Орехи – очень полезный продукт, виды орехов

22.07.2012 13:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Орехи очень калорийный продукт: в 100 г грецких содержится - 648 ккал, в арахисе - 548 ккал, фундук - 704, миндаль - 645. Это связано с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот класса Омега - 3, они содействуют нормализации обмена веществ и понижают содержание холестерина в крови. Витамины группы В, белок с незаменимыми аминокислотами, фосфор, калий, железо, все это делает орехи очень полезным продуктом.

Арахис - не орех, а бобовая культура. Его именуют земляным орехом, потому что он не растет на кустарниках или деревьях, а в земле. Выбирая арахис, обратите внимание на то, чтобы он был соломенно - желтого цвета, без посторонних запахов и грязных и раздавленных плодов.

Арахис едят обжаренным, сушенным и даже сырым. Самые большими любителями арахиса являются американцы, они придумали и употребляют арахисовую суперкалорийную пасту , добавляют его в различные блюда, заправляют арахисовым маслом салаты.

А вы знаете, почему кешью, никогда не продают в скорлупе? Потому что между скорлупой и орехом, существует оболочка с ядовитым веществом кардолом, если к ней нечаянно прикоснуться, то на коже появятся волдыри. Растут кешью в Индии и Шри - Ланке, поэтому если там вам попадутся деревья с созревшими плодами, не пытайтесь собрать кешью самостоятельно, лучше не рискуйте здоровьем. А выбирая орешки, обратите внимание, чтобы они были хорошо очищены и имели присущую им форму и цвет слоновой кости, а по вкусу слегка напоминали миндаль.

Кешью, хороши как самостоятельная закуска, так и в составе салатов, кондитерских изделий и вторых блюд.

Миндаль - самый широко используемый в кулинарии орех. В Европе с ним делают десерты и выпекают печенье. На Востоке с его помощью ароматизируют горячие блюда и соусы. Размельченный миндаль украсит любую пищу или сослужит отличной панировкой к мясу или птице. А пару капель миндального масла, сделает ваш салат неповторимым.

Миндаль - это тоже не орех, а косточковый плод, родственный сливе и вишне. Популярен миндаль, благодаря эфирному маслу, которое даёт превосходный аромат. Будьте осторожны с этими орешками, прежде всего с горькими дикими, они содержат большое количество ядовитого вещества амигдалина, он испаряется после обжарки. В культурных сладких сортах опасного яда существенно меньше, а в калифорнийском сорте его нет, оттого его можно кушать без обжарки.

Грецкие орехи - для ума. Родина грецкого ореха Средняя Азия, там его долгое время считали магическим плодом одаривающим людей умом и сообразительностью, из -за формы, схожей с извилинами головного мозга. Действительно грецкий орех имеет уникальный состав, благодаря чему, прекрасно улучшает память. К тому же, кроме общих для всех орехов полезных веществ, зеленые плоды содержат витамин С. Из зеленых ореха, на Востоке делают удивительные сладости и варенье.

Грецким орехом можно заменить кедровые орехи в соусе песто, нафаршировать курицу, сварить суп по - французки.

Кедровые орехи, имеют среднюю калорийность, поэтому их можно есть даже тем, кто на диете. Качественные орехи должны иметь бледно - желтый цвет, быть крупными, без прогорклого запаха и черных точек. Если покупаете не чищенные кедровые орехи, выбирайте цельные, без плесени, и с не чересчур темной скорлупой.

Кедровый орех прекрасно совмещается с зеленью, грибами, ягодами и дичью и выпечкой. Можно посыпать салаты, нафаршировать птицу и сделать популярный соус песто с базиликом.

Фисташки, ценят за то что содержат большое количество «полового» витамина Е, позитивно влияющего на мужскую потенцию и не качество спермы. Но это не имеет отношение к орешкам, употребляемым с пивом, в таком сочетании они напротив, приводят к импотенции. Для здоровья надо кушать фисташки в сахарной глазури, в меде или неочищенные жаренные - их китайцы именуют «счастливым орехом», потому что трещинка между скорлупой схожа с улыбкой. Чем зеленей фисташки, тем они спелей, а значит вкусней и полезней. Можно перед жаркой вымочить их в соленном лимонном маринаде, тогда они приобретут красный цвет.

Из несоленых обжаренных фисташек делают мороженое, украшаю ими торты, пирожные.

Фундук, так же как и грецкий орех стимулирует работу головного мозга. Основная ценность, заключается в редком соединении белка и витамина Е, который улучшает мужскую потенцию и укрепляет волосы. Нужно выбирать свежие плоды со светлой кожурой в сентябре и по март, после их качество быстро ухудшается. Фундук пересыхает, становится прогорклым, плесневеет.

Орехи -очень полезный продукт, но не стоит ими злоупотреблять, в значительном количестве они тяжелы для желудка и могут вызвать гастрит и иные болезни желудочно - кишечного тракта.

Источник: http://falsifikat.net/

21.11.2024
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Болгарія і Румунія вимагають запровадити захисні заходи проти поставок меду з України
	10:04	Україна хоче продовження преференцій на торгівлю агропродукцією з ЄС після 5 червня 2025
	09:46	Відкриття ринку ЄС для продовольства з України засвідчило брак правил за низкою напрямів - агроміністр Польщі
	09:29	Франція сподівається переконати владу Польщі та об’єднати зусилля в боротьбі проти торговельної угоди між ЄС та латиноамериканським блоком Меркосур
	08:37	88% продовольства відправляється на експорт через українські порти, стверджує Мінагро
	07:37	Україна в січні-жовтні 2024 продала на зовнішні ринки 72,2 тис тонн меду
	06:51	Держспоживслужба сформувала перелік компаній, що планують експорт ячменю, кукурудзи та сої до КНР
	06:43	Аграрії Донецької області посіяли 56% заплановах площ озимини під урожай 2025
18.11.2024
	23:21	Графіки відключень у вівторок діятимуть із 6:00 до 23:00 - Укренерго
	15:54	Український експорт товарів в грошовому еквіваленті вже перевищив показники 2023 - Мінекономіки
	15:41	На Одещині Бюро економічної безпеки вилучило підроблені електроінструменти вартістю 14,4 млн грн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:11	Свириденко та Посол Японії в Україні Накаґоме Масаші обговорили можливості для прискорення розмінування
	14:38	Мінагрополітики запускає новий сервіс еРослинництво
	14:32	Пшеничні котирування на біржі Чикаго зросли після 5-ти сесій зниження
	13:02	Закупівля генераторів за завищеними цінами: БЕБ оголосило підозру керівнику департаменту Дніпровської міськради
	10:46	Україна представила на COP29 вісім «зелених» стартапів
	10:32	ВВП зріс на 4,2% за десять місяців 2024 року: зростання підтримують транспорт, будівництво та промисловість
	09:09	До 1 грудня 2024 ГО мають сформувати реальні потреби в спеціальностях для агаграрного сектору
17.11.2024
	20:05	18 листопада в усіх регіонах вимушено будуть застосовуватись заходи обмеження споживання електроенергії
	19:30	Уряд запускає проєкт з навчання жінок професіям, в яких традиційно переважали чоловіки
	19:28	Єврокомісія схвалила транш для України в 4,1 млрд євро в рамках Ukraine Facility
	17:02	Запаси продуктивної вологи на більшості площ Харківської, Дніпропетровської, Херсонської, Одеської областей незадовільні
	06:42	Експорт яєць в жовтні зріс в 2,6 рази. Найбільше купує Ізраїль. Ціни в Україні ростуть
16.11.2024
	21:10	Держспоживслужба з 4 по 11 листопада оформила 4921 фітосанітарних сертифікатів для експорту зернових та олійних
	19:11	1,78 млрд грн податків сплатила Астарта до бюджетів за десять місяців 2024
	19:06	Уряд оновлює критерії бронювання та критерії для отримання критичності — Шмигаль
	17:53	Держпродспоживслужба опрацювала вимоги щодо поставок яєць до Малайзії
15.11.2024
	21:33	Агрометеорологічні умови сприятливі для росту та розвитку озимих
	20:42	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн