Беларусь Потребление хлеба снижается

КУП "Минскхлебпром" отмечает снижение потребления хлеба за последние два года в 3 раза до 60-70 г в день на одного человека. "Падает потребление хлебобулочных изделий.

Если еще 2 года назад на одного человека приходилось 200-240 г в день, то в настоящее время всего 60-70 г", сообщила "Интерфаксу" главный технолог предприятия Нина Лущик.

В связи с чем, в настоящее время специалисты предприятия ориентированы на разработку диетических и обогащенных пищевыми волокнами хлебобулочных изделий, на "увеличение производства полезного хлеба", отметила Н. Лущик.

В частности, в феврале текущего года было начато производство "Фруктово-зернового" хлеба (хлебозавод "Автомат"), с добавлением уваренной перловой крупы, дробленой пшеничной крупки и сухофруктов (изюма и чернослива), хлеба "Жытневае зярнятка", багета "Ярыца" и булочки "Зерновой" с пророщенным зерном ржи (хлебозавод N4). Кроме того, в ближайшее время в продажу поступят хлеб "Пачастунак асобы" (вес 700 г), обогащенный лактулозой, и "Сторожевский обогащенный" (900 г, завод N2) с сибирской клетчаткой.

По словам технолога, хлеб с лактулозой – новый для белорусских потребителей вид продукции. Разработки рецептур были завершены только в текущем году, дозировка добавления лактулозы - прибиотика, помогающего нормализовать работу кишечника – определена Минздравом.

Кроме того, минские хлебозаводы выпускают бездрожжевой хлеб ("Аппетитный", "Житний", "Юбилярный" и другие) на основе закваски молочно-кислых бактерий, хмелевой закваски с добавлением патоки или яблочного повидла для создания объема, пористости изделия. Ассортимент хлебобулочных изделий, обогащенных зерновыми добавками, включает более 20 наименований. В том числе, булочки диетические "Столичные" (завод N3) с кунжутом и семечками, хлеб "Пажыуны", "Зарянский" с пшеничными отрубями, "Крепыш" с добавлением хлопьев зародышевой пшеницы, хлеб "Старажытны" (завод N4) с измельченным зерном пшеницы без добавления муки. Также выпускается хлеб с добавлением бета-витона (провитамина группы А) и с различными витаминно-минеральными премиксами: "Троицкий витаминизированный", "Дымковский", "Ласунак", "Бадзеры", "Силичи".

Всего ассортиментный перечень "Минскхлебпрома" насчитывает более 250 наименований хлебобулочных изделий. В январе-феврале 2008 года предприятия объединения выпустили 20,5 тыс. т этой продукции, что на 1,9% меньше уровня аналогичного периода 2007 года.

В КУП "Минскхлебпром" входит 7 хлебозаводов Минска. Ежесуточно они производят 340-360 т продукции. Продукция реализуется преимущественно в торговой сети Минска и области. Часть продукции реализуется также в других регионах страны и экспортируется в Россию, США и Германию.

29.11.2024
	15:23	За матеріалами БЕБ експортер ягід на Закарпатті відшкодував до бюджету понад 5 млн грн несплачених податків
	14:50	Жнива добігають до завершення: зібрано 76,3 млн тонн зернових і олійних
	14:46	БЕБ у Чернівецькій області скерувало до суду справу щодо 2 організаторів підпільного цеху з виробництва кави та спецій
	12:33	В Одесі, за матеріалами БЕБ, забудовник узбережжя відшкодував 4,5 млн грн несплачених податків
	10:21	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування до бюджету понад 3 млн грн несплачених податків
28.11.2024
	16:53	За рекомендацією БЕБ на Волині скасовано ризиковий тендер на реконструкцію освітнього закладу вартістю 68,5 млн грн
	15:12	Бюро економічної безпеки викрило підпільне виробництво батарейок
	12:47	Бюро економічної безпеки у Києві припинило діяльність незаконних АЗС
	11:26	Бюро економічної безпеки на Львівщині зупинило контрабанду металопрофілю
27.11.2024
	16:43	Пункти пропуску є критичною інфраструктурою і не повинні блокуватися - Сікорський
	15:47	41,4 мільярдів гривень отримали майже 8 тисяч агрогосподарств цьогоріч за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	14:45	Уряд затвердив новий порядок повернення споживачами непридатних харчових продуктів
	13:21	За час повномасштабної війни структура експортерів українського родовольства змінилася
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	За матеріалами БЕБ на Одещині судитимуть фіндиректора компанії-експортера зерна за несплату 8 млн грн податків
	11:49	Кілійське МУВГ завершило поливний сезон: загальна площа зрошення склала 9 671 га
	11:27	Україна отримала $4,8 мільярда від Світового банку - Шмигаль
	11:23	Україна та Данія домовились про механізм fast-track для інвестицій
	11:13	Ввезення готівкової валюти в Україну за 10 міс.-2024 зросло на 81,4% - НБУ
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі технічних покупок і раунду покриття коротких позицій трейдерами
	11:07	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило діяльність двох підпільних гральних закладів
	09:14	Ціни на какао знову почали зростати
26.11.2024
	22:23	Єврокомісія наполягає на гармонізації Україною акцизів на тютюнові вироби
	19:27	Норвегія планує у 2025 спрямувати на допомогу Україні $2,7 мільярда
	17:21	Норвегія надає $4,5 мільйона у межах ініціативи Grain from Ukraine
	15:10	БЕБ на Волині вилучило контрабандну техніку вартістю майже 11 млн грн
	14:46	Виробник макаронів та яблучного повидла застрахувався від воєнних ризиків
	14:37	Червона ікра – бажаний делікатес, переконана Держспоживслужба та радить обирати ікру уважно
	14:13	Господарства почали обробляти посіви проти мишовидних гризунів
	14:06	Кава у світі зросла в ціні до найвищого рівня, починаючи з 1997
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:07	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі поліпшення стану посівів озимої пшениці в США
	10:15	За матеріалами Бюро економічної безпеки судитимуть експортера за контрабанду лісоматеріалів
	08:24	Польські аграрії погрожують після 10 грудня заблокувати всі пункти пропуску на кордоні з Україною
	08:21	Естонія виділила мільйон євро на кліматичні та екологічні проєкти України
	08:15	Трамп обіцяє в перший день президентства підняти тарифи на товари з Китаю, Мексики й Канади
25.11.2024
	20:25	У жовтні після 4 місяців спаду Україна наростила експорт цукру до 74 тис тонн
	19:43	Темпи експорту пшениці в листопаді повільніші за жовтневі
	16:21	БЕБ на Київщині вилучило спирт вартістю майже 20 млн грн
	15:44	АПК України для відновлення та подальшого розвитку потребує 56 млрд USD інвестицій в найближчі 10 років
	15:35	Україна може заповнити ніші на ринку ЄС, провівши реструктуризацію агровиробництва - єврокомісар
	15:33	Цукрові заводи України виробили 1,165 млн тонн цукру
	13:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:33	Прогноз українського експорту на 2025 залишається позитивним - торговий представник
	12:44	БЕБ на Львівщині викрило три благодійні фонди, які незаконно завезли понад 700 автомобілів
	12:43	З початку року детективи Бюро економічної безпеки України вилучили на 400 млн грн контрафактної продукції
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на технічних продажах контрактів
	11:02	Гречка. Аграрії зібрали 131,7 тис. тонн
	10:24	Стартує перший етап запуску Єдиного державного реєстру домашніх тварин: відкрито авторизацію для ветлікарів
24.11.2024
	23:42	Польські протестувальники розблокували пункт пропуску «Шегині - Медика»