Как правильно выбирать конфеты

02.05.2012 08:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — На любом праздничном столе, помимо всех приготовленных кушаний и угощений всегда и при любом случае присутствуют, да и должны присутствовать, его величество - конфеты. Конфеты - это не просто угощение на все случаи жизни, это отличный, универсальный подарок, которому рады все и всегда. Вы можете не поверить, но термин конфеты произошел из аптекарской области - так на жаргоне аптекарей назывались засахаренные ягоды или варенье из ягод, которые использовались в лечебных целях, а точный перевод с латыни означает - приготовленное снадобье. Первые конфеты появились за долго до появления сахара. Так чем же его заменяли? И так, в Египте, конфеты готовили из фиников и меда. В то же время в Риме конфеты готовили из орехов, мака и меда. В Древней Руси, так же использовали мед, но кроме него при приготовлении конфет использовали патоку и кленовый сироп. Каких только конфет не существует в наши дни: карамель, леденцы, шоколадные с начинкой, глазированные, не глазированные, в сахарной пудре, с разнообразными формами и рельефами на поверхности, желейные, фруктовые, молочные, пралиновые, помадные… По праву, конфеты можно считать самыми-самыми разнообразными по своему ассортименту. Не хотите обмануть свое предвкушении от купленных Вами конфет? Тогда обязательно учтите следующую информацию при их покупке: Всегда смотрите на дату выпуска конфет. Хорошие конфеты с минимум консервантов и красителей имеют срок хранения не более полугода. Кстати, срок хранения мармелада не более 30 дней, а конфет «птичье молоко» - 15 дней. Срок хранения леденцов - 6 месяцев, конфет с помадной начинкой - 4 месяца, с фруктово-ягодной начинкой - 60 дней. Если вы приобретаете конфеты в подарочной коробке, то на коробке обязательно должна присутствовать следующая информация: наименование предприятия изготовителя, его местонахождение, товарный знак, наименование изделия, масса нетто, дата выработки, срок хранения, информация о пищевой и энергетической ценности, обозначение стандарта, по которому произведен продукт. На что обратить внимание при выборе шоколадных конфет: Если это шоколадные конфеты или глазированные, то их поверхность должна иметь гладкую и блестящую поверхность, если она имеет разводы и наплывы, то в составе непременно присутствует соя. Начинка в конфетах должна быть спрятана под ровным слоем шоколада, и сама конфета не должна иметь подтеков и разводов. Имейте в виду, что при покупке шоколадных конфет расположение их на прилавке должно находится в отдаленности от сильно пахнущих продуктов. Так как шоколад имеет свойство впитывать запахи. Обратите особое внимание при покупке шоколадных конфет на состав, в нем обязательно должны присутствовать какао-масла, в противном случае лучше отказаться от покупки, так как многие производителя пытаются сэкономить и вместо него добавляют растительные жиры, а такие конфету очень сложно назвать шоколадными. Если на конфетах имеется белесый налет, это говорит о не соответствующем температурном режиме хранения товара. Скачки температурного режима так же способствуют образованию такого белесого налета. Прежде чем купить большую коробку шоколадных конфет в подарок, лучше всего вначале приобрести пробный вариант в виде маленькой коробочки точно таких же конфет, для пробы. Так Вы застрахуете себя от лишних неприятностей в виде некачественного подарка. Обратите на аромат исходящий от конфет - он непременно должен быть ярко выраженным, шоколадным. Аромат начинки не в коем случае не должен преобладать над ароматом шоколада. Если есть возможность, отдайте свое предпочтение покупке конфет в специализированном магазине, таким образом, вы убережете себя от поддельного и недоброкачественного товара. Кстати, конфеты в магазине должны находиться на обычной витрине, а не в холодильнике. Оптимальной температурой хранения шоколада считается 18 градусов. Качественные конфеты должны сами таять во рту, так как их температуры плавления 32 градуса. А вот если, положив в рот конфету вам все же приходиться ее грызть - значит, в процессе производства, какао-масло было заменено на более дешевое сырье. Но это не значит, что конфета - не съедобна, просто в данном случае вы не сможете получить такого удовольствия как от настоящего шоколада. Выбираем карамель и леденцы: На прилавке магазина вы можете встретить карамель, как в обертке, так и без нее. На качество присутствие или отсутствие обертки ни как не сказывается. При выборе карамели в обертке, необходимо обратить особое внимание на саму обертку. Самая лучшая - это целлофановая или двойная с фольгой, такая обертка самая лучшая защита от влаги, которая очень опасна для таких конфет. Карамель в обертке так же следует подвергнуть тесту и проверке: помните конфету в обертке некоторое время - при этом краска с обертки не должна запачкать ваши руки или крошиться. Обязательно осмотрите карамель из обертки - на самой конфете ни в коем случае не должен отпечатываться рисунок с обертки. Карамель, которая была выполнена на формовальной машинке, должна иметь гладкую поверхность, четкий рисунок. Если карамель изготовлена с начинкой, обратите особое внимание на то, что начинка не должна выглядывать, и находиться на поверхности конфеты. Если конфета в своем составе содержит жир и фруктово-ягодную начинку, обратите особое внимание на вкус: сама карамель не должна иметь прогорклого или иного постороннего вкуса, а фруктово-ягодная начинка - подгорелого вкуса. Если в пакете с карамелью примерно 3% конфет имеют поломанный вид и развернуты - это говорит о явном браке. Чем ярче вид конфет, тем больше в них красителей и пищевых добавок. Кстати, ГОСТ разрешает применение только натуральных красителей. Карамель без фантика - имеет особый верхний слой - обсыпной, т.е. обсыпанный сахарной пудрой, благодаря чему при перепаде влажности ни в коем случае не будет слипаться. А если конфетки все же слиплись, значит перед вами брак. Леденец, хорошего качества непременно имеет четкий рисунок, безупречную форму, и твердость как у алмаза. А если положить его в стакан с водой -он растает только через час. Учеными давно доказано, что конфеты очень полезны для человека. Главная их польза в том, что они способны дарить нам радость, счастье и удовлетворение. Так не ленитесь, и радуйте себя этим чудесным лакомством. Источник: http://vkusnye-idei.ru/

27.11.2024
	16:43	Пункти пропуску є критичною інфраструктурою і не повинні блокуватися - Сікорський
	15:47	41,4 мільярдів гривень отримали майже 8 тисяч агрогосподарств цьогоріч за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	14:45	Уряд затвердив новий порядок повернення споживачами непридатних харчових продуктів
	13:21	За час повномасштабної війни структура експортерів українського родовольства змінилася
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	За матеріалами БЕБ на Одещині судитимуть фіндиректора компанії-експортера зерна за несплату 8 млн грн податків
	11:49	Кілійське МУВГ завершило поливний сезон: загальна площа зрошення склала 9 671 га
	11:27	Україна отримала $4,8 мільярда від Світового банку - Шмигаль
	11:23	Україна та Данія домовились про механізм fast-track для інвестицій
	11:13	Ввезення готівкової валюти в Україну за 10 міс.-2024 зросло на 81,4% - НБУ
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі технічних покупок і раунду покриття коротких позицій трейдерами
	11:07	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило діяльність двох підпільних гральних закладів
	09:14	Ціни на какао знову почали зростати
26.11.2024
	22:23	Єврокомісія наполягає на гармонізації Україною акцизів на тютюнові вироби
	19:27	Норвегія планує у 2025 спрямувати на допомогу Україні $2,7 мільярда
	17:21	Норвегія надає $4,5 мільйона у межах ініціативи Grain from Ukraine
	15:10	БЕБ на Волині вилучило контрабандну техніку вартістю майже 11 млн грн
	14:46	Виробник макаронів та яблучного повидла застрахувався від воєнних ризиків
	14:37	Червона ікра – бажаний делікатес, переконана Держспоживслужба та радить обирати ікру уважно
	14:13	Господарства почали обробляти посіви проти мишовидних гризунів
	14:06	Кава у світі зросла в ціні до найвищого рівня, починаючи з 1997
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:07	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі поліпшення стану посівів озимої пшениці в США
	10:15	За матеріалами Бюро економічної безпеки судитимуть експортера за контрабанду лісоматеріалів
	08:24	Польські аграрії погрожують після 10 грудня заблокувати всі пункти пропуску на кордоні з Україною
	08:21	Естонія виділила мільйон євро на кліматичні та екологічні проєкти України
	08:15	Трамп обіцяє в перший день президентства підняти тарифи на товари з Китаю, Мексики й Канади
25.11.2024
	20:25	У жовтні після 4 місяців спаду Україна наростила експорт цукру до 74 тис тонн
	19:43	Темпи експорту пшениці в листопаді повільніші за жовтневі
	16:21	БЕБ на Київщині вилучило спирт вартістю майже 20 млн грн
	15:44	АПК України для відновлення та подальшого розвитку потребує 56 млрд USD інвестицій в найближчі 10 років
	15:35	Україна може заповнити ніші на ринку ЄС, провівши реструктуризацію агровиробництва - єврокомісар
	15:33	Цукрові заводи України виробили 1,165 млн тонн цукру
	13:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:33	Прогноз українського експорту на 2025 залишається позитивним - торговий представник
	12:44	БЕБ на Львівщині викрило три благодійні фонди, які незаконно завезли понад 700 автомобілів
	12:43	З початку року детективи Бюро економічної безпеки України вилучили на 400 млн грн контрафактної продукції
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на технічних продажах контрактів
	11:02	Гречка. Аграрії зібрали 131,7 тис. тонн
	10:24	Стартує перший етап запуску Єдиного державного реєстру домашніх тварин: відкрито авторизацію для ветлікарів
24.11.2024
	23:42	Польські протестувальники розблокували пункт пропуску «Шