О пользе свекольного сока

02.08.2013 02:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Ученые обнаружили ряд элементов в свекольном соке, снижающих артериальное давление и обладающих другими полезными свойствами. Свекольный сок - источник нитратов. И хотя нитраты, содержащиеся в мясных соленостях и полуфабрикатах, связывают с возникновением онкологических заболеваний, растет количество доказательств того, что естественные пищевые нитраты приносят пользу здоровью.

Преобразуясь в организме в окись азота, нитраты, содержащиеся в овощах, включая свеклу, способствуют расширению кровеносных сосудов, улучшают кровообращение, снижают потребность мышечной ткани в кислороде и предотвращают образование сгустков крови.

Сок свеклы также богат красно-желтыми пигментами - беталаинами - мощными антиоксидантами, пишет novostioede.ru. Они, к примеру, помогают предотвратить превращение липопротеинов низкой плотности («плохого холестерина») в еще более опасную окисленную форму.

Ниже приведены результаты последних исследований свекольного сока. Но помните, что глобального изучения вопроса не проводилось, так что их можно считать предварительными.

АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ

В ходе исследования гипертонии здоровые волонтеры, которые пили свекольный сок, показали снижение систолического (первая цифра) и диастолического (вторая цифра) давления на 10 и 8 единиц соответственно уже через три часа после начала эксперимента - эффект, который можно объяснить действием нитратов, содержащихся в свекле. Другое исследование показало, что, если принимать сок свеклы в течение двух недель, то артериальное давление стабилизируется на долгое время. Результаты были получены внушительные, но требуется и дальнейшее изучение вопроса с участием больных гипертонией.

СПОРТИВНЫЕ ТРЕНИРОВКИ

Свекольный сок способен улучшить спортивную форму. Молодые люди, принимавшие сок свеклы, нуждались в меньшем количестве кислорода при ходьбе и беге, сообщает The Journal of Applied Physiology, а значит их тренировки стали более эффективными. Другое исследование, проведенное в прошлом году теми же учеными, показало, что мужчины, потреблявшие свекольный сок, могли дольше ехать на велосипеде по сравнению с теми, кто принимал плацебо. И снова, этот эффект связывают с действием нитратов.

УМСТВЕННОЕ ЗДОРОВЬЕ

Исследование, проведенное в этом году Wake Forest University, дало следующие результаты. У пожилых людей, принимавших 400 мл сока в день в течение двух дней, выявилось улучшение кровообращения в лобной доли мозга - области, отвечающей за такие способности, как планирование и решение проблем. Свекольный сок не предотвращает и не лечит слабоумие, но, возможно, будущие исследования смогут определить, помогает ли он улучшить ментальные функции.

ИТОГ: Не покупайте готовый свекольный сок по завышенной цене и остерегайтесь громких лозунгов типа «предотвращает рак». Вы вполне можете приготовить сок сами с помощью блендера и смешать его с соком других овощей и фруктов. Если не можете пить сок, ешьте холодный или горячий борщ, хотя в процессе приготовления некоторые полезные свойства свеклы теряются.

Помните, что слишком частое потребление свеклы окрашивают мочу и кал в красно-фиолетовый цвет. Также свекла содержит соль и эфир щавелевой кислоты, поэтому людям с камнями в почках стоит избегать потребления этого овоща.

27.02.2025
	17:15	Мінагрополітики щукає шляхи ефективного використання земель і відновлення родючості грунтів
	17:13	Незаконний продаж контрафактних сигарет на Київщині: суд виніс вирок
	15:46	Бюро економічної безпеки викрило та припинило незаконну діяльність 13 гральних закладів
	13:06	В рамках кримінальних проваджень у січні детективи БЕБ забезпечили відшкодування 643,1 млн грн
	11:15	Приєднання України до ЄС може статися раніше 2030, найважче буде агросектору – посол ЄС
	11:09	БЕБ скерувало до суду справу щодо контрабанди мобільних телефонів на Львівщині
	11:04	McDonald’s Україна в січні підвищив зарплату співробітникам на 15%
	10:53	ЄБРР погіршив прогноз зростання економіки України у 2025 з 4,7% до 3,5%
	09:43	У 2025 прогнозується збільшення виробництва сільськогосподарської продукції на 3% – ІАЕ
26.02.2025
	22:15	Уряд схвалив підписання угоди про надра між Україною та США - Шмигаль
	22:01	Держборг України перевищив 7 трильйонів гривень - Мінфін
	17:36	БЕБ повідомило про підозру двом особам, які організували роботу гральних закладів без ліцензій у Запоріжжі
	14:53	Україна в лютому експортувала майже 3 млн тонн зерна
	14:01	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконного виробництва сигарет на Закарпатті
	12:07	БЕБ у Києві упередило спробу незаконного відшкодування 20,3 млн грн податку на додану вартість
	11:05	Майже 600 компаній, які входять до Федерації роботодавців, релоковані в інші регіони
	10:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:34	Реальний ВВП України у січні зріс на 2% - ІЕД
	10:14	На Одещині за матеріалами БЕБ судитимуть чоловіка за незаконний продаж сигарет без акцизних марок
	09:00	Всесвітній день фісташки. Цікаві факти, про які варто прочитати
	08:28	Комплекс весняно-польових робіт у 2025 може обійтися аграріям у 210-220 млрд грн
	08:15	Оголошені перші торги на розмінування агроземель за цьогорічними заявками фермерів
	08:10	НІБУЛОН та IFC домовилися про реструктуризацію боргу
	07:22	26 лютого. Свята та події дня
	06:21	Бронювання працівників аграрних підприємств продовжено до 31 березня
	06:13	Домогосподарства з постраждалих від війни громад безкоштовно отримають насіння овочів для посівної: Як подати заявку
25.02.2025
	18:38	БЕБ у Полтаві повідомило про підозру посадовцю міськради за зловживання службовим становищем під час закупівлі дронів для ЗСУ
	16:56	Миколаївщина втрачає ринки через непрацюючі порти - Кім
	16:43	На відновлення України необхідно 524 млрд USD
	16:31	Розкрадання понад 3,6 млн грн на будівництві пожежного депо: детективи БЕБ повідомили про підозру посадовцю відомства
	16:30	БЕБ у Чернівцях повідомило про підозру організатору схеми та його спільнику за незаконне ввезення авто як гуманітарної допомоги
	16:29	Бюро економічної безпеки викрило підпільний цех та мережу збуту нелегальних сигарет на Одещині
	14:21	Рішення щодо перспектив АТЗ прийматиметься з урахуванням ситуації в Україні – польський міністр
	14:03	Mars інвестує 27 млн доларів у декарбонізацію молочного виробництва
	13:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:39	25 лютого. День української жінки. Або День Лесі
	11:38	25 лютого. Перший офіційний Державний герб України
	10:54	Роботу аграрної галузі ускладнює перебування 200 тисяч українських фермерів у ЗСУ
	10:25	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі ослаблення котирувань кукурудзи та сої
	10:22	Бюро економічної безпеки викрило контрабанду електронних сигарет на Рівненщині
	09:54	Свириденко назвала чотири пріоритети інтеграції України до ринку ЄС на цей рік
	09:14	США і Росія обговорюють великі економічні угоди - Трамп
	09:04	Україна через Дунайський та Одеський порти у січні експортувала 86% агропродукції - Коваль
	08:59	Трамп пояснив, які економічні угоди хоче укласти з Росією
	07:11	ЄС та Україна працюватимуть над прискоренням впровадження вільної зони торгівлі – єврокомісар Шефчович
	07:05	25 лютого. Свята та події дня
24.02.2025
	20:48	За останніми оцінками відновлення України коштуватиме приблизно 500 млрд євро - Шмигаль
	20:43	ФАО у 2025 має намір підтримати 406,9 тис. українських фермерів
	19:29	Мінагрополітики обговорило стратегію імплементації європейського досвіду з представниками GIZ
	19:11	Шмигаль: інтеграція України в Європу мусить прискоритися