Мате мифы и история легендарного растения всех времен

13.08.2012 23:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Йерба Мате с древних времён был почитаемым индейцами гуарани, которые снимали с растения листья и готовили целебные напитки, которые помогали излечиться от многих заболеваний. Индейцы заметили, что мате повышает защитные силы организма, восстанавливает нервную систему, хорошо помогает от истощения и упадка сил, замедляет старение. О мате мифы и история легендарного растения всех времен содержат немало интересных фактов, пишет Ваш Айболит.

Мате — мифы и история легендарного растения всех времен.

Индейцы гуарани в своих легендах рассказывают, что мате — это подарок им от богов. Индейцы пили мате во время тяжёлой работы и дальних походов, и этот напиток помогал им обходиться долгое время без воды и пищи, без ослабления организма.

В настоящее время мате — это не только полезный и вкусный тонизирующий напиток. Мате — это особая культура, традиция употребления напитка, это клубы Мате, посуда Мате и время Мате.

Испанцы, которые организовали свою колонию в Южной Америке, открыли для себя мате, как средство, способное избавить от цинги. Вместо овощей и фруктов, которые они не могли взять в долгое плавание, они брали с собой сухой мате, и пили его всё время своего морского путешествуя, не страдая от авитаминоза.

В 17 веке иезуиты, используя труд рабов-индейцев, заметили, что их рабы пьют напиток из особой травы, и не чувствуют усталости. Так мате оценил Ватикан, и иезуиты, чтобы не доставлять мате издалека, стали возделывать это растение на своих землях.

В Европу Мате пришёл под названием «Настой Иезуита» в конце 18 века, он уже тогда славился, и стоил дороже, чем самые лучшие сорта чая и кофе.

В дальнейшем мате был забыт воюющей Европой на время, а в середине 19 века свойства мате стал изучать учёный из Франции Бонплан. Натуралист открыл миру чудодейственные свойства мате, объяснив их научную сторону. С тех пор Европа знает и любит мате. Многие люди пьют мате вместо традиционных чашечек кофе или чая.

Растение Йерба Мате растёт в Южной Америке, оттуда привозят настоящий мате.

Как заваривать и употреблять напиток мате.

Существует специальная посуда под мате — сделанный из маленькой твёрдой тыковки калабас. Тыковку высушивали, украшали серебряными или металлическими ободочками и использовали, как кружку для мате. В последнее время калабас можно встретить из фарфора, металла, стекла, камня, дерева и т.д. Поскольку культура употребления мате даже превзошла культуру употребления кофе, калабасы создают, как произведения искусства — отделывают их драгоценными камнями и металлом, инкрустацией и росписью.

Пьют мате при помощи трубочки, имеющей на конце утолщение с ситечком для того, чтобы кусочки заварки не попадали в рот — бомбильи, втягивая напиток маленькими глотками, вкушая вкус, аромат напитка, ведя неспешно беседу и напитываясь энергией Йерба Мате. Бомбилью изготавливали из бамбука, тростника, деревянных полых веточек, косточек. Трубочка должна быть очень тонкой, позволяя пить напиток маленькими глоточками, не обжигаться.

Лишь немногие люди, истинные знатоки напитка Йерба Мате, могут употреблять его в чистом виде, без добавления сахара. Многие утверждают, что вкус и польза напитка мате многократно усиливаются, если класть в него мёд, свежий фруктовый сок, ягоды и кусочки фруктов, сахар.

Мате — напиток, который можно пить как горячим, так и холодным. Холодный рецепт — это Парагвайский мате. В Парагвае этот напиток пили из рога коровы.

Воду для мате нужно брать очень мягкую, не содержащую соли и минералы.

Как приготовить мате в классическом варианте.

1. В калабас нужно насыпать две трети от всего объёма сухого мате.

2. Прикрыть калабас рукой. Хорошо встряхнуть сосуд с мате несколько раз, чтобы крупные части сухого мате остались внизу, а верхние поднялись наверх.

3. Наклонить калабас, чтобы сухой мате пересыпался на одну стенку. В пустоту вставить бомбилью, и повернуть калабас опять в правильное положение. Бомбилью не шевелить и не вынимать.

4. Залить по бомбилье горячую воду (80 градусов) до половины калабаса, немного дать впитаться. Долить горячей воды до верха.

5. Пить напиток маленькими глотками через бомбилью. Бомбилью не вынимать и не помешивать ей, сохраняя на прежнем месте до конца трапезы.

6. По мере выпивания напитка в калабас нужно вновь доливать воду. Количество порций долитой воды может быть много, до полного исчезновения аромата и вкуса у напитка.

Полезные свойства мате.

Польза мате превосходит напитки из чая и кофе, а также травяные сборы. Один приём мате способен продлить бодрость и работоспособность на длительное время, до десяти часов.

У людей, регулярно употребляющих мате, никогда не бывает нарушений сна и бессонницы.

По сравнению с чаем и кофе, мате содержит гораздо меньшее количество кофеина.

При употреблении мате у человека появляется не только физическая выносливость, но и усиливаются интеллектуальные способности, мыслительная деятельность.

Мате действует стимулирующее на сексуальную функцию, как мужчин, так и женщин.

Мате способен поднимать настроение, избавлять от депрессии и меланхолии, нормализовать артериальное давление, наделять организм множеством витаминов и микроэлементов.

Состав напитка мате:

Мате содержит 15 незаменимых аминокислот природного происхождения, огромное количество минералов, что делает мате природным энергетическим напитком.

Мате содержит жирные кислоты, антиоксиданты, которые наделяют организм энергией, питая каждую клеточку тела.

Напиток из Йерба Мате содержит большое количество витаминов В1, В2, В3, В5, А, Е, С. Из минералов в особенно большом количестве в мате присутствуют цинк, железо, кальций, селен, марганец, магний, фосфор, калий.

Мате содержит также жирные кислоты, каротин, флавонолы, антиокислители, хлорофилл, инозит, пантотеновую кислоту, танины.

О мате мифы и история легендарного растения всех времен содержат немало интересных фактов, которые объясняют успех и целительную силу этого вкусного и полезного напитка. Мате стоит пить вместо привычных чая и кофе, и он отдаст все свои целительные свойства Вашему организму.

31.03.2025
	20:52	У березні до загального фонду держбюджету надійшло 313,5 млрд грн
	20:04	Зростання ВВП України у 2024 сповільнилося до 2,9% – Держстат
	17:11	Україна нарощує експорт насіння, зменшуючи при цьому обсяги імпорту - ІАЕ
	16:21	ЄС очікує скорочення поставок продовольства з України після перегляду умов ліберальної торгівлі
	16:14	Бюро економічної безпеки на Закарпатті скерувало до суду справу за контрабанду айфонів
	15:56	Дропшипінг нелегальних сигарет на Одещині: БЕБ скерувало справу до суду
	15:04	"Укрзалізниця" отримає EUR50 млн від Європейського інвестбанку на модернізацію пунктів пропуску на кордоні
	14:56	До держбюджету надійшло близько $400 млн чергового траншу МВФ
	14:52	МВФ розробляє податкове реформування декількох галузей, що буде спрямоване на післявоєнні потреби - меморандум
	14:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:22	Кількість користувачів Державного аграрного реєстру перевищила 200 тисяч
	14:15	З 1 квітня на водоймах країни стартує нерестова заборона на вилов риби
	14:02	Аграрії вже повернули до використання 1102,9 га земель по державній програмі компенсації розмінування
	13:57	Уряд схвалив довгостроковий План розвитку іригаційного комплексу України до 2050 року
	13:35	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування до бюджету 27,5 млн грн податків, які не сплатив ритейлер продовольчих товарів
29.03.2025
	20:55	У лютому-2025 ціни на молоко екстра класу продовжували своє зниження
	20:37	Аграрії України почали сіяти сою
	19:54	Війна та погода - найбільші виклики АПК України в 2025 - Висоцький
	18:54	Урожай пшениці в Україні в 2025 може скоротитися до 19 млн тонн - песимістичний сценарій
	18:15	Власники корів, кіз, свиней, та інших парнокопитних можуть убезпечити своє поголів’я від інфікування ящуром дотримуючись простих правил біобезпеки
	17:48	Господарствам варто звернути увагу на лікарські та енергетичні культури
	17:15	Захистити територію України від ризику поширення вірусу ящуру – один з основних пріоритетів Держпродспоживслужби
	16:47	Аграрії України посіяли 552 тис га зернових
	11:28	Енергетичні культури та посіви є ключовими для розвитку біоенергетики - міністр Коваль
	11:08	Ринок сільськогосподарської техніки в України суттєво скоротився - Держспоживслужба
	10:19	Рада МВФ схвалила сьомий перегляд програми для України на $400 мільйонів
	10:15	УЗ тимчасово надала відправникам вантажів безкоштовний доступ до застосунку оформлення перевізних документів
	08:50	Аграрії почали сіяти цукрові буряки
28.03.2025
	19:09	Розкрадання понад 3,6 млн грн на будівництві пожежного депо: на Київщині судитимуть посадовця
	16:40	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:04	За матеріалами БЕБ у Львівській області судитимуть членів організованої злочинної групи, які планували збути понад 100 тис. підроблених доларів США
	11:48	Незаконне відведення земельної ділянки: на Закарпатті судитимуть колишню начальницю відділу Держгеокадастру
	11:47	У Чернівецькій області судитимуть обвинувачених у справі БЕБ про ввезення авто під виглядом гумдопомоги
	09:57	Єврокомісія запевняє в готовності відповісти на торговельні тарифи США
	09:47	Доступність продуктів харчування в Україні у 2025 становить 89% довоєнного рівня – KSE
	07:15	28 березня. Свята та події дня
	07:11	Рада ухвалила євроінтеграційний закон про хміль та хмелепродукти
27.03.2025
	22:56	Адміністрація Трампа прагне контролювати інвестиції в Україну, витісняючи Європу - Bloomberg
	21:11	Перемир'я в Чорному морі не є відновленням зернової ініціативи і стосується всіх портів - МЗС
	18:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	18:36	Рада вирішила заморозити виплати за кредитами для підприємств з тимчасово окупованих та прифронтових територій
	18:31	Розмінування сільгоспземель: за програмою компенсацій очистили перші 1000 гектарів
	15:49	За матеріалами БЕБ на Одещині агрокомпанія відшкодувала до бюджету 15,3 млн грн несплачених податків
	12:36	Бюро економічної безпеки припинило роботу нелегальної АЗС в Борисполі
	11:28	Бюро економічної безпеки у Києві забезпечило відшкодування до бюджету понад 10,5 млн грн податків
	10:59	Промвиробництво в Україні у 2024 р. зросло на 3,6%
	10:58	CEO "Астарти" Іванчик викупив ще 0,11% акцій попри їхнє подорожчання
	10:32	Україна має великий потенціал у свинарстві, і ми працюємо над тим, щоб розкрити його повною мірою - Коваль
26.03.2025
	18:53	Коваль обговорив з Укрдержфондом напрями підтримки аграріїв у 2025
	18:46	Рада хоче запровадити ринковий нагляд за продукцією, що продається в інтернеті