В РБ бросаться словами «органический продукт» нельзя, потому что это неправда — эксперты

16.06.2013 00:45 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Интерес к экологически чистым продуктам питания у белорусов большой, а вот с реализацией желания питаться правильно в нашей стране не все так просто, как может кому-то показаться.

Крупные поставки «чистой» продукции пока невозможны

Семейная пара из Минска приступила к активной реализации проекта по налаживанию коммуникаций между добросовестными фермерами и горожанами сравнительно недавно — со второй половины 2012 году. И уже сегодня авторы идеи утверждают, что на первых порах от данного бизнеса прибыли нет, пишет www.interfax.by.

- Спрос есть, но не всегда даже «в ноль» получается выйти, — говорит Сергей. — Но мы считаем, что все еще впереди, и верим, что в дальнейшем данный проект будет приносить прибыль. Но не сейчас. Это долгоиграющий проект.

Причина столь медленного развития бизнеса отчасти заключается в том, что экологически чистые продукты в большинстве своем дороже магазинных. Что вполне логично: интенсивный способ ведения сельского хозяйства прибыльнее, но использование химических добавок, удобрений и т.п. не имеет ничего общего с органическим сельским хозяйством.

- Стабильная прибыль возможна при определенных объемах, определенном обороте, — объясняет Надежда. — А большие объемы качественной продукции сейчас просто неоткуда взять. Если зайти на наш сайт в пятницу или субботу, кода мы обновляем предложения на следующую неделю, то это будет один перечень продуктов. А уже к среде мы какие-то продукты снимаем, потому что возможности «наших» фермеров не безграничны.

По словам собеседников, помимо ограниченных объемов по-настоящему качественной продукции, у данного бизнеса есть еще одна особенность. Необходимо нести расходы на транспорт, аренду помещений, упаковку, налоги. К примеру, чтобы доставить в столицу очередную порцию продукции, еженедельно приходится преодолевать не одну сотню километров — хозяйства, у которых берется товар, разбросаны по всей Беларуси. Правда, кое-кто из фермеров сам приезжает в Минск. Но, в любом случае, вышеперечисленные затраты, как нетрудно догадаться, не делают «чистые» продукты более доступными для конечного потребителя.

Далеко не все фермеры могут обеспечить качество

Надежда и Сергей говорят, что в ходе реализации проекта общались со многими производителями сельхозпродукции: «Может, под сотню наберется». В результате отсева осталось около десятка, с которыми сотрудничество постоянное. Плюс производители, которые могут осуществлять поставки в зависимости от сезона. Поиск новых поставщиков продолжается.

- Официальной сертификации экологически чистого сельхозпроизводства в Беларуси в настоящее время нет, — говорит Надежда. — Поэтому мы нигде и не упоминаем, что у нас экологически чистая продукция. Мы только пишем, что продаем продукты от белорусских фермеров, и даем только ту информацию, которой обладаем. К примеру, у нас есть сметана. И мы знаем, что там за корова, чем она питается и т.п. Приходится внимательно присматриваться к фермерам, очень много с ними общаться, обсуждать все нюансы совместной работы, прежде чем они включаются в проект.

Недавно авторы «ЭкаЕжы» познакомились с экспертом в области органического сельского хозяйства Дмитрием Лутаевым. Он получил соответствующее образование в Швеции и готов к активной работе в Беларуси. Проехали вместе по фермерским хозяйствам, определили наиболее перспективные — те, которые можно безболезненно перевести на «органику». Иными словами, сертифицировать свою продукцию на соответствие европейскому бренду «Органик-Стандарт».

- Пока «перспективных» хозяйств — тех, которые в ближайшее время начнут процедуру сертификации, — два, — говорит Сергей. — Одно выращивает овощи и зелень, второе производит продукты из коровьего молока, а также выращивает свиней и птицу. А фермерское хозяйство из Дзержинского района Минской области, которое специализируется на производстве козьего молока, продвинулось еще дальше: оно уже реально претендует на получение биоорганического сертификата. При этом органический сертификат на землю уже получен.

- Пока в Беларуси бросаться словами «органический продукт» нельзя, потому что, с точки зрения западных норм, это неправда. Нет пока ни законодательной базы, ни сертифицирующего органа. Но есть хозяйства, которые вполне могли бы называться «органическими», если бы у них была возможность пройти всю процедуру, — добавляет Надежда.

Палки в колеса пока никто не ставит

Надежда и Сергей вспоминают, что им пришлось изучить множество нормативных документов, встречаться с различными специалистами, прежде чем заняться реализацией своей бизнес-идеи. Пришлось встречаться с различными чиновниками. Выяснилось, что нужно соблюсти ряд условий для того, чтобы на законных основаниях осуществлять свою деятельность. Причем условия эти в конечном итоге затронули как интернет-магазин, так и его деловых партнеров в фермерских хозяйствах. В ближайших планах «экобизнесменов» — регистрация интернет-магазина в Торговом реестре. Пока, как отмечают собеседники, «никто палки в колеса не вставлял, не было такого, чтобы сталкивались с неадекватными чиновниками».

О конкуренции и обмане

По словам Надежды и Сергея, пока что конкуренция в сфере посредничества между фермерами, выращивающими «чистую» продукцию, и потребителями небольшая. Во всяком случае, в Байнете активно работают только два сайта по данной тематике. Но «брожение в умах» идет.

- Все думают, что это очень легко, — говорит Надежда. — К нам приходят и говорят: «Мы тоже хотим этим заниматься. Давайте, у вас будут свои фермеры, у нас свои, и мы будем друг другу помогать. Чуть что, если закончатся продукты, мы будем выручать друг друга». В таких случаях отвечаем: «Нет, ребята, мы так не работаем. Мы пишем только о тех фермерах, у которых берем продукцию. Заканчивается товар — снимаем предложение с сайта, появляются — добавляем». Ничего не брать со стороны — это наша принципиальная позиция. А то ведь мало ли что можно таким образом подсунуть.

Сергей вспоминает, как один из фермеров попытался протолкнуть свой, мягко говоря, не самый качественный товар в «ЭкаЕжу»:

- Долго не могли найти фермера, который занимается кроликами. И вот звонит человек. Я еду в Витебскую область, начинаем общаться, и я понимаю, что он своих кроликов не может никуда сбыть. Единственный вариант — в Оршу сдать, на местный мясокомбинат. Они уже переросли у него — им больше пяти месяцев. Беседуя с этим человеком, я понимаю: что бы я ни спросил, он скажет то, что я хочу услышать. Но вот спрашиваю про корм — и тут у него оговорочка «по Фрейду»: «Ну, конечно, комбикорм!» Тем более что человек работает в колхозе и имеет доступ к комбикорму. Все, с ним мы не стали работать.

- Мы очень долго не могли найти людей, работающих с кроликами, потому что почти все кормят их комбикормом, — добавляет Надежда. — Вначале нас убеждали: «Да по-другому невозможно!» Но ведь раньше же обходились без комбикорма, как-то же кормили этих кроликов! Что значит невозможно?! В конце концов один фермер на нас вышел, очень толковый человек. У нас, кстати, не очень часто бывают кролики — раз в две-три недели, а зимой их вообще месяца два не было. С июля, может быть, больше будет, потому что сейчас корма натуральные. Фермер, кстати, подрегулировал свое поголовье из расчета наших потребностей. Получается, что и он растет, и мы растем. Благодаря сотрудничеству с нами он купил себе гранулятор, может сам корма производить, постоянно обновляет маточное поголовье. Он заботится об этом, ему интересно.

Что еще огорчает Надежду и Сергея, так это то, что в Минске нет курьерской службы, которая могла бы помочь с доставкой (основная масса клиентов проживает в столице и пригороде). Потому что нет у служб доставки холодильного оборудования. Поэтому все приходится делать самим, чтобы «держать марку».

О запросах клиентов и «потребительском экстремизме»

Покупатели иногда спрашивают: «А почему сегодня молоко имеет другой вкус?» «Такое бывает, — говорит Надежда. — Многое зависит от времени года. Специфический вкус может быть, у животных изменяется гормональный фон. Соответственно, и вкус молока становится иным».

- Если клиенту что-то не понравилось, мы возвращаем деньги или заменяем эквивалентом, — замечает собеседница. — Клиент, конечно, может пойти по пути потребительского экстремизма, но мы своих клиентов любим, и конфликтов, как правило, не возникает. Подобных случаев, наверное, пока не больше пяти.

Кстати о клиентах. Часть из них покупают продукты один раз в неделю или дважды в месяц. Есть и те, кто что-то приобретает, потом «пропадает», потом снова оставляет заявки. Прирост есть, но он очень медленный.

У одних фермеров Надежда и Сергей выбирают всю предлагаемую продукцию, а у других — далеко не все. «Можно было бы, допустим, продавать больше овощей или зелени», — отмечают собеседники. Но это касается далеко не всех позиций.

Словом, и клиенты, и производители «чистой» сельхозпродукции сегодня в Беларуси — не самое распространенное явление. Поэтому рассчитывать на то, что сегодня ты закажешь, допустим, мясо или сыр без «химии» и прочих добавок, а завтра тебе его уже привезут, не приходится. Но авторы проекта «ЭкаЕжа» надеются, что тренд «органическое сельскохозяйственное производство» в Беларуси с каждым годом будет все более актуальным. Государство, во всяком случае, заинтересовалось этим вопросом. Пока, правда, эта заинтересованность ни во что конкретное не вылилась. А вылиться должна: негоже терять имидж страны, которая считается — во всяком случае, на постсоветском пространстве — «родиной вкусной и здоровой пищи».

03.05.2024
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн
	07:31	Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази
	07:25	3 травня 2024. День. Свято
02.05.2024
	22:32	Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки
	17:41	Заволодіння 1,1 млн грн бюджетних коштів: у Львові БЕБ оголосило про підозру керівнику будівельної компанії
	16:32	Уряд майже вдвічі збільшив ліміт на кредити для виробників тваринницької галузі
	16:28	Експортні ціни на кукурудзу продовжили зростання протягом тритижневого ралі і досягли одинадцятимісячного максимуму
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:07	Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу
	14:05	Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій
	13:58	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі
	12:19	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн
	10:38	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин
	08:05	Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6%
01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
	19:43	Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів
	19:16	Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття
	15:49	НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:43	Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський
	15:38	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання
	12:13	Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть
	10:35	БЕБ викрило незаконне казино та шахрайський кол-центр, що були розташовані у столичному бізнес-центрі