Оливковое масло: целебный дар богов

28.07.2013 10:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Древнегреческие врачеватели называли оливковое масло волшебным за его полезные свойства. Современные исследования подтвердили, что оливковое масло действительно обладает оздоровительными свойствами и является одним из самых эффективных диетических продуктов. Осталось лишь выяснить, какое оливковое масло является лучшим, пишет medikforum.ru.

Наиболее ценным считается оливковое масло холодного отжима. В нем содержится целый букет ценных для здоровья микроэлементов, таких как:

- стеролы, не дающие холестерину всасываться в кишечник;

- токоферолы и каротин, обладающие свойствами антиоксидантов, омолаживающих организм;

- терпены, нормализующие функции желчных кислот;

- фосфолипиды, которые являются главными компонентами клеточных мембран, поддерживающих молодость кожи и других органов;

- эстроны - эстрогенные гормоны;

- витамин А, витамин D, витамин Е и витамин К, незаменимые в борьбе со свободными радикалами;

- флавоноиды, участвующие в окислительно-восстановительных реакциях организма;

- хлорофилл, придающий маслу его красивый зеленый цвет и стимулирующий рост эритроцитов и лейкоцитов.

- жирные кислоты, которые существенно снижают уровень вредного холестерина и при этом не нарушают холестеринового баланса в организме в целом (поэтому, кстати, оливковое масло хорошо переносится даже людьми, страдающими нарушениями пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря).

- олеиновая кислота, которая активно и успешно помогает женскому организму в борьбе с одной из самых агрессивных форм рака груди.

Какое оливковое масло - лечебное?

Исследования, проводившееся медиками, показали, что у людей, которые на протяжении недели принимали каждый день оливковое масло, снизился уровень плохого холестерина и повысился уровень содержания в крови антиоксидантов - веществ, обезвреживающих и парализующих губительное действие свободных радикалов, разрушающих клетки организма человека, провоцирующих онкозаболевания. Кроме того, улучшились показатели сердечно-сосудистой системы.

Подсчитано, что для возникновения лечебного эффекта необходимо ежедневно принимать по утрам оливковое масло натощак по 1–2 столовых ложки. Причем, для этой цели годится только оливковое масло холодного отжима, нерафинированное, на этикетке которого значится: spremuta a freddo. В таком масле сохранены абсолютно все полезные вещества, натуральный запах и вкус, низкая кислотность (до 0,8 %).

Какое оливковое масло лучшее?

Приготовленное из смеси самых зрелых и полузрелых олив, обработанных вскоре после сбора. Понять, какое оливковое масло лучшее, можно по указанию Extra Virgin Oil, которое говорит о том, что перед вами действительно высококачественный продукт, именно то масло холодного отжима, которое так ценится знатоками.

А вот в зависимости от страны производства масло может различаться по вкусу:

- Масло из Испании обладает резковатым запахом, более горьким, перечным вкусом.

- Масло из Италии мягче, чуть сладковатое, с легким «травянистым» запахом.

- Масло из Греции отличается медовыми нотами, фруктовыми ароматами.

В чем главная польза оливкового масла?

- Оливковое масло обладает желчегонным действием и помогает разгрузить организм после праздничных перееданий.

- Улучшает пищеварение, предупреждает развитие диабета и ожирения.

- Нормализует артериальное давление.

- Снижая уровень холестерина в крови, оливковое масло уменьшает риск атеросклероза, стенокардии, инфаркта, тромбозов.

- Благодаря высокому содержанию естественных антиоксидантов, в несколько раз снижает риск заболевания раком молочной железы у женщин, замедляет развитие рака кожи, легких, кишечника.

- Оливковое масло, насыщенное негидрогенизированными жирами, является отличным профилактическим средством против болезни Альцгеймера.

- Укрепляет костную ткань, особенно в детском возрасте.

- Является мягким натуральным слабительным средством: для этого утром выпить оливковое масло натощак (1 ст. л.) и запить стаканом теплой воды, добавив в нее несколько капель лимонного сока.

Оливковое масло для лица

В косметологии активно используется оливковое масло для лица, как универсальный и целебный продукт. Вот рецепт геля для умывания на основе оливкового масла, который подходит для любого типа кожи:

- Смешайте 5 ст.л. оливкового масла и 4 ст.л. свежего сока алоэ, добавьте по 1 ч.л. эфирных масел - чайного дерева, мяты, лимона и миндаля. Влейте 1 ч.л. глицерина и 10 капель розового масла.

Этим гелем следует ежедневно протирать лицо вместо умывания. Хранить его нужно в холодильнике, в бутылочке темного стекла.

Важно знать, что…

Оливковое масло не рекомендуется употреблять людям при обострении гастроэнтерологических заболеваний, особенно энтероколита и холецистита. Людям с проблемами печени и желчного пузыря следует употреблять только очень качественное масло экстра-класса.

Здоровым людям гастроэнтерологи рекомендуют употреблять не более 40г масла в день.

Готовить лучше на рафинированном, то есть прокипяченном оливковом масле. Pomace Olive Oil годится только для жарки. Olive Oil - для пассировки и тушения.

Чем дольше масло держат открытым, тем больше оно теряет вкус.

Хранить масло следует в стеклянной таре, в сухом, темном и прохладном месте, но не в холодильнике.

07.05.2024
	17:36	Міжнародні резерви України у квітні знизилися до $42,4 мільярда
	17:33	Частка тіні на тютюновому ринку знизилась на 6,6% — дослідження
	17:29	У Києві БЕБ викрило енергетичну компанію, що не сплатила 132 млн грн податків
	14:46	Шмигаль: У квітні Україна вийшла на обсяги експорту, співставні з довоєнними місяцями
	14:40	Кабмін запропонує Раді ратифікувати угоду про вільну торгівлю з Туреччиною
	14:25	Уряд скасував обмеження розрахунків за імпорт товарів і послуг
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:08	Бюро економічної безпеки на Харківщині вилучило контрафактні підакцизні товари вартістю 5,3 млн грн
	11:17	Пшениця в Чикаго виросла до максимуму з грудня 2023
	11:11	В Україні скорочується кількість господарств з виробництва пшениці
	09:43	БЕБ на Буковині забезпечило відшкодування до бюджету понад 4 млн грн несплачених податків
	08:41	Фінансові потоки РФ скоротилися завдяки секторальним санкціям США - FT
	08:17	Яке свято 7 травня. Все про цей день
	08:10	Єврокомісія завершила шестирічний правовий спір із Польщею
	08:04	Кабмін відтермінував повернення держкредитів господарствами, чиї землі окуповані чи в зоні бойових дій
	08:03	Зустріч аграрних міністрів України та Польщі має відбутися 7 травня. Тема - співпраця агросекторів двох країн
	07:42	Туреччина інвестувала в Африку $10 мільярдів - Ердоган
	07:39	20 років членства в ЄС змінили польське сільське господарство та польське село
06.05.2024
	18:02	Єврокомісар: Відмова від російського газу дорого коштуватиме ЄС, але ми до цього готові
	17:54	Законопроєкт про підвищення акцизів на тютюнові вироби буде ухвалено в другому читанні - профільний парламентський комітет
	14:32	В.о. директора ДП "Укрспирт" призначено Станіслава Банчука
	13:28	БЕБ на Закарпатті забезпечило відшкодування до бюджету понад 3 млн грн
	13:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:56	Укрзалізниця наростила експортні перевезення на 48,8%
	12:03	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі виросли на тлі ослаблення долара США і посухи на півдні РФ
	10:35	БЕБ припинило незаконну діяльність трьох підпільних гральних закладів у передмісті столиці
	07:03	Світове виробництво зернових у 2023/2024 ФАО оцінює на рівні 2 846 млн тонн
	06:43	Доходи загального фонду держбюджету України у квітні-2024 знизилися до 154,6 млрд грн, видатки - до 253,4 млрд грн
	06:36	НБУ розробив альтернативний сценарій на випадок вищих безпекових ризиків зі зростанням ВВП у 2025 на 3,3%
05.05.2024
	13:21	Великодній кошик - 1422 грн
04.05.2024
	21:03	USAID підтримав 5 виробників для розвитку локальних хабів картоплярства у Київській, Чернігівській, Черкаській, Житомирській та Львівській областях
	19:48	Індекс продовольчих цін ФАО незначно зріс у квітні, в основному через підвищення світових цін на м’ясо
	19:38	Шанхай є лідером за кількістю кав'ярень у Китаї - понад 9,5 тис.
	16:44	Какао обвалилося після історичного зростання
	16:43	Прийом заявок на отримання допомоги аграріями деокупованих територій припиняється через відсутність бюджетних грошей
03.05.2024
	20:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:31	USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн
	07:31	Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази
	07:25	3 травня 2024. День. Свято
02.05.2024
	22:32	Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки