Оливковое масло: целебный дар богов

30.09.2012 21:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Древнегреческие врачеватели называли оливковое масло волшебным за его полезные свойства. Современные исследования подтвердили, что оливковое масло действительно обладает оздоровительными свойствами и является одним из самых эффективных диетических продуктов. Осталось лишь выяснить, какое оливковое масло является лучшим, пишет medikforum.ru.

Наиболее ценным считается оливковое масло холодного отжима. В нем содержится целый букет ценных для здоровья микроэлементов, таких как:

- стеролы, не дающие холестерину всасываться в кишечник;

- токоферолы и каротин, обладающие свойствами антиоксидантов, омолаживающих организм;

- терпены, нормализующие функции желчных кислот;

- фосфолипиды, которые являются главными компонентами клеточных мембран, поддерживающих молодость кожи и других органов;

- эстроны — эстрогенные гормоны;

- витамин А, витамин D, витамин Е и витамин К, незаменимые в борьбе со свободными радикалами;

- флавоноиды, участвующие в окислительно-восстановительных реакциях организма;

- хлорофилл, придающий маслу его красивый зеленый цвет и стимулирующий рост эритроцитов и лейкоцитов.

- жирные кислоты, которые существенно снижают уровень вредного холестерина и при этом не нарушают холестеринового баланса в организме в целом (поэтому, кстати, оливковое масло хорошо переносится даже людьми, страдающими нарушениями пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря).

- олеиновая кислота, которая активно и успешно помогает женскому организму в борьбе с одной из самых агрессивных форм рака груди.

Какое оливковое масло — лечебное?

Исследования, проводившееся медиками, показали, что у людей, которые на протяжении недели принимали каждый день оливковое масло, снизился уровень плохого холестерина и повысился уровень содержания в крови антиоксидантов — веществ, обезвреживающих и парализующих губительное действие свободных радикалов, разрушающих клетки организма человека, провоцирующих онкозаболевания. Кроме того, улучшились показатели сердечно-сосудистой системы.

Подсчитано, что для возникновения лечебного эффекта необходимо ежедневно принимать по утрам оливковое масло натощак по 1–2 столовых ложки. Причем, для этой цели годится только оливковое масло холодного отжима, нерафинированное, на этикетке которого значится: spremuta a freddo. В таком масле сохранены абсолютно все полезные вещества, натуральный запах и вкус, низкая кислотность (до 0,8 %).

Какое оливковое масло лучшее?

Приготовленное из смеси самых зрелых и полузрелых олив, обработанных вскоре после сбора. Понять, какое оливковое масло лучшее, можно по указанию Extra Virgin Oil, которое говорит о том, что перед вами действительно высококачественный продукт, именно то масло холодного отжима, которое так ценится знатоками.

А вот в зависимости от страны производства масло может различаться по вкусу:

- Масло из Испании обладает резковатым запахом, более горьким, перечным вкусом.

- Масло из Италии мягче, чуть сладковатое, с легким «травянистым» запахом.

- Масло из Греции отличается медовыми нотами, фруктовыми ароматами.

В чем главная польза оливкового масла?

- Оливковое масло обладает желчегонным действием и помогает разгрузить организм после праздничных перееданий.

- Улучшает пищеварение, предупреждает развитие диабета и ожирения.

- Нормализует артериальное давление.

- Снижая уровень холестерина в крови, оливковое масло уменьшает риск атеросклероза, стенокардии, инфаркта, тромбозов.

- Благодаря высокому содержанию естественных антиоксидантов, в несколько раз снижает риск заболевания раком молочной железы у женщин, замедляет развитие рака кожи, легких, кишечника.

- Оливковое масло, насыщенное негидрогенизированными жирами, является отличным профилактическим средством против болезни Альцгеймера.

- Укрепляет костную ткань, особенно в детском возрасте.

- Является мягким натуральным слабительным средством: для этого утром выпить оливковое масло натощак (1 ст. л.) и запить стаканом теплой воды, добавив в нее несколько капель лимонного сока.

Оливковое масло для лица

В косметологии активно используется оливковое масло для лица, как универсальный и целебный продукт. Вот рецепт геля для умывания на основе оливкового масла, который подходит для любого типа кожи:

- Смешайте 5 ст.л. оливкового масла и 4 ст.л. свежего сока алоэ, добавьте по 1 ч.л. эфирных масел — чайного дерева, мяты, лимона и миндаля. Влейте 1 ч.л. глицерина и 10 капель розового масла.

Этим гелем следует ежедневно протирать лицо вместо умывания. Хранить его нужно в холодильнике, в бутылочке темного стекла.

Важно знать, что…

Оливковое масло не рекомендуется употреблять людям при обострении гастроэнтерологических заболеваний, особенно энтероколита и холецистита. Людям с проблемами печени и желчного пузыря следует употреблять только очень качественное масло экстра-класса.

Здоровым людям гастроэнтерологи рекомендуют употреблять не более 40г масла в день.

Готовить лучше на рафинированном, то есть прокипяченном оливковом масле. Pomace Olive Oil годится только для жарки. Olive Oil — для пассировки и тушения.

Чем дольше масло держат открытым, тем больше оно теряет вкус.

Хранить масло следует в стеклянной таре, в сухом, темном и прохладном месте, но не в холодильнике.

22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Болгарія і Румунія вимагають запровадити захисні заходи проти поставок меду з України
	10:04	Україна хоче продовження преференцій на торгівлю агропродукцією з ЄС після 5 червня 2025
	09:46	Відкриття ринку ЄС для продовольства з України засвідчило брак правил за низкою напрямів - агроміністр Польщі
	09:29	Франція сподівається переконати владу Польщі та об’єднати зусилля в боротьбі проти торговельної угоди між ЄС та латиноамериканським блоком Меркосур
	08:37	88% продовольства відправляється на експорт через українські порти, стверджує Мінагро
	07:37	Україна в січні-жовтні 2024 продала на зовнішні ринки 72,2 тис тонн меду
	06:51	Держспоживслужба сформувала перелік компаній, що планують експорт ячменю, кукурудзи та сої до КНР
	06:43	Аграрії Донецької області посіяли 56% заплановах площ озимини під урожай 2025