Классификация коньяков

05.06.2012 01:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Классификация коньяков

В Европе качество коньяка обозначают буквами.

Их значение:

Е - especial - специальный коньяк

F - fine - отличный

V - very - очень

О - old - старый

S - superior - превосходный

Р - pale - бледный

X - extra - экстра

С - cognac - просто коньяк

А сочетания этих букв дают следующие сладкие и внятные сердцу знатока комбинации:

V. S. - очень качественный (исключительный) коньяк

V. О. - очень старый

V. О. Р. - очень старый, светлый

V. S. О. - очень качественный, старый

V. S. Е. Р. - очень качественный, специальный, светлый

V. S. О. Р. - очень старый, специальный, светлый

V. V. S. О. Р.- очень качественный, старый, светлый

X. О. - экстра старый коньяк

Есть на коньячных этикетках и дополнительные обозначения - Napoleon (многие полагают, что это название коньяка, хотя это всего лишь обозначение срока выдержки), а также Extra и Reserve (термины для особых напитков, коллекционных, выпущенных ограниченным тиражом). Сегодня эта громоздкая классификация значительно упрощена. Используются только следующие обозначения, под каждым из которых подразумевается определенный срок выдержки.

Возраст коньяка определяется по самому молодому спирту, вошедшему в купаж конечного напитка. (Надо иметь в виду, что известные коньячные дома, чтобы повысить качество напитка, зачастую увеличивают сроки выдержки, поэтому за обозначением Napoleon может скрываться напиток выдержкой 25 лет, а за X. О. - 30–40-летнее чудо.)

В Советском Союзе была собственная классификация. Коньяки отечественного производства делились на ординарные, марочные и коллекционные. Ординарные делали из спиртов, выдержанных 3, 4 или 5 лет, их возраст обозначали звездочками. Марочные готовили из спиртов выдержкой от 6 аж до 50 лет. Любители марочных коньяков знали: KB - это коньяк выдержанный, КВВК - коньяк выдержанный высшего качества, а КС - просто старый коньяк. Коллекционным коньякам, как положено, присваивали имена.

Коньяк - диджестив, то есть его пьют в конце трапезы или после нее.

Источник: http://oproduktah.com/

27.11.2024
	14:45	Уряд затвердив новий порядок повернення споживачами непридатних харчових продуктів
	13:21	За час повномасштабної війни структура експортерів українського родовольства змінилася
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	За матеріалами БЕБ на Одещині судитимуть фіндиректора компанії-експортера зерна за несплату 8 млн грн податків
	11:49	Кілійське МУВГ завершило поливний сезон: загальна площа зрошення склала 9 671 га
	11:27	Україна отримала $4,8 мільярда від Світового банку - Шмигаль
	11:23	Україна та Данія домовились про механізм fast-track для інвестицій
	11:13	Ввезення готівкової валюти в Україну за 10 міс.-2024 зросло на 81,4% - НБУ
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі технічних покупок і раунду покриття коротких позицій трейдерами
	11:07	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило діяльність двох підпільних гральних закладів
	09:14	Ціни на какао знову почали зростати
26.11.2024
	22:23	Єврокомісія наполягає на гармонізації Україною акцизів на тютюнові вироби
	19:27	Норвегія планує у 2025 спрямувати на допомогу Україні $2,7 мільярда
	17:21	Норвегія надає $4,5 мільйона у межах ініціативи Grain from Ukraine
	15:10	БЕБ на Волині вилучило контрабандну техніку вартістю майже 11 млн грн
	14:46	Виробник макаронів та яблучного повидла застрахувався від воєнних ризиків
	14:37	Червона ікра – бажаний делікатес, переконана Держспоживслужба та радить обирати ікру уважно
	14:13	Господарства почали обробляти посіви проти мишовидних гризунів
	14:06	Кава у світі зросла в ціні до найвищого рівня, починаючи з 1997
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:07	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі поліпшення стану посівів озимої пшениці в США
	10:15	За матеріалами Бюро економічної безпеки судитимуть експортера за контрабанду лісоматеріалів
	08:24	Польські аграрії погрожують після 10 грудня заблокувати всі пункти пропуску на кордоні з Україною
	08:21	Естонія виділила мільйон євро на кліматичні та екологічні проєкти України
	08:15	Трамп обіцяє в перший день президентства підняти тарифи на товари з Китаю, Мексики й Канади
25.11.2024
	20:25	У жовтні після 4 місяців спаду Україна наростила експорт цукру до 74 тис тонн
	19:43	Темпи експорту пшениці в листопаді повільніші за жовтневі
	16:21	БЕБ на Київщині вилучило спирт вартістю майже 20 млн грн
	15:44	АПК України для відновлення та подальшого розвитку потребує 56 млрд USD інвестицій в найближчі 10 років
	15:35	Україна може заповнити ніші на ринку ЄС, провівши реструктуризацію агровиробництва - єврокомісар
	15:33	Цукрові заводи України виробили 1,165 млн тонн цукру
	13:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:33	Прогноз українського експорту на 2025 залишається позитивним - торговий представник
	12:44	БЕБ на Львівщині викрило три благодійні фонди, які незаконно завезли понад 700 автомобілів
	12:43	З початку року детективи Бюро економічної безпеки України вилучили на 400 млн грн контрафактної продукції
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на технічних продажах контрактів
	11:02	Гречка. Аграрії зібрали 131,7 тис. тонн
	10:24	Стартує перший етап запуску Єдиного державного реєстру домашніх тварин: відкрито авторизацію для ветлікарів
24.11.2024
	23:42	Польські протестувальники розблокували пункт пропуску «Шегині - Медика»
	19:47	Міністр сільського господарства Польщі Секерський зустрівся з протестувальниками, що блокують польсько-український кордон
	19:44	Астарта скоротила площі під озимою пшеницею та збільшила під ріпаком майже на 50%
	15:37	Польсько-українська господарча палата закликала фермерів припинити блокаду кордону
	11:31	У межах нової кліматичної угоди до 2035 року бідним країнам щорічно виділятимуть $300 млрд
	04:22	Grain from Ukraine: 280 тис тонн агропродукції, 290 млн USD донорських коштів, 12 країн
23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники