Разведение съедобных улиток --- непривычный способ заработка

08.07.2012 03:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Улитководство (международный термин - Heliciculture) - разведение съедобных видов улиток, является пока непривычным способом заработка в России.

Может быть, потому, что улитку у нас до сих пор за серьёзную еду не считают, а отведать блюда из аппетитного брюхоногого моллюска можно лишь в ресторанах, да и то не во всех. Однако эта бизнес идея - разведение и реализация улиток - вполне может стать состоявшейся и в российских условиях.

Во-первых, как показывает бизнес обзор, спрос на продукты из улитки стабильно превышает предложение, особенно в европейских странах. Достаточно сказать, что Франция, например, где используется в пищу свыше 600 млн. наземных моллюсков ежегодно, из-за невозможности перекрыть всё возрастающий спрос на улиточное мясо собственным производством превратилась в крупнейшего импортёра этого продукта.

Повышенный спрос на съедобных улиток, по-видимому, является главной причиной их большой стоимости и того, что бизнес на улитках становится в последнее время высокодоходным предприятием.

Во-вторых, хоть родина многих брюхоногих находится несколько южнее нашей природной зоны, такие виды, как виноградная улитка, давно приспособились к жизни в средней полосе. Чему, несомненно, способствовало существенное потепление нашего климата в последнее десятилетие. По этой причине для улиточного бизнеса в России больше всего подходит именно Helix pomatia - виноградная (она же - бургундская, крышечная, великорослая, яблоневая, римская, лунная) улитка.

В-третьих, мясо виноградной улитки - не только очень вкусный, питательный, но и диетический продукт, легкоусвояемый и совершенно не содержащий холестерина. Наличие в нём ряда редких аминокислот и незаменимых биологически активных веществ, делает улитку ценнейшим сырьём для фармацевтики, из которого производят лекарства от диабета, бронхита и т.д.

Ну и, кроме того, улиточное мясо - один из сильнейших афродизиаков и содержит натуральный регенерирующий клетки компонент, поэтому применяется также и в косметологии. То есть областей использования виноградной улитки несколько, а это значит, что спрос на неё и в дальнейшем будет только увеличиваться, и проблем с реализацией данной продукции быть не должно.

Что нужно для того, чтобы организовать улиточный бизнес в российских условиях? Прежде всего - изучить технологию разведения улиток, включающую обычно пять основных циклов: воспроизводство, проклёвывание яиц, выращивание молоди, откорм и предпродажная подготовка.

Затем организовать открытую ферму или специальное помещение, максимально адаптированное под содержание виноградных улиток и разместить в нем первую группу маточных особей. И наконец, найти покупателя (для реализации начальных мелких партий искать партнеров лучше среди представителей ресторанного бизнеса) и позаботиться о необходимой сопутствующей документации, обязательной практически для любого вида продовольственных товаров. Так в общих чертах выглядит готовый бизнес по разведению виноградных улиток.

Кстати, для того, чтобы начать разведение улиток, не требуется особо крупное капиталовложение, о чём свидетельствует удачный опыт улитководов из Литвы, Украины, Белоруссии. Если повезёт, годных к воспроизводству особей виноградной улитки можно просто наловить в ближайшем лиственном лесу, а улиточную ферму организовать у себя на даче. Правда, в этом случае придётся предпринять некоторые меры как для защиты улиток от их естественных врагов - грызунов, птиц, ящериц, так и для исключения вероятности их расползания по окрестным территориям. Так как, в общем, этот брюхоногий моллюск является вредителем сельскохозяйственных культур и может нанести ощутимый урон дачным посадкам.

Питанием для виноградной улитки служат отруби, вареные или свежие овощи, листья капусты, хрена, крапивы, лопуха, одуванчика, редьки и т.д., то есть то, что в изобилии произрастает на большей территории России с мая по октябрь. Потратиться придётся только на дополнительные корма - зерновые и кальциевые добавки для более быстрого и лучшего роста улиток.

Размножаются улитки в геометрической прогрессии: каждая особь (большинство лёгочных брюхоногих моллюсков - гермафродиты) за полтора года при должном уходе может принести до 1 кг приплода. За те же полтора года «виноградки» приобретают товарный вид: размер от 5см и вес от 20–25г.

То есть если начать заниматься разведением съедобных улиток весной и ограничиться «поголовьем» в 300–500 особей, то через год, к осени можно получить до половины тонны деликатеса. Если удастся его выгодно реализовать, можно заработать и хорошую прибыль, и средства для дальнейшего расширения улиточного бизнеса. И это, заметьте, при минимальных первоначальных затратах.

Источник: ify.ru

24.11.2024
	04:22	Grain from Ukraine: 280 тис тонн агропродукції, 290 млн USD донорських коштів, 12 країн
23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники
	16:49	Зимова єПідтримка: як отримати 1 тис. гривень допомоги від держави
	16:43	Польща розпочала анонсоване блокування руху вантажівок перед п/п «Медика - Шегині»
22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі