Вредный новогодний стол: шампанское, сало и рыба с пломбиром

01.01.2014 05:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Новогодняя ночь — это не только бой курантов, фейерверки и маскарады, но и обильная трапеза, сопровождаемая употреблением большого количества алкоголя. Корреспондент РИА Новости Антон Андреев побеседовал с красноярскими врачами и узнал, как избежать тяжелых последствий праздничного застолья.

По словам специалистов, новогодний стол красноярцев не отличается от среднестатистического набора праздничных блюд жителей других регионов: в качестве новогоднего напитка чаще всего выступают шампанское, коньяк и водка, а в качестве закусок — мясо, колбасы, сыр, салаты.

Безопасная доза

Как отмечает заместитель главного врача Красноярского краевого наркологического диспансера Евгений Абакумов, каждый раз во время новогодних праздников поток клиентов диспансера заметно увеличивается — сказываются затяжные выходные, когда красноярцы едва ли не каждый день употребляют алкоголь.

Резко растет число пациентов, которые до праздников были совершенно здоровы и никогда ранее не попадали к наркологам. Самые обычные диагнозы в первые дни Нового года — отравление спиртосодержащими жидкостями, панкреатит и обморожение, которое чаще всего вызвано тем, что под воздействием алкоголя человек не ощущает мороза и выходит на улицу одетым недостаточно тепло.

Рассчитать дозу спиртного, которая будет абсолютно безвредной для организма, сложно, поскольку у каждого человека свои особенности. Обычно наркологи рекомендуют мужчинам не употреблять в праздники более 150 граммов крепких спиртных напитков, а лучше остановиться на одной рюмке в 30–50 граммов, женщинам советуют ограничиться двумя бокалами вина.

Что касается главного новогоднего напитка — шампанского, то, согласно рекомендациям специалистов краевого министерства здравоохранения (Крайздрава), игристое вино должно стать исключением, а не правилом на вечеринке. Газированный алкоголь сильно замедляет процессы пищеварения, что может крайне негативно сказаться на здоровье.

В отношении безалкогольных напитков врачи предлагают отдать предпочтение газированным. В небольших количествах они стимулируют пищеварительные процессы, а, по словам экспертов, достаточное количество еды только на пользу. Сладкие соки, напротив, не особенно сочетаются с жирным мясом и закусками.

Закуска «гробит» не только градус

Неизменный спутник алкоголя во время Нового года — обильные закуски, нередко вызывающие переедание. Как отмечает эндокринолог Красноярской дорожной клинической больницы Елена Варыгина, в первые дни после праздников к врачам чаще всего обращаются пациенты с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, часто страдают от застолья и диабетики, «сердечники».

Всем «хроникам» врачи рекомендуют в новогоднюю ночь быть особенно осторожными с закусками. Так, диабетики, получающие инсулин, должны четко рассчитать порции еды, исходя из того, что основной прием пищи придется ориентировочно в полночь. Чтобы избежать резкого повышения сахара в крови, перед застольем лучше всего совершить продолжительную прогулку на свежем воздухе.

Тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, рекомендуется минимизировать во время праздничного ужина потребление соленой пищи, поскольку она задерживает воду в организме и приводит к повышению артериального давления. Также не должны «хроники» забывать и о приеме предписанных лекарств.

По словам Абакумова, такие виды закусок как, например, любимое сибиряками сало и другие жирные продукты стоит и вовсе исключить из праздничного меню, чтобы снизить риск развития панкреатита. Врач советует выбирать продукты, которые содержат клетчатку и абсорбируют алкоголь: капусту, картошку и другие овощи.

Салаты, рыба и пломбир

По рекомендациям специалистов Крайздрава, салаты, характерные для новогоднего стола россиян, следует, по возможности, заправлять не вредным для здоровья майонезом, а сметаной или растительным маслом. Чтобы избежать объедания, любой сырокопченой колбасе следует предпочесть кусок жареного мяса — в нем намного меньше калорий.

Употреблять такие десерты, как пломбир, молочные коктейли и торты с заварным кремом, сразу после рыбных блюд категорически не рекомендуется — это чревато повышенным газообразованием, вздутием живота, резью и диареей.

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют подойти с особым вниманием к выбору продуктов для новогоднего застолья, учитывая обилие различных стихийных рынков и распродаж залежавшегося товара. Так, по словам начальника отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю Елены Письменых, как минимум, не стоит покупать все продовольствие впрок — может испортиться.

Приобретая скоропортящиеся продукты, надо внимательно изучить дату их изготовления и срок хранения. Если он не превышает нескольких дней, то лучше воздержаться от их покупки заранее.

Категорически не рекомендует специалист приобретать продукты на стихийных рынках и с уличных лотков, которые к Новому году появляются в городе в огромных количествах. В случае отравления или желудочного расстройства вернуть товар или взыскать с продавца ущерб будет невозможно. Такой провиант, как самодельные соленья и варенье, купленные у частных торговцев, могут оказаться смертельно опасными.

Последствия

И все-таки самое распространенное негативное последствие новогодних праздников, по словам специалистов, — переедание и похмелье. Чтобы избежать чрезмерного употребления еды, рекомендуется 31 декабря не морить себя голодом в ожидании новогодней трапезы, а регулярно питаться в течение всего дня. В момент самого застолья стоит чаще прерывать прием пищи, выходить из-за стола и больше двигаться.

Если переедания все же избежать не удалось, надо выпить стакан щелочной минеральной негазированной воды, которая ускорит процесс пищеварения и поможет избежать неприятных ощущений.

От похмелья в первый день нового года спасет минеральная вода без газа, активированный уголь, самый лучший вариант — промывание кишечника, клизма. Эти меры не приведут к резкому «выздоровлению», но должны улучшить самочувствие.

Тем, кто сумеет пережить новогоднюю ночь без особых последствий, врачи рекомендуют не устраивать в остальные выходные дни алкогольных «марафонов» или продолжать застолье с оставшимися обильными закусками. Лучше использовать праздники для активного отдыха на природе.

02.05.2024
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки
	17:41	Заволодіння 1,1 млн грн бюджетних коштів: у Львові БЕБ оголосило про підозру керівнику будівельної компанії
	16:32	Уряд майже вдвічі збільшив ліміт на кредити для виробників тваринницької галузі
	16:28	Експортні ціни на кукурудзу продовжили зростання протягом тритижневого ралі і досягли одинадцятимісячного максимуму
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:07	Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу
	14:05	Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій
	13:58	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі
	12:19	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн
	10:38	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин
	08:05	Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6%
01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
	19:43	Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів
	19:16	Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття
	15:49	НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:43	Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський
	15:38	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання
	12:13	Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть
	10:35	БЕБ викрило незаконне казино та шахрайський кол-центр, що були розташовані у столичному бізнес-центрі
	09:24	Рада ЄС дала добро на перемовини з Україною про продовження «транспортного безвізу»
	09:18	Український експорт з чорноморських портів сягнув довоєнного рівня - Кислиця в ООН
29.04.2024
	17:23	Нам необхідні багаторічні фінансові зобов'язання щодо підтримки України - Столтенберг
	17:19	Дотації малим фермерам на землю та за утримання худоби повертаються
	17:10	Євросоюзу потрібен «план Маршалла» для Молдови та України - Санду
	16:54	Роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України тривають
	15:15	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами та алкоголем
	12:39	Україна та ОАЕ домовилися про всеосяжне економічне партнерство
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	Польща розблокувала кордон з Україною
	11:40	БЕБ викрило підпільну ігрову залу на паркінгу в елітному житловому комплексі Києва