Китай и Индия поддерживают рост мирового потребления мяса, но Запад остается главным «хищником»

10.12.2013 21:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Глобальное потребление мяса растет, а Китай и Индия являются главными «виновниками» этого роста в связи с их быстро растущей экономикой, пишет meatinfo.

Ученые Национальной академии наук США изучили то, что люди едят и где, в рамках проекта по всестороннему изучению мирового потребления продовольствия.

Ученые ввели термин « трофический уровень „ для определения того или иного вида в пищевой цепи. Авторы исследования обнаружили, мы находимся где-то на том же уровне, что и свиньи или анчоусы, и наш трофический уровень составляет около 2.21.

Уточним значение термина трофический уровень. К примеру, водоросли , которые сами по себе являются едой, имеют трофический уровень 1. Кролики , которые едят растения, находятся на 2 уровне, а лисы , которые едят травоядных кроликов, имеют уровень 3. Треска, которая ест другую рыбу, это четвертый уровень, а хищники, такие как белые медведи или касатки, имеют трофический уровень до 5,5 - самый высокий по шкале.

Исследователи выяснили, что люди увеличили потребление жиров и мяса, что подтолкнуло наш трофический уровень на 0,06 пункта, или на 3% за последние 50 лет.

Руководитель исследования Сильвен Бонхему из научно-исследовательского института Франции по эксплуатации морских ресурсов в Сете, говорит: „ Мы ближе к травоядным , чем к хищникам. Но если мы все повысим наш трофический уровень , мы начнем оказывать большее влияние на экосистемы“ .

Комментируя исследование, Томас Кастнер, ученый-эколог из университета Alpen- Adria в Вене, сказал: „ Изменение трофичекского уровня на 0,1 % кажется небольшой разницей, но это означает, что вы едите гораздо больше мяса или продуктов животного происхождения» .

Результаты исследования показали, что без учета роста потребления мяса в Китае и Индии, мировое потребление мяса остается практически стабильным в течение последних 50 лет. Однако, так как экономика обеих вышеупомянутых стран развивается, диета населения изменилась и теперь включает больше мяса, что и привело к росту уровня потребления мясной продукции и, как результат, увеличению трофического уровня людей.

Однако, несмотря на увеличение потребления мяса, результаты исследования также показали, что Китай и Индия до сих пор имеют одни из самых низких трофических уровней в мире, около 2.1 и 2.2, соответственно.

Страны с самыми высокими трофическими уровнями - это Монголия , Швеция и Финляндия , которые имеют уровни 2,5, а также вся Западная Европа, США, Австралия, Аргентина, Судан, Мавритания, Казахстан, Пакистан и Туркменистан, которые все имеют уровень 2,4.

Представитель организации „Люди за этичное обращение с животными" ( Peta ), заявил, что исследование показывает необходимость того, чтобы большее число людей начали вести вегетарианский образ жизни , так как на долю отрасли животноводства приходится 18 % мировых выбросов парниковых газов, что гораздо больше, чем производят все виды транспорта вместе взятые.

Он также предупредил, что представители ООН уже заявили, что все люди должны будут стать строгими вегетарианцами, если человечество хочет избежать голода, дефицита топлива и наихудших последствий изменения климата в будущем.

"Рост количества мясоедов - это плохая новость для планеты и для будущих поколений, поскольку мясная промышленность признается вносит существенный вклад в развитие наиболее серьезных экологических проблем, которые существуют сегодня, в том числе, изменение климата, истощение водных ресурсов, использования ископаемого топлива, использования химических веществ и обезлесения ", - сказал пресс-секретарь Peta

22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Болгарія і Румунія вимагають запровадити захисні заходи проти поставок меду з України
	10:04	Україна хоче продовження преференцій на торгівлю агропродукцією з ЄС після 5 червня 2025
	09:46	Відкриття ринку ЄС для продовольства з України засвідчило брак правил за низкою напрямів - агроміністр Польщі
	09:29	Франція сподівається переконати владу Польщі та об’єднати зусилля в боротьбі проти торговельної угоди між ЄС та латиноамериканським блоком Меркосур
	08:37	88% продовольства відправляється на експорт через українські порти, стверджує Мінагро
	07:37	Україна в січні-жовтні 2024 продала на зовнішні ринки 72,2 тис тонн меду
	06:51	Держспоживслужба сформувала перелік компаній, що планують експорт ячменю, кукурудзи та сої до КНР
	06:43	Аграрії Донецької області посіяли 56% заплановах площ озимини під урожай 2025