Китай и Индия поддерживают рост мирового потребления мяса, но Запад остается главным «хищником»

10.12.2013 21:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Глобальное потребление мяса растет, а Китай и Индия являются главными «виновниками» этого роста в связи с их быстро растущей экономикой, пишет meatinfo.

Ученые Национальной академии наук США изучили то, что люди едят и где, в рамках проекта по всестороннему изучению мирового потребления продовольствия.

Ученые ввели термин « трофический уровень „ для определения того или иного вида в пищевой цепи. Авторы исследования обнаружили, мы находимся где-то на том же уровне, что и свиньи или анчоусы, и наш трофический уровень составляет около 2.21.

Уточним значение термина трофический уровень. К примеру, водоросли , которые сами по себе являются едой, имеют трофический уровень 1. Кролики , которые едят растения, находятся на 2 уровне, а лисы , которые едят травоядных кроликов, имеют уровень 3. Треска, которая ест другую рыбу, это четвертый уровень, а хищники, такие как белые медведи или касатки, имеют трофический уровень до 5,5 - самый высокий по шкале.

Исследователи выяснили, что люди увеличили потребление жиров и мяса, что подтолкнуло наш трофический уровень на 0,06 пункта, или на 3% за последние 50 лет.

Руководитель исследования Сильвен Бонхему из научно-исследовательского института Франции по эксплуатации морских ресурсов в Сете, говорит: „ Мы ближе к травоядным , чем к хищникам. Но если мы все повысим наш трофический уровень , мы начнем оказывать большее влияние на экосистемы“ .

Комментируя исследование, Томас Кастнер, ученый-эколог из университета Alpen- Adria в Вене, сказал: „ Изменение трофичекского уровня на 0,1 % кажется небольшой разницей, но это означает, что вы едите гораздо больше мяса или продуктов животного происхождения» .

Результаты исследования показали, что без учета роста потребления мяса в Китае и Индии, мировое потребление мяса остается практически стабильным в течение последних 50 лет. Однако, так как экономика обеих вышеупомянутых стран развивается, диета населения изменилась и теперь включает больше мяса, что и привело к росту уровня потребления мясной продукции и, как результат, увеличению трофического уровня людей.

Однако, несмотря на увеличение потребления мяса, результаты исследования также показали, что Китай и Индия до сих пор имеют одни из самых низких трофических уровней в мире, около 2.1 и 2.2, соответственно.

Страны с самыми высокими трофическими уровнями - это Монголия , Швеция и Финляндия , которые имеют уровни 2,5, а также вся Западная Европа, США, Австралия, Аргентина, Судан, Мавритания, Казахстан, Пакистан и Туркменистан, которые все имеют уровень 2,4.

Представитель организации „Люди за этичное обращение с животными" ( Peta ), заявил, что исследование показывает необходимость того, чтобы большее число людей начали вести вегетарианский образ жизни , так как на долю отрасли животноводства приходится 18 % мировых выбросов парниковых газов, что гораздо больше, чем производят все виды транспорта вместе взятые.

Он также предупредил, что представители ООН уже заявили, что все люди должны будут стать строгими вегетарианцами, если человечество хочет избежать голода, дефицита топлива и наихудших последствий изменения климата в будущем.

"Рост количества мясоедов - это плохая новость для планеты и для будущих поколений, поскольку мясная промышленность признается вносит существенный вклад в развитие наиболее серьезных экологических проблем, которые существуют сегодня, в том числе, изменение климата, истощение водных ресурсов, использования ископаемого топлива, использования химических веществ и обезлесения ", - сказал пресс-секретарь Peta

07.05.2024
	17:36	Міжнародні резерви України у квітні знизилися до $42,4 мільярда
	17:33	Частка тіні на тютюновому ринку знизилась на 6,6% — дослідження
	17:29	У Києві БЕБ викрило енергетичну компанію, що не сплатила 132 млн грн податків
	14:46	Шмигаль: У квітні Україна вийшла на обсяги експорту, співставні з довоєнними місяцями
	14:40	Кабмін запропонує Раді ратифікувати угоду про вільну торгівлю з Туреччиною
	14:25	Уряд скасував обмеження розрахунків за імпорт товарів і послуг
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:08	Бюро економічної безпеки на Харківщині вилучило контрафактні підакцизні товари вартістю 5,3 млн грн
	11:17	Пшениця в Чикаго виросла до максимуму з грудня 2023
	11:11	В Україні скорочується кількість господарств з виробництва пшениці
	09:43	БЕБ на Буковині забезпечило відшкодування до бюджету понад 4 млн грн несплачених податків
	08:41	Фінансові потоки РФ скоротилися завдяки секторальним санкціям США - FT
	08:17	Яке свято 7 травня. Все про цей день
	08:10	Єврокомісія завершила шестирічний правовий спір із Польщею
	08:04	Кабмін відтермінував повернення держкредитів господарствами, чиї землі окуповані чи в зоні бойових дій
	08:03	Зустріч аграрних міністрів України та Польщі має відбутися 7 травня. Тема - співпраця агросекторів двох країн
	07:42	Туреччина інвестувала в Африку $10 мільярдів - Ердоган
	07:39	20 років членства в ЄС змінили польське сільське господарство та польське село
06.05.2024
	18:02	Єврокомісар: Відмова від російського газу дорого коштуватиме ЄС, але ми до цього готові
	17:54	Законопроєкт про підвищення акцизів на тютюнові вироби буде ухвалено в другому читанні - профільний парламентський комітет
	14:32	В.о. директора ДП "Укрспирт" призначено Станіслава Банчука
	13:28	БЕБ на Закарпатті забезпечило відшкодування до бюджету понад 3 млн грн
	13:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:56	Укрзалізниця наростила експортні перевезення на 48,8%
	12:03	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі виросли на тлі ослаблення долара США і посухи на півдні РФ
	10:35	БЕБ припинило незаконну діяльність трьох підпільних гральних закладів у передмісті столиці
	07:03	Світове виробництво зернових у 2023/2024 ФАО оцінює на рівні 2 846 млн тонн
	06:43	Доходи загального фонду держбюджету України у квітні-2024 знизилися до 154,6 млрд грн, видатки - до 253,4 млрд грн
	06:36	НБУ розробив альтернативний сценарій на випадок вищих безпекових ризиків зі зростанням ВВП у 2025 на 3,3%
05.05.2024
	13:21	Великодній кошик - 1422 грн
04.05.2024
	21:03	USAID підтримав 5 виробників для розвитку локальних хабів картоплярства у Київській, Чернігівській, Черкаській, Житомирській та Львівській областях
	19:48	Індекс продовольчих цін ФАО незначно зріс у квітні, в основному через підвищення світових цін на м’ясо
	19:38	Шанхай є лідером за кількістю кав'ярень у Китаї - понад 9,5 тис.
	16:44	Какао обвалилося після історичного зростання
	16:43	Прийом заявок на отримання допомоги аграріями деокупованих територій припиняється через відсутність бюджетних грошей
03.05.2024
	20:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:31	USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн
	07:31	Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази
	07:25	3 травня 2024. День. Свято
02.05.2024
	22:32	Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки