Каперси. У чому користь та кому не можна їсти

20.07.2024 12:43 «Агро Перспектива» (г. Киев) — У свіжому вигляді каперси дуже гірчать, тому їдять їх лише консервованими, соленими, маринованими. Також зверніть увагу на країну-виробника. Найкраще, якщо це буде Італія або Греція.

Цей продукт доволі унікальний, а тому замінити його нічим неможливо. Можете спробувати додати до маринаду або соусу зелені оливки, мариновані огірки, гірчичне масло. Але смак буде інакшим.

Каперси мають низьку калорійність, однак вводити їх у раціон варто з обережністю. Річ у тому, що в консервованому продукті дуже багато солі. Найпростіший варіант — додати каперси до соусу. Наприклад, саме вони роблять смак легендарного соусу тартар таким особливим.

Каперси допомагають підсилити смак вегетаріанських страв. Їх можна поєднувати з помідорами, анчоусами, оливками, лимоном.

Мариновані каперси чудово підходять до рибних і м’ясних страв. Наприклад, їх можна додати до супу, рибної ікри, овочевого салату. А ще вони добре смакують із копченим лососем. Додати каперси можна навіть до звичайного пюре.

Каперси вирізняються трохи терпкуватим і гострим смаком. Найбільше вони нагадують гірчицю — і це не дивно, адже містять гірчичну олію.

Продукт має антидіабетичні та антиоксидантні властивості, містить фосфор, кальцій, холін, мідь, залізо, йод, калій, марганець, натрій, а також вітаміни С, А, Е, РР, К і групи В.

Каперси допомагають підтримувати здоров’я репродуктивної системи жінок, запобігають розвитку раку яєчників і шийки матки.

Бутони каперсника багаті на клітковину, а тому добре діють на травну систему, насичують організм. У продукті додатково міститься вітамін А, який покращує здоров’я волосся, нігтів і шкіри.

Завдяки кальцію та фосфору каперси корисні й для дітей. Вони покращують м’язову тканину, роблять кістки сильнішими. А ще цей продукт підвищує роботу мозку. Однак варто зазначити, що включати каперси до дитячого раціону варто після 3 років, і дуже обережно. Можливе виникнення алергічної реакції.

Зазвичай протипоказання для вживання каперсів пов’язані з хронічними захворюваннями. Консервовані бутони містять велику кількість натрію, тому їх варто вживати з обережністю людям із серцево-судинними захворюваннями.

За надмірного вживання каперси можуть спровокувати набряки й підвищення артеріального тиску. Тому вони протипоказані людям з патологіями сечовивідних систем, нирок. А ще вони можуть стати причиною загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.

Можлива індивідуальна непереносність каперсів, алергічна реакція на продукт, за інформацією з відкритих джерел інтернет.

14.05.2025
	14:29	За матеріалами БЕБ на Волині судитимуть підприємця, який не сплатив понад 5,4 млн грн податків
	13:16	БЕБ у Києві забезпечило відшкодування понад 8,6 млн грн несплачених податків
	12:47	Коваль обговорив з Міністеркою європейських справ Данії доступ українських агротоварів на ринки ЄС після 5 червня
	12:05	Уряд працює над збільшенням частки переробки у структурі аграрного експорту, — прем’єр-міністр
	11:54	Єврокомісія скоротить квоти на імпорт українських кукурудзи, цукру, меду і м'яса птиці
	11:13	Територіальне управління БЕБ у Вінницькій області забезпечило відшкодування понад 15 млн грн несплачених агрокомпанією податків
	08:26	Ціни на цукор у світі у квітні знизилися
	07:56	Кабмін виключив чотири непрацюючі індустріальні парки з реєстру
	07:51	Господарства "Астарта" завершили весняну кампанію
13.05.2025
	17:38	БЕБ на Закарпатті скерувало до суду справу стосовно керівника житлового кооперативу, який ухилився від сплати понад 4,8 млн грн податків
	17:38	ЄБРР погіршив прогноз зростання української економіки у 2025 році з 3,5% до 3,3%
	17:26	Рада ухвалила за основу зміни до Бюджетного кодексу для угоди про надра
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:35	В Одесі судитимуть голову сільради та підрядника за заволодіння державними коштами: БЕБ завершило розслідування
	13:28	Нелегальне виробництво тютюну на Тернопільщині: БЕБ викрило групу осіб, які організували вирощування та переробку
	08:55	Світове виробництво пшениці в 2025/2026 зросте - оцінка USDA
	08:49	Урожай пшениці в Україні в 2025 може становити 23 млн тонн - оцінка USDA
	08:38	13 травня. Свята та події дня
	08:35	Круасани в Парижі та у світі. Які найкращі
12.05.2025
	18:47	Виробництво меду в Україні в 2024 скоротилося до 53,49 тис тонн
	18:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	18:02	Рух вантажівок через пункт пропуску «Ягодин-Дорогуськ» заблокований через протест поляків
	16:56	Українським морським коридором експортовано близько 76 млн тонн зерна
	16:55	Світові ринки зростають на тлі зниження мит між США та Китаєм
	16:53	США і Китай домовилися на три місяці знизити взаємні мита на 115%
	12:37	Обладнали свиноферму для виготовлення сигарет: на Київщині БЕБ ліквідувало підпільний цех, вилучено три виробничих лінії
	12:34	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі сприятливих погодних умов на Великих Рівнинах у США
	11:28	443 млн грн Національного кешбеку українці отримали за березень
	11:21	За матеріалами БЕБ на Львівщині судитимуть місцевого жителя за контрабанду нікотиновмісних паучів
	10:31	США домовилися про торговельну угоду із Китаєм
	07:27	Україна та ЄС ще не розпочали переговори щодо торгівлі за ст.29 DCFTA – Стефанішина
	07:18	12 травня 2015 - Міжнародний день запобігання синдрому хронічної втоми
11.05.2025
	21:03	Соняшник. Аграрії посіяли 3,5 млн га
	20:11	Експорт продовольства за 4 місяці 2025 забезпечив 57% валютної виручки
	18:00	Нацбанк пропонує оновити правила використання QR-кодів для кредитових переказів
	16:21	Гуманітарне судно з українським зерном прибуло до Туреччини
	16:11	Нацбанк пом’якшив низку валютних обмежень для підтримки економіки 11.05.2025 12:25
	16:05	Азіатська кухня відрізняється від української. Як приготувати суші Філадельфія вдома
	12:26	Національний день «Їж, що хочеш» в США - 11 травня
	08:13	«НІБУЛОН» повертає в обробіток понад 2200 га державних земель на Миколаївщині
	07:34	Програма контролю сирого молока: 1053 операторів ринку з 23 областей долучились до “Молочного модулю”
	07:29	Аграрії Полтавщини посіяли 510 тис га зернових
	07:03	11 травня 2025 - День матері в Україні
10.05.2025
	19:28	Cоя. Аграрії України посіяли 1,3 млн га
	19:15	Дощі, особливо 6 і 7 травня, дещо призупинили польові роботи
	19:12	Погода в Україні в першій декаді травн була нестійкою, з рясними дощами, подекуди з грозами, градом
	19:10	НБУ дозволив фінансувати закордонні представництва до EUR1 млн на рік та оплачувати суди щодо експорту/імпорту
	19:08	НБУ збільшив ліміти на розрахунки корпоративними картками за кордоном
	07:10	Національний день креветок, Національний день печінки і цибулі в США
09.05.2025
	17:22	Нігерійці кидають престижні роботи і починають вирощувати какао