Всесвітній день фісташки. Цікаві факти, про які варто прочитати

26.02.2025 09:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — 26 лютого проводиться Всесвітній день фісташки.

Фісташки — це один із найбільш цінованих горіхів у гастрономії завдяки своїм численним корисним властивостям. Ці маленькі плоди не тільки смачні, але й мають важливе значення для здоров’я. Вони допомагають регулювати рівень холестерину, підтримувати нормальний кров’яний тиск, контролювати вагу та забезпечувати здорове і збалансоване харчування, пише портал Ділова мова.

Щорічно 26 лютого святкують Всесвітній день фісташки — вшанування цього смачного і корисного дару природи. Фісташки виростають на чагарниках, які поширені в східній частині Середземного моря. Цей горіх є не тільки символом гастрономічних традицій, а й важливим продуктом для здоров’я, адже він містить рослинні білки, фосфор, магній та калій.

Завдяки своєму складу, фісташки допомагають знизити кров’яний тиск і зменшують частоту серцевих скорочень, особливо в стресових ситуаціях. Вони також є джерелом вітаміну В6, який бореться зі стомлюваністю та втомою. Окрім того, фісташки містять вітаміни К, Е і В1, що підтримують здоров’я шкіри, кісток та імунної системи.

Фісташки мають одну з найнижчих калорійностей серед горіхів і містять мало жиру, що робить їх ідеальним вибором для тих, хто хоче підтримувати здорову вагу. Оскільки вони також дуже ситні, їх можна вживати як перекус у дієтах для схуднення, не побоюючись набрати зайві калорії.

Цікаво про горіхи.

Лише два горіха згадуються в Біблії (зокрема, у Старому Завіті) — мигдаль та фісташка. Саме фісташки Яків доручив синам забрати до Єгипту.

Вчені знайшли свідчення, що фісташки вживалися в їжу ще у 6600 році до нашої ери. А от існує ця рослина родини анакардієвих, на думку науковців, близько 80 млн років.

Фісташки овіяні легендами. Наприклад, вважається, що вони були висаджені у висячих садах Семираміди у Вавилоні, які є одним з семи чудес світу. Інша легенда розповідає про те, як цариця Савська (правила в Аравії в X ст. до нашої ери) заборонила простолюдинам не те що їсти — навіть вирощувати фісташки. Бо це королівська їжа.

На Близькому Сході та в Китаї фісташки є символом щастя та удачі. Не дивно, що їх дарують на китайський Новий рік.

Цікаво, що фісташкове дерево — одна з небагатьох рослин, які можуть жити в симбіозі зі шкідниками і отримувати від цього користь. Саме її обирає попільниця, щоб навесні утворити щось на зразок гнізда чи інкубатора, де розвиватиметься майбутнє покоління. Органічні сполуки (тепени), які виділяють комахи, мають протигрибкові та антибактеріальні речовини. І вони захищають дерево.

Фісташки називають «горішками, що сміються» — через відкриті стулки. Більшість вважає, що вони розкриваються, коли горішки підсмажують. Насправді, вони відкриваються самі, коли дозрівають. Так розпорядилася сама природа, інакше з горішка з надзвичайно міцною шкаралупою не випаде насінина і не дасть життя новому дереву.

На сонці фісташкове дерево виділяє ефірні олій, від яких у людини паморочиться голова. По суті, в цей момент воно стає отруйним — від цих ароматів можна втратити свідомість. Саме тому плоди збирають уночі. Це впливає на вартість горішків — вони вважаються одними з найдорожчих у світі.

Ще одна причина високої ціни на фісташки — дерево починає плодоносити не раніше ніж через 7 років. Оскільки час — це гроші, продавці горішків все враховують.

Фісташки — джерело енергії: в 100 грамах — 2340 кДж енергії. Але вони дуже калорійні — 562 ккал на 100 г.

Містять велику кількість калію вітаміну B6 та калію. Тому це робить їх незамінним продуктом у раціоні.

Фісташки знижують рівень поганого холестерину і знижують ризик серцево-судинних захворювань. Завдяки антиоксиданту лютеїну захищають зір від пошкодження. Сприяють покращенню травлення, слугують для профілактики анемії та регулюють рівень цукру в крові.

26.02.2025
	12:07	БЕБ у Києві упередило спробу незаконного відшкодування 20,3 млн грн податку на додану вартість
	11:05	Майже 600 компаній, які входять до Федерації роботодавців, релоковані в інші регіони
	10:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:34	Реальний ВВП України у січні зріс на 2% - ІЕД
	10:14	На Одещині за матеріалами БЕБ судитимуть чоловіка за незаконний продаж сигарет без акцизних марок
	09:00	Всесвітній день фісташки. Цікаві факти, про які варто прочитати
	08:28	Комплекс весняно-польових робіт у 2025 може обійтися аграріям у 210-220 млрд грн
	08:15	Оголошені перші торги на розмінування агроземель за цьогорічними заявками фермерів
	08:10	НІБУЛОН та IFC домовилися про реструктуризацію боргу
	07:22	26 лютого. Свята та події дня
	06:21	Бронювання працівників аграрних підприємств продовжено до 31 березня
	06:13	Домогосподарства з постраждалих від війни громад безкоштовно отримають насіння овочів для посівної: Як подати заявку
25.02.2025
	18:38	БЕБ у Полтаві повідомило про підозру посадовцю міськради за зловживання службовим становищем під час закупівлі дронів для ЗСУ
	16:56	Миколаївщина втрачає ринки через непрацюючі порти - Кім
	16:43	На відновлення України необхідно 524 млрд USD
	16:31	Розкрадання понад 3,6 млн грн на будівництві пожежного депо: детективи БЕБ повідомили про підозру посадовцю відомства
	16:30	БЕБ у Чернівцях повідомило про підозру організатору схеми та його спільнику за незаконне ввезення авто як гуманітарної допомоги
	16:29	Бюро економічної безпеки викрило підпільний цех та мережу збуту нелегальних сигарет на Одещині
	14:21	Рішення щодо перспектив АТЗ прийматиметься з урахуванням ситуації в Україні – польський міністр
	14:03	Mars інвестує 27 млн доларів у декарбонізацію молочного виробництва
	13:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:39	25 лютого. День української жінки. Або День Лесі
	11:38	25 лютого. Перший офіційний Державний герб України
	10:54	Роботу аграрної галузі ускладнює перебування 200 тисяч українських фермерів у ЗСУ
	10:25	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі ослаблення котирувань кукурудзи та сої
	10:22	Бюро економічної безпеки викрило контрабанду електронних сигарет на Рівненщині
	09:54	Свириденко назвала чотири пріоритети інтеграції України до ринку ЄС на цей рік
	09:14	США і Росія обговорюють великі економічні угоди - Трамп
	09:04	Україна через Дунайський та Одеський порти у січні експортувала 86% агропродукції - Коваль
	08:59	Трамп пояснив, які економічні угоди хоче укласти з Росією
	07:11	ЄС та Україна працюватимуть над прискоренням впровадження вільної зони торгівлі – єврокомісар Шефчович
	07:05	25 лютого. Свята та події дня
24.02.2025
	20:48	За останніми оцінками відновлення України коштуватиме приблизно 500 млрд євро - Шмигаль
	20:43	ФАО у 2025 має намір підтримати 406,9 тис. українських фермерів
	19:29	Мінагрополітики обговорило стратегію імплементації європейського досвіду з представниками GIZ
	19:11	Шмигаль: інтеграція України в Європу мусить прискоритися
	17:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	17:42	Обсяги забою ВРХ в січні - 13,8 тис. тонн
	17:37	Виробництво молока сировини в Україні скорочується
	17:33	З початку 2025 в рамках проєкту «Земельний банк» пройшли 23 аукціони на суму 92,6 млн грн
	17:31	Перші гранти в 2025 на розвиток садівництва, ягідництва та виноградарства отримали 4 агровиробники на суму 28 млн грн
	17:20	Україна та США більше не розглядають створення фонду на $500 мільярдів - Зеленський
	17:17	Україна у березні отримає від Євросоюзу €3,5 мільярда - Урсула фон дер Ляєн
	17:05	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі хороших тижневих даних з експортних продажів
	16:32	Суд виніс вирок у справі БЕБ щодо незаконного продажу контрафактних сигарет
	15:13	Детективи БЕБ викрили волинянина, який продавав фальсифікований алкоголь
	09:05	На окупованих територіях України розміщені критичні матеріали на $350 мільярдів - Свириденко
	08:11	Масляна (Масниця). 24 лютого
	07:10	24 лютого. Свята та події дня
	07:01	24 лютого 2025. Велика війна в Україні. Четвертий рік