На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

Целебные свойства красной икры

31.05.2012 22:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Каждая икринка - это словно мини-капсула с биологически активной добавкой. Лакомясь деликатесом, ты получаешь белок, кальций, фосфор, полиненасыщенные жирные кислоты и жирорастворимые витамины A, D и Е. У икры есть только два минуса - довольно высокая калорийность и соль, поэтому, если хочешь сохранить фигуру, не стоит ее есть банками и намазывать на белый хлеб со сливочным маслом.

Дневная норма равна 2–3 чайным ложечкам. Особенно аккуратно надо быть тем, кому вообще противопоказаны соленые продукты (болезни почек, мочекаменная, гипертония, ишемия). Целебные свойства красной икры являются незаменимыми помощниками в похудении.

Красной икрой можно серьезно отравиться, поэтому обходи стороной рыночные прилавки с развесным деликатесом сомнительного происхождения и не покупай лакомство в пластиковых контейнерах от «хорошего знакомого, который возит икру прямо с Дальнего Востока».

Скорее всего, это браконьерская продукция, которую неизвестно какой водой промывали (и промывали ли вообще), в какой посуде засаливали, и какое количество консервантов в нее добавили. Если хочешь купить качественный продукт, делай это в серьезном супермаркете и отдай предпочтение икре в стеклянных баночках. Дело в том, что на развесной деликатес в магазине воздействует слишком много бактерий. Кроме того, дату его изготовления и срок годности ты никогда не узнаешь, а портится он быстрее баночного. Продукт в жестяной таре защищен от внешних факторов, но у него есть другие минусы: металл меняет вкус икры и нет возможности ее рассмотреть. Зато под стеклом красная красавица находится, словно на ладони. Первым делом обрати внимание, нет ли в баночке плесени, белесого осадка, сгустков крови, соединительных пленок и лопанца (разорванные оболочки).

Если производитель переборщил с растительным маслом, под стеклом будут видны жирные капельки. Если сэкономил, увидишь много рассола. Идеальные икринки должны быть одного размера, без мятых бочков и плотно прижиматься одна к другой.

При покупке целебных свойств красной икры обязательно посмотри на дату улова - отменного качества будет только тот деликатес, который выловили в июле - сентябре. Еще один нюанс - цифры на крышке должны быть выпуклыми. Если же они продавлены внутрь, перед тобой подделка. Хорошо, если на банке стоит знак ГОСТа и написано, что продукт относится к первому сорту, - это значит, что икринки подобраны идеально по размеру. Второй сорт разрешает смешивать разнокалиберные «яйца». Вообще, на банке хорошего угощения должно быть указано не просто «икра лососевая», а от какой именно красной рыбки она была взята. Ценный продукт дарят нам горбуша, нерка, кета, кижуч, форель. По составу и степени полезности они очень близки, но вот внешний вид и вкус у них отличаются. Самая мелкая икра и целебные свойства красной икры - у форели: в диаметре она всего 2–3 мм и может быть от желтой до ярко-оранжевой. У кижуча почти такой же размер, но цвет бордовый и вкус с горчинкой. Если тебе нравятся большие икринки, покупай яйца кеты. В диаметре они могут составлять 5–6 мм, имеют правильную шарообразную форму, янтарно-оранжевую окраску и хорошо заметное жировое пятнышко-зародыш. До революции эту икру с целебными свойствами называли «царской». Впрочем, кетовый продукт нравится далеко не всем, ведь у него плотная оболочка. Куда популярнее икра горбуши. У нее универсальный вкус, средний размер (около 5 мм в диаметре) и не очень прочная оболочка.

Если увидишь в списке уротропин (Е 239), значит, икра сделана по старой технологии и не должна находиться на прилавке. Данный антисептик был признан токсичным, и его запретили применять с лета гою года. Присутствие глицерина (Е422) также не приветствуется - его добавляют, если хотят искусственным путем удержать влагу. Если в списке продуктов консерванты вообще отсутствуют, значит, на этикетке должно быть написано «икра пастеризованная». Это новая методика обеззараживания, по которой баночки обрабатывают паром при +60° С. С точки зрения пользы и целебных свойств для здоровья пастеризация лучше консервантов, однако, некоторые потребители считают, что после нее вкус икры несколько меняется. Выбирая икру и ее целебные свойства, не забудь прочитать состав продукта. Обычно среди ингредиентов перечислены: икра, соль и консервант. Без последнего продукт хранится не больше двух месяцев, а с ним в холодильнике может пролежать в течение года. Однако консервантов не должно быть больше одного (максимум - двух). Сегодня разрешенными являются сорбиновая кислота (Е 200) и бензоат натрия (Е 2).

Если ты покупаешь деликатес в прозрачной таре, обрати внимание на икринки - искусственные идеально круглые и не имеют глазков-зародышей. Правда, иногда недобросовестные производители добавляют в натуральный деликатес немного подделки, и тогда обнаружить фальсификат можно лишь во время дегустации. Если ты купила икру и не знаешь целебных свойств красной икры, попробовала ее и вместо нежного вкуса ощутила резкий селедочный привкус, красные шарики с трудом лопались и их оболочки прилипали к зубам, значит, тебе «посчастливилось» приобрести искусственный продукт. Чтобы не попасть на удочку, ориентируйся на цену (натуральная не может, стоит дешевле 600 рублей за кг) и изучай список ингредиентов. У икры, созданной руками человека, в составе будут значиться яйца, молоко или желатин. Из них делают однородную массу, насыщают ее ароматизаторами, усилителями вкуса и красителями и капают в кипящее масло - под воздействием температуры белок сворачивается в шарик.

Источник: http://www.vashaibolit.ru/

Агро Перспектива

< Результаты биржевых торгов 30 мая — рынок не готов к покупке дорогого интервенционного зерна Все новости за
31.05.2012
Крупа гречневая подешевела до 8,38 грн/кг >

26.11.2022  
10:20 За минулий тиждень аграрії залучили понад 1 млрд грн кредитів у межах програми «5-7-9» - Мінагро
10:10 Україна цьогоріч очікує врожай у 65 млн тонн зернових та олійних - Мінагро
07:14 Переробні підприємства отримали 337 мільйонів грантових коштів на розвиток бізнесу
25.11.2022  
07:43 Україна отримає грант на $4,5 мільярда від Світового банку
06:37 Україна має конкретні домовленості з різними країнами щодо Grain from Ukraine - Зеленський
24.11.2022  
17:33 Угорщина вирішила виділити Україні фінансову допомогу в 187 млн євро
15:35 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
12:20 Україна через війну та погіршення погодних умов матиме значно менший врожай, ніж торік - Мінагро
22.11.2022  
14:34 Dragon Capital погіршив прогноз спаду ВВП до 32% у 2022 р. і очікує його зниження на 5% у 2023 з помірною девальвацією гривні до 43 грн/$1
14:30 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
14:27 Аграрії України посіяли 3,8 млн га пшениці під урожай 2023
12:43 Пшениця в Чикаго знизилася
12:32 Понад 70 суден чекають дозволу на заходження за зерном до українських портів - Братчук
10:18 Пшениця. Трейдери експортували з України 6,28 млн тонн на тлі скорочення врожаю на 40%
09:09 Канада випустила облігації на підтримку України на суму CAD 500 млн
21.11.2022  
22:54 Прибуток українських банків за 10 місяців. скоротився у 5,3 раза – НБУ
13:47 Агрометеорологічні умови протягом дистопада цілком задовільні для вегетації озимини
13:43 Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі технічних продажів, зміцнення долара США і продовження дії зернового коридору
13:37 Катар і Китай підписали 27-річний контракт на постачання газу
13:35 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
08:43 Внутрішній ринок кукурудзи знаходиться під тиском нового врожаю
08:11 Аграрії Харківщини попри воєнні дії зібрали 1,5 мільйона тонн зернових та зернобобових - ОВА
08:10 Європейські трейдери поспішають закупити дизельне паливо з рф до ембарго
19.11.2022  
00:45 Польща збільшила пільговий кредит до €160 мільйонів на інвестпроєкти в Україні
00:40 Зеленський обговорив із Ердоганом продовження «зернової угоди»
00:15 США виділили 20 млн USD на ініціативу Grain from Ukraine
18.11.2022  
17:21 Україна придбала зерно на перші два судна для програми Grain from Ukraine - Сольський
17:15 Аграрії України зібрали 39,1 млн тонн зерна
11:36 Пшениця в Чикаго впала до рівня 2,5 тижневого мінімуму на тлі продовження дії зернової угоди під егідою ООН
09:05 Україна та Японія домовились про посилення співпраці в агросфері
08:57 Сало в Україні продовжує стрімко дорожчати: до 167,55 грн/кг у жовтні 2022
08:43 15-20% поголів’я ВРХ, свиней, птиці втрачено - Мінагро
17.11.2022  
21:11 Бельгія, Німеччина, Польща підтвердили фінансування відправки суден із зерном в рамках Grain from Ukraine
20:54 Продовження «зернової ініціативи» дає надію мільйонам людей – президент ПАРЄ
20:43 В Україні прогнозується скорочення частки переробної промисловості у ВВП – депутат
20:37 США й надалі допомагатимуть доставляти українське зерно на світові ринки - Брінк
20:21 Україна може стати джерелом нового глобального розвитку - Зеленський
20:17 Україна наприкінці десятиліття може наростити щорічний урожай до 130-150 млн тонн - гендиректор "Кернела"
20:13 Тігіпко заявив про створення проєкту як monobank у Польщі та орієнтацію на експорт інших бізнесів
12:55 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
12:49 Уряд заявляє: ситуація в економіці складна, але контрольована
12:49 Пшениця в Чикаго знизилися на оптимізмі з приводу продовження зернової угоди під егідою ООН
12:43 Україна отримає транш сумою EUR2,5 млрд наступного тижня, ще EUR0,5 млрд у грудні
12:37 Зернова ініціатива продовжена ще на 120 днів
08:15 США закликали Радбез ООН підтримати продовження зернової ініціативи
16.11.2022  
18:08 Рада удосконалила державне регулювання у сфері поводження з пестицидами і агрохімікатами
18:02 Аграрії зможуть зареєструватися та отримати допоміжну техніку для завантаження та розвантаження зернових рукавів
11:21 Виробники встановлюють турбіни аби вирішити проблеми з електроенергією - "Укроліяпром"
10:56 Туреччина докладатиме зусиль, аби «зернову угоду» продовжили до одного року
10:49 Виробництво пшениці у світі в 2022/2023 досягне рекордних 784 млн тонн - оцінка ФАО










НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - Агро+ «Сахар» - АГРО+ Молоко (Monthly) - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2022 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.