Пять фактов о финиках как важном пищевом продукте для на нашего будущего

29.11.2019 19:45 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Наши продовольственные системы перестали справляться с возложенной на них задачей. С одной стороны, на нашей планете более 820 миллионов человек все еще страдают от голода. С другой — во всем мире наблюдается эпидемия ожирения. Эти проявления имеют одну общую причину — ограниченная доступность полезного для здоровья продовольствия как с точки зрения его наличия, так и стоимости. Необходимо полностью пересмотреть всю производственно-сбытовую цепочку, начиная с методов выращивания, транспортировки и реализации производимого нами продовольствия и заканчивая его ограниченным ассортиментом. Преобразование таких систем позволит сэкономить природные ресурсы, сократить выбросы парниковых газов и увеличить количество продовольствия, доступного для потребителей, особенно из числа уязвимых групп.

Существует множество способов решения этой задачи. Мы вновь задумываемся о возврате к традиционным, прошедшим проверку временем способам сбора урожая и производства продовольствия. Возрождается культура потребления и уважительного отношения к продовольствию. Фрукты и овощи, которые повсеместно игнорировались, снова оказываются в центре внимания. Эти тенденции затронули многие виды продовольствия, но особенно актуальны они для фиников.

Вот пять причин, по которым финики должны в перспективе занять важное место в нашем рационе:

1. Финики обладают высокой питательной ценностью

В финиках много железа, калия, кальция и магния, и кроме того, они являются хорошим источником клетчатки. Помимо этого, они высококалорийны и являются отличным источником энергии. Благодаря сладкому вкусу финики — это еще и хорошая замена рафинированного сахара. Отказ от пищевых продуктов, подвергшихся глубокой технологической обработке, в пользу питательных альтернатив естественного происхождения является одним из возможных способов обратить вспять тенденцию к распространению ожирения. Число людей с избыточным весом в мире превышает два миллиарда человек. В условиях существующих ныне продовольственных систем люди склонны выбирать более дешевые, не требующие длительного приготовления продукты, которые, как правило, содержат больше жиров, соли, сахара и калорий. Будь свежие фрукты и овощи доступнее, им было бы проще сделать выбор в пользу более здорового питания. Хорошим примером такой доступной и питательной альтернативы являются сушеные финики, которые могут храниться в течение многих месяцев. Их длительный срок годности позволяет также свести к минимуму потери и порчу продовольствия.

2. Финики обладают нераскрытым потенциалом

Современные продовольственные системы чрезмерно зависимы от весьма ограниченного числа сельскохозяйственных культур. На всем протяжении истории человечества для производства продовольствия использовалось около 6 000 видов растений. На сегодняшний день более половины нашего дневного потребления калорий обеспечивают всего восемь культур. В условиях, когда вследствие изменения климата производство продуктов питания оказывается более уязвимым, мы не можем полагаться на столь малое количество культур, чтобы накормить растущее население. Существует множество традиционных культур, которые отличаются высокой питательной ценностью, адаптированы к местным условиям и устойчивы к изменчивости климата. Эти культуры приобретают все большую значимость с точки зрения диверсификации наших продовольственных систем и обеспечения широкого разнообразия питательных веществ, необходимых нам для поддержания здоровья. Несмотря на то, что финики довольно хорошо известны во многих районах мира, лишь некоторые их разновидности являются предметом международной торговли.

3. Финики — часть богатого культурно-исторического наследия

На Ближнем Востоке и в Северной Африке финиковые пальмы выращиваются более 5 000 лет. Финики, благодаря своей питательности и калорийности, обеспечивали продовольственную и пищевую безопасность народов, проживающих в пустыне и других засушливых районах.

Во всем мире пищевые продукты и сельское хозяйство — это важная часть культуры и идентичности. В целях признания ценности этого наследия и его сохранения ФАО разработала программу систем сельскохозяйственного наследия мирового значения (ГИАХС), задачей которой является общемировое поощрение районов, сохраняющих традиции возделывания и сбора урожая уникальных продовольственных культур, хорошо адаптированных к местным ландшафтам и климату. Одним из ярких примеров ГИАХС является оазис Сива в Египте, где фермеры мастерски приспособили сельское хозяйство к сложным условиям. Здесь финиковые пальмы выращиваются вперемежку с фруктами, овощами, кормовыми культурами и иногда с зерновыми в рамках трехъярусной структуры с сомкнутыми кронами, где эти деревья занимают верхний уровень. Данная многослойная система создает микроклимат, в котором под пальмами растут другие культуры и таким образом сохраняется бесценная влага.

4. Финиковые пальмы устойчивы к сложным экологическим условиям

Несмотря на дефицит воды именно Египет, Иран, Алжир и Саудовская Аравия являются крупнейшими в мире производителями фиников. Финиковая пальма прекрасно себя чувствует в условиях жаркого засушливого климата и не боится засаливания воды. Благодаря этим качествам она может расти и давать питательный урожай даже в неблагоприятных экологических условиях пустыни.

5. Финики являются важным источником средств к существованию

Для проживающих в сельской местности производство фиников важно не только для обеспечения продовольственной и пищевой безопасности, но и как источник средств существованию. Однако на протяжении последних 30 лет благополучие этих людей оказалось под угрозой из-за красного пальмового долгоносика, который является самым губительным вредителем пальмовых деревьев по всему миру. Впервые красный пальмовый долгоносик появился в Юго-Восточной Азии и быстро распространился на другие регионы. Поскольку эти насекомые разрушают деревья изнутри, ранние стадии поражения выявить трудно. В целях оказания фермерам по всему миру помощи в сборе информации при осмотре и обработке пальмовых деревьев для борьбы с этим вредителем ФАО разрабатывает мобильное приложение SusaHamra. Кроме того, в интересах сохранения источников средств к существованию во всем регионе Ближнего Востока и Северной Африки ФАО для картирования пальмовых деревьев и мониторинга распространения этих вредителей применяется комплекс мер с использованием методов дистанционного зондирования и искусственного интеллекта.

В рамках еще одной важной инициативы — проведения в 2020 году Международного года охраны здоровья растений — ФАО и Международная конвенция по карантину и защите растений (МККЗР) способствуют повышению осведомленности о важности защиты растительных ресурсов от вредителей и болезней и поощрению безопасной международной торговли. Это мероприятие имеет громадное значение для распространения информации как о продовольственной и пищевой безопасности, так и о сохранении биологического разнообразия и восстановлении здоровых экосистем, в частности, в особо засушливых районах.

В июне 2019 года в ФАО состоялось мероприятие, организованное Королевством Саудовская Аравия с целью информировать о выгодах производства фиников для экономического, экологического и социального развития. Продолжаются переговоры с целью рассмотрения возможного вклада традиционных и местных культур в достижение цели в области устойчивого развития (ЦУР) 2.

Пришло время переосмыслить наши продовольственные системы, сосредоточиться на культурах, которые во всем мире используются недостаточно, возродить методы ведения сельского хозяйства, используемые коренными народами, сосредоточив внимание не столько на продовольствии, сколько на питании. Это необходимо и для нашей планеты, и для нашего здоровья. При всеобщем участии мы можем добиться мира без голода и осуществления ЦУР.

26.12.2024
	06:32	Відключення світла: у четвер графіки діятимуть із 8:00 до 21:00
	06:29	"Філіп Морріс Україна" виконає приписи АМКУ, посилить інформування споживачів про системи нагрівання тютюну
25.12.2024
	22:17	10 господарств отримали 39,4 млн грн підтримки за розвиток зрошення
	22:03	27 614 фермерських господарств отримали допомогу на 1,98 млрд грн протягом 2024
	21:53	У Вінниці завершили будівництво другої черги «сухого» порту
	21:47	Коваль обговорив можливість запуску програми Є-Оселя для аграріїв
	21:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	21:39	Мінагро оновило критерії з визначення підприємств, які мають важливе значення для економіки в агро
	15:26	БЕБ повідомило мешканцю Київщини про підозру у контрабанді мобільних телефонів
	11:07	БЕБ на Львівщині викрило підприємств в ухиленні від сплати понад 9 млн грн податків
	09:16	Уряд схвалив Стратегію розбудови прикордонної інфраструктури з ЄС та Молдовою до 2030
	08:14	Мінфін розмістив ОВДП на ₴4,2 мільярда
	07:17	Кабмін затвердив переліки товарів, експорт та імпорт яких підлягає ліцензуванню в 2025
	06:13	Аграрії Миколаївської області зможуть отримати допомогу в очищенні сільськогосподарських земель
24.12.2024
	21:15	Мінагрополітики обговорило з JICA проєкт малого садівництва
	17:17	Коваль обговорив співпрацю в агросекторі з новопризначеним послом Китаю в Україні
	17:05	Молочники обговорили з Міненерго можливості безперервного забезпечення підприємств електроенергією в умовах відключень
	16:33	Завершуємо 2024 в умовах фінансової стійкості - Шмигаль
	15:43	Україна отримала транш на $1 мільярд від Японії та Британії у рамках програми Світового банку
	13:26	БЕБ викрило компанію в ухиленні від сплати понад 64 млн грн податків під час будівництва амбулаторії за бюджетні кошти
	12:16	USAID АГРО допомагає організаціям водокористувачів модернізувати меліоративну інфраструктуру
	12:03	Молоко незбиране ІІ ґатунку подорожчало за рік на 11,4%
	11:45	Ціни на ВРХ в Європі в рази вище ніж в Україні
	11:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:54	Як працюватимуть банки на Новий рік
	10:47	Какао-боби обійшли біткоїн та стали найприбутковішим товаром 2024
	10:42	Пшеничні котирування в Чикаго зросли на технічних покупках контрактів та послабленні темпів експорту з РФ
	10:42	Різдвяна вечеря українцям, що купують продовольство в магазинах, обійдеться в 1365 гривень в 2024
	10:21	Обов'язковий момент - різдвяна вечеря
	09:41	Торговельна інспекція Польщі забракувала майже 22 тонни української пшениці
	09:33	Виробництво соняшникової олії з соняшнику 2024 очікується на рівні 4,9 млн тонн
	09:26	Святвечір. Як правильно сказати українською "Сочєльнік"
	09:24	МВФ в оновленій програмі з Україною наголосив на можливості більш раннього закінчення війни
	09:19	Чому сучасні люди постійно смакують каву
23.12.2024
	23:54	Релокація та нестача приміщень для тварин провокуватимуть скорочення поголів’я ВРХ в Україні
	23:50	Станом на 1 грудня 2024 поголів'я ВРХ в Україні становить 2,179 млн голів, у тому числі 1,217 млн корів
	23:39	ВВП України у третьому кварталі зріс на 2% - Держстат
	23:32	Нацкомісія з 1 січня заборонила виведення цінних паперів іноземних емітентів з України
	15:29	БЕБ на Закарпатті упередило ризиковий тендер на будівництво Дія-центру вартістю 28,2 млн грн
	14:43	Мінекономіки спрямувало 10 млн грн на часткову компенсацію вартості українських техніки та обладнання - перша виплата програми
	14:18	Борг уряду банкам за компенсацією програми "5-7-9" сягнув 10 млрд грн, ця програма та "єОселя" потребують подальшого калібрування - НБУ
	13:44	Україна отримала $1,1 млрд від МВФ
	13:37	Гранти на розвиток садів та теплиць отримали 111 агровиробників на суму 477,2 млн грн в 2024
	13:15	Цукрові заводи Вінниччини виробили 316 тис. тонн цукру
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:44	Пшеничні котирування на біржі Чикаго залишалися стабільними
	11:16	Україна скоротить експорт зернових у 2024/2025 до 40,3 млн тонн - прогноз Мінагро
	09:54	Ціни на соняшник знизилися на тлі ослаблення експортного ринку олії - АГРО+Олійні
	09:42	Виробники олії вважають зростання цін на соняшник невиправданим
22.12.2024
	23:31	МВФ прогнозує відчутне покращення ВВП України у 2026-2027