Быстрый прогресс в сокращении продпотерь и отходов является решающим для достижения ЦУР

14.10.2019 18:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Новый доклад ФАО, представленный Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН, дает представление о том, сколько продуктов питания теряется, а также где и почему это проиcходит на разных этапах цепочки поставок продовольствия. В докладе говорится о необходимости принятия обоснованных решений для эффективного сокращения потерь и предлагаются новые способы измерения прогресса.

В докладе также отмечается, что такие действия не только помогут совершить прогресс в достижении важной самой по себе цели сокращения продовольственных потерь и пищевых отходов, но и может способствовать достижению ряда Целей устойчивого развития, связанных с продовольственной безопасностью и экологической устойчивостью.

Согласно данным публикации Положение дел в области продовольствия и сельского хозяйства 2019 года, во всем мире около 14% продовольствия теряется после сбора урожая и до достижения уровня розничной торговли, в том числе во время внутрихозяйственной деятельности, хранения и транспортировки. Однако потери продовольствия в разных регионах в рамках одних и тех же товарных групп и этапов цепочки поставок значительно различаются.

В докладе подчеркивается необходимость тщательного измерения потерь на каждом этапе цепочки поставок продуктов питания и предлагается новая методология, которая поможет определить критические точки потерь в цепочке поставок. Это такие точки, где потери продовольствия имеют наибольшую величину, наибольшее влияние на продовольственную безопасность и на самые важные экономические аспекты, а также наибольшее значение для определения соответствующих мер по их сокращению.

Доклад также указывает на важность сокращения пищевых отходов, которые имеют место быть на уровне розничной торговли и потребления, и связаны с ограниченным сроком хранения и поведением потребителей, обуславливающем определенные требования к пищевым продуктам, которые должны соответствовать эстетическим стандартам, а также отсутствием стимулов для предотвращения пищевых отходов.

«Поскольку мы стремимся добиться прогресса в сокращении продовольственных потерь и пищевых отходов, мы можем быть действительно эффективными только в том случае, если наши усилия будут основаны на четком понимании проблемы», — сказал Генеральный директор ФАО Цюй Дунъюй в предисловии к докладу, в котором он также задался вопросом: «Как мы можем позволить себе выбрасывать пищу, когда более 820 миллионов человек в мире продолжают голодать ежедневно?»

Определение критических точек потерь для целенаправленных действий

Представленные в докладе данные свидетельствуют о наличии большого диапазона показателей потерь и отходов в рамках сырьевых товаров, этапов цепочки поставок и регионов, что свидетельствует о наличии значительного потенциала для сокращения в тех случаях, когда процентные показатели выше.

Потери и отходы, как правило, выше в отношении фруктов и овощей, чем в отношении зерновых и бобовых на всех этапах цепочки поставок продовольствия, за исключением внутрихозяйственных потерь и потерь в ходе транспортировки в Восточной и Юго-Восточной Азии.

В странах с более низким уровнем дохода, чем в промышленно развитых странах, большая потеря свежих фруктов и овощей объясняется плохой инфраструктурой. Фактически, многие страны с низким уровнем дохода теряют значительные объемы продовольствия на стадии хранения, часто из-за плохих условий хранения, включая нехватку холодильных складов.

Несмотря на тот факт, что в большинстве стран с высоким уровнем дохода имеются надлежащие складские помещения, включая холодильное оборудование, на протяжении всей цепочки поставок, потери, происходящие на стадии хранения, как правило, связаны с технической неисправностью, затовариванием, плохим управлением температурой и повышенной влажностью.

В докладе также представлены результаты ряда тематических исследований, проведенных ФАО для определения критических точек потерь. Результаты показывают, что сбор урожая является наиболее часто выделяемой критической точкой потерь для всех видов продовольствия. Неприспособленные складские помещения и неэффективная практика погрузочно-разгрузочных работ были также названы в числе основных причин внутрихозяйственных потерь при хранении. Для фруктов, корнеплодов и клубней также важна правильная упаковка и транспортировка.

Эти выводы представляют наиболее важное значение для разработки руководства к действиям при определении потенциальных мер по сокращению продовольственных потерь.

Создание необходимых стимулов

В докладе содержится настоятельный призыв к странам активизировать усилия по устранению коренных причин продовольственных потерь и пищевых отходов на всех этапах, а также содержатся руководящие указания в отношении политики и мер по сокращению потерь и отходов.

Сокращение продовольственных потерь и пищевых отходов, как правило, влечет за собой затраты, и фермеры, поставщики и потребители будут принимать необходимые меры только в том случае, если выгоды перевесят их издержки. Таким образом, в докладе говорится о том, что для создания стимулов для различных заинтересованных сторон в цепочке поставок требуется представить варианты, которые либо увеличат чистые выгоды, либо предоставят более качественную информацию об уже существующих чистых выгодах.

Даже когда заинтересованные стороны знают о преимуществах сокращения продовольственных потерь и пищевых отходов, они могут столкнуться с ограничениями, которые мешают им предпринять действия. Например, без финансовой помощи частные субъекты в развивающихся странах, особенно мелкие фермеры, могут не справиться с высокими первоначальными затратами, связанными с осуществлением таких действий. Улучшение доступа к кредитам может быть вариантом даже при отсутствии подробной информации о потерях.

Доклад также поможет правительствам проанализировать ограничения и компромиссы для принятия более эффективных мер. Например, они могут повысить осведомленность о преимуществах сокращения продовольственных потерь и пищевых отходов среди поставщиков и потребителей и повлиять на их решения с помощью различных вариантов политических мер.

Тем не менее, в докладе подчеркивается, что политические меры, направленные на сокращение продовольственных потерь и пищевых отходов, должны быть последовательными и предусматривать эффективный мониторинг и оценку принимаемых мер с целью обеспечения подотчетности существующих действий и усилий.

17.11.2024
	20:05	18 листопада в усіх регіонах вимушено будуть застосовуватись заходи обмеження споживання електроенергії
	19:30	Уряд запускає проєкт з навчання жінок професіям, в яких традиційно переважали чоловіки
	19:28	Єврокомісія схвалила транш для України в 4,1 млрд євро в рамках Ukraine Facility
	17:02	Запаси продуктивної вологи на більшості площ Харківської, Дніпропетровської, Херсонської, Одеської областей незадовільні
	06:42	Експорт яєць в жовтні зріс в 2,6 рази. Найбільше купує Ізраїль. Ціни в Україні ростуть
16.11.2024
	21:10	Держспоживслужба з 4 по 11 листопада оформила 4921 фітосанітарних сертифікатів для експорту зернових та олійних
	19:11	1,78 млрд грн податків сплатила Астарта до бюджетів за десять місяців 2024
	19:06	Уряд оновлює критерії бронювання та критерії для отримання критичності — Шмигаль
	17:53	Держпродспоживслужба опрацювала вимоги щодо поставок яєць до Малайзії
15.11.2024
	21:33	Агрометеорологічні умови сприятливі для росту та розвитку озимих
	20:42	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	20:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:57	Уряд прийняв Стратегію розвитку сільського господарства та сільських територій в Україні на період до 2030
	14:35	На Одещині у справі БЕБ про ухилення від сплати податків експортер сої відшкодував понад 15 млн грн
	14:25	Детективи БЕБ у Києві викрили організовану злочинну групу, яка займалася незаконними онлайн-казино та ставками
	12:56	Сорти вітчизняної селекції зернових культур здатні конкурувати на світовому ринку - Мінагро
	12:51	Аграрії зібрали 52,1 млн тонн зерна
	08:23	Єврокомісія погодила виділення Україні 4,1 млрд євро в рамках Ukraine Facility - Шмигаль
	08:15	УКАБ просить Податкову роз'яснити особливості режиму експорту продовольства з 1 грудня
	08:13	Європарламент закликав ЄС до більш рішучих санкцій проти тіньового флоту Росії
14.11.2024
	20:45	McDonald's в Україні відмовиться від використання пластику в упаковці до кінця 2025
	17:13	Міністр Коваль обговорив з Послом Нідерландів в Україні Дорхаутом співпрацю в агросекторі
	16:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:22	БЕБ у Полтаві викрило схему заволодіння 2,5 млн грн держкоштів не ремонті пожежного депо
	15:19	БЕБ на Київщині упередило розтрату понад 79 млн грн бюджетних коштів
	13:49	Детективи БЕБ забезпечили відшкодування 1,3 млрд грн збитків бюджету, завданих експортерами аграрної продукції
	10:54	Мінфін України розраховує отримати $400 млн за програмою SURGE Світового банку до кінця 2024 р.
	10:36	Philip Morris планує відновити свою частку 28,5% на українському ринку за один-два роки
	10:13	Половину погодженої квоти пшениці вивезли - 8,2 млн тонн
	08:43	Господарства отримали 39,4 млрд грн за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
13.11.2024
	16:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:21	Мінагрополітики ініціює переорієнтацію держзакупівель на користь українських продуктів
	16:17	Україна отримала $1,35 мільярда гранту від США - Шмигаль
	16:03	Мінагро обговорило з польськими колегами посилення співпраці між країнами в агросекторі
	14:23	Група АГРОТРЕЙД закінчила всі польові роботи у рекордно ранні строки
	13:12	Детективи БЕБ вилучили 16 ліній для виготовлення сигарет, з них 5 – у легальних виробників
	11:39	Штраф та конфіскація майна: за матеріалами БЕБ у Чернівецькій області суд виніс вирок за несплату майже 11 млн грн податків
	06:17	Аграрії посіяли 4,4 млн га озимої пшениці під урожай 2025
12.11.2024
	17:17	Світовий банк може допомогти аграріям України створити систему малих елеваторів до 6 тис. тонн
	17:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:55	Україна у жовтні 2024 завезла більше 8 тис тонн картоплі
	15:59	БЕБ викрило незаконне виробництво спортивного одягу відомих брендів у Харкові
	13:08	Бюджет втратив 300 млн грн через схеми з перепродажем колючого дроту для фортифікацій: БЕБ скерувало рекомендацію до Мінюсту
	11:32	Бюро економічної безпеки припинило незаконну діяльність 5 закладів азартних онлайн-ігор у Києві
	08:41	НБУ фіксує стрімкіше пришвидшення продовольчої інфляції
	08:24	Яйця по 61 грн/десяток, - констатація Мінагро. Відомство чекає зниження цін після Нового року
	08:13	Вимоги до страхування сільськогосподарської продукції з державною підтримкою будуть оновлені - НБУ
11.11.2024
	23:15	З 1 грудня 2024 починає діяти режим експортного забезпечення та запроваджуються мінімальні ціни на експорт агропродукції
	23:07	Нацбанк оцінив зростання ВВП України в III кв.-2024 у 4% й очікує уповільнення в IV кв.-2024 - I кв.-2025 до 2,4-2,3%
	22:57	Яйця подорожчають ще на 10-15%