Производственно-сбытовая цепочка фруктов и овощей – удел женщин?

24.07.2021 15:10 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Как производители, переработчики, розничные торговцы, дистрибьюторы и экспортеры женщины играют важную роль в производственно-сбытовой цепочке фруктов и овощей в агропродовольственном секторе Гайаны.

Будь то Анна-Реджина, Джорджтаун или Корривертон, на рынках Гайаны традиционно преобладают продавцы женского пола. Будь то свежие фрукты и овощи или подвергшиеся обработке сельскохозяйственные продукты, на их прилавках в изобилии представлены разнообразные товары. Мелодичные голоса продавщиц парят над обычной рыночной суетой: «Что тебе предложить сегодня, дорогая?» звонко раздается в воздухе на каждом углу.

Если заглянуть за пределы этого динамичного, но сложного рынка и подробнее присмотреться к агропродовольственной цепочке страны, то можно увидеть, что женщины играют множество ролей. Согласно отчету Центрального банка Гайаны, с января по июнь 2020 года экспорт фруктов и овощей принес экономике страны 3,3 млн долл. США. За этими цифрами стоит работа женщин. Женщины не только возделывают многие из этих культур, они также обычно занимаются их обработкой, благодаря чему они производят такие продукты, как перечные соусы, джемы, желе, приправы и сухофрукты, и продают их на экспорт.

Поскольку 2021 год был объявлен Международным годом овощей и фруктов с целью повысить осведомленность о важности этих продуктов для питания, продовольственной безопасности и здоровья, сейчас подходящий момент более пристально изучить вклад женщин в функционирование производственно-сбытовой цепочки фруктов и овощей.

Во многих фермерских общинах Гайаны женщины, как правило, выращивают товарные культуры и такие овощи как бора, тыква, пак-чой, помидоры и перец, а также фрукты, в том числе арбузы и маракую. В то время как некоторые женщины выращивают фрукты и овощи на своих садово‑огородных участках, чтобы обеспечить себя продуктами питания и удовлетворять потребности своих домашних хозяйств, некоторые, такие как Малика Деокарран, производят продукты питания в больших объемах, а потом поставляют их торговцам и рынкам.

Малика также возглавляет группу фермеров из 75 человек в своей общине в Белль-Уэст на севере страны. Несмотря на то, что большинство из членов группы мужчины, Малика рассказывает, что при упаковке и оценке стоимости продукции, а также отстаивании интересов фермеров все полагаются на нее. Малика описывает ситуацию так: «Мой вклад в работу группы и их семейных фермерских хозяйств имеет решающее значение: чтобы ежедневно сажать семена, собирать урожай, упаковывать и оценивать продукцию, требуется терпение».

Представители ФАО приехали в общину Малики, чтобы поговорить с фермерами о развитии рынков традиционных культур, таких как маниока, и реализации стратегий уменьшения опасности стихийных бедствий для смягчения последствий экстремальных погодных условий и наводнений, типичных для этой страны. Малика отметила, что поддержка со стороны ФАО и ее признание той важной роли, которую она и другие женщины играют в производстве свежих фруктов и овощей, послужила для нее мотивацией: «Я благодарна за то, что ФАО посетила нашу общину и поддержала нас, женщин. Нам это было необходимо, чтобы укрепить уверенность в нашей способности решать более серьезные задачи».

Потери пищевой продукции

Необходимо уделять особое внимание скоропортящимся фруктам и овощам для обеспечения их качества и безопасности. Надлежащая обработка и транспортировка в рамках товаропроводящей цепочки поставок, от этапа производства до этапа потребления, играют важную роль для минимизации отходов.

К сожалению, потери продуктов остаются существенными. По оценкам Министерства сельского хозяйства Гайаны, в 2021 году потери или отходы составляют почти 30 процентов от всего объема фруктов и овощей. Во всем мире приблизительные цифры еще выше: потери фруктов и овощей в рамках товаропроводящих цепочек в развивающихся странах доходят до 50 процентов. К таким потерям и отходам относят не только продукты питания, но и природные ресурсы и инвестиции со стороны фермеров и страны.

Продавщица на рынке Скелдон, расположенном в восточном округе Бербис, Жасмин Рамсамми рассказывает: «Вы должны знать, когда и что покупать, и сколько покупать для перепродажи. Например, во время фестивалей Дивали и Пхагва есть большой спрос на овощи, такие как калалу (пак-чой), тыква и буланже (баклажаны), поэтому мы покупаем много, и они хорошо продаются».

Что же происходит, когда остаются скоропортящиеся продукты? Рассказывает продавщица рынка Порт-Муран в Бербисе Нина Сарджу: «Если фрукты и овощи можно сохранить, мы продадим их на следующий день. В противном случае мы их готовим или делимся с соседями и постоянными клиентами».

Часть работы ФАО с фермерами по всей стране состоит в обобщении передового опыта в рамках производственно-сбытовой цепочки во избежание потерь пищевой продукции.

Без усердной работы женщин в рамках товаропроводящих цепочек фруктов и овощей не обойтись. Эти женщины по большей части несут ответственность за культуру питания Гайаны, организуют рынки свежих продуктов и тем самым зарабатывают деньги, поддерживают расширение прав и возможностей, создают возможности для получения средств к существованию и укрепляют продовольственную безопасность и питание. Не говоря уже о том, что в конце обычного рабочего дня многие женщины по-прежнему выполняют традиционные обязанности по приготовлению питательной пищи для своих семей.

ФАО поддерживает женщин-производителей продуктов питания и всех мелких производителей, чтобы повысить эффективность и производительность их деятельности посредством проведения тренингов на тему сокращения потерь во время сборки урожая и послеуборочных потерь, а также внедрения экологически безопасных методов. ФАО также поддерживает женщин-фермеров, повышая их осведомленность о возможностях доступа к финансам и другим ресурсам фермерского хозяйства. Руководствуясь своей приверженностью задаче обеспечения гендерного равенства, ФАО подчеркивает роль женщин как в товаропроводящей цепочке сельскохозяйственной продукции, так и в пропаганде здорового питания, основу которого составляют фрукты и овощи.

19.11.2024
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Болгарія і Румунія вимагають запровадити захисні заходи проти поставок меду з України
	10:04	Україна хоче продовження преференцій на торгівлю агропродукцією з ЄС після 5 червня 2025
	09:46	Відкриття ринку ЄС для продовольства з України засвідчило брак правил за низкою напрямів - агроміністр Польщі
	09:29	Франція сподівається переконати владу Польщі та об’єднати зусилля в боротьбі проти торговельної угоди між ЄС та латиноамериканським блоком Меркосур
	08:37	88% продовольства відправляється на експорт через українські порти, стверджує Мінагро
	07:37	Україна в січні-жовтні 2024 продала на зовнішні ринки 72,2 тис тонн меду
	06:51	Держспоживслужба сформувала перелік компаній, що планують експорт ячменю, кукурудзи та сої до КНР
	06:43	Аграрії Донецької області посіяли 56% заплановах площ озимини під урожай 2025
18.11.2024
	23:21	Графіки відключень у вівторок діятимуть із 6:00 до 23:00 - Укренерго
	15:54	Український експорт товарів в грошовому еквіваленті вже перевищив показники 2023 - Мінекономіки
	15:41	На Одещині Бюро економічної безпеки вилучило підроблені електроінструменти вартістю 14,4 млн грн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:11	Свириденко та Посол Японії в Україні Накаґоме Масаші обговорили можливості для прискорення розмінування
	14:38	Мінагрополітики запускає новий сервіс еРослинництво
	14:32	Пшеничні котирування на біржі Чикаго зросли після 5-ти сесій зниження
	13:02	Закупівля генераторів за завищеними цінами: БЕБ оголосило підозру керівнику департаменту Дніпровської міськради
	10:46	Україна представила на COP29 вісім «зелених» стартапів
	10:32	ВВП зріс на 4,2% за десять місяців 2024 року: зростання підтримують транспорт, будівництво та промисловість
	09:09	До 1 грудня 2024 ГО мають сформувати реальні потреби в спеціальностях для агаграрного сектору
17.11.2024
	20:05	18 листопада в усіх регіонах вимушено будуть застосовуватись заходи обмеження споживання електроенергії
	19:30	Уряд запускає проєкт з навчання жінок професіям, в яких традиційно переважали чоловіки
	19:28	Єврокомісія схвалила транш для України в 4,1 млрд євро в рамках Ukraine Facility
	17:02	Запаси продуктивної вологи на більшості площ Харківської, Дніпропетровської, Херсонської, Одеської областей незадовільні
	06:42	Експорт яєць в жовтні зріс в 2,6 рази. Найбільше купує Ізраїль. Ціни в Україні ростуть
16.11.2024
	21:10	Держспоживслужба з 4 по 11 листопада оформила 4921 фітосанітарних сертифікатів для експорту зернових та олійних
	19:11	1,78 млрд грн податків сплатила Астарта до бюджетів за десять місяців 2024
	19:06	Уряд оновлює критерії бронювання та критерії для отримання критичності — Шмигаль
	17:53	Держпродспоживслужба опрацювала вимоги щодо поставок яєць до Малайзії
15.11.2024
	21:33	Агрометеорологічні умови сприятливі для росту та розвитку озимих
	20:42	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	20:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:57	Уряд прийняв Стратегію розвитку сільського господарства та сільських територій в Україні на період до 2030
	14:35	На Одещині у справі БЕБ про ухилення від сплати податків експортер сої відшкодував понад 15 млн грн
	14:25	Детективи БЕБ у Києві викрили організовану злочинну групу, яка займалася незаконними онлайн-казино та ставками
	12:56	Сорти вітчизняної селекції зернових культур здатні конкурувати на світовому ринку - Мінагро
	12:51	Аграрії зібрали 52,1 млн тонн зерна
	08:23	Єврокомісія погодила виділення Україні 4,1 млрд євро в рамках Ukraine Facility - Шмигаль
	08:15	УКАБ просить Податкову роз'яснити особливості режиму експорту продовольства з 1 грудня
	08:13	Європарламент закликав ЄС до більш рішучих санкцій проти тіньового флоту Росії
14.11.2024
	20:45	McDonald's в Україні відмовиться від використання пластику в упаковці до кінця 2025
	17:13	Міністр Коваль обговорив з Послом Нідерландів в Україні Дорхаутом співпрацю в агросекторі
	16:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:22	БЕБ у Полтаві викрило схему заволодіння 2,5 млн грн держкоштів не ремонті пожежного депо
	15:19	БЕБ на Київщині упередило розтрату понад 79 млн грн бюджетних коштів
	13:49	Детективи БЕБ забезпечили відшкодування 1,3 млрд грн збитків бюджету, завданих експортерами аграрної продукції
	10:54	Мінфін України розраховує отримати $400 млн за програмою SURGE Світового банку до кінця 2024 р.
	10:36	Philip Morris планує відновити свою частку 28,5% на українському ринку за один-два роки