На главную страницу

Поиск по сайту

Написать письмо

Карта сайта

Мы есть на:

Запасы продовольствия

Агро+ «Зерно» (Monthly)

Агро+ «Масличные»

«Масличные & Цены»

Масличные (Monthly)

АГРО+ Молоко (Weekly)

«Молоко & Цены» (Daily)

Агро+ «Сахар»

АГРО+ Молоко (Monthly)

«Сахар & Цены»

АГРО + Сахар (Monthly)

Агроторговая площадка

Торгплощадка/Спрос

Торгплощадка/Предложение

Экспорт новостей и аналитики

Главная > Новости

Полезные свойства свиного сала

12.05.2012 07:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Всем давно известна любовь украинцев к этому продукту питания. Но сказать, что только они отдают предпочтение салу, было бы неправильно. Тонкий ломтик, с прослоечкой мяса и ароматом чесночка — разве не прелесть? Вы не едите сало по той причине, что оно вредное? Вы далеки от истины, а поэтому узнаем о том, в чем заключаются полезные свойства свиного сала и несколько народных рецептов лечения.

Еще некоторое время назад, врачи были категорически против того, чтобы сало употребляли дети, люди пожилого возраста и те, кто имеет хронические заболевания. Мотивация была довольна проста — свиное сало считалось очень тяжелым продуктом питания, при употреблении которого, нашему организму наносится непоправимый вред. Прошло время, и в медицинских кругах появилась другая точка зрения, которая свидетельствовала о том, что сало переваривается и усваивается организмом, даже лучше мяса, а поэтому его можно есть всем людям, кто испытывает к нему вкусовое пристрастие.

Реабилитация сала проходит с трудом, потому что врачи не склонны быстро сдавать свои первоначальные позиции, не смотря на то, что полезные свойства свиного сала уже доказаны. Мало того, его используют для лечения некоторых заболеваний, а значит, этот продукт питания заслуживает места быть на нашем столе.

Состав и полезные свойства свиного сала

В состав свиного сала входит арахидоновая кислота, которая относится к ненасыщенным жирным кислотам. Ее наличие в организме является жизненно необходимым, так как она способствует нормальной работе головного мозга, сердца, печени и надпочечников. Помимо этого, арахидоновая кислота оказывает влияние на гормональную активность, воздействуя на клеточном уровне, и участвует в холестериновом обмене, который происходит в нашем организме.

Кроме этой кислоты, в состав входят и другие: пальмитиновая, линолевая, олеиновая, линоленовая. По концентрации жирных кислот, сало не уступает растительным маслам.

Но на этом полезные свойства сала не заканчиваются. В нем содержатся витамины А, Е, Д, каротин и селен, что повышает биологическую активность, по сравнению, например, со сливочным маслом, до 5 раз. Поэтому употребление свиного сала не только повышает жизненный тонус, но и способствует поддержанию иммунитета.

Да, в сале есть холестерин. Но это необходимая составляющая части мышц и межклеточных мембран, а значит совсем отказываться от него нельзя. Поэтому просто достаточно разумно употреблять жиры и тогда уровень холестерина в крови будет находиться в норме, причем эта норма зависит от пола и возраста человека.

Бесспорно, сало относится к очень калорийным продуктам питания — в 100 г. содержится около 800 ккал. Для людей, которые следят за своим весом, это конечно запредельная цифра. А чтобы сало, при своих полезных свойствах, не перешло в разряд вредных продуктов питания, его необходимо употреблять в определенных количествах.

Норма потребления сала

При малоподвижном образе жизни, и нежелании стать обладателем лишних килограммов, употребление сала ограничивается 30 г. в день. Если же таковые килограммы уже имеются, то норму нужно сократить до 10 г. в сутки. Для людей занятых тяжелым физическим трудом или ведущими активный образ жизни, норма может составлять до 50 г.

Существует и рекомендация от врачей, которые советуют употреблять сало с теми продуктами, которые обладают антиоксидантными свойствами. В этом случае снижается риск повышения холестерина крови. В частности, сало лучше всего употреблять с овощами, аджикой и острыми специями.

Народные рецепты лечения свиным салом

В народных рецептах сало, в основном, используется для наружного применения, причем эффект от лечения действительно хороший.

Болезни суставов

В случае травмирования сустава, попробуйте следующий рецепт. Растопите свиное сало. Возьмите 100 мл и смешайте с 1 ст.л. поваренной соли. Перед сном, часть полученной смеси вотрите в больной сустав. Оберните компрессной бумагой и тепло укутайте.

Еще один рецепт при болях в суставах. Растопите немного сала и добавьте в него мед. Как и в предыдущем рецепте, втирайте этот состав перед сном и укутайте больные места.

Мастит

В старину мастит лечили при помощи старого свиного сала. Тонкие пластинки или мелко порубленное сало прикладывали на грудь и фиксировали повязкой. Меняли несколько раз в день.

Зубная боль

Если ни какие обезболивающие средства не помогают, воспользуйтесь «дедовским методом». Возьмите небольшой кусочек сала без шкурки и положите между больным зубом и десной. Через некоторое время боль утихнет.

Пяточная шпора

Для приготовления мази вам потребуется: 1 куриное яйцо, 100 г. свиного несоленого сала и 100 мл уксусной эссенции. Поместите в стеклянную бутылку яйцо, сало и залейте эссенций. Уберите в темное место, до полного растворения сала. Время от времени смесь осторожно взбалтывайте.

Перед применением лечебного состава, больную пятку хорошо распарьте в воде. В приготовленной смеси смочите ватный диск и приложите к пятке. Закрепите пластырем и оденьте носок. Оставьте на ночь, а утром ногу промойте теплой водой. Шпора должна пройти в течение 4–5 дней.

Мокнущая экзема

Приготовьте смесь из следующих ингредиентов: 2 ст.л. перетопленного несоленого свиного сала, 0,5 л. сока травы чистотела, 100 г. травы паслена. Все хорошо смешайте и оставьте в закрытой таре в темном месте на 3 дня. Смазывайте этим настоем пораженные участки кожи.

Противопоказания

Врачи не рекомендую употреблять сало людям, страдающим заболеваниями печени. Диетологи советуют воздержаться от употребления сала тем, кто имеет избыточную массу тела.

А поэтому общая рекомендация для всех, может звучать так — «лучшая закуска к безалкогольной водке — обезжиренное сало».

Источник: http://www.vashaibolit.ru/

Агро Перспектива

< Майский отчет МСХ США оказал поддержку рынку продовольственной пшеницы

Все новости за
12.05.2012

Цены на сахар продолжают снижаться >

22.11.2024