Анализ рынка сыворотки: производство растет быстрее спроса, цены падают

05.06.2012 08:15 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Снижение цен на мировых рынках молокопродуктов в этом году коснулась и рынка сыворотки.

Мировое производство сыра в 2012 году, как уже сообщалось ранее, значительно превышает показатели предыдущего. А так как, сыворотка является сопутствующей продукцией сыроделания, то и производство сыворотки в мире тоже растет. Но, надо заметить тот факт, что мировой спрос на данный товар, как в прошлом, так и в этом году продолжает расти достаточно хорошими темпами. Такая тенденция хоть и способствует снижению рентабельности, но не такими темпами, как на другие молокопродукты.

Если цены на мировых рынках масла, сыра, сухого молока начали снижаться уже во второй половине 2011 года, то на мировом рынке сыворотки стоимость товара начала уменьшатся только в начале этого года. Это говорит о том, что хоть спрос на данный товар в мире и растет, но производство развивается еще быстрее.

Одним из основных мировых производителей сыворотки является Западная Европа. Производство товара в этом году превышает показатели предыдущего, и по прогнозам тенденция роста будет сохраняться. Цены на сыворотку в регионе за год снизились на 13,5% и по состоянию на 31 мая 2012 года составили 1025–1125 USD/т. За месяц стоимость товара снизилась на 4,3%, а за отчетную неделю не изменилась. Предложение сыворотки на данный момент невысокое, даже не смотря на то, что в Западной Европе как раз сезонный рост производства молока. Так как, производство сырья растет, то переработчики увеличивают производства СОМ и СЦМ. Именно эти товары для предпринимателей имеют большую ценность, чем сыворотка. Такая тенденция и способствует тому, что в регионе, где производится наибольшее в мире количество сыра (а значит и сыворотки) для сушки в самый пиковый период не хватает технических мощностей. Как следствие, это снижает сезонное колебание цены. Дополнительны фактором уменьшения цен в 2012 году является растущая конкуренция на рынке со стороны США.

В США в этом году показатели по производству сыворотки превышают прошлогодние на 4%. В основном, за счет роста спроса на экспортном рынке. Увеличение производства сыворотки в регионе, тоже поддерживается растущим внутреннем спросом. Так, с начала этого года по март экспорт (в сравнение с аналогичным периодом прошлого года) сыворотки в Китай вырос на 15% до 25,7 млн. фунтов; в Мексику увеличился на 56% до 25,0 млн. фунтов; в Канаду снизился на 5% до 10,9 млн. фунтов. Но, даже при таких позитивных экспортных показателях с начала 2012 года цены снижаются и всему виной увеличение производства. Темпы роста спроса попросту не соответствуют увеличению производства. Так, снижение цен с начала 2012 года составило 16%, а за неделю стоимость товара понизилась на 2,3% до 980–1180 USD/т. По прогнозам, роста цен на сыворотку не стоит ожидать до конца лета, поскольку производство сезонно велико.

На рынке России мировая тенденция отразилась снижением. Так, с начала 2012 года цена снизилась на 18,6%, за месяц на 5,1% до 30–40 руб./кг. Напомним, страна является одним из самых больших импортеров украинской сыворотки. В 2011 году в Россию было экспортировано 14% сыворотки от общего объёма вывезенной из Украины.

Естественно такая тенденция на мировых рынках сыворотки отразилась и в Украине. Так, на этой неделе сыворотка подешевела: деминерализованная - на 5,00%, до 8,10–9,0 грн/кг (внутренний рынок) и на 2,26%, до 820–910 USD/т (экспортный); классическая - на 3,80%, до 7,2–8,0 грн/т на внутреннем и до 710–800 USD/т (на 2,58%) на экспортном. Запасы выросли, на экспортном рынке спрос низкий, покупатели ждут дальнейшего снижения цены. Производство сезонно растет.

27.11.2024
	16:43	Пункти пропуску є критичною інфраструктурою і не повинні блокуватися - Сікорський
	15:47	41,4 мільярдів гривень отримали майже 8 тисяч агрогосподарств цьогоріч за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	14:45	Уряд затвердив новий порядок повернення споживачами непридатних харчових продуктів
	13:21	За час повномасштабної війни структура експортерів українського родовольства змінилася
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	За матеріалами БЕБ на Одещині судитимуть фіндиректора компанії-експортера зерна за несплату 8 млн грн податків
	11:49	Кілійське МУВГ завершило поливний сезон: загальна площа зрошення склала 9 671 га
	11:27	Україна отримала $4,8 мільярда від Світового банку - Шмигаль
	11:23	Україна та Данія домовились про механізм fast-track для інвестицій
	11:13	Ввезення готівкової валюти в Україну за 10 міс.-2024 зросло на 81,4% - НБУ
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі технічних покупок і раунду покриття коротких позицій трейдерами
	11:07	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило діяльність двох підпільних гральних закладів
	09:14	Ціни на какао знову почали зростати
26.11.2024
	22:23	Єврокомісія наполягає на гармонізації Україною акцизів на тютюнові вироби
	19:27	Норвегія планує у 2025 спрямувати на допомогу Україні $2,7 мільярда
	17:21	Норвегія надає $4,5 мільйона у межах ініціативи Grain from Ukraine
	15:10	БЕБ на Волині вилучило контрабандну техніку вартістю майже 11 млн грн
	14:46	Виробник макаронів та яблучного повидла застрахувався від воєнних ризиків
	14:37	Червона ікра – бажаний делікатес, переконана Держспоживслужба та радить обирати ікру уважно
	14:13	Господарства почали обробляти посіви проти мишовидних гризунів
	14:06	Кава у світі зросла в ціні до найвищого рівня, починаючи з 1997
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:07	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі поліпшення стану посівів озимої пшениці в США
	10:15	За матеріалами Бюро економічної безпеки судитимуть експортера за контрабанду лісоматеріалів
	08:24	Польські аграрії погрожують після 10 грудня заблокувати всі пункти пропуску на кордоні з Україною
	08:21	Естонія виділила мільйон євро на кліматичні та екологічні проєкти України
	08:15	Трамп обіцяє в перший день президентства підняти тарифи на товари з Китаю, Мексики й Канади
25.11.2024
	20:25	У жовтні після 4 місяців спаду Україна наростила експорт цукру до 74 тис тонн
	19:43	Темпи експорту пшениці в листопаді повільніші за жовтневі
	16:21	БЕБ на Київщині вилучило спирт вартістю майже 20 млн грн
	15:44	АПК України для відновлення та подальшого розвитку потребує 56 млрд USD інвестицій в найближчі 10 років
	15:35	Україна може заповнити ніші на ринку ЄС, провівши реструктуризацію агровиробництва - єврокомісар
	15:33	Цукрові заводи України виробили 1,165 млн тонн цукру
	13:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:33	Прогноз українського експорту на 2025 залишається позитивним - торговий представник
	12:44	БЕБ на Львівщині викрило три благодійні фонди, які незаконно завезли понад 700 автомобілів
	12:43	З початку року детективи Бюро економічної безпеки України вилучили на 400 млн грн контрафактної продукції
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на технічних продажах контрактів
	11:02	Гречка. Аграрії зібрали 131,7 тис. тонн
	10:24	Стартує перший етап запуску Єдиного державного реєстру домашніх тварин: відкрито авторизацію для ветлікарів
24.11.2024
	23:42	Польські протестувальники розблокували пункт пропуску «Шегині - Медика»
	19:47	Міністр сільського господарства Польщі Секерський зустрівся з протестувальниками, що блокують польсько-український кордон
	19:44	Астарта скоротила площі під озимою пшеницею та збільшила під ріпаком майже на 50%
	15:37	Польсько-українська господарча палата закликала фермерів припинити блокаду кордону
	11:31	У межах нової кліматичної угоди до 2035 року бідним країнам щорічно виділятимуть $300 млрд
	04:22	Grain from Ukraine: 280 тис тонн агропродукції, 290 млн USD донорських коштів, 12 країн
23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання