Пять фактов о финиках как важном пищевом продукте для на нашего будущего

29.11.2019 19:45 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Наши продовольственные системы перестали справляться с возложенной на них задачей. С одной стороны, на нашей планете более 820 миллионов человек все еще страдают от голода. С другой — во всем мире наблюдается эпидемия ожирения. Эти проявления имеют одну общую причину — ограниченная доступность полезного для здоровья продовольствия как с точки зрения его наличия, так и стоимости. Необходимо полностью пересмотреть всю производственно-сбытовую цепочку, начиная с методов выращивания, транспортировки и реализации производимого нами продовольствия и заканчивая его ограниченным ассортиментом. Преобразование таких систем позволит сэкономить природные ресурсы, сократить выбросы парниковых газов и увеличить количество продовольствия, доступного для потребителей, особенно из числа уязвимых групп.

Существует множество способов решения этой задачи. Мы вновь задумываемся о возврате к традиционным, прошедшим проверку временем способам сбора урожая и производства продовольствия. Возрождается культура потребления и уважительного отношения к продовольствию. Фрукты и овощи, которые повсеместно игнорировались, снова оказываются в центре внимания. Эти тенденции затронули многие виды продовольствия, но особенно актуальны они для фиников.

Вот пять причин, по которым финики должны в перспективе занять важное место в нашем рационе:

1. Финики обладают высокой питательной ценностью

В финиках много железа, калия, кальция и магния, и кроме того, они являются хорошим источником клетчатки. Помимо этого, они высококалорийны и являются отличным источником энергии. Благодаря сладкому вкусу финики — это еще и хорошая замена рафинированного сахара. Отказ от пищевых продуктов, подвергшихся глубокой технологической обработке, в пользу питательных альтернатив естественного происхождения является одним из возможных способов обратить вспять тенденцию к распространению ожирения. Число людей с избыточным весом в мире превышает два миллиарда человек. В условиях существующих ныне продовольственных систем люди склонны выбирать более дешевые, не требующие длительного приготовления продукты, которые, как правило, содержат больше жиров, соли, сахара и калорий. Будь свежие фрукты и овощи доступнее, им было бы проще сделать выбор в пользу более здорового питания. Хорошим примером такой доступной и питательной альтернативы являются сушеные финики, которые могут храниться в течение многих месяцев. Их длительный срок годности позволяет также свести к минимуму потери и порчу продовольствия.

2. Финики обладают нераскрытым потенциалом

Современные продовольственные системы чрезмерно зависимы от весьма ограниченного числа сельскохозяйственных культур. На всем протяжении истории человечества для производства продовольствия использовалось около 6 000 видов растений. На сегодняшний день более половины нашего дневного потребления калорий обеспечивают всего восемь культур. В условиях, когда вследствие изменения климата производство продуктов питания оказывается более уязвимым, мы не можем полагаться на столь малое количество культур, чтобы накормить растущее население. Существует множество традиционных культур, которые отличаются высокой питательной ценностью, адаптированы к местным условиям и устойчивы к изменчивости климата. Эти культуры приобретают все большую значимость с точки зрения диверсификации наших продовольственных систем и обеспечения широкого разнообразия питательных веществ, необходимых нам для поддержания здоровья. Несмотря на то, что финики довольно хорошо известны во многих районах мира, лишь некоторые их разновидности являются предметом международной торговли.

3. Финики — часть богатого культурно-исторического наследия

На Ближнем Востоке и в Северной Африке финиковые пальмы выращиваются более 5 000 лет. Финики, благодаря своей питательности и калорийности, обеспечивали продовольственную и пищевую безопасность народов, проживающих в пустыне и других засушливых районах.

Во всем мире пищевые продукты и сельское хозяйство — это важная часть культуры и идентичности. В целях признания ценности этого наследия и его сохранения ФАО разработала программу систем сельскохозяйственного наследия мирового значения (ГИАХС), задачей которой является общемировое поощрение районов, сохраняющих традиции возделывания и сбора урожая уникальных продовольственных культур, хорошо адаптированных к местным ландшафтам и климату. Одним из ярких примеров ГИАХС является оазис Сива в Египте, где фермеры мастерски приспособили сельское хозяйство к сложным условиям. Здесь финиковые пальмы выращиваются вперемежку с фруктами, овощами, кормовыми культурами и иногда с зерновыми в рамках трехъярусной структуры с сомкнутыми кронами, где эти деревья занимают верхний уровень. Данная многослойная система создает микроклимат, в котором под пальмами растут другие культуры и таким образом сохраняется бесценная влага.

4. Финиковые пальмы устойчивы к сложным экологическим условиям

Несмотря на дефицит воды именно Египет, Иран, Алжир и Саудовская Аравия являются крупнейшими в мире производителями фиников. Финиковая пальма прекрасно себя чувствует в условиях жаркого засушливого климата и не боится засаливания воды. Благодаря этим качествам она может расти и давать питательный урожай даже в неблагоприятных экологических условиях пустыни.

5. Финики являются важным источником средств к существованию

Для проживающих в сельской местности производство фиников важно не только для обеспечения продовольственной и пищевой безопасности, но и как источник средств существованию. Однако на протяжении последних 30 лет благополучие этих людей оказалось под угрозой из-за красного пальмового долгоносика, который является самым губительным вредителем пальмовых деревьев по всему миру. Впервые красный пальмовый долгоносик появился в Юго-Восточной Азии и быстро распространился на другие регионы. Поскольку эти насекомые разрушают деревья изнутри, ранние стадии поражения выявить трудно. В целях оказания фермерам по всему миру помощи в сборе информации при осмотре и обработке пальмовых деревьев для борьбы с этим вредителем ФАО разрабатывает мобильное приложение SusaHamra. Кроме того, в интересах сохранения источников средств к существованию во всем регионе Ближнего Востока и Северной Африки ФАО для картирования пальмовых деревьев и мониторинга распространения этих вредителей применяется комплекс мер с использованием методов дистанционного зондирования и искусственного интеллекта.

В рамках еще одной важной инициативы — проведения в 2020 году Международного года охраны здоровья растений — ФАО и Международная конвенция по карантину и защите растений (МККЗР) способствуют повышению осведомленности о важности защиты растительных ресурсов от вредителей и болезней и поощрению безопасной международной торговли. Это мероприятие имеет громадное значение для распространения информации как о продовольственной и пищевой безопасности, так и о сохранении биологического разнообразия и восстановлении здоровых экосистем, в частности, в особо засушливых районах.

В июне 2019 года в ФАО состоялось мероприятие, организованное Королевством Саудовская Аравия с целью информировать о выгодах производства фиников для экономического, экологического и социального развития. Продолжаются переговоры с целью рассмотрения возможного вклада традиционных и местных культур в достижение цели в области устойчивого развития (ЦУР) 2.

Пришло время переосмыслить наши продовольственные системы, сосредоточиться на культурах, которые во всем мире используются недостаточно, возродить методы ведения сельского хозяйства, используемые коренными народами, сосредоточив внимание не столько на продовольствии, сколько на питании. Это необходимо и для нашей планеты, и для нашего здоровья. При всеобщем участии мы можем добиться мира без голода и осуществления ЦУР.

09.03.2025
	17:04	92,7 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	16:51	«Земельний банк» сплатив 55,7 млн грн мінімального податкового зобов’язання за 2024 рік - Коваль
08.03.2025
	19:44	Вірогідність ранньої, затяжної, вологої, прохолодної весни у 2025 може становити 50% - аграрні вчені
	18:41	Кава б’є цінові рекорди: чому дорожчає популярний напій
	18:31	Перезимівля посівів озимих культур в умовах початку весняного періоду переважно проходить задовільно
	17:49	Коваль обговорив з колегою з Камбоджи напрями співпраці в агросекторі
	17:44	Мінагрополітики обговорило можливість співпраці в агросекторі з японською JETRO
	17:33	Китай підвищить мита на частину аграрного імпорту з Канади
	17:28	Україна за I півріччя 2024/2025 МР експортувала понад 400 тис тонн цукру
	17:25	Україна успішно пройшла скринінг ЄС щодо вільного руху товарів
07.03.2025
	18:59	Україна експортувала понад 403 тис тонн цукру в першій половині сезону
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:09	За матеріалами БЕБ на Одещині судитимуть керівника компанії-експортера аграрної продукції
	16:08	Бюро економічної безпеки на Закарпатті припинило діяльність незаконної АЗС
	13:22	Канада відкрила ринок для українських експортерів яблук
	13:10	Вінниччина. 85% посівів озимини у доброму та задовільному стані
	12:23	За матеріалами БЕБ на Вінниччині голова житлового кооперативу відшкодувала до бюджету 8 млн грн несплачених податків
	11:16	БЕБ повідомило про підозру чоловіку, який запропонував детективу теруправління хабар за закриття кримінального провадження
	10:33	За матеріалами БЕБ у Полтаві судитимуть посадовця міськради за зловживання службовим становищем під час закупівлі дронів для ЗСУ
	09:38	Нацбанк України очікувано підвищив облікову ставку з 14,5% до 15,5%
	07:13	Торговельна війна між Канадою та США триватиме довго - Трюдо
	06:43	Трамп призупинив на місяць дію митних тарифів для Мексики
	06:32	Торговельна війна: Онтаріо вводить мита на експорт електроенергії до США
	06:23	Виробництво м'якої пшениці в ЄС у 2024/2025 оцінюється в 111,8 млн. тонн
	06:15	На біржі в Чикаго - масовий розпродаж контрактів через побоювання, що торговельна політика Трампа обмежить попит на товари США
06.03.2025
	17:23	Мінагрополітики погодило з Китаєм ветеринарно-санітарні та фітосанітарні вимоги до водних продуктів та гороху
	16:53	БЕБ у Полтаві забезпечило відшкодування до бюджету 4 млн грн несплачених імпортером податків
	16:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:56	На Київщині судитимуть імпортера, якого БЕБ викрило в ухиленні від сплати 4,8 млн грн митних платежів
	14:45	Одна із ключових цілей Держпродспоживслужби трансформуватись в цифровізований державний орган - Ткачук
	14:43	Депутати-аграрії просять уряд врегулювати питання бронювання фермерів, які мають в обробітку менше 500 га
	14:34	За матеріалами БЕБ агроекспортер на Одещині відшкодував до бюджету 8,2 млн грн несплачених податків
	14:29	Нацбанк України очікувано підвищив облікову ставку з 14,5% до 15,5%
	11:23	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли після семи сесій падіння
	11:08	БЕБ повідомило про підозру начальнику військової селищної адміністрації на Луганщині у розтраті під час оборонних закупівель
	10:14	Обмін валют без сплати податків: БЕБ на Закарпатті скерувало до суду справу щодо місцевого підприємця
	09:36	У структурі експорту насіння домінує кукурудза - 96,5% загальних поставок
	09:24	Коваль обговорив з послом Австрії в Україні співпрацю в агросекторі та розвиток торговельних відносин
	06:49	Насіння. Держспоживслужба рекомендує перевіряти репутацію продавця та якість насіння
	06:48	Японська JICA хоче замінити USAID в енергетичних та інфраструктурних проєктах
	06:36	Україна планує наростити експорт за п’ять років до $77 мільярдів - Качка
	05:47	Канадці масово переходять на товари внутрішніх виробників, бойкотуючи американські
	05:43	РФ стала загрозою для Франції і Європи зараз і на довгі роки наперед - Макрон
05.03.2025
	21:22	Качка назвав аграрний сектор, металургію, оборонну промисловість як три ключові сектори зростання українського експорту
	17:18	Фермери США не задоволені рішенням Трампа про мита на товари з Канади, Мексики, Китаю. Бразилія може замістити США
	17:13	Середня ціна експорту зменшується протягом останніх 3 років при зростанні ваги та вартості - торгпред
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:42	БЕБ повідомило про підозру одному з керівників департаменту банку, що допоміг заволодіти 20 млн доларів «УКРТАТНАФТА»
	15:13	За матеріалами БЕБ у Чернівецькій області суд оштрафував менеджера АЗС за незаконний обіг неякісного палива
	13:07	За матеріалами БЕБ судитимуть керівництво компанії за ухилення від сплати 12,4 млн грн рентних платежів