Рівень промислової переробки молока в Україні нижче 40% останні 5 років

03.07.2024 10:17 «Агро Перспектива» (г. Киев) — За даними офіційної статистики (ДССУ), у останні п’ять років (2019–2023) рівень промислової переробки молока в Україні був нижчим 40%, зокрема у 2022 р. склав лише 36 %, що стало найнижчим значення цього показника за всю історію незалежної України, йдеться у публікації СМПУ.

Натомість, за даними Eurostat, у середньому по країнах ЄС відповідний показник сягає 97 %. Такі країни як Німеччина, Франція, Нідерланди, Ірландія, Данія, Бельгія, Італія, Іспанія характеризуються майже 100 %-вим рівнем надходження молока на промислову переробку. Це означає, що етап промислової переробки є обов’язковим при формуванні ланцюга постачання молочної продукції до споживача у цих країнах.

Дещо нижчим рівнем цього показника характеризуються Литва, Польща, Австрія, Угорщина, проте у них він все рівно перевищує 80 %, а у Польщі в останні роки наближається до 85 %, у Литві — до 90 %. Навіть у Болгарії, яка не відзначається розвиненою молочною промисловістю, рівень промпереробки молока за останні п’ять років суттєво зріс (до 90 %). У Туреччині зростання частки промпереробки молока складає з 46 до 52 % (за цей же період).

Низька частка промислової переробки молока в України зумовлена специфікою структури його виробництва, а саме високою часткою господарств населення, яких не можна класифікувати як повноцінних операторів ринку.

Так, у середині 2000-х рр. частка господарств населення у загальних обсягах виробництва молока перевищувала 80 %, при цьому загальний рівень надходження молока промислову переробку складав близько 50 %.

Наприкінці 2010-х рр. частка господарств населення у загальних обсягах виробництва молока знизилась до 73 %, при цьому загальний рівень надходження молока на промислову переробку знизився до 42 %.

Тобто, присутній не лише фактор частки обсягів виробництва молока господарствами населення, а й інші фактори, зокрема особливості організації процесу постачання молоко-сировини на молокопереробні підприємства та державного сприяння розвитку офіційної молокопереробки.

Очевидно, що насправді Україні притаманний значно вищий рівень молокопереробки, ніж той, що декларується офіційною статистикою. Адже значні обсяги молокопереробки здійснюються суб’єктами, які не пройшли належну господарську (підприємницьку) реєстрацію та не мають статусу повноцінного оператора ринку молокопродуктів, а також суб’єктами, які хоч і мають відповідні статуси, проте значну частину обсягів молокопереробки здійснюють за «сірими» схемами, не декларуючи їх у повному обсязі перед контролюючими органами та органами держстатистики.

З огляду на це, наразі важливим питанням розвитку молочної галузі України є збільшення обсягів офіційної переробки молоко-сировини, тобто декларування усіма операторами відповідного ринку обсягів своєї діяльності перед органами державного контролю та державної статистики. Це дозволить сформувати об’єктивну інформаційну базу щодо обсягів молокопереробки в Україні та обсягів виробництва молокопродуктів — з метою визначення фактичного рівня продовольчої безпеки за даним видом харчової продукції.

05.07.2024
	16:40	Світове виробництво зернових досягне історичного максимуму в 2024
	16:12	Індекс продовольчих цін ФАО у червні не змінився
	15:09	Бюро економічної безпеки на Одещині припинило роботу конвертаційного центру
	14:36	На Волині за матеріалами БЕБ керівник торговельної компанії відшкодував понад 4 млн грн несплачених податків
	14:35	Бюро економічної безпеки перекрило канал контрабандного постачання сигарет до Львівської та Волинської областей
	14:31	Міжнародні резерви України в червні знизилися на 2,9% - до $38 млрд
	14:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:10	Аграрії зібрали 3,36 млн тонн зерна
	10:37	БЕБ на Буковині скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі фальсифікованими сигаретами
	09:54	Садівництво в Україні – успішний конкурентоспроможний сектор у Європі - Мінагро
	09:41	Залізниця перевезла понад 35 млн тонн зернових у 2023/2024
	09:34	Бюро економічної безпеки викрило підпільний завод з виробництва етилового спирту на Дніпропетровщині
	08:44	Доходи в першому кварталі зросли на 22% - Рахункова палата про виконання бюджету-2024
	08:31	МВФ у негативному сценарії очікує зниження ВВП України на 1,7% у 2024 р. і на 1% у 2025 р.
04.07.2024
	19:15	ОККО запустило на двох АЗК новий сервіс видачі готових страв
	17:12	Бюро економічної безпеки викрило підпільний завод з виробництва етилового спирту на Дніпропетровщині
	16:55	Індекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) знизився на 6,9%
	15:12	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	14:27	Торгівля зерном в Україні орієнтована на порти Чорного моря, частково на Дунай, мінімальніо - на західний кордон
	13:54	США та ЄС посилили тиск на Raiffeisen через зв’язки з Росією - Reuters
	13:12	За матеріалами БЕБ судитимуть 3 організаторів незаконного покер-клубу, що працював у елітному житловому комплексі
	12:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:35	Розтрата коштів під час закупівлі електроенергії: БЕБ на Буковині оголосило підозру директору комунального підприємства
	11:26	Україна та Сінгапур розширюють торгівлю харчовими продуктами
	10:56	Україна в 1 кварталі 2024 продовжила скорочувати поставки продовольства в ЄС
	09:17	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі збільшення оцінок виробництва пшениці в РФ
	08:11	Україна в 2024/2025 експортувала 169 тис тонн пшениці
	07:36	Площа посівів у Донецькій області в 2024 становить 300 тис. га
	06:38	Господарства "АГРОТРЕЙД" почали збирати врожай
03.07.2024
	16:30	За матеріалами БЕБ на Одещині судитимуть 3 осіб за організацію підпільного алкогольного цеху
	15:47	Мінагро хоче зібрати 200 млн USD від донорів для аграріїв прифронтової зони
	15:25	На Київщині судитимуть посадовця територіальної громади, який завдав понад 93 млн грн збитків державному бюджету
	13:45	Євросоюз планує запровадити мито на китайські товари з AliExpress - FT
	12:13	Бюджетну допомогу для утримання корів хочуть отримати 14 815 аграріїв
	12:07	Молочники просять владу допомогти врегулювати з ритейлом ситуацію з «маркетинговими договорами»
	11:46	Україна та Норвегія продовжили «транспортний безвіз» до кінця вересня
	11:43	Україна отримала від МВФ черговий транш кредиту на $2,2 мільярда
	11:18	БЕБ повідомило працівниці міськради про підозру у незаконному виведенні 20 соток землі в аеропорту Ужгорода
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:07	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на тлі фіксації прибутку інвесторами та під тиском жнив у Північній півкулі
	10:17	Рівень промислової переробки молока в Україні нижче 40% останні 5 років
	10:15	KFC відкрив 60 ресторан в Україні
	09:51	Кабмін схвалив відкриття в Україні офісу Всесвітньої продовольчої програми ООН
	09:45	Транзит продукції через угорський кордон за рік збільшився на 30% - ОП
	09:43	Понад 18 000 підприємців отримали гранти на старт або розвиток бізнесу за урядовим проєктом єРобота
	09:38	Експорт українських товарів у фізичних обсягях зростає, валюти заробили на рівні 2023
	09:32	Світовий банк перевів Україну до категорії країн із доходами, вищими за середні
02.07.2024
	18:55	Орбан: Ми хочемо укласти глобальну двосторонню угоду про співпрацю з Україною
	17:47	БЕБ повідомило про підозру бухгалтерці в ухиленні від сплати 6,8 млн грн податків. Завдані збитки відшкодовано до бюджету
	16:25	БЕБ на Київщині повідомило про підозру директору навчального закладу у розтраті коштів під час постачання укриття