Так ли полезна японская кухня?

18.05.2012 02:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — По рейтингу журнала Forbes японская еда признана самой полезной во всем мире, т.к. она продлевает жизнь и помогает держать вес в норме. Наши эксперты уверены в том, что роллы и суши, которые реализуют в наших ресторанах, мало чем похожи на еду страны Восходящего солнца.

Отмечено, что продукты японской кухни никогда не вызывают ожирение. Причина кроется в низком содержании животных жиров, вместо которых используются растительные. Блюда японской кухни состоят из морепродуктов, овощей и фруктов, а высокий уровень содержания кислот Омега-3 снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Владимир Доценко, заведующий кафедрой диетологии, заявляет, что японская кухня создана не для желудка русского человека. И, несмотря на то, что она богата витаминами и минералами, в ней абсолютно нет кальция, поскольку японцы не употребляют молочные продукты. Поэтому, нельзя полностью заполнять свой рацион чужой национальной кухней, которая не учитывает специфику сформировавшихся обменных процессов. Можно взять какой-то элемент, например, лапшу пшеничную для супа или пропаренный рис для плова.

В больших городах популярны рестораны и бары с доставкой роллы и суши на дом. А никто не задумывался, откуда в таких количествах берутся морепродукты и могут ли они оставаться свежими продолжительный период времени?

Рыба, один из ингредиентов для суши, может лежать не один день в холодильнике, теряя свою первоначальную свежесть. Ее коптят и подают как новое блюдо.

Всем известно, что суши и роллы имеют такой коварный ингредиент, как сырая рыба. Вкусовые качества блюду добавляют водоросли нори, кунжутное семя и имбирь. Суши и роллы относятся к скоропортящимся продуктам, а если они приготовлены несколько часов назад, то могут стать опасными из-за содержания бактерий. Существует риск заразится паразитами, если ими заражена рыба, для профилактики очень полезно употребление васаби. Лучше, если рыба будет морская, это безопаснее.

Кстати, известные рестораны в качестве продуктов для японской кухни используют именно морскую рыбу. Наслаждайтесь японской кухней, но делать это следует очень осторожно. И если вы не уверены в качестве рыбы, то закажите суп мисо - в нем нет сырых продуктов.

Блюда японской кухни готовятся не только из рыбы, но и из свинины, птицы и говядины. А уж мясо японцы в сыром виде не употребляют. Все-таки стоит перенять некоторые устои жизни этой древней цивилизации, притом, что это вкусно и полезно для всей семьи.

Источник: http://www.goodsmatrix.ru/

25.11.2024
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на технічних продажах контрактів
	11:02	Гречка. Аграрії зібрали 131,7 тис. тонн
	10:24	Стартує перший етап запуску Єдиного державного реєстру домашніх тварин: відкрито авторизацію для ветлікарів
24.11.2024
	23:42	Польські протестувальники розблокували пункт пропуску «Шегині - Медика»
	19:47	Міністр сільського господарства Польщі Секерський зустрівся з протестувальниками, що блокують польсько-український кордон
	19:44	Астарта скоротила площі під озимою пшеницею та збільшила під ріпаком майже на 50%
	15:37	Польсько-українська господарча палата закликала фермерів припинити блокаду кордону
	11:31	У межах нової кліматичної угоди до 2035 року бідним країнам щорічно виділятимуть $300 млрд
	04:22	Grain from Ukraine: 280 тис тонн агропродукції, 290 млн USD донорських коштів, 12 країн
23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники
	16:49	Зимова єПідтримка: як отримати 1 тис. гривень допомоги від держави
	16:43	Польща розпочала анонсоване блокування руху вантажівок перед п/п «Медика - Шегині»
22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць