Мате мифы и история легендарного растения всех времен

13.08.2012 23:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Йерба Мате с древних времён был почитаемым индейцами гуарани, которые снимали с растения листья и готовили целебные напитки, которые помогали излечиться от многих заболеваний. Индейцы заметили, что мате повышает защитные силы организма, восстанавливает нервную систему, хорошо помогает от истощения и упадка сил, замедляет старение. О мате мифы и история легендарного растения всех времен содержат немало интересных фактов, пишет Ваш Айболит.

Мате — мифы и история легендарного растения всех времен.

Индейцы гуарани в своих легендах рассказывают, что мате — это подарок им от богов. Индейцы пили мате во время тяжёлой работы и дальних походов, и этот напиток помогал им обходиться долгое время без воды и пищи, без ослабления организма.

В настоящее время мате — это не только полезный и вкусный тонизирующий напиток. Мате — это особая культура, традиция употребления напитка, это клубы Мате, посуда Мате и время Мате.

Испанцы, которые организовали свою колонию в Южной Америке, открыли для себя мате, как средство, способное избавить от цинги. Вместо овощей и фруктов, которые они не могли взять в долгое плавание, они брали с собой сухой мате, и пили его всё время своего морского путешествуя, не страдая от авитаминоза.

В 17 веке иезуиты, используя труд рабов-индейцев, заметили, что их рабы пьют напиток из особой травы, и не чувствуют усталости. Так мате оценил Ватикан, и иезуиты, чтобы не доставлять мате издалека, стали возделывать это растение на своих землях.

В Европу Мате пришёл под названием «Настой Иезуита» в конце 18 века, он уже тогда славился, и стоил дороже, чем самые лучшие сорта чая и кофе.

В дальнейшем мате был забыт воюющей Европой на время, а в середине 19 века свойства мате стал изучать учёный из Франции Бонплан. Натуралист открыл миру чудодейственные свойства мате, объяснив их научную сторону. С тех пор Европа знает и любит мате. Многие люди пьют мате вместо традиционных чашечек кофе или чая.

Растение Йерба Мате растёт в Южной Америке, оттуда привозят настоящий мате.

Как заваривать и употреблять напиток мате.

Существует специальная посуда под мате — сделанный из маленькой твёрдой тыковки калабас. Тыковку высушивали, украшали серебряными или металлическими ободочками и использовали, как кружку для мате. В последнее время калабас можно встретить из фарфора, металла, стекла, камня, дерева и т.д. Поскольку культура употребления мате даже превзошла культуру употребления кофе, калабасы создают, как произведения искусства — отделывают их драгоценными камнями и металлом, инкрустацией и росписью.

Пьют мате при помощи трубочки, имеющей на конце утолщение с ситечком для того, чтобы кусочки заварки не попадали в рот — бомбильи, втягивая напиток маленькими глотками, вкушая вкус, аромат напитка, ведя неспешно беседу и напитываясь энергией Йерба Мате. Бомбилью изготавливали из бамбука, тростника, деревянных полых веточек, косточек. Трубочка должна быть очень тонкой, позволяя пить напиток маленькими глоточками, не обжигаться.

Лишь немногие люди, истинные знатоки напитка Йерба Мате, могут употреблять его в чистом виде, без добавления сахара. Многие утверждают, что вкус и польза напитка мате многократно усиливаются, если класть в него мёд, свежий фруктовый сок, ягоды и кусочки фруктов, сахар.

Мате — напиток, который можно пить как горячим, так и холодным. Холодный рецепт — это Парагвайский мате. В Парагвае этот напиток пили из рога коровы.

Воду для мате нужно брать очень мягкую, не содержащую соли и минералы.

Как приготовить мате в классическом варианте.

1. В калабас нужно насыпать две трети от всего объёма сухого мате.

2. Прикрыть калабас рукой. Хорошо встряхнуть сосуд с мате несколько раз, чтобы крупные части сухого мате остались внизу, а верхние поднялись наверх.

3. Наклонить калабас, чтобы сухой мате пересыпался на одну стенку. В пустоту вставить бомбилью, и повернуть калабас опять в правильное положение. Бомбилью не шевелить и не вынимать.

4. Залить по бомбилье горячую воду (80 градусов) до половины калабаса, немного дать впитаться. Долить горячей воды до верха.

5. Пить напиток маленькими глотками через бомбилью. Бомбилью не вынимать и не помешивать ей, сохраняя на прежнем месте до конца трапезы.

6. По мере выпивания напитка в калабас нужно вновь доливать воду. Количество порций долитой воды может быть много, до полного исчезновения аромата и вкуса у напитка.

Полезные свойства мате.

Польза мате превосходит напитки из чая и кофе, а также травяные сборы. Один приём мате способен продлить бодрость и работоспособность на длительное время, до десяти часов.

У людей, регулярно употребляющих мате, никогда не бывает нарушений сна и бессонницы.

По сравнению с чаем и кофе, мате содержит гораздо меньшее количество кофеина.

При употреблении мате у человека появляется не только физическая выносливость, но и усиливаются интеллектуальные способности, мыслительная деятельность.

Мате действует стимулирующее на сексуальную функцию, как мужчин, так и женщин.

Мате способен поднимать настроение, избавлять от депрессии и меланхолии, нормализовать артериальное давление, наделять организм множеством витаминов и микроэлементов.

Состав напитка мате:

Мате содержит 15 незаменимых аминокислот природного происхождения, огромное количество минералов, что делает мате природным энергетическим напитком.

Мате содержит жирные кислоты, антиоксиданты, которые наделяют организм энергией, питая каждую клеточку тела.

Напиток из Йерба Мате содержит большое количество витаминов В1, В2, В3, В5, А, Е, С. Из минералов в особенно большом количестве в мате присутствуют цинк, железо, кальций, селен, марганец, магний, фосфор, калий.

Мате содержит также жирные кислоты, каротин, флавонолы, антиокислители, хлорофилл, инозит, пантотеновую кислоту, танины.

О мате мифы и история легендарного растения всех времен содержат немало интересных фактов, которые объясняют успех и целительную силу этого вкусного и полезного напитка. Мате стоит пить вместо привычных чая и кофе, и он отдаст все свои целительные свойства Вашему организму.

24.02.2025
	07:01	24 лютого 2025. Велика війна в Україні. Четвертий рік
23.02.2025
	18:14	З початку 2025 року в рамках проєкту «Земельний банк» пройшли 23 аукціони на суму 92,6 млн грн
	18:03	Україна в січні 2025 збільшила імпорт молока в 3,7 рази
	17:43	Рівень переробки сільськогосподарської продукції найбільший по насінню соняшника - 69,3%
	17:05	23 лютого. Свята та події дня
	16:54	Молочні ферми наростили поголів’я ВРХ
22.02.2025
	09:36	Мінагро хоче створити центру для фермерів для комунікації з владою за гроші Mercу Corps
	09:13	22 лютого. Відкрий ніч з «тієї пляшкою»
	08:43	22 лютого. Свята та події дня
	08:38	Імпорт сирів зростає. В січні завезли 3 тис тонн
	07:21	Економічний патріотизм і підтримка національних виробників – пріоритет України - Шмигаль
	07:17	МХП поки не анонсує експорт нових партій біометану у зв’язку з питаннями енергобезпеки України
21.02.2025
	22:11	Світовий банк торік надав Україні $31,8 мільярда підтримки - Гетманцев
	21:26	Погода ускладнила перезимівлю озимих, але не є критичною
	21:22	З початку року 811 агрогосподарств отримали 3,7 млрд грн за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	21:15	Україна наближає законодавство у сфері морського транспорту до стандартів ЄС
	21:07	Тотальна економія: Гетманцев запропонував ввести «військову цензуру» видатків
	14:27	Бюро економічної безпеки у Києві вилучило контрафактні тютюнові вироби вартістю майже 12 млн грн
	14:26	За матеріалами БЕБ суд виніс вирок експортеру за контрабанду лісоматеріалів
	12:05	Цифрова трансформація є пріоритетом для Держспоживслужби на 2025
	11:26	БЕБ повідомило 8 підозр працівникам та співорганізатору мережі незаконних гральних закладів в Одесі
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:07	Херсонщина думає, як ліквідувати АЧС у регіоні
	09:59	Знай свої права: повернення товару, придбаного в кредит - Держспоживслужба
	09:48	ЄС продовжуватиме надавати пріоритет продбезпеці та суверенітету, захищаючи інтереси європейських фермерів
	08:24	Україна витратила в 2024 на імпорт какао на 47% валюти більше, ніж у 2023
	07:43	Яловичина дорожчає, свинина росте в ціні, птиця дешевшає - підсумки січня в роздрібній торгівлі
	07:11	Спалах АЧС зафіксований на Херсонщині
	07:01	Досвід успішних експортерів: «Галя Балувана», «Кернел», «Фіднова» - курс на зовнішніх споживачів
20.02.2025
	23:11	Місія МВФ щодо 7-го перегляду програми EFF розпочинає роботу в Києві
	22:46	В ДАР зареєстровано 11 508 заявок від аграріїв на 385 млн грн на субсидію з утримання корів
	22:17	Осьмачко обговорила з Послом Єгипту в Україні двостороннє співробітництво в сфері сільського господарства
	16:31	БЕБ на Харківщині викрило родину, що займалась нелегальним виробництвом електронних сигарет
	13:37	Бюро економічної безпеки на Львівщині завершило розслідування щодо контрабанди лісоматеріалів
	11:46	БЕБ у Чернівецькій області забезпечило відшкодування 4,5 млн грн несплачених податків продавцем електроніки
	10:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	09:18	Українські банки у 2024р збільшили чистий прибуток на 24,6%
	08:16	Частина вантажів з Китаю йтиме до Європи через Україну за допомогою УЗ та її поромів "Герої Плевни" і "Герої Шипки"
	07:51	Україні важлива умова довгого і стійкого миру - бізнес
	07:44	Технічні зауваження до мінімальних експортних цін невеликі, механізм працює нормально - Коваль
	07:32	Індекс українських акцій на Варшавській біржі обвалився на 8%
	07:29	На ринку соняшнику в Україні триває протистояння фермерів та переробників
19.02.2025
	14:14	За матеріалами БЕБ суд виніс вирок двом одеситам, які незаконно продавали електронні сигарети
	13:01	Експорт м'якої пшениці з ЄС-27 станом на 16 лютого становить 13,33 млн. тонн
	12:55	Пшениця в Чикаго зросла до рівня 4-місячного максимуму на тлі побоювань щодо врожаю в РФ та США
	11:43	БЕБ на Київщині викрило масштабне підпільне виробництво батарейок відомого бренду
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	09:30	Держпродспоживслужба проводить швидку оцінку ризиків щодо блутангу
	09:22	Держспоживслужба просить Гендиректорат ЄК включити 27 підприємств по продуктам бджільництва до переліку експортерів на ринки ЄС
	08:52	Україна в січні 2025 різко збільшила імпорт капусти - в 11 разів проти січня 2024