Пасхальные красители опасны для здоровья

08.04.2012 06:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — До Пасхи еще больше недели, но прилавки магазинов уже заполнены пасками, различными присыпками к ним, красителями для яиц. Но все это может принести с собой целый букет опасных болезней, пишет Газета Киевская. Первыми в продаже появляются куличи иностранного производства, срок хранения которых вызывает большие подозрения: 3–6 месяцев. Издание поинтересовалось в Центре экспертиз «Тест», что кладут в тесто, чтобы так продлить срок годности. «Мы тестировали зарубежную пасхальную хлебобулочную продукцию, которая имеет длительный срок хранения. В изделиях были обнаружены консерванты, препятствующие образованию микробов и обеспечивающие долгий срок годности выпечки. Была найдена бензойная кислота (Е210), сорбиновая кислота (Е200) и их соли. Это же было отмечено на упаковке - так что видимых нарушений нет», - отметила руководитель экспертно-аналитического отдела Центра экспертиз «Тест» Нина Кильдий. Что до того, как эти консерванты влияют на здоровье, то, по словам врача-терапевта Натальи Деревянко в целом указанные вещества безопасны. «Но при заболевании пищеварительной системы они могут спровоцировать аллергию, дисбактериоз или проблемы с микрофлорой кишечника», - добавила врач. Отечественные куличи черствеют быстрее, но консервантов в них куда меньше. «Срок годности нашей выпечки чаще всего составляет от 48 часов до 12 суток, а основная масса пасхальных изделий пригодна к употреблению 72 часа», - пояснила пресс-секретарь ОАО «Киевхлеб» Наталья Лукьянова. По ее словам, сроки хранения напрямую зависят от рецептуры изделия, а также от наличия упаковки. Высокорецептурные паски изготавливаются по типу кексов. В их состав входят сливочное масло, маргарин, спирт, сахар, есть натуральные ингредиенты. «Что же касается оформления, то на нашем предприятии используется посыпка, изготовленная в соответствии с ГОСТами на специализированных фабриках. Как правило, она из сахарной пудры, талька, крахмала и содержит исключительно пищевые красители», - добавила Лукьянова. Если обратить внимание на состав упаковок с посыпкой и фигурками-украшениями для кулича, можно увидеть, что вредные красители встречаются в посыпке гораздо реже, чем в яичных красителях. Посыпка, которая в столичных магазинах продается от 10 грн, в основном состоит из природных красителей. Красный бетанин, в частности, получают из свеклы, желтый лукаротин или куркумин - из приправы куркумы или жирового раствора бета-каротина из моркови и тыквы. Дешевые посыпки по цене 1–2 гривны напичканы синтетическими красителями - Е102, Е110, Е122, Е124, Е132, Е129 и Е171. Этот букет может угрожать раком, болезнями почек, аллергией. И хотя врачи утверждают, что в таких малых количествах посыпки безвредны для здоровья, опасность угрожает людям, у которых диабет, аллергия или пищевые расстройства, пишет издание. Купив пакетик краски для яиц за 1 грн, журналист издания обнаружил на упаковке красители, Е102, Е110, Е122, Е124, Е133. По инструкции, яйца для окраски придется вымачивать в растворе воды, уксуса и всех этих Е. Как известно, яичная скорлупа имеет пористую структуру, поэтому данные вещества легко проникают в белок, отмечает «Газета Киевская». В Центре потребительских экспертиз «ТЕСТ» проводились исследования красителей для яиц. Нина Кильдий рассказала, что были выделены 6 красителей, которые входят в состав некоторых экземпляров. В Европе их продают с предупреждением: «краситель может вызывать задержку развития детей», а в Украине таких отметок не делают. Речь идет о тартразине, или Е102, а также о Е104, Е110, Е122, Е124, Е129. По мнению европейских врачей, все эти вещества опасны для детского организма, так как приводят к повышенной активности и снижению концентрации внимания. Источник: www.from-ua.com

03.05.2024
	20:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:31	USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн
	07:31	Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази
	07:25	3 травня 2024. День. Свято
02.05.2024
	22:32	Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки
	17:41	Заволодіння 1,1 млн грн бюджетних коштів: у Львові БЕБ оголосило про підозру керівнику будівельної компанії
	16:32	Уряд майже вдвічі збільшив ліміт на кредити для виробників тваринницької галузі
	16:28	Експортні ціни на кукурудзу продовжили зростання протягом тритижневого ралі і досягли одинадцятимісячного максимуму
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:07	Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу
	14:05	Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій
	13:58	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі
	12:19	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн
	10:38	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин
	08:05	Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6%
01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
	19:43	Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів
	19:16	Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття
	15:49	НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:43	Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський
	15:38	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання