Китай и Индия поддерживают рост мирового потребления мяса, но Запад остается главным «хищником»

10.12.2013 21:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Глобальное потребление мяса растет, а Китай и Индия являются главными «виновниками» этого роста в связи с их быстро растущей экономикой, пишет meatinfo.

Ученые Национальной академии наук США изучили то, что люди едят и где, в рамках проекта по всестороннему изучению мирового потребления продовольствия.

Ученые ввели термин « трофический уровень „ для определения того или иного вида в пищевой цепи. Авторы исследования обнаружили, мы находимся где-то на том же уровне, что и свиньи или анчоусы, и наш трофический уровень составляет около 2.21.

Уточним значение термина трофический уровень. К примеру, водоросли , которые сами по себе являются едой, имеют трофический уровень 1. Кролики , которые едят растения, находятся на 2 уровне, а лисы , которые едят травоядных кроликов, имеют уровень 3. Треска, которая ест другую рыбу, это четвертый уровень, а хищники, такие как белые медведи или касатки, имеют трофический уровень до 5,5 - самый высокий по шкале.

Исследователи выяснили, что люди увеличили потребление жиров и мяса, что подтолкнуло наш трофический уровень на 0,06 пункта, или на 3% за последние 50 лет.

Руководитель исследования Сильвен Бонхему из научно-исследовательского института Франции по эксплуатации морских ресурсов в Сете, говорит: „ Мы ближе к травоядным , чем к хищникам. Но если мы все повысим наш трофический уровень , мы начнем оказывать большее влияние на экосистемы“ .

Комментируя исследование, Томас Кастнер, ученый-эколог из университета Alpen- Adria в Вене, сказал: „ Изменение трофичекского уровня на 0,1 % кажется небольшой разницей, но это означает, что вы едите гораздо больше мяса или продуктов животного происхождения» .

Результаты исследования показали, что без учета роста потребления мяса в Китае и Индии, мировое потребление мяса остается практически стабильным в течение последних 50 лет. Однако, так как экономика обеих вышеупомянутых стран развивается, диета населения изменилась и теперь включает больше мяса, что и привело к росту уровня потребления мясной продукции и, как результат, увеличению трофического уровня людей.

Однако, несмотря на увеличение потребления мяса, результаты исследования также показали, что Китай и Индия до сих пор имеют одни из самых низких трофических уровней в мире, около 2.1 и 2.2, соответственно.

Страны с самыми высокими трофическими уровнями - это Монголия , Швеция и Финляндия , которые имеют уровни 2,5, а также вся Западная Европа, США, Австралия, Аргентина, Судан, Мавритания, Казахстан, Пакистан и Туркменистан, которые все имеют уровень 2,4.

Представитель организации „Люди за этичное обращение с животными" ( Peta ), заявил, что исследование показывает необходимость того, чтобы большее число людей начали вести вегетарианский образ жизни , так как на долю отрасли животноводства приходится 18 % мировых выбросов парниковых газов, что гораздо больше, чем производят все виды транспорта вместе взятые.

Он также предупредил, что представители ООН уже заявили, что все люди должны будут стать строгими вегетарианцами, если человечество хочет избежать голода, дефицита топлива и наихудших последствий изменения климата в будущем.

"Рост количества мясоедов - это плохая новость для планеты и для будущих поколений, поскольку мясная промышленность признается вносит существенный вклад в развитие наиболее серьезных экологических проблем, которые существуют сегодня, в том числе, изменение климата, истощение водных ресурсов, использования ископаемого топлива, использования химических веществ и обезлесения ", - сказал пресс-секретарь Peta

10.01.2025
	17:28	БЕБ на Одещині викрило підпільні цехи з пошиття одягу під виглядом відомих брендів
	15:59	До держбюджету надійшло EUR3 млрд від ЄС у межах ініціативи ERA
	14:54	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	14:52	ICC Ukraine просить Зеленського підписати закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби
	14:27	Майже 47 мільярдів гривень отримали аграрії за програмою «Доступні кредити 5-7-9» в 2024
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:06	Мінагро затвердило мінімально допустимі експорті ціни на продовольство на січень 2025
	13:54	Астарта завершила переробний сезон 2024 з низкою рекордів
	13:52	Мінагро розподілило квоти на експорт м’яса птиці на ринки ЄС на 2025
	13:00	В Мінагрополітики затвердили мінімально допустимі експорті ціни на окремі види товарів на січень 2025 року
	11:29	Аграрії Житомирської області зібрали в 2024 на 100 тис тонн зерна більше
	11:24	Україна збільшила продажі меду на зовнішні ринки до 85,8 тис тонн в 2024
	11:05	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 3,8 млн грн податків підприємством з реалізації мʼясних та морепродуктів
	11:04	Київські митники вилучили рідкісний атрибут пожежника минулого століття
09.01.2025
	19:47	13 088 агрогосподарств отримали майже 104,5 млрд гривень банківських кредитів на розвиток в 2024
	17:15	Україна скасує Господарський кодекс - Рада ухвалила закон
	17:09	Віталій Коваль: Після скасування мораторію на відчуження сільськогосподарських земель продано лише 3,4% ділянок
	17:05	Аграрний міністр Коваль обговорив з французькою колегою співробітництво в агросекторі
	17:05	За матеріалами БЕБ у Чернівцях суд призначив понад 4 млн грн штрафу за контрабанду сигарет у цистернах
	17:03	БЕБ повідомило про підозру керівництву компанії в ухиленні від сплати майже 45 млн грн податків
	16:55	Чому держава не видобуває сіль на Закарпатті - версія ОВА
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:47	Україна більше ніж удвічі скоротила поставки пшениці на зовнішні ринки в грудні 2024
	11:46	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	10:44	Світові ціни на какао знижуються - Bloomberg
	10:26	Пшениця в Чикаго знизилася на тлі зміцнення долара США і позиціонування трейдерів
	09:16	Після розмінування сільгоспземель лише за 1-2 роки можна зібрати врожай, прибуток від якого може покрити витрати на розмінування - розрахунки
08.01.2025
	22:45	План розмінування на 2025 - обстежити 31 тис. кв. км території - Шмигаль
	18:01	Індекс цін на молочну продукцію GDT знизився на 1,4%
	17:31	Вантажообіг портів у 2024 році сягнув 97 млн тонн
	17:11	Сапери повернули аграріям у використання понад 285 тис. га земель сільгосппризначення у 2024
	17:03	Протягом 2024 продано-куплено 320,66 тис га земель сільськогосподарського призначення
	15:17	За матеріалами БЕБ на Полтавщині суд виніс вирок чоловіку за незаконний продаж фальсифікованих сигарет
	14:32	Уряд привів у відповідність процедуру зміни цільового призначення земель з віднесенням ïx до земель оборони
	14:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:54	Рада відновила обов’язкову систему моніторингу викидів парникових газів
	11:45	Пшениця в Чикаго виросла на тлі ослаблення долара США та погіршення погодних умов у Канзасі
	11:28	За матеріалами БЕБ в Одесі суд виніс вирок за продаж підробленої техніки відомого бренду
	10:31	Уряд вніс до Реєстру сотий індустріальний парк
	10:25	Україна експортувала 20,6 млн тонн пшениці в 2024
	10:15	В Україні діють певні спрощення для виробників харчових продуктів стосовно маркування продукції власного виробництва
07.01.2025
	22:38	НБУ опустив офіційний курс гривні до нового мінімуму 42,23 грн/$1
	22:36	Стан посівів озимини вчені оцінюють як добрий
	22:05	Мінагрополітики визначило пріоритети діяльності на 2025
	21:49	За 2024 товарообіг України склав $112,3 млрд
	21:47	Міжнародні резерви України в грудні зросли на 9,7% - НБУ
	21:46	ВАР закликає уряд запровадити пільговий акциз на пальне для аграріїв
	15:40	За матеріалами БЕБ судитимуть головного бухгалтера підприємства за ухилення від сплати 4,4 млн грн податків
	15:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:34	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на технічній корекції після кількох сесій зниження