Четыре причины никогда не покупать продукты из сои

19.07.2013 22:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Четыре факта, которые развенчивают образ сои, как здорового и полезного продукта, пишет foodcontrol.ru.

Время идет и люди постепенно начинают понимать тот факт, что большая часть сои на рынке — это ГМО. А раз так, то можно сделать простой вывод — надо покупать только органические продукты из сои. Но, хотя органическая соя для нас гораздо полезнее чем ГМО, есть и другие факты о сое, связанные с серьёзной опасностью для здоровья людей. Вот четыре факта, которые развенчивают образ сои, как здорового и полезного продукта.

Четыре причины отказаться от покупки соевых продуктов:

1. Соевые бобы содержат большое количество токсинов. В отличие от других продуктов, где любые токсины разрушаются или деактивируются во время приготовления пищи, токсины в соевых бобах сохраняются. Некоторые из этих токсинов, «ингибиторы ферментов», блокируют действие ферментов, необходимых для переваривания белка. Лабораторные тесты на животных показали связь ингибиторов ферментов в сое с раком. Ингибиторы ферментов вызвали у подопытных животных расширение и патологические состояния поджелудочной железы, включая рак поджелудочной железы.

2. Соя может мешать всасыванию питательных веществ в процессе пищеварения. Это связано с тем, что соя содержит большое количество фитиновой кислоты, которая блокируют поглощение ряда минералов — кальция, магния, меди, железа и цинка.

3. Сегодня соевые бобы являются одними из самых загрязненных пестицидами продуктов на мировом рынке. Как вы наверное понимаете, пестициды токсичны и связаны с различными заболеваниями. Соевые продукты также содержат много алюминия, опасных для здоровья тяжелых металлов, которых просто не должно быть в потребляемых нами продуктах, поскольку они имеет свойство био-аккумулирования с негативными последствиями для здоровья. Алюминий попадает в соевые бобы из стенок алюминиевых цистерн, в которых эти бобы промываются в процессе термо-кислотной обработки.

4. Соевые бобы содержат гемагглютинин, нитриты, изоляты соевого белка и гойтрогены. Каждое из этих веществ оказывает собственное негативное влияние на здоровье. Гемагглютинин вызывает образование сгустков в крови, провоцирую слипание эритроцитов. Нитриты являются мощными канцерогенами. Они образуются в соевых бобах при сушке и опылении активными веществами (которые, кстати, являются потенциальными канцерогенами). Изоляты соевого белка, как было доказано, провоцируют увеличение поджелудочной железы, щитовидной железы, а также усиливают отложения жирных кислот в печени. Гойтрогены содержатся в соевых продуктах в больших количествах. Они блокируют производство гормонов щитовидной железы. Все перечисленные вещества вызывают нарушения химии и работу гормонов человеческого организма.

Подождите! Я же всегда думал, что соя полезна

Вы, вероятно, находились под впечатлением многолетней рекламы, утверждающей что соя полезна для здоровья. При этом правда может показаться совершенно шокирующей. Конечно, сторонники сои продолжат настаивать, что азиатские народы благополучно ели сою на протяжении тысяч лет. Однако, несложно доказать, что это только часть правды. Азиаты начали есть сою 2500 лет назад, только после того, как открыли способ её перебраживания. Древние азиатские народы знали, что соевые бобы даже после приготовления содержат множество токсичных веществ. Что токсины в сое можно нейтрализовать только в процессе брожения.

Здоровая соя

И всё же, искаженная полуправда о полезных свойствах сои основана на реальных фактах. Вот только все полезные свойства сои проявляются во время её сбраживания с помощью специальной плесени. При этом с одной стороны повышается биодоступность содержащихся в сое питательных веществ, а с другой — уничтожаются токсины.

Наиболее известны ферментированные продукты из сои — это темпе, мисо и натто. Что же касается тофу, то токсичные ингибиторы ферментов вымываются из него в жидкость, которая потом впитывается назад тофу. Таким образом, токсины в тофу хоть и содержатся в меньшем количестве, но всё-таки есть.

07.05.2024
	17:36	Міжнародні резерви України у квітні знизилися до $42,4 мільярда
	17:33	Частка тіні на тютюновому ринку знизилась на 6,6% — дослідження
	17:29	У Києві БЕБ викрило енергетичну компанію, що не сплатила 132 млн грн податків
	14:46	Шмигаль: У квітні Україна вийшла на обсяги експорту, співставні з довоєнними місяцями
	14:40	Кабмін запропонує Раді ратифікувати угоду про вільну торгівлю з Туреччиною
	14:25	Уряд скасував обмеження розрахунків за імпорт товарів і послуг
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:08	Бюро економічної безпеки на Харківщині вилучило контрафактні підакцизні товари вартістю 5,3 млн грн
	11:17	Пшениця в Чикаго виросла до максимуму з грудня 2023
	11:11	В Україні скорочується кількість господарств з виробництва пшениці
	09:43	БЕБ на Буковині забезпечило відшкодування до бюджету понад 4 млн грн несплачених податків
	08:41	Фінансові потоки РФ скоротилися завдяки секторальним санкціям США - FT
	08:17	Яке свято 7 травня. Все про цей день
	08:10	Єврокомісія завершила шестирічний правовий спір із Польщею
	08:04	Кабмін відтермінував повернення держкредитів господарствами, чиї землі окуповані чи в зоні бойових дій
	08:03	Зустріч аграрних міністрів України та Польщі має відбутися 7 травня. Тема - співпраця агросекторів двох країн
	07:42	Туреччина інвестувала в Африку $10 мільярдів - Ердоган
	07:39	20 років членства в ЄС змінили польське сільське господарство та польське село
06.05.2024
	18:02	Єврокомісар: Відмова від російського газу дорого коштуватиме ЄС, але ми до цього готові
	17:54	Законопроєкт про підвищення акцизів на тютюнові вироби буде ухвалено в другому читанні - профільний парламентський комітет
	14:32	В.о. директора ДП "Укрспирт" призначено Станіслава Банчука
	13:28	БЕБ на Закарпатті забезпечило відшкодування до бюджету понад 3 млн грн
	13:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:56	Укрзалізниця наростила експортні перевезення на 48,8%
	12:03	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі виросли на тлі ослаблення долара США і посухи на півдні РФ
	10:35	БЕБ припинило незаконну діяльність трьох підпільних гральних закладів у передмісті столиці
	07:03	Світове виробництво зернових у 2023/2024 ФАО оцінює на рівні 2 846 млн тонн
	06:43	Доходи загального фонду держбюджету України у квітні-2024 знизилися до 154,6 млрд грн, видатки - до 253,4 млрд грн
	06:36	НБУ розробив альтернативний сценарій на випадок вищих безпекових ризиків зі зростанням ВВП у 2025 на 3,3%
05.05.2024
	13:21	Великодній кошик - 1422 грн
04.05.2024
	21:03	USAID підтримав 5 виробників для розвитку локальних хабів картоплярства у Київській, Чернігівській, Черкаській, Житомирській та Львівській областях
	19:48	Індекс продовольчих цін ФАО незначно зріс у квітні, в основному через підвищення світових цін на м’ясо
	19:38	Шанхай є лідером за кількістю кав'ярень у Китаї - понад 9,5 тис.
	16:44	Какао обвалилося після історичного зростання
	16:43	Прийом заявок на отримання допомоги аграріями деокупованих територій припиняється через відсутність бюджетних грошей
03.05.2024
	20:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:31	USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн
	07:31	Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази
	07:25	3 травня 2024. День. Свято
02.05.2024
	22:32	Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки