Подсолнечное масло бывает не только полезным

23.04.2012 07:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Подсолнечное масло - это самое популярное из всех растительных масел, используемых в кулинарии. Ни одна кухня не может обойтись без этого продукта. Однако в России его начали изготавливать лишь в ХIХ. Открытие его потрясло соотечественников. Продукт был недорогим и доступным, его легко было получить в домашних условиях. Он стал быстро обретать популярность, особенно в дни поста. Маслобойная промышленность быстро развивалась. Масло стали подвергать рафинации и дезодорации, витаминизировать, фильтровать. В советское время каждая хозяйка обязательно имела на кухне 2 вида подсолнечного масла: рафинированное (очищенное) - для жарки и нерафинированное, ароматное, пахнущее семечками - для заправки салатов. Польза и вред подсолнечного масла позже создали большое количество споров. Многие отказались от употребления неочищенного продукта. Другие, напротив, ценили полезные свойства подсолнечного масла, не подверженного рафинации особенно высоко. Ученые доказали, что они проявляются только в том случае, если масло не нагревается, используется охлажденным. Другими словами, для жарки оно не подходит. Польза подсолнечного масла в том, что оно содержит витамины A, D, E, а также многие биологически активные вещества. Именно поэтому продукт считается необходимым для детского питания. Употребление в пищу подсолнечного масла способствует улучшению зрения, укреплению костной ткани, волос, ногтей и кожи. Продукт способен сохранять также многие витамины. Всем известно, что каротин, например, содержащийся в моркови растворяется в нем, сохраняя все свои свойства. Польза подсолнечного масла широко используется и в косметологии. Оно обладает питательными и увлажняющими свойствами, поэтому его применяют при приготовлении масок для сухой кожи лица. Масло чрезвычайно питательно. Его калорийность - около 800–1000 ккал на 100 грамм. Поэтому его употребление необходимо для людей с недостаточной массой тела. Кроме всего вышеперечисленного, продукт положительно влияет на эндокринную и мочеполовую системы организма. Вред подсолнечного масла при его излишнем потреблении очевиден. Высокая калорийность и большое содержание в составе продукта жиров может стать причиной набора лишнего веса. Масло следует употреблять в пищу умеренно, особенно тем, кто подвержен заболеваниям сердечно-сосудистой системы, склонностью к высокому содержанию в крови холестерина, страдает от диабета или ожирения. При нагревании нерафинированного продукта образуются вредные канцерогены. Поэтому использовать такое масло для жарки нельзя. Источник: http://mnogoedi.ru/

28.04.2024
	10:44	Експорт м’яса птиці з України в 1 кварталі 2024 - 104 тис тонн
	09:17	Японія передасть Україні понад 100 потужних генераторів
	09:13	Укрзалізниця у квітні перевезла на експорт 2,2 мільйона тонн зернових
27.04.2024
	21:06	Мінагрополітики обговорило з болгарськими колегами потенціал українського агроекспорту
	18:14	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	17:54	Ринок земель в Україні здатен впоратися з будь-якими викликами - Мінагро
	10:30	Три чверті роботодавців відчувають дефіцит кадрів в Україні
	09:21	Туреччина розриває торговельні відносини з Ізраїлем - Ердоган
26.04.2024
	17:00	БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків
	16:38	15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	15:15	Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини
	15:12	Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти
	12:25	Заволоділи 7,7 млн грн на закупівлі тестів на гепатит: БЕБ повідомило про підозру керівникам медзакладу та компанії-постачальника
	12:16	БЕБ скерувало до суду справу щодо одного з керівників правління «Укртатнафти»: до бюджету відшкодовано майже 1,6 млрд грн
	11:32	ЄК знизила прогноз врожаю пшениці в Євросоюзі в 2024/2025
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни
	11:21	БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн
	10:52	Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США
	10:47	Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії
	10:15	Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині
	09:38	Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики
	09:08	Міністра агрополітики Сольського взяли під варту
25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників