Полезные свойства гречневой крупы

18.05.2012 05:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Гречневая каша - не просто еда, это своеобразный символ русского национального своеобразия. Чем она мила жителям российских просторов? Простотой приготовления, доступностью и дешевизной.

К тому же, общепризнанными являются сытность и вкусовые достоинства гречневой каши. Заслуживает отдельного внимания практическая ценность гречихи, поскольку она не нуждается в удобрениях, ни химических, ни органических. Они, наоборот, только портят вкус зерен.

Гречиха, наверное, единственное растение, которое не боится сорняков и даже само успешно с ними борется: она вытесняет многие их виды, глушит, изводит их уже с первого года посева, на втором же без всякого вмешательства вообще оставляет поле совершенно свободным от сорных трав. И, в конце концов, гречиха является превосходным медоносом. Преимущества соседства гречишных полей с пасеками очевидны, ведь таким образом убивают сразу двух зайцев - с одной стороны, значительно увеличивается продуктивность пасек, а с другой - опыление пчелами значительно повышает урожай гречихи. Выращивание гречихи позволяет вести безотходное многоотраслевое хозяйство, в результате которого получается гречневая крупа, гречневая мука, мед, прополис, воск и маточное молочко.

Гречка - универсальный компонент здорового питания. Полезные свойства гречневой крупы очевидны уже потому, что она, как говорилось ранее, выращивается без помощи «химии». В ее зернах содержится: до 16% легко усваиваемых белков (в их числе такие аминокислоты, как аргинин и лизин); до 30% углеводов и до 3% жиров; большое количество минеральных веществ (кальций, железо, медь, фосфор, йод, цинк, бор, кобальт никель); клетчатка; лимонная, яблочная и щавелевая кислоты; витамины групп В, Р и РР. Котелок с гречневой кашей - своеобразная компактная аптечка, поэтому гречку можно запросто использовать, как альтернативу лекарствам.

В гречневой крупе содержится железо, которое ускоряет образование красных кровяных телец и обеспечивает здоровый цвет лица. Благодаря калию поддерживается оптимальное давление крови, а кальций - верный союзник, помогающий бороться с кариесом, ломкими ногтями и хрупкими костями, магний снимает депрессию и помогает в избавлении от лишнего веса.

По мнению врачей, полезные свойства гречки помогают больным диабетом и вообще всем, кто страдает ожирением, ведь в ней меньше углеводов, чем в других крупах. Недаром диабетикам и крупным людям нельзя есть продукты с повышенным содержанием углеводов. А блюда из гречневой крупы отлично заменят больному такие жизненно необходимые продукты, как хлеб и картофель.

Гречневая каша способствует работе сердца, печени, помогает выводить из организма избыточный холестерин (это значит, что любителей гречки не стоит бояться старческого склероза и проблем с сердцем), шлаки, ионы тяжелых металлов. Последнее свойство особенно актуально для обитателей мегаполисов и регионов с проблемной экологией.

Гречку рекомендуют людям, которые страдают от болезней сосудов, ревматизма и артрита, она снижает проницаемость сосудов, их ломкость, препятствует образованию тромбов. Среди всех других круп гречку считают наиболее качественной заменой мясу.

В медицине гречку ценят за огромное количество рутина - вещества, которое способствует уплотнению стенок кровеносных сосудов и останавливает кровотечения, лечит вены и оказывает на них профилактическое воздействие. В соединительных тканях рутин гречка укрепляет микроскопические кровеносные сосуды. Вывод: благодаря употреблению гречневой крупы можно избавиться от заболеваний сосудов. Кроме того, она укрепляет иммунную систему и улучшает кровообращение. Гречку ценят также за прекрасную способность к поддержке зрение и мозгового кровообращения.

В гречке содержится рекордное количество железа, поэтому ее нужно принимать при анемии. Хватит всего 2 столовых ложек гречневой муки, запитых молоком, чтобы уровень гемоглобина пришел в норму. Если же вы серьезно намереваетесь лечиться гречкой, то знайте, что полезные свойства в избытке содержатся не в жареной гречневой крупе, а в бледно-желтой.

Из гречневой муки готовят целебный кисель: 1 столовую ложку муки, разведенной 100 мл воды, нужно варить на слабом огне несколько минут. Этот напиток рекомендуют употреблять при атеросклерозе, достаточно принять по 1 стакану дважды в день. Существует еще один рецепт, который будет полезен страдающих атеросклерозом: 3 столовых ложки гречневой крупы (измельченной) разводят 300 мл воды. Параллельно в другой посуде нужно вскипятить 1 литр воды и постепенно влить в него разведенную муку. Затем нужно проварить до образования густой консистенции, постоянно помешивая. Этот кисель нужно принимать в холодном виде во время завтрака и ужина по 100–150 мл. Курс лечения рекомендуется продолжать два месяца, а затем необходимо сделать перерыв на несколько недель (до месяца).

Больным ревматизмом тоже могут соблюдать гречневую диету. Результаты диеты с употреблением гречневой крупы очевидны: сходят отеки, быстрее исчезает боль в суставах.

Если мучит изжога, можно (натощак) принимать гречишный порошок (крупу смолоть в кофемолке) трижды в день на кончике ч. ложки.

Если у больного фурункулез и другие кожные воспаления, неплохо помогает гречневый порошок. Для его получения гречку нужно прокалить на сковороде, размельчить в кофемолке и смешать с водой таким образом, чтобы образовалась клейкая масса. Эту массу нужно прикладывать к воспаленным местам на 15–20 минут.

При заболеваниях анемией прожаренную на сковороде гречку измельчают в кофемолке до образования порошка и принимают по 2 столовых ложки 4–5 раз на день перед едой. Эту смесь обязательно нужно запивать теплым молоком. Параллельно можно принимать мед из гречихи - по 1 столовой ложке трижды в день после принятия пищи.

Полезные свойства гречки помогают вылечить и щитовидную железу. Нужно смешать стакан перемолотой гречки со стаканом очищенных и измельченных грецких орехов и стаканом гречишного меда. Этот состав нужно хранить в плотно закрытой стеклянной банке. Раз в неделю принимать вместе с завтраком, обедом и ужином, запивая водой или чаем. Курс лечения составляет 2 месяца.

Источник: http://www.vashaibolit.ru/

26.11.2024
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:07	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі поліпшення стану посівів озимої пшениці в США
	10:15	За матеріалами Бюро економічної безпеки судитимуть експортера за контрабанду лісоматеріалів
	08:24	Польські аграрії погрожують після 10 грудня заблокувати всі пункти пропуску на кордоні з Україною
	08:21	Естонія виділила мільйон євро на кліматичні та екологічні проєкти України
	08:15	Трамп обіцяє в перший день президентства підняти тарифи на товари з Китаю, Мексики й Канади
25.11.2024
	20:25	У жовтні після 4 місяців спаду Україна наростила експорт цукру до 74 тис тонн
	19:43	Темпи експорту пшениці в листопаді повільніші за жовтневі
	16:21	БЕБ на Київщині вилучило спирт вартістю майже 20 млн грн
	15:44	АПК України для відновлення та подальшого розвитку потребує 56 млрд USD інвестицій в найближчі 10 років
	15:35	Україна може заповнити ніші на ринку ЄС, провівши реструктуризацію агровиробництва - єврокомісар
	15:33	Цукрові заводи України виробили 1,165 млн тонн цукру
	13:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:33	Прогноз українського експорту на 2025 залишається позитивним - торговий представник
	12:44	БЕБ на Львівщині викрило три благодійні фонди, які незаконно завезли понад 700 автомобілів
	12:43	З початку року детективи Бюро економічної безпеки України вилучили на 400 млн грн контрафактної продукції
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на технічних продажах контрактів
	11:02	Гречка. Аграрії зібрали 131,7 тис. тонн
	10:24	Стартує перший етап запуску Єдиного державного реєстру домашніх тварин: відкрито авторизацію для ветлікарів
24.11.2024
	23:42	Польські протестувальники розблокували пункт пропуску «Шегині - Медика»
	19:47	Міністр сільського господарства Польщі Секерський зустрівся з протестувальниками, що блокують польсько-український кордон
	19:44	Астарта скоротила площі під озимою пшеницею та збільшила під ріпаком майже на 50%
	15:37	Польсько-українська господарча палата закликала фермерів припинити блокаду кордону
	11:31	У межах нової кліматичної угоди до 2035 року бідним країнам щорічно виділятимуть $300 млрд
	04:22	Grain from Ukraine: 280 тис тонн агропродукції, 290 млн USD донорських коштів, 12 країн
23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники
	16:49	Зимова єПідтримка: як отримати 1 тис. гривень допомоги від держави
	16:43	Польща розпочала анонсоване блокування руху вантажівок перед п/п «Медика - Шегині»
22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі