Эстония. Бутерброд падает маслом вниз, а колбаса - вареньем?

2005 г. выдался удачным для всех эстонских производителей мясных продуктов — продажи выросли в среднем на 10%. И если верить прогнозу специалистов Раквереского мясокомбината, эстонцы будут потреблять больше мяса и в новом году, сообщил Интернет-портал «emeat».

- Не могу сказать, с чем это связано, но 2005 г. был удачным для всех представленных на нашем рынке производителей мяса — продажи выросли в среднем на 10%, — рассказал председатель правления Раквереского мясокомбината Олле Хорм. — Так, в прошлом году Раквереский комбинат продал в Эстонии на 18% больше свежего мяса и на 9% больше мясных продуктов.

Впрочем, отмечают специалисты, есть, куда расти: средний европеец потребляет в несколько раз больше мяса и мясных продуктов, чем средний эстонец.

Вырос и экспорт крупнейшего в стране мясного комбината. Так, 30% всей продукции было продано за пределами страны — по 11 грузовиков каждую неделю. Олле Хорм отмечает, что купить эстонские мясные продукты можно уже в половине Европы.

- Продажи хорошо идут и в Эстонии, и в Европе, и в соседних Литве и Латвии, — продолжает председатель правления. — И все же особенно быстро растет рынок Латвии. Кроме того, мы возобновили экспорт на Украину.

Если с причиной возросших продаж в Эстонии ясности нет, то почему эстонская свинина популярна в Европе, понятно: специалисты подчеркивают, что эстонское мясо — самого высокого качества.

Что касается трендов, то интересно, что особенно много мясных продуктов эстонцы съели летом. Так, по данным мясокомбината, розничные продажи июня-июля по сравнению с тем же периодом прошлого года выросли на четверть.

Кроме того, директор по сбыту комбината Анне Мере отмечает, что крупные сети магазинов заинтересованы в том, чтобы и в будущем году выпускать все больше мясных продуктов под своими фирменными брендами. Самые популярные у народа продукты — это вареные колбасы, сосиски, ветчина. Причем, быстрее всего в последнее время растет продажа различных сортов ветчины.

- Раквереский комбинат продает половину всех кровяных колбас в Эстонии — так что каждая вторая колбаска сделана нами, — начинает разговор о новых, зимних продуктах предприятия Олле Хорм. — И могу сказать, что около половины всех продаваемых кровяных колбас эстонцы съедают в декабре.

В этом сезоне комбинат предлагает 35 зимних продуктов, 10 из них — новые. По словам заведующего производством Энна Тобрелутса, главное — оптимизировать ассортимент, сделать его максимально широким.

Так, в этом году эстонцам предлагают совершенно новый вид кровяной колбасы — с 12% содержанием брусничного варенья. Нет, те, кто хочет, может следовать традиции — покупать колбасу отдельно, варенье отдельно. Ну, а кому-то новый продукт определенно придется по вкусу.

Любителям готового к употреблению мяса наверняка понравится еще один новый зимний продукт — «домашняя свинина». Для того чтобы ее приготовить, на комбинате берут постное мясо, приправляют медом, розовым перцем, карри, куркумом, черным перцем. И — никакой нитритной соли, из консервантов — только обычная поваренная соль. Получается и правда очень вкусно и по-домашнему.

Что касается цен, то, по словам Олле Хорма, за последнее время стоимость продукции комбината выросла на 3–5%. Продолжится ли этот рост?

- Мы находимся под давлением многих обстоятельств: растут цены на бензин, в следующем году подорожает газ, должна увеличиваться и зарплата работников, — отвечает председатель правления Раквереского мясокомбината. — Но конкуренция на нашем рынке велика и, думаю, рост цен будет небольшим — около 2%.

25.11.2024
	20:25	У жовтні після 4 місяців спаду Україна наростила експорт цукру до 74 тис тонн
	19:43	Темпи експорту пшениці в листопаді повільніші за жовтневі
	16:21	БЕБ на Київщині вилучило спирт вартістю майже 20 млн грн
	15:44	АПК України для відновлення та подальшого розвитку потребує 56 млрд USD інвестицій в найближчі 10 років
	15:35	Україна може заповнити ніші на ринку ЄС, провівши реструктуризацію агровиробництва - єврокомісар
	15:33	Цукрові заводи України виробили 1,165 млн тонн цукру
	13:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:33	Прогноз українського експорту на 2025 залишається позитивним - торговий представник
	12:44	БЕБ на Львівщині викрило три благодійні фонди, які незаконно завезли понад 700 автомобілів
	12:43	З початку року детективи Бюро економічної безпеки України вилучили на 400 млн грн контрафактної продукції
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на технічних продажах контрактів
	11:02	Гречка. Аграрії зібрали 131,7 тис. тонн
	10:24	Стартує перший етап запуску Єдиного державного реєстру домашніх тварин: відкрито авторизацію для ветлікарів
24.11.2024
	23:42	Польські протестувальники розблокували пункт пропуску «Шегині - Медика»
	19:47	Міністр сільського господарства Польщі Секерський зустрівся з протестувальниками, що блокують польсько-український кордон
	19:44	Астарта скоротила площі під озимою пшеницею та збільшила під ріпаком майже на 50%
	15:37	Польсько-українська господарча палата закликала фермерів припинити блокаду кордону
	11:31	У межах нової кліматичної угоди до 2035 року бідним країнам щорічно виділятимуть $300 млрд
	04:22	Grain from Ukraine: 280 тис тонн агропродукції, 290 млн USD донорських коштів, 12 країн
23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники
	16:49	Зимова єПідтримка: як отримати 1 тис. гривень допомоги від держави
	16:43	Польща розпочала анонсоване блокування руху вантажівок перед п/п «Медика - Шегині»
22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу