 |
Выбираем портвейн правильно
27.04.2012 02:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Портвейн - напиток с богатой историей и традициями. От прочих вин портвейн отличается более высокой крепостью. Содержание алкоголя в нем 19–22%. Портвейны бывают разных сортов, это и определяет цвет, аромат и сладость. Чтобы не ошибиться в выборе, попробуем разобраться в видах этого крепкого напитка.
Одним из самых дорогих и элитных считается Porto Vintage или марочный портвейн. Он изготавливается из лучших сортов винограда. Не каждый урожай может быть признан пригодным для его изготовления. После бочкового брожения вино разливают в бутылки, но истинный вкус такого портвейна созревает лишь через 15–20 лет. Поэтому, покупая дорогой портвейн данной марки, обращайте внимание на дату розлива.
Маркировка Late bottled vintage так же означает, что напиток составлен из урожая собранного из лучших сортов винограда в один из наиболее удачных годов. Не менее девяти общепризнанных дегустаторов должны дать наивысшую оценку сорту. В отличие от маркировки Porto Vintage, такие сорта выдерживаются в деревянных бочках более длительный срок и разливаются в бутылки лишь через 4–6 лет.
Поэтому такие портвейны имеют более насыщенный красный цвет и ценятся любителями за более мягкий и яркий вкус. Хотите произвести впечатление на окружающих - закажите Offley Porto Boa Vista Vintage урожая 1983 года, но будьте готовы выложить за бутылку кругленькую сумму.
Tawny (Тони) могут несколько отличаться по вкусу, в зависимости от способа изготовления. Этот темно-желтый портвейн представляет собой смесь нескольких типов марочных вин, созревших по всем правилам виноделия в деревянных бочках. Средний срок созревания вин, вошедших в композицию напитка, должен быть не менее семи лет. Это так называемые «прортвейны с указанием возраста вина». Поэтому обязательно изучите этикетку. Период брожения может варьироваться от 10 до 40 лет, от этого будут зависеть и вкусовые качества напитка.
Датированные портвейны - напиток, составленный из вин одного года, выдержанных так же не менее 7 лет.
White или белый портвейн имеет цвет от насыщенно красного до золотистого в зависимости от способа созревания. Белые сорта делятся на «лагрима» - сладкие, средне-сухие и сухие.
Ruby или красный портвейн, является одним из самых дешевых из семейства портвейнов. Он созревает всего 3–5 лет в специальных контейнерах из нержавеющей стали. Но даже, несмотря на сокращенный срок старения, напиток имеет насыщенный цвет и терпкий фруктовый аромат.
Маркировка «Сладкий портвейн» означает, что процесс брожения был прерван, добавлением на ранней стадии «агуарденте» или попросту бренди, и именно поэтому напиток сохранил виноградную приторность. В данной категории вы можете попробовать так же полусладкие, полусухие и сухие портвейны, чтобы решить какой из видов вам по душе.
Источник: http://vkusnye-idei.ru/
15.01.2025 |
|
 |
|
|
 |
07:29 |
Україна у грудні 2024 завезла 10,9 тис тонн картоплі |
|
07:03 |
Мінфін розмістив ОВДП на ₴8,8 мільярда |
|
06:33 |
Виробництво пива в 2024 збільшилося на 4,8% |
14.01.2025 |
|
|
|
|
|
16:42 |
За матеріалами БЕБ в управління АРМА передано корпоративні права агропідприємства, керівник якого підробив документи для реєстрації |
|
16:25 |
В 2025 заплановане розмінування на площі 80,15 тис. га в прифронтових областях - Мінагро |
|
16:24 |
Бізнес закликає утриматися від підвищення тарифів на залізничні вантажні перевезення |
|
16:21 |
БЕБ викрило контрабанду ювелірних виробів та годинників на 35 млн грн |
|
16:12 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
14:37 |
На Полтавщині за матеріалами БЕБ судитимуть чоловіка за незаконне зберігання електронних сигарет |
|
11:44 |
Необхідність запроваджувати додаткове цінове регулювання сьогодні відсутня - Мінекономіки |
|
11:18 |
Заволодіння організованою злочинною групою 10 млн грн на закупівлях для військових: БЕБ скерувало справу до суду |
|
10:55 |
Хліб з борошна пшеничного вищого ґатунку можна придбати по 40,46 грн/кг в середньому по Україні |
|
10:32 |
МЗС України погрожує жорсткими заходами учасникам незаконних оборудок із українським зерном |
|
09:37 |
Мінагрополітики та Регіональний проєкт «Підтримка країн Східного партнерства до Європейського зеленого курсу» підписали Угоду про співробітництво |
|
07:25 |
МСГ США погіршило оцінку глобального виробництва кукурудзи до 1214,345 млн тонн |
13.01.2025 |
|
|
|
|
|
21:51 |
Правильно харчуватися - почати з нового року |
|
16:22 |
БЕБ на Київщині ліквідувало підпільний цех з виробництва кави відомих світових брендів |
|
15:24 |
Україна в грудні 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 128 тис тонн |
|
15:23 |
Глобальні перехідні запаси пшениці в 2024/2025 оцінюються у 258,815 млн. тонн |
|
15:15 |
Мінагро та ВПП ООН обговорили постачання українського агропродовольства до Танзанії та Мозамбіку |
|
15:07 |
Коваль обговорив з новопризначеним послом Єгипту в Україні розширення співпраці в агросекторі |
|
14:25 |
РИНКУ ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:30 |
За матеріалами БЕБ судитимуть колишнього директора департаменту Дніпровської міськради за розтрату бюджетних коштів на закупівлі генераторів |
|
11:04 |
Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на тлі збільшення перехідних запасів пшениці на кінець сезону |
|
10:47 |
Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило контрабанду електронних сигарет |
|
09:54 |
Продукти-лідери за темпами зростання цін у 2024 - капуста, морква, яблука |
|
09:47 |
Податок на прибуток, ПДВ, ПДФО, ЄСВ, акциз та земельний податок: огляд податкових змін з 2025 |
|
09:05 |
Віталій Коваль: Проєкт «Земельний банк» у 2024 році досяг вражаючих результатів |
|
08:57 |
Україна: ЄІБ надав 4,7 млн євро для покращення управління відходами на Грибовицькому сміттєзвалищі |
|
04:58 |
Україна масштабує ініціативу “Grain from Ukraine” у “Food from Ukraine” - міністр Сибіга |
12.01.2025 |
|
|
|
|
|
18:17 |
В грудні Україна скоротила експорт молочки через затишшя на світовому ринку в період новорічних свят |
|
17:26 |
Тоннаж товарообігу морем з Україною зріс у 2024 на 28,2%, а сушею скоротився на 8,1% |
|
10:57 |
Україна в 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 750 тис тонн |
|
09:28 |
Трейдери експортували 10 млн тонн пшениці з погоджених 16,2 млн тонн на 2024/2025 МР |
|
08:55 |
Експорт кукурудзи з України в 2024/2025 може становити 23 млн тонн - січнева оцінка МСГ США |
11.01.2025 |
|
|
|
|
|
21:13 |
Експорт м’яса птиці з України за результатами 2024 зріс до 449 тис тонн |
|
19:41 |
Коваль та Сибіга обговорили продовження продовольчої допомоги Сирії |
|
17:47 |
Площа зрошення на Черкащині зросла на 10,1 тис. га. У 2024 господарства полили 32 тис га |
|
11:24 |
Продовольча допомога України здатна задовольнити місячні потреби 167 тисяч сирійців - дипломат |
10.01.2025 |
|
|
|
|
|
17:28 |
БЕБ на Одещині викрило підпільні цехи з пошиття одягу під виглядом відомих брендів |
|
15:59 |
До держбюджету надійшло EUR3 млрд від ЄС у межах ініціативи ERA |
|
14:54 |
БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів |
|
14:52 |
ICC Ukraine просить Зеленського підписати закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби |
|
14:27 |
Майже 47 мільярдів гривень отримали аграрії за програмою «Доступні кредити 5-7-9» в 2024 |
|
14:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
14:06 |
Мінагро затвердило мінімально допустимі експорті ціни на продовольство на січень 2025 |
|
13:54 |
Астарта завершила переробний сезон 2024 з низкою рекордів |
|
13:52 |
Мінагро розподілило квоти на експорт м’яса птиці на ринки ЄС на 2025 |
|
13:00 |
В Мінагрополітики затвердили мінімально допустимі експорті ціни на окремі види товарів на січень 2025 року |
|
11:29 |
Аграрії Житомирської області зібрали в 2024 на 100 тис тонн зерна більше |
|
| |
|
|
