Фреши: лечебные свойства свежих соков
20.05.2013 07:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Приятно в летний зной выпить стакан свежевыжатого сока, разбавленного минеральной водой. Но полезны ли такие напитки, могут ли они утолить жажду и пополнить копилку нашего здоровья? Что такое фреши? Фрешами (от английского слова frеsh) называют свежевыжатые соки овощей, фруктов, ягод или садовой зелени, лекарственных растений и трав, употребляемые для утоления жажды или в лечебно-профилактических целях, пишет Passion.ru. Сок - это вода из плодов в сочетании с органическими и неорганическими соединениями, витаминами и пектинами (если добавляется мякоть плодов). В принципе, современными соковыжималками можно получить соки из любых плодов, даже бананов, которые особой сочностью не отличаются. Польза натуральных соков несомненна - это концентрат витаминов и минеральных веществ, а если сок с мякотью - еще и кладезь пектинов и клетчатки, регулирующих пищеварение. Но соки необходимо потреблять умеренно и правильно. Свежевыжатые соки не любят воздуха, витамины в них окисляются и быстро разрушаются, поэтому не стоит хранить сок более получаса, его питательная ценность снижается. Особенности потребления соков Однако соки - это особенный продукт, и пить их, сколько вам вздумается, нельзя. Дело в том, что сок - это концентрат органических кислот из плодов, особенно фруктов и ягод, и эти кислоты активно и агрессивно воздействуют на систему пищеварения, оказывая раздражающий, желчегонный и сокогонный эффекты. Именно поэтому соки не разрешается давать детям до года. Также употребления соков стоит избегать людям с гастритами (воспаление желудка) и энтеритами (воспаление кишечника), а всем остальным их стоит наполовину разбавлять водой. Кроме того, соки многих плодов содержат достаточно много сахара и влияют на аппетит, поэтому их прием должен согласовываться с питанием. Если хочется похудеть, потребляйте их за полчаса до еды, они приглушат аппетит; если хочется поправиться или не портить аппетит - спустя полтора-два часа после еды. Не рекомендуется принимать соки с едой: сахар соков начинает расщепляться микрофлорой кишки и бродить, вызывая дискомфорт. В идеале соки необходимо пить через час-полтора после того, как вы поели, или между приемами пищи, пить сок за завтраком или обедом неправильно с точки зрения диетологии. Лечебные эффекты соков За счет фруктовых кислот и минералов, содержания витаминов и некоторых особых веществ, соки можно использовать в качестве вспомогательной терапии при некоторых заболеваниях. Они дают бодрость и повышают жизненный тонус, вкусны и утоляют жажду. Лечиться вкусно нравится всем, особенно детям. Яблочные соки Сок может быть с мякотью и без нее, отжимаемый из целых или очищенных от шкурки яблок. Наиболее полезен свежевыжатый сок из цельных плодов, но если вы покупаете плоды в ближайшем магазине и не в сезон, шкурку с них лучше снимать - на ней содержатся вредные вещества. Вопреки расхожему мнению, яблочный сок - не помощник при анемии: железа в нем немного, и усваивается оно не более чем на 1%, но в качестве жидкости для того, чтобы запасти препараты железа, он подойдет отлично. Аскорбиновая кислота из сока помогает полноценному усвоению и всасыванию железа. Яблочный сок помогает при болезнях печени как желчегонное средство, он эффективен при приступах мочекаменной болезни или нарушении пищеварения, сок с мякотью борется с запорами. Очень полезен яблочный фреш после физических нагрузок, в период восстановления после инфекций или пневмонии. Яблоко отлично сочетается с овощами и фруктами - оптимально делать миксы с тыквой и морковью, грушей, персиком и вишней. Морковный сок Это очень полезный овощной фреш с антиоксидантным действием, а если в него добавить ложку оливкового масла и немного зелени - он станет поистине целебным средством для зрения, сердца, кожи и волос. Морковь богата каротином, а сок концентрирует это вещество, в сочетании с жирами, он переходит в активную форму витамина А и усваивается более полноценно. Кроме того, морковный сок активирует работу печени и всей желчной системы, включая желчный пузырь, обладает антисептическим эффектом и усиливает аппетит. Его полезно принимать в период сильных нагрузок - физических и эмоциональных, перед соревнованиями или экзаменами, а также во время менструации. Однако не переборщите с ним - при большом объеме сока может развиться каротиновая желтуха. Она не опасна, но прокрасит стопы, ладони и кончик носа в желтый цвет. Наиболее полезно выпивать по полстакана морковного сока через день на протяжении пары недель. Тыквенный сок Сходным эффектом для пищеварения и организма обладает тыквенный сок, но за счет большего количества клетчатки он обладает более выраженным слабительным эффектом, чем морковный. Сок малокалориен, но хорошо насыщает, что активно используют в диетологии. Однако в нем также много каротина и налегать на него не стоит по причине все того же риска развития каротиновой желтухи. Но самый важный эффект тыквенного сока - это борьба с паразитами: он особенно полезен как глистогонное средство в комплексе лечения, особенно у детей и пожилых. Кроме того, треть стакана тыквенного сока, выпиваемого утром в первые недели беременности, помогает справиться с токсикозом. Сельдереевый сок Этот овощ в России незаслуженно мало распространен, а ведь он - один из самых полезных и недорогих! Сок сельдерея - это отличный жиросжигающий препарат, он выводит лишнюю жидкость, освобождает кишечник от газов и скопления содержимого. Только за счет этого можно убрать несколько сантиметров в талии и скинуть пару килограммов. Сок сельдерея обладает ранозаживляющим, противовоспалительным действиями, и его полезно принимать при простудных и воспалительных болезнях. Он снимает нервную возбудимость и улучшает сон: треть стакана сока сельдерея на ночь с ложкой меда - отличный коктейль для здорового сна и бодрости утром. Грушевый сок Если вы напряжены и подвержены депрессии, часто болеете - сок из сладких груш для вас. Он полезен и тем, кто простаивает в пробках и глотает выхлопные газы: сок груши способен связывать токсины и тяжелые металлы, выводя их из организма. Кроме того, он богат природными сахарами и клетчаткой, отлично насыщает и подходит для плавного похудения, если им заменить ужин. Грушевый сок применяют при лечении цистита и простуды, он оказывает противовоспалительный и жаропонижающий эффекты. Лучше отжимать сок из груш со шкуркой, но если происхождение груши сомнительно - тогда используйте только мякоть. Так же, как и тыквенный, сок из груш помогает бороться с токсикозами беременных. *** Конечно, полезные свойства есть у каждого овоща и фрукта, перечислить все невозможно, поэтому ориентируйтесь в выборе фреша на свой вкус, сочетайте фрукты и овощи, пробуйте и открывайте для себя новые вкусы.
20.09.2024 |
|
|
|
|
|
23:31 |
В Україні виробництво соняшникової олії збільшилося на 13,7% |
|
23:04 |
Урожай пшениці цьогоріч майже вчетверо перевищив споживання всередині країни - Шмигаль |
|
22:46 |
Мінекономіки адаптувало правила реєстрації торговельних марок до вимог ЄС |
|
15:27 |
Неповернення валютної виручки під час експорту: аналітики БЕБ запропонували зміни до законодавства |
|
14:03 |
БЕБ у Києві забезпечило відшкодування 4,8 млн грн податків юридичною компанією |
|
11:54 |
БЕБ на Одещині забезпечило відшкодування експортером понад 27 млн грн несплачених податків |
|
11:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:11 |
Проєкт «Земельний банк»: як Україна вчиться заробляти на державній землі |
|
10:49 |
ВВП України в серпні знизився на 2,1% |
|
09:24 |
Національний банк України зберіг облікову ставку на рівні 13% |
|
09:12 |
Агресія РФ цьогоріч завдала збитків сільгосппідприємствам Кіровоградщини на ₴5,1 мільйона |
19.09.2024 |
|
|
|
|
|
14:33 |
За матеріалами Бюро економічної безпеки судитимуть організатора незаконних гральних залів в Одесі |
|
11:26 |
Розтрата 6 млн грн на реконструкції лінії електропередач: БЕБ оголосило про підозру 2 керівникам компаній |
|
11:04 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго не змінилися |
|
10:54 |
Виноград зріс у ціні, але є ймовірність зниження |
|
10:50 |
Глобальний держборг зросте до 100% до кінця десятиліття - МВФ |
|
09:49 |
Найбільшу частку доступних кредитів отримує малий бізнес - Мінекономіки |
|
09:04 |
МВФ відклав економічні консультації з Росією |
|
08:52 |
Спецпредставник ЄС: Завдання - накласти санкції на максимальну кількість «тіньових танкерів» РФ |
|
08:49 |
Зеленський: За понад рік роботи морським коридором перевезли 70 мільйонів тонн вантажів |
|
02:05 |
Саудівська інвестиційна компанія SALIC купила акції МХП |
18.09.2024 |
|
|
|
|
|
23:43 |
Банкіри очікують збереження облікової ставки на рівні 13% - опитування |
|
23:32 |
Україна відстає з темпами посіву озимої пшениці через погодні умови, але прогноз у 4,5-5 млн га площ залишається актуальним |
|
23:26 |
ФАО призначила тимчасово виконуючого обов'язки Голови офісу в Україні |
|
16:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
16:08 |
Розтрата майна державного оборонного підприємства на Одещині: БЕБ скерувало справу до суду |
|
13:43 |
З початку 2024 року 10 283 агрогосподарств отримали 74,52 млрд гривень кредитів |
|
12:23 |
НБУ проти підвищення податку на прибуток банків до 50% - Рожкова |
|
11:37 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі великої пропозиції зерна з регіону Чорного моря |
|
11:25 |
Українські аграрії посіяли 1 млн га озимих під урожай 2025 |
|
11:13 |
Бюро економічної безпеки на Львівщині викрило незаконне вивезення лісоматеріалів до країн ЄС |
|
10:17 |
Аграрії Кіровоградщини зібрали 2 млн тонн зерна |
|
10:05 |
ВВП у серпні зріс на 3,5%: основні драйвери росту — промисловість, транспорт, будівництво та внутрішня торгівля |
|
09:04 |
Фонд держмайна презентував «Земельний банк»: як він вплине на ринок сільгоспземель |
|
08:56 |
Рада з другої спроби схвалила законопроєкт про підвищення податків |
17.09.2024 |
|
|
|
|
|
14:44 |
Привласнення коштів на укриттях цивільного захисту: БЕБ провело обшуки у підрядника та закладах освіти |
|
13:45 |
Експорт м’яса птиці з України в січні-серпні 2024 становить 301,7 тис тонн |
|
13:06 |
Єдиного в Україні діючого виробника харчової солі готують до приватизації |
|
11:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
10:36 |
ЄС планує виділити Україні до €40 мільярдів допомоги до кінця 2024 |
|
10:18 |
БЕБ на Львівщині викрило канал контрабанди побутових товарів. Вилучено продукцію вартістю 14 млн грн |
|
09:09 |
ФАО вважає відкриту торгівлю наріжним каменем глобальної продовольчої безпеки |
|
08:18 |
Виробництво пива зросло на 6,9% |
|
06:33 |
РФ продала вкрадене з окупованих українських територій зерно на $1 млрд - WSJ |
|
06:21 |
Потужність економіки України є не загрозою для ринку ЄС, а його глобальним активом - Стефанішина |
|
05:22 |
Ціни на каву зросли до найвищого рівня за останні 13 років - Bloomberg |
16.09.2024 |
|
|
|
|
|
19:09 |
Ціни на огірки найвищі за останні сім років |
|
16:26 |
Проєкт держбюджету-2025 передбачає 7,9 млрд грн на фінансування МЗС |
|
16:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
16:08 |
За програмою «Доступні кредити 5-7-9» кредитування отримали 6 370 агрогосподарств |
|