Виноделие в городских условиях становится новым трендом в США

07.07.2012 00:15 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Покупатель вина принять участие в прессовании винограда, купажировании и разработке этикетки для бутылки.

Интерес к вину в США растет: повышается потребление благородного напитка, увеличивается его производство. В настоящее время Соединенные Штаты - четвертый крупнейший производитель вина в мире.

Около 89% американского вина производится в Калифорнии. Вместе с тем в США сейчас набирает силы новый тренд - виноделие в городских условиях.

Городское виноделие берет свое начало в Сан-Франциско. За последнее время несколько виноделен появилось и в Нью-Йорке. Среди последних - City Winery и Brooklyn Winery. Помимо собственно производства вина, они предлагают всем желающим курсы виноделия.

Представители этих виноделен рассказали о том, что именно они предлагают интересующимся винами клиентам. Винодел из City Winery Дэвид Лекомте говорит, что программа их компании позволяет ознакомиться со всеми этапами производства вина - от попадания винограда под пресс до розлива по бутылкам.

При этом сам процесс создания вина осуществляется сотрудниками City Winery, а клиенты приходят на предприятие раз или два в неделю во время сбора урожая и раз или два в месяц во время процесса виноделия. До бутилирования они могут сами решать, какие именно сорта пойдут в их купаж, а также принять участие в разработке этикетки для бутылки.

Цена вопроса зависит от материала для бочки и сорта винограда. Базовая стоимость курса - 5 тысяч долларов. Сюда прибавляется стоимость за виноград - от 2,1 до 4 тысяч долларов в зависимости от сорта. Если вы выберете старую дубовую бочку, это будет бесплатно, а новый дуб обойдется в дополнительные 800 долларов.

Всего винодельня предлагает 10 сортов винограда из 14 виноградников, расположенных в Калифорнии, Орегоне и Нью-Йорке, а также в Чили и Аргентине.

Brooklyn Winery впервые представила свою винодельческую программу для клиентов в 2010 году, в рамках которой для них было произведено 30 бочек вина. Эта программа делится на три уровня, называемых «полная бочка», «половина бочки» и "четверть бочки".

Если клиент выбирает «полную бочку», то он может взаимодействовать с виноделом, определяя по своему усмотрению стиль своего вина, ему регулярно сообщают, на каком этапе производства находится его вино. Клиент также может сам принять участие в прессовании винограда, купажировании, разлитии напитка по бутылкам, разработке этикетки для бутылки и др. Цена вопроса в зависимости от выбранного клиентом сорта винограда варьируется от 6 до 8,4 тысяч долларов.

«Половина бочки» - в этом случае у клиента есть основная часть тех же опций, что и при выборе курса «полная бочка», однако он лишается возможности определять, каким будет его вино. За это придется заплатить от 3,3 до 4,7 тысяч долларов.

«Четверть бочки» - в этом случае вы сможете посетить праздник урожая, продегустировать вино из бочки, прослушать лекции о вине и виноделии и будете регулярно получать информацию о том, на какой стадии находится производимое для вас вино. Цена вопроса (опять-таки с учетом выбранного сорта винограда) - от 1 750 до 2 450 долларов.

Источник: http://www.upakovano.ru/

22.11.2024
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Болгарія і Румунія вимагають запровадити захисні заходи проти поставок меду з України
	10:04	Україна хоче продовження преференцій на торгівлю агропродукцією з ЄС після 5 червня 2025
	09:46	Відкриття ринку ЄС для продовольства з України засвідчило брак правил за низкою напрямів - агроміністр Польщі
	09:29	Франція сподівається переконати владу Польщі та об’єднати зусилля в боротьбі проти торговельної угоди між ЄС та латиноамериканським блоком Меркосур
	08:37	88% продовольства відправляється на експорт через українські порти, стверджує Мінагро
	07:37	Україна в січні-жовтні 2024 продала на зовнішні ринки 72,2 тис тонн меду
	06:51	Держспоживслужба сформувала перелік компаній, що планують експорт ячменю, кукурудзи та сої до КНР
	06:43	Аграрії Донецької області посіяли 56% заплановах площ озимини під урожай 2025
18.11.2024
	23:21	Графіки відключень у вівторок діятимуть із 6:00 до 23:00 - Укренерго
	15:54	Український експорт товарів в грошовому еквіваленті вже перевищив показники 2023 - Мінекономіки