких и арабских уличных банд. Здание, в котором Вилько Берайт варит лагер, принадлежало раньше крупному производителю пива Kindl. Когда в 2005 году здешняя пивоварня закрылась, 800 человек оказались без работы, что стало большим ударом для всего квартала, рассказывает Нильс Хайнс. «Я всю жизнь живу в Нойкëльне. В 1980-е и 1990-е люди смеялись надо мной, признается Хайнс , потому что я им всегда говорил, что когда-нибудь наш район станет по-настоящему стильным. Но они только качали головами и говорили, что я чокнутый». Хайнс оказался прав. Сегодня Нойкëльн быстро обустраивается, модернизируется. Правда, пивоварня Rollberg лишь частично вписывается в этот антураж. Это не место, где встречаются молодые преуспевающие яппи. Пивной как таковой при пивоварне нет, зато есть дегустационный зал и небольшой дворик, который открывают для посетителей по выходным. Люди разных возрастов, живущие по соседству, заходят сюда выпить стаканчик холодного пива. Всех их Нильс знает по имени. Возвращение к традиции Так работали традиционные берлинские пивоварни. В период расцвета их в Берлине было около сотни. Многие содержали огромные площади, вмещавшие до 4000 посетителей, собиравшихся здесь, чтобы поболтать обо всем, от политики до погоды, и просто классно провести время. Нильс Хайнс надеется, что его фирма поможет возродить традиционный товарищеский дух берлинских пивных. Именно поэтому он отказывается поставлять свое пиво в бары, где установлены игровые автоматы. «Обирать людей не в моем стиле», говорит он. В его стиле традиционная пивная культура Берлина. Похоже, что все больше и больше людей уроженцев города и приезжих начинают к ней привыкать. Источник: http://www.dw.de/
03.05.2024 |
|
|
|
|
|
16:31 |
USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років |
|
15:54 |
Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство |
|
14:15 |
Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів |
|
14:05 |
В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк |
|
14:03 |
Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових |
|
13:58 |
Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк |
|
13:55 |
Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники |
|
11:49 |
БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв |
|
09:48 |
За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн |
|
07:31 |
Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази |
|
07:25 |
3 травня 2024. День. Свято |
02.05.2024 |
|
|
|
|
|
22:32 |
Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн |
|
22:10 |
Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг |
|
20:28 |
Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки |
|
17:41 |
Заволодіння 1,1 млн грн бюджетних коштів: у Львові БЕБ оголосило про підозру керівнику будівельної компанії |
|
16:32 |
Уряд майже вдвічі збільшив ліміт на кредити для виробників тваринницької галузі |
|
16:28 |
Експортні ціни на кукурудзу продовжили зростання протягом тритижневого ралі і досягли одинадцятимісячного максимуму |
|
14:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
14:07 |
Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу |
|
14:05 |
Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій |
|
13:58 |
Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі |
|
12:19 |
Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн |
|
10:38 |
БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин |
|
08:05 |
Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6% |
01.05.2024 |
|
|
|
|
|
17:36 |
За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами |
|
17:25 |
Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки |
|
17:02 |
McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС |
|
16:54 |
Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки |
|
16:39 |
БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття |
|
15:27 |
Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад |
|
13:20 |
В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік |
|
13:10 |
В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля |
|
11:42 |
В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки |
|
11:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
10:35 |
Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом |
|
10:08 |
Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі |
|
09:57 |
Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн |
|
09:55 |
ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн |
|
09:44 |
Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану |
|
09:35 |
Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів |
|
09:34 |
У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду |
|
08:05 |
Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group |
30.04.2024 |
|
|
|
|
|
20:35 |
Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору |
|
19:43 |
Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів |
|
19:16 |
Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття |
|
15:49 |
НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні |
|
15:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
15:43 |
Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський |
|
15:38 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання |
|
12:13 |
Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть |
|