Украинский борщ: дорогое удовольствие

09.12.2013 05:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — В ноябре овощная продукция начала резко дорожать. В результате стоимость так называемого борщевого набора, в который кроме картофеля входят морковь, капуста, лук, свекла, томаты, подорожал в среднем на 20%.

Таких скачков цены было несколько, в результате таких подорожаний, борщ, традиционный борщ для украинцев подорожал в в несколько раз.

Например, год назад «второй хлеб» — картофель — для большинства жителей Украины обходился в 3 раза дешевле: в среднем 1,7 гривен за килограмм.

Но больше всего подорожала не картошка. Выросли заметно цены на лук. В этом году он стал в 4 раза дороже: в конце ноября 2013 цена достигла рекордной отметки около 5 грн за килограмм и теперь украинские хозяйки могут лить слезы над этим овощем не только из-за его исконных свойств, но и из-за его дороговизны.

Подорожание «борщевого» набора овощей на рынке, по мнению специалистов, вызвано сразу несколькими факторами. Если проанализировать последние несколько лет, то овощной сектор Украины характеризовался значительным перепроизводством. Не стал исключением в этом плане, и предыдущий сезон 2011/2012, который в свою очередь повлиял на текущий 2012/2013. Так, перепроизводство в Европейском Союзе и России в сезоне 2011/2012 сделало призрачными перспективы наращивания экспорта в эти страны, в результате чего вдвое сократились экспортные отгрузки украинского картофеля, и более чем в 7 раз капусты. В то же время, Украина вышла на первое место в Европе по производству моркови, и на второе — по производству репчатого лука. В связи с этим отечественным аграриям удалось значительно нарастить экспорт моркови и лука в этом сезоне. Наряду с наращиванием отгрузок, расширилась и география экспорта, и украинским экспортерам удалось наладить прямые поставки в страны Евросоюза.

В начале сезона наблюдалось значительное снижение спроса на семена капусты и лука как наименее рентабельных культур. Таким образом, площади под этими культурами в этом году сократились примерно на 20% по сравнению с прошлым годом.

Если на стоимость капусты данные тенденции практически не повлияли, то в связи с тем, что лука посеяли меньше, а экспорт остается привлекательным направлением, на рынке образовалась диспропорция спроса-предложения. Что и подстегнуло цены.

Аналогичные луковые тенденции наблюдаются в благополучной Европе. Так, оптовые цены на лук на голландском рынке в этом сезоне подорожали в среднем на 38–40%.

Что же касается посевных площадей под картофель, то они у крупных аграрных хозяйств они остались неизменными, в то время как у населения немного сократились. Как раз по причине сокращения производства и возрастающих возможностей по экспорту в сезоне 2013/2014 произошло повышение цен на «борщевой» набор в среднем в 2–3 раза.

Динамика средних потребительских цен на овощи на 20 ноября, по данным Минэкономразвития, грн/кг

Год Картошка Капуста Морковка Буряк Лук

2012  1,7  1,78  2,17  1,89  1,24

2013  4,12  1,8  3,29  2,71  4,87

% изменения цены 242  101  152  143  393

24.12.2024
	13:26	БЕБ викрило компанію в ухиленні від сплати понад 64 млн грн податків під час будівництва амбулаторії за бюджетні кошти
	12:16	USAID АГРО допомагає організаціям водокористувачів модернізувати меліоративну інфраструктуру
	12:03	Молоко незбиране ІІ ґатунку подорожчало за рік на 11,4%
	11:45	Ціни на ВРХ в Європі в рази вище ніж в Україні
	11:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:54	Як працюватимуть банки на Новий рік
	10:47	Какао-боби обійшли біткоїн та стали найприбутковішим товаром 2024
	10:42	Пшеничні котирування в Чикаго зросли на технічних покупках контрактів та послабленні темпів експорту з РФ
	10:42	Різдвяна вечеря українцям, що купують продовольство в магазинах, обійдеться в 1365 гривень в 2024
	10:21	Обов'язковий момент - різдвяна вечеря
	09:41	Торговельна інспекція Польщі забракувала майже 22 тонни української пшениці
	09:33	Виробництво соняшникової олії з соняшнику 2024 очікується на рівні 4,9 млн тонн
	09:26	Святвечір. Як правильно сказати українською "Сочєльнік"
	09:24	МВФ в оновленій програмі з Україною наголосив на можливості більш раннього закінчення війни
	09:19	Чому сучасні люди постійно смакують каву
23.12.2024
	23:54	Релокація та нестача приміщень для тварин провокуватимуть скороченню поголів’я ВРХ в Україні
	23:50	Станом на 1 грудня 2024 поголів'я ВРХ в Україні становить 2,179 млн голів, у тому числі 1,217 млн корів
	23:39	ВВП України у третьому кварталі зріс на 2% - Держстат
	23:32	Нацкомісія з 1 січня заборонила виведення цінних паперів іноземних емітентів з України
	15:29	БЕБ на Закарпатті упередило ризиковий тендер на будівництво Дія-центру вартістю 28,2 млн грн
	14:43	Мінекономіки спрямувало 10 млн грн на часткову компенсацію вартості українських техніки та обладнання - перша виплата програми
	14:18	Борг уряду банкам за компенсацією програми "5-7-9" сягнув 10 млрд грн, ця програма та "єОселя" потребують подальшого калібрування - НБУ
	13:44	Україна отримала $1,1 млрд від МВФ
	13:37	Гранти на розвиток садів та теплиць отримали 111 агровиробників на суму 477,2 млн грн в 2024
	13:15	Цукрові заводи Вінниччини виробили 316 тис. тонн цукру
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:44	Пшеничні котирування на біржі Чикаго залишалися стабільними
	11:16	Україна скоротить експорт зернових у 2024/2025 до 40,3 млн тонн - прогноз Мінагро
	09:54	Ціни на соняшник знизилися на тлі ослаблення експортного ринку олії - АГРО+Олійні
	09:42	Виробники олії вважають зростання цін на соняшник невиправданим
22.12.2024
	23:31	МВФ прогнозує відчутне покращення ВВП України у 2026-2027
	19:50	Зеленський розраховує, що головування Польщі та Данії в ЄС у 2025 р. стануть історичними для України
	12:03	Погода та корми сприяють розмноженню польових гризунів
	11:54	Стан озимини вчені оцінюють як добрий
21.12.2024
	21:28	Трейдери експортували 9,4 млн тонн пшениці, або 458% погодженого з владою обсягу на 2024/2025 МР
	18:13	Кутя на Різдво з пшениці в Україні. Чим пригощає світ?
	17:46	Виробництво зерна в Китаї в 2024 досягло рекордних 706 млн тонн
	16:55	Недоступність окремих держреєстрів знижує можливість банків відкривати рахунки і видавати кредити - НБУ
	11:04	Сільпо втратило склад і товари на 400 млн грн через нічну атаку "шахедів"
	10:37	Олієдобувні мультифункціональні заводи зменшать переробку соняшнику і переорієнтуються на сою
	10:33	Україна продала на зовнішні ринки в 1 півріччі 2024/2025 на 4 млн тонн зерна більше
	09:54	Нацбанк спростив вимоги до страховиків сільгосппродукції з держпідтримкою
	09:41	МВФ прогнозує відчутне покращення ВВП України у 2026-2027
	04:54	Швейцарія та Євросоюз досягли угоди щодо зміцнення торгівельних зв’язків
	03:51	Постійні температурні стреси вимагають ретельніше стежити за станом посівів озимини
20.12.2024
	22:54	Співпраця рітейлу з локальними виробниками сприятиме розвитку агросектору
	22:10	В уряді Молдови відреагували на погрози фермерів заблокувати кордон із Україною
	14:45	Нелегальний обіг сигарет: БЕБ та Укртютюн обговорили цьогорічні результати та подальші кроки боротьби з тіньовим ринком
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:25	Подальший ріст цін на молоко-сировину малоймовірний, однак ціни по регіонам підтягуватимуться до максимальних