Украина: производство и рынок мяса индейки
Как передает ИК «ПроАгро-Новости», после общего экономического кризиса с разрушением вертикальной системы государственного управления единым производственным процессом, объемы производства продукции птицеводства на Украине резко снизились, впрочем, как и в других отраслях сельского хозяйства. Согласно оценкам госкомстата Украины, на протяжении 19912006 гг. во всех категориях хозяйств поголовье птицы по отношению к 1990 г. сократилось в 1,5 раза, что было обусловлено убыточностью большинства видов продукции вследствие глубокого диспаритета цен на продукцию животноводства и материально-технические ресурсы, отсутствием эффективного финансово-экономического механизма поддержки животноводства в целом, а также отсутствием эффективного менеджмента всей сельскохозяйственной отраслью и каждым предприятием в частности. В результате производство и потребление продуктов животноводства, в том числе и мяса птицы, значительно сократилось. Причем, если в 1990 г. душевое потребление мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) составляло 68 кг/год, то в 2005 г., согласно данным госкомстата Украины, среднестатистический украинец потребил 39,1 кг мяса, из них мяса птицы всего 13,7 кг. В результате реализации мероприятий по стабилизации и наращиванию объемов производства продукции птицеводства, инвестиций и технологического перевооружения на Украине с конца 90-х гг. наметилась тенденция по возрождению птицеводческой отрасли, которая с 2000 года вышла на положительную динамику роста. Увеличению объемов производства способствовали совершенствование селекционно-генетической работы, использование высокопродуктивных кроссов, применение современных технологий содержания и кормления, повышение качества ветеринарного обслуживания. Образовались крупные компании и агрохолдинги по производству и переработке мяса птицы с привлечением отечественных и зарубежных инвесторов. С 2000 г. в птицеводстве был достигнут стабильный 20% ежегодный прирост объемов производства, вследствие чего объем производства мяса птицы во все категориях хозяйств увеличился c 263 тыс. т (ж.в.) в 2000 г. до 755 тыс. т (оценка) в 2006 г., в том числе промышленное производство мяса птицы (сельхозпредприятия) около 487 тыс. т ж.в. В результате, сейчас птицеводство Украины занимает приоритетное место среди отраслей животноводства Украины по обеспечению относительно дешевыми и биологически полноценными продуктами питания. При этом удельный вес мяса птицы в структуре производимого мяса всех видов увеличился с 16% в 1990 г. до 3035% в 2006 (оценка), что, безусловно, связано не только с ростом объемов производства мяса птицы, но и с катастрофическим положением в секторе скотоводства. Вместе с тем, если производство куриного мяса сейчас достигло определенных вершин, приближаясь к показателям 1990 г., то сегмент индюководства и водоплавающей птицы остается одной из острых проблем в секторе птицеводства Украины за последние 15 лет. С момента распада Советского Союза украинский рынок мяса индейки развивался по ниспадающей кривой, отражая упадок, который был присущ в целом всему сектору птицеводства в этот период. Если в 19891990 гг. сельхозпредприятиями разных форм собственности было произведено около 10,0 тыс. т мяса индейки, то к 2000 г. этот показатель составлял всего 0,02 тыс. т. В последние 23 года на Украине начался переход от экстенсивного сезонного на прогрессивное круглогодовое промышленное производство мяса индеек, рентабельность которого достигает 60% и выше. И хотя к концу 2006 года промышленное производство мяса индейки и преодолело барьер 2000 г. (0,02 тыс. т), доля индюшатины в суммарном производстве мяса птицы (сельхозпредприятия) все еще ничтожно мала в 2006 г. удельный вес мяса индейки, произведенного на птицефабриках, оценивается на уровне 1,01,5%. Согласно оценкам, в 2006 г. объемы произведенного мяса индейки могут выйти на уровень 810 тыс. т (не считая мелких с/хозяйств), что является результатом постепенного повышения жизненного уровня населения и увеличения спроса на деликатесное мясо индейки, а также введения новых мощностей на птицефабриках, специализирующихся на выращивании индюков на мясо. Учитывая амбициозные планы ведущих операторов рынка индейки, объемы промышленного производства мяса индейки к концу 2007 г. могут достигнуть 1620 тыс. т. Производство продуктов из мяса индеек в украинской практике все еще ограничено, что не соответствует основным тенденциям реализации мяса индеек за рубежом. В большинстве стран с развитым птицеводством доля мяса индейки постоянно растет, поскольку сейчас является одним из перспективных направлений в птицеводстве. К примеру, в странах ЕС она составляет 820% в общем производстве мяса птицы. Согласно оценкам специалистов, для того, чтобы достичь хотя бы среднеевропейского уровня потребления мяса индейки, к 20102011 гг. Украина должна выйти на уровень производства 1,01,2 млн т мяса птицы в ж.в. в год, в том числе мяса индейки около 100,0 тыс. т. В целом, оценивая ситуацию в птицеводческой отрасли, можно сказать, что более значительному восстановлению подверглось бройлерное направление. До полного же восстановления отрасли, и сегмента индюководства, еще далеко. Проблема сохранения набранных темпов стабильного развития птицеводства, и индюководства в том числе, затрагивает общую проблему удовлетворения потребностей населения в продуктах животноводства за счет собственного производства как основы стабильной продовольственной ситуации в стране.
07.05.2024 |
|
|
|
|
|
17:36 |
Міжнародні резерви України у квітні знизилися до $42,4 мільярда |
|
17:33 |
Частка тіні на тютюновому ринку знизилась на 6,6% — дослідження |
|
17:29 |
У Києві БЕБ викрило енергетичну компанію, що не сплатила 132 млн грн податків |
|
14:46 |
Шмигаль: У квітні Україна вийшла на обсяги експорту, співставні з довоєнними місяцями |
|
14:40 |
Кабмін запропонує Раді ратифікувати угоду про вільну торгівлю з Туреччиною |
|
14:25 |
Уряд скасував обмеження розрахунків за імпорт товарів і послуг |
|
14:05 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
13:08 |
Бюро економічної безпеки на Харківщині вилучило контрафактні підакцизні товари вартістю 5,3 млн грн |
|
11:17 |
Пшениця в Чикаго виросла до максимуму з грудня 2023 |
|
11:11 |
В Україні скорочується кількість господарств з виробництва пшениці |
|
09:43 |
БЕБ на Буковині забезпечило відшкодування до бюджету понад 4 млн грн несплачених податків |
|
08:41 |
Фінансові потоки РФ скоротилися завдяки секторальним санкціям США - FT |
|
08:17 |
Яке свято 7 травня. Все про цей день |
|
08:10 |
Єврокомісія завершила шестирічний правовий спір із Польщею |
|
08:04 |
Кабмін відтермінував повернення держкредитів господарствами, чиї землі окуповані чи в зоні бойових дій |
|
08:03 |
Зустріч аграрних міністрів України та Польщі має відбутися 7 травня. Тема - співпраця агросекторів двох країн |
|
07:42 |
Туреччина інвестувала в Африку $10 мільярдів - Ердоган |
|
07:39 |
20 років членства в ЄС змінили польське сільське господарство та польське село |
06.05.2024 |
|
|
|
|
|
18:02 |
Єврокомісар: Відмова від російського газу дорого коштуватиме ЄС, але ми до цього готові |
|
17:54 |
Законопроєкт про підвищення акцизів на тютюнові вироби буде ухвалено в другому читанні - профільний парламентський комітет |
|
14:32 |
В.о. директора ДП "Укрспирт" призначено Станіслава Банчука |
|
13:28 |
БЕБ на Закарпатті забезпечило відшкодування до бюджету понад 3 млн грн |
|
13:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
12:56 |
Укрзалізниця наростила експортні перевезення на 48,8% |
|
12:03 |
Пшеничні котирування на Чиказькій біржі виросли на тлі ослаблення долара США і посухи на півдні РФ |
|
10:35 |
БЕБ припинило незаконну діяльність трьох підпільних гральних закладів у передмісті столиці |
|
07:03 |
Світове виробництво зернових у 2023/2024 ФАО оцінює на рівні 2 846 млн тонн |
|
06:43 |
Доходи загального фонду держбюджету України у квітні-2024 знизилися до 154,6 млрд грн, видатки - до 253,4 млрд грн |
|
06:36 |
НБУ розробив альтернативний сценарій на випадок вищих безпекових ризиків зі зростанням ВВП у 2025 на 3,3% |
05.05.2024 |
|
|
|
|
|
13:21 |
Великодній кошик - 1422 грн |
04.05.2024 |
|
|
|
|
|
21:03 |
USAID підтримав 5 виробників для розвитку локальних хабів картоплярства у Київській, Чернігівській, Черкаській, Житомирській та Львівській областях |
|
19:48 |
Індекс продовольчих цін ФАО незначно зріс у квітні, в основному через підвищення світових цін на м’ясо |
|
19:38 |
Шанхай є лідером за кількістю кав'ярень у Китаї - понад 9,5 тис. |
|
16:44 |
Какао обвалилося після історичного зростання |
|
16:43 |
Прийом заявок на отримання допомоги аграріями деокупованих територій припиняється через відсутність бюджетних грошей |
03.05.2024 |
|
|
|
|
|
20:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
16:31 |
USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років |
|
15:54 |
Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство |
|
14:15 |
Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів |
|
14:05 |
В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк |
|
14:03 |
Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових |
|
13:58 |
Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк |
|
13:55 |
Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники |
|
11:49 |
БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв |
|
09:48 |
За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн |
|
07:31 |
Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази |
|
07:25 |
3 травня 2024. День. Свято |
02.05.2024 |
|
|
|
|
|
22:32 |
Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн |
|
22:10 |
Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг |
|
20:28 |
Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки |
|