Капуста брокколи для здоровья и похудения

26.10.2013 09:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Однолетний овощ, относящийся к семейству капустных, и являющийся подвидом цветной капусты — брокколи бывает в двух видах. Большинство из нас привыкло к брокколи в виде кочана, со стеблем, имеющим форму зонтика, но существует также и так называемая, итальянская (спаржевая) брокколи, у которой имеется множество небольших соцветий на тонких стеблях. Широко известен тот факт, что капуста брокколи для здоровья и похудения — это первый помощник и незаменимый продукт для тех, кто заботится о своем физическом совершенстве, пишет vashaibolit.ru. Капуста брокколи является одним из наиболее полезных овощей, существующих в мире, она незаменима для поддержания здоровья, и используется людьми с целью похудения, она богата минералами и витаминами, из этого овоща готовится множество полезных и вкусных блюд.

Брокколи можно тушить и жарить, отваривать и готовить рагу и супы, но наиболее полезна эта капуста в сыром виде или в качестве основного ингредиента для свежих салатов. Существует огромное количество рецептов приготовления различных блюд, в которых главным компонентом выступает капуста брокколи, эти яства не только весьма полезны для здоровья, но и рекомендуются тем, кто занимается вопросом похудения, сохранения фигуры. В брокколи содержится множество различных витаминов, в особенности богат этот овощ витамином С, фолиевой кислотой, бета-каротином, калием, клетчаткой, многие вещества, в избытке содержащиеся в брокколи, предотвращают риск возникновения различных заболеваний, в частности, сердечнососудистых недугов, онкологических болезней.

1. Брокколи и онкологические заболевания. Обычная капуста, а в особенности брокколи, давно зарекомендовала себя как непримиримый враг раковых опухолей. В этих овощах содержатся соединения, помогающие не только предотвратить возникновение рака, но даже во многих случаях позволяет избавиться от этого страшного заболевания, к таким выводам пришли ученые и онкологи в университетах США. Врачи настоятельно рекомендуют обогащать свой рацион питания белокочанной капустой и брокколи, поскольку ежедневно съедая порцию брокколи можно постоянно поддерживать в организме высокую концентрацию сульфорафана — активного соединения, снижающего риск формирования раковых опухолей. В брокколи содержится и множество других веществ, которые были официально признаны противораковыми, но для того чтобы сохранить их, рекомендуется употреблять капусту в сыром виде или подвергать ее минимальной тепловой обработке (варить не дольше 5 минут, обжаривать быстро, при постоянном помешивании).

2. Брокколи и диабет. Королева овощей — капуста брокколи, буквально переполнена полезными минералами и витаминами, обеспечивая наш организм множеством питательных веществ, что делает брокколи самым полезным продуктом на нашем столе. Специалистами выделено 10 самых полезных продуктов для человека и брокколи является полноправным членом этой великолепной десятки. Многие ученые считают, что брокколи, способствуя снижению холестерина в крови, значительно снижает риск возникновения у взрослых людей сахарного диабета. Огромное количество биологически активных соединений, находящихся в этом овоще, противодействуют развитию заболевания, ликвидируют свободные радикалы, способствующие многочисленным недугам и преждевременному старению.

3. Брокколи и заболевания сердца. При недостатке кислорода в человеческом организме могут быть спровоцированы различные негативные процессы, в частности, возможно повреждение миокарда и ухудшение работы сердечной мышцы. Для того чтобы предотвратить подобное развитие событий, специалисты рекомендуют регулярно употреблять в пищу приготовленную на пару брокколи. Эксперименты, проведенные в американских университетах на лабораторных крысах доказали, что эта капуста способна предотвратить развитие сердечнососудистых заболеваний. Сердце человека, организм которого регулярно получает порцию брокколи, становится значительно устойчивее к гипоксии, которая способна приводить к инфаркту. Этот защитный эффект, по мнению ученых, обусловлен тем фактом, что определенные вещества, содержащиеся в брокколи, стимулируют образование важного белка тиоредоксина, защищающего клетки при нарушении кровоснабжения сердца.

4. Брокколи для похудения. Безусловно, полезные микроэлементы и витамины, в избытке содержащиеся в брокколи, крайне полезны для нашего организма, однако еще один момент делает эту капусту поистине бесценным продуктом для здоровья человека. Все дело в возможности капусты снижать вес человека, способствовать похудению, поскольку калорийность этого овоща крайне низка: всего 30 Ккал на 100 г продукта. Нередко можно услышать, что брокколи называют овощем с отрицательной калорийностью, поскольку для ее усвоения организмом требуется больше энергии, нежели он получает от самого продукта. Более того, она прекрасно утоляет голод, притупляет аппетит, а благодаря различным целебным свойствам позволяет похудеть с пользой для здоровья.

Помимо отрицательной калорийности, существует мнение о том, что брокколи позволяет ускорить метаболизм, а это способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта. Ряд компонентов, содержащихся в брокколи, оказывает положительное влияние на углеводный и жировой обмен, увеличивая скорость этих процессов. Благодаря витаминам группы В, сочетающихся с хлорофиллом, организм в процессе своей работы сжигает калории активнее, а пищевые волокна стабилизируют и ускоряют пищеварение и выводят вредные вещества из кишечника. С помощью капусты брокколи можно увеличивать объем съедаемых порций при соблюдении диеты, одновременно с этим не повышая калорийность блюд. Этот овощ помогает безболезненно перейти на здоровое питание, оставляя блюда не только крайне полезными, но и вполне сытными.

19.11.2024
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Болгарія і Румунія вимагають запровадити захисні заходи проти поставок меду з України
	10:04	Україна хоче продовження преференцій на торгівлю агропродукцією з ЄС після 5 червня 2025
	09:46	Відкриття ринку ЄС для продовольства з України засвідчило брак правил за низкою напрямів - агроміністр Польщі
	09:29	Франція сподівається переконати владу Польщі та об’єднати зусилля в боротьбі проти торговельної угоди між ЄС та латиноамериканським блоком Меркосур
	08:37	88% продовольства відправляється на експорт через українські порти, стверджує Мінагро
	07:37	Україна в січні-жовтні 2024 продала на зовнішні ринки 72,2 тис тонн меду
	06:51	Держспоживслужба сформувала перелік компаній, що планують експорт ячменю, кукурудзи та сої до КНР
	06:43	Аграрії Донецької області посіяли 56% заплановах площ озимини під урожай 2025
18.11.2024
	23:21	Графіки відключень у вівторок діятимуть із 6:00 до 23:00 - Укренерго
	15:54	Український експорт товарів в грошовому еквіваленті вже перевищив показники 2023 - Мінекономіки
	15:41	На Одещині Бюро економічної безпеки вилучило підроблені електроінструменти вартістю 14,4 млн грн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:11	Свириденко та Посол Японії в Україні Накаґоме Масаші обговорили можливості для прискорення розмінування
	14:38	Мінагрополітики запускає новий сервіс еРослинництво
	14:32	Пшеничні котирування на біржі Чикаго зросли після 5-ти сесій зниження
	13:02	Закупівля генераторів за завищеними цінами: БЕБ оголосило підозру керівнику департаменту Дніпровської міськради
	10:46	Україна представила на COP29 вісім «зелених» стартапів
	10:32	ВВП зріс на 4,2% за десять місяців 2024 року: зростання підтримують транспорт, будівництво та промисловість
	09:09	До 1 грудня 2024 ГО мають сформувати реальні потреби в спеціальностях для агаграрного сектору
17.11.2024
	20:05	18 листопада в усіх регіонах вимушено будуть застосовуватись заходи обмеження споживання електроенергії
	19:30	Уряд запускає проєкт з навчання жінок професіям, в яких традиційно переважали чоловіки
	19:28	Єврокомісія схвалила транш для України в 4,1 млрд євро в рамках Ukraine Facility
	17:02	Запаси продуктивної вологи на більшості площ Харківської, Дніпропетровської, Херсонської, Одеської областей незадовільні
	06:42	Експорт яєць в жовтні зріс в 2,6 рази. Найбільше купує Ізраїль. Ціни в Україні ростуть
16.11.2024
	21:10	Держспоживслужба з 4 по 11 листопада оформила 4921 фітосанітарних сертифікатів для експорту зернових та олійних
	19:11	1,78 млрд грн податків сплатила Астарта до бюджетів за десять місяців 2024
	19:06	Уряд оновлює критерії бронювання та критерії для отримання критичності — Шмигаль
	17:53	Держпродспоживслужба опрацювала вимоги щодо поставок яєць до Малайзії
15.11.2024
	21:33	Агрометеорологічні умови сприятливі для росту та розвитку озимих
	20:42	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	20:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:57	Уряд прийняв Стратегію розвитку сільського господарства та сільських територій в Україні на період до 2030
	14:35	На Одещині у справі БЕБ про ухилення від сплати податків експортер сої відшкодував понад 15 млн грн
	14:25	Детективи БЕБ у Києві викрили організовану злочинну групу, яка займалася незаконними онлайн-казино та ставками
	12:56	Сорти вітчизняної селекції зернових культур здатні конкурувати на світовому ринку - Мінагро
	12:51	Аграрії зібрали 52,1 млн тонн зерна
	08:23	Єврокомісія погодила виділення Україні 4,1 млрд євро в рамках Ukraine Facility - Шмигаль
	08:15	УКАБ просить Податкову роз'яснити особливості режиму експорту продовольства з 1 грудня
	08:13	Європарламент закликав ЄС до більш рішучих санкцій проти тіньового флоту Росії
14.11.2024
	20:45	McDonald's в Україні відмовиться від використання пластику в упаковці до кінця 2025
	17:13	Міністр Коваль обговорив з Послом Нідерландів в Україні Дорхаутом співпрацю в агросекторі
	16:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:22	БЕБ у Полтаві викрило схему заволодіння 2,5 млн грн держкоштів не ремонті пожежного депо
	15:19	БЕБ на Київщині упередило розтрату понад 79 млн грн бюджетних коштів
	13:49	Детективи БЕБ забезпечили відшкодування 1,3 млрд грн збитків бюджету, завданих експортерами аграрної продукції
	10:54	Мінфін України розраховує отримати $400 млн за програмою SURGE Світового банку до кінця 2024 р.
	10:36	Philip Morris планує відновити свою частку 28,5% на українському ринку за один-два роки