Украинский борщ: дорогое удовольствие

09.12.2013 05:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — В ноябре овощная продукция начала резко дорожать. В результате стоимость так называемого борщевого набора, в который кроме картофеля входят морковь, капуста, лук, свекла, томаты, подорожал в среднем на 20%.

Таких скачков цены было несколько, в результате таких подорожаний, борщ, традиционный борщ для украинцев подорожал в в несколько раз.

Например, год назад «второй хлеб» — картофель — для большинства жителей Украины обходился в 3 раза дешевле: в среднем 1,7 гривен за килограмм.

Но больше всего подорожала не картошка. Выросли заметно цены на лук. В этом году он стал в 4 раза дороже: в конце ноября 2013 цена достигла рекордной отметки около 5 грн за килограмм и теперь украинские хозяйки могут лить слезы над этим овощем не только из-за его исконных свойств, но и из-за его дороговизны.

Подорожание «борщевого» набора овощей на рынке, по мнению специалистов, вызвано сразу несколькими факторами. Если проанализировать последние несколько лет, то овощной сектор Украины характеризовался значительным перепроизводством. Не стал исключением в этом плане, и предыдущий сезон 2011/2012, который в свою очередь повлиял на текущий 2012/2013. Так, перепроизводство в Европейском Союзе и России в сезоне 2011/2012 сделало призрачными перспективы наращивания экспорта в эти страны, в результате чего вдвое сократились экспортные отгрузки украинского картофеля, и более чем в 7 раз капусты. В то же время, Украина вышла на первое место в Европе по производству моркови, и на второе — по производству репчатого лука. В связи с этим отечественным аграриям удалось значительно нарастить экспорт моркови и лука в этом сезоне. Наряду с наращиванием отгрузок, расширилась и география экспорта, и украинским экспортерам удалось наладить прямые поставки в страны Евросоюза.

В начале сезона наблюдалось значительное снижение спроса на семена капусты и лука как наименее рентабельных культур. Таким образом, площади под этими культурами в этом году сократились примерно на 20% по сравнению с прошлым годом.

Если на стоимость капусты данные тенденции практически не повлияли, то в связи с тем, что лука посеяли меньше, а экспорт остается привлекательным направлением, на рынке образовалась диспропорция спроса-предложения. Что и подстегнуло цены.

Аналогичные луковые тенденции наблюдаются в благополучной Европе. Так, оптовые цены на лук на голландском рынке в этом сезоне подорожали в среднем на 38–40%.

Что же касается посевных площадей под картофель, то они у крупных аграрных хозяйств они остались неизменными, в то время как у населения немного сократились. Как раз по причине сокращения производства и возрастающих возможностей по экспорту в сезоне 2013/2014 произошло повышение цен на «борщевой» набор в среднем в 2–3 раза.

Динамика средних потребительских цен на овощи на 20 ноября, по данным Минэкономразвития, грн/кг

Год Картошка Капуста Морковка Буряк Лук

2012  1,7  1,78  2,17  1,89  1,24

2013  4,12  1,8  3,29  2,71  4,87

% изменения цены 242  101  152  143  393

05.11.2024
	15:09	На Київщині БЕБ скерувало до суду справу щодо ухилення від сплати понад 15 млн грн податків
	14:21	Аграрії Україхни посіяли 4,9 млн га озимих зернових під урожай 2025
	14:14	На Донеччині засіяли озимину вже майже на 50% запланованих площ
	11:50	БЕБ на Львівщині викрило групу осіб, які незаконно завезли понад 500 автомобілів під виглядом гуманітарної допомоги
	06:11	МВФ рекомендує Україні дотримуватися Нацстратегії доходів для встановлення справедливості оподаткування
04.11.2024
	18:04	Українським морським коридором вже транспортовано понад 80 млн тонн вантажів
	17:20	Україна підписала нові угоди зі Світовим банком майже на $600 мільйонів
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:41	За матеріалами БЕБ судитимуть трьох одеситок, які продавали підроблене брендове взуття
	15:18	У жовтні Україна поставила на зовнішні ринки товарів на $3,8 млрд
	13:19	Бюро економічної безпеки вилучило лінію з виготовлення сигарет столичної сигаретної фабрики
	11:27	Трейдери експортували 7,9 млн тонн пшениці, або 48,8% погодженого з владою обсягу на 2024/2025 МР
	10:58	Більшість меду Україна експортує до країн ЄС та США
	10:55	Аграрії Кіровоградської області через посуху почали сіяти озимі із затримкою у два тижні
	10:54	Аграрії зібрали 9,5 млн тонн цукрових буряків
	10:47	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі сприятливих дощів у деяких регіонах США
	10:32	За матеріалами БЕБ у Вінниці судитимуть власника незаконного виробництва алкогольної продукції
	09:46	14 листопада. Свята та події дня
03.11.2024
	18:28	SALIC може придбати сінгапурську Olam Group
	18:15	NOVAAGRO отримала контроль над AgroGeneration. Змінено корпоративне управління AgroGeneration
	17:52	Кукурудза. Аграрії зібрали 18,3 млн тонн
01.11.2024
	21:50	У вересні 2024 Україна завезла 560 тонн картоплі, продала на зовнішні ринки 1300 тонн
	19:30	Програма USAID «Врожай» запускає пілотну програму для надання мобільних зерносушарок фермерам з прифронтових областей
	19:10	Агрометеорологічні умови у третій декаді жовтня були сприятливими для росту та розвитку озимих
	17:27	Уряд ухвалив рішення про цифровізацію послуг у сфері фітосанітарії
	17:16	Перші індустріальні парки України отримали держфінансування
	16:13	Соняшник. Аграрії зібрали 9,6 млн тонн
	16:03	Ще 8 тис. фермерів отримали майже 400 млн грн державної підтримки
	15:54	Програма «Врожай» від USAID має за мету охопити 50 тис. виробників
	15:46	Аграрії зібрали 47,9 млн тонн зерна
	15:41	За матеріалами БЕБ судитимуть жителя Закарпаття за розповсюдження контрафактних підакцизних товарів
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:35	Погодні умови, наявність соковитого корму сприяють міграції мишоподібних гризунів на озимині
	11:06	В Україні наразі визнається 48 географічних зазначень - Мінагро
	10:53	Коваль обговорив з Послом Данії в Україні співробітництво в аграрній сфері
	10:53	Світовий банк запускає в Україні нову програму для бізнесу на $593 мільйони
	10:48	Toyota і NTT вкладуть понад $3 мільярди у штучний інтелект і автономне водіння
	10:37	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі сприятливих дощів на Великих рівнинах
	08:42	Польща запроваджує нові вимоги для міжнародних автомобільних перевезень її територією
	08:36	Українським морським коридором на експорт відправили вже 79,1 мільйона тонн продукції
	08:28	Надходження до загального фонду держбюджету в жовтні зросли до 128,4 млрд грн
31.10.2024
	13:11	Пшениця в Чикаго продовжила зростати на тлі поганого стану посівів озимої пшениці в США.
	13:04	Сільське господарство є проблемним питанням у контексті вступу України до ЄС - Дуда
	12:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:21	Банкіри очікують збереження Нацбанком облікової ставки на рівні 13% до кінця року
	10:00	Експортні ціни на великі партії продовольчої пшениці у портах Констанца/Варна трохи зросли
	07:58	Німеччина збільшила імпорт зерна з України після початку повномасштабної війни
	07:23	Україна за 9 місяців 2024 скоротила імпорт бананів
	07:06	У Німеччині планують розпочати контрольований продаж канабісу
	06:11	Експорт зерна у жовтні 2024 на 1,5 млн тонн більше за жовтень 2023