TOP 10 самых здоровых продуктов

03.10.2012 23:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — По данным различных опросов и источников в Северной Америке и Западной Европе определились следующие десять продуктов, которые являються вкусными, питательными и уменьшающие риск заболеваний. Как сообщает MNT, к таким продуктам относятся яблоки, миндаль, брокколи, черника, жирная рыба, листовые зеленые овощи, сладкий картофель, авокадо, овсянка, зародыши пшеницы, пишет http://medvesti.com.

ЯБЛОКИ

Яблоки являются мощными источниками антиоксидантов, которые борятся со свободными радикалами в организме, вызывающие нежелательные изменения и участвуют в процессе старения и некоторых заболеваний.

Исследования на животных показали, что антиоксиданты, найденные в яблоках (полифенолы) может увеличить продолжительность жизни. В тестах на плодовых мухах-дрозофилах обнаружили, что полифенолы также помогают им сохранить их способность ходить, подниматься и двигаться. Еще одно исследование показало, что у взрослых женщин, у которых в ежедневном рационе регулярно были яблоки на 13 -22 процента снижался риск сердечно-сосудистых заболеваний.

МИНДАЛЬ

Миндаль богат питательными веществами, витаминами, микроэлементами (железо, кальций, витамин Е, клетчатка, рибофлавин, магний). Способствует поддержанию нормального уровня холестерина. Если миндаль включен в сбалансированную диету, то жирные ненасыщенные кислоты , которых содержится более 90 процентов, поддерживают кардиопротекторный эффект ореха. О пользе миндаля говорит содержание большого количества клетчатки.

БРОККОЛИ

Капуста богата клетчаткой, фолиевой кислотой, калием, кальцием и фитонутриентами. Фитонутриенты являются соединениями, которые снижают риск развития сердечных заболеваний, диабета и некоторых форм рака. Брокколи также содержит бета-каротин, антиоксидант, а также витамина С. При длительном кипении брокколи, разрушаются большая часть питательных веществ. Если фермент myrosinase не разрушается при варке брокколи, то может снизить риск развития рака. Лучший способ приготовить брокколи и сохранить myrosinase варить короткое время, есть в сыром виде, если поддавать длительной термической обработки, теряется положительный эффект овоща, так считают исследователи из Университета штата Иллинойс. Исследователи отмечают, что добавление брокколи на обед может удвоить противоопухолевые свойства. Другой ингредиент, sulforphane, которая существует в брокколи, также имеет противораковые и противовоспалительные свойства. Тем не менее, при нагревании может разрушиться большая часть полезных составляющих брокколи.

ЧЕРНИКА

Черника богата фитонутриентами, антиоксидантами и клетчаткой. Согласно исследованию, проведенному в Гарвардской медицинской школе, пожилые люди, которые едят много черники и земляники, меньше страдают от снижения когнитивных функций в сравнении с другими людьми своего возраста. В другом исследовании, проведенном учеными из Университета Техаса женщинам черника помогала в борьбе с ожирением. Полифенолы, которые в изобилии в ягоде, снижали развития жировых клеток (липогенез) и вызывали распад липидов и жиров (липолиз). Черника может помочь в контроле массы тела. Регулярное употребление черники может снизить риск гипертонии (повышенного артериального давления) на 10% отмечают ученые из Восточной Англии университета, Англия, Гарвардский университет, США в американском журнале Nutrition. Плод был также связан с укреплением костей в исследовании на животных.

РЫБА

Жирная рыба - лосось, форель, скумбрия, сельдь, сардины и анчоусы, их филе содержит до 30 процентов жира, в частности, омега-3 жирных кислот. Эти жиры, как известно, обеспечивают защиту сердца, а также нервной системы. Жирная рыба обладает противовоспалительным действием и помогает при таких состояниях как артрит. Такая рыба содержит витамины А и D. Ученые из Калифорнийского университета обнаружили, что развитие рака предстательной железы замедляется при употребление рыбы содержащей много жиров.

Листовые зеленые овощи

Исследования показали, что употребление темно-листовых овощей, таких как шпинат или капуста может значительно снизить риск развития диабета 2 типа. Исследователи из университета Лестера в Англии, заявили, что влияние темно-зеленых овощей на здоровье человека, необходимо исследовать дальше, после того, как они собрали данные из шести исследований. Шпинат, например, очень богат антиоксидантами, особенно, когда он сырой, тушеный или очень слабо вареный. Это хороший источник витаминов А, В6 , С, Е и К, а также селена, ниацина, цинка, фосфора, меди, фолиевой кислоты, калия, кальция, марганца, бетаина и железа. При кипении шпинат теряет полезные питательные вещества.

Сладкий картофель

Картофель богат клетчаткой, бета-каротином, сложными углеводами, витамином С, витамином В6 , а также каротином (розовый и желтый картофель). Сладкий картофель занимает первое место по наличию витаминов А и С, железа, кальция, белка и сложных углеводов, клубни картофеля богаты клетчаткой.

Зародыши пшеницы

Зародыши, а также отруби, обычно является побочным продуктом мукомольно-крупяной промышленности. Высокое содержание нескольких жизненно важных питательных веществ, таких как витамин Е, фолиевая кислота, тиамин, цинк, магний, фосфор, а также жирных спиртов и жирных кислот - являются хорошим источником клетчатки.

АВОКАДО

Многие люди избегают Авокадо из-за высокого содержания жира, считая, что это поможет лучше контролировать массу тела - это миф. Авокадо не приводит к повышению массы тела и набору калорий. У плода на 35 процентов больше калия, чем в бананах. Авокадо богато витаминами группы В, а также витамин К и витамин Е. Авокадо содержит до 25 процентов растворимого и 75 процентов нерастворимого волокна. Исследования показали, что регулярное потребление авокадо снижает уровень холестерина в крови. Авокадо как вещество в настоящее время изучается в лаборатории, чтобы убедиться, что они могут быть полезны для лечения диабета или гипертония. Исследователи из Университета штата Огайо обнаружили, что питательные вещества взятые из авокадо, остановило рост раковых клеток ротовой полости, и даже уничтожило некоторые из предраковых клеток.

ОВСЯНКА, молотый овес, или геркулеса.

Интерес к овсянке значительно возрос за последние двадцать лет, так как выявлены полезные для здоровья свойства. Исследования показали, что если у вас ежедневно есть тарелка овсянки, ваш уровень холестерина в крови, особенно если он слишком высокий, снизится. В 1997 году FDA согласились, что продукты с овсянкой или овсяные отруби могут включать в себя данные на этикетках о пользе для сердечно-сосудистой системы, если сопровождаются низким содержанием жира. За этим последовал очередной всплеск популярности на овсянку.

Овес богат сложными углеводами, а также водорастворимыми волокнами, что способствует медленному пищеварению и стабилизации уровня глюкозы в крови. Овсяная каша богата витаминами группы В, омега-3 жирными кислотами, фолиевой кислотой, калием и грубой клетчаткой.

В современном мире первое место по заболеваемости имеет заболевания сердечно-сосудистой системы, затем онкозаболевания, эндокринные заболевания. Поэтому интерес к правильным продуктам в питании становится важным для сохранения собственного здоровья, возможности продления своей жизни, сохранения трудоспособности на долгие лета.

18.03.2025
	10:15	Аграрії планують збільшити площі під яровою пшеницею до 222,8 тис га в 2025
	09:53	Яєчна криза у США. Фінляндія відмовила американцям у поставках
	06:46	В першій половині березня 2025 в Україні спостерігається зниження цін на молоко-сировину
	06:22	Поширення високопатогенного пташиного грипу H5N1 в світі - безпрецедентне та призвело до серйозних наслідків для продбезпеки
17.03.2025
	22:55	Торговельні війни США сповільнять зростання світової економіки - ОЕСР
	16:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:00	Рада Європейського Союзу схвалила виплату 3,5 млрд євро для України: кошти надійдуть у березні
	12:32	В Україні запрацював новий фінансовий інструмент для сільгоспвиробників – аграрні ноти
	07:04	Виробництво сої в 2025 може зрости на 2,3% - прогноз ІАЕ
	07:00	17 березня. Свята та події дня
	06:50	Мінагро шукає варіанти конструктивного діалогу між всіма категоріями учасників ринку - Коваль
16.03.2025
	18:33	NCA звернулася до адміністрації Трампа з проханням звільнити каву від додаткових мит
	17:21	Молоко пастеризоване здорожчало в лютому 2025 в роздрібній торгівлі до 46,25 грн/л
	07:15	Ціни на хліб в Україні невпинно зростають
	06:22	16 березня. Свята та події дня
15.03.2025
	16:54	Фітосанітарна безпека: минулого тижня оформлено 4069 фітосанітарних сертифікатів
	16:47	15 березня - Всесвітній день захисту прав споживачів
	16:43	Аграрії Черкаської області розпочали посівну кампанію 2025
	09:43	Покращений підхід до закупівлі послуг із розмінування агроземель – підсумки зустрічі із операторами протимінної діяльності
14.03.2025
	20:26	США через зростання цін на яйця звернулися по допомогу до Данії - Reuters
	16:24	Аграрії планують посіяти понад 5,7 млн га ярових зернових - на рівні 2024
	16:13	БЕБ у Чернівецькій області викрило злочинну групу, що підробляла документи суворої звітності
	16:12	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 4,1 млн грн податків підприємством із виробництва мʼясної продукції
	16:11	Бюро економічної безпеки у Києві забезпечило відшкодування 6,7 млн грн несплачених податків до бюджету
	15:56	Аграрії України посіяли 83 тис га ранніх зернових
	13:04	БЕБ викрило розкрадання 3,5 млн грн на капремонті пожежного депо в Полтаві
	11:55	Попри тиск, суд дозволив БЕБ спеціальне досудове розслідування стосовно власниці Айбокс банку та її спільників, які переховуються закордоном
	10:38	Харчові компанії в США домагаються звільнення від мита на інгредієнти, виробництво яких відсутнє в країні
	10:04	Питання можливого переходу в торгівлі України з ЄС з ATM на ст.29 DCFTA є більше політичним – торгпред
	09:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	09:01	Винороби Європи в шоці від погрози Трампа запровадити мита у 200% на ввезення їхньої продукції
	08:48	"Рівнеазот" відновив роботу після вимушеної перерви через нестабільне електропостачання
	08:15	В Україні спостерігається зростання захворювань тварин на сказ, АЧС, грип птиці - Держспоживслужба
	08:14	Мін'юст стягне в дохід держави активи «Білоруськалію»
	07:53	Перезимівля озимих в Україні завершилася задовільно - Український гідрометеорологічний центр
	07:42	Трейдери оцінюють потенційні зміни попиту на збіжжя з України після імпортних мит, запроваджених США та Китаєм
13.03.2025
	21:13	Аграрії України почали сіяти ранні зернові
	20:43	Чеська Республіка готова поширювати співпрацю з Україною та підтримувати аграрний сектор
	20:38	Коваль обговорив з турецьким колегою розширення співпраці в агросекторі
	17:53	Бюро економічної безпеки на Закарпатті припинило незаконне розповсюдження сигарет
	17:52	Незаконний продаж сигарет без акцизних марок на Одещині: суд виніс вирок у справі БЕБ
	16:18	Житомирщина планує в 2025 збільшити площі під цукровими буряками на 44%
	15:09	БЕБ передало активи перевантажувально-складського комплексу зернових вантажів, що належить компанії, яку пов`язують з відомим бізнесменом, в управління АРМА
	15:04	Україна відправила до Сирії 3850 тонн борошна як гуманітарну допомогу
	14:21	Аграрії Житомирської області посіяли 500 га ранніх зернових
	14:04	Аграрії Тернопільщини посіяли 17 тисяч гектарів ярини
	13:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:13	БЕБ забезпечило відшкодування 8,7 млн грн несплачених податків за оренду землі у Дніпропетровської міської ради
	09:33	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило понад 10 тонн дизпалива сумнівної якості
	09:17	Канада у G7 порушуватиме питання невиправданих мит США - глава МЗС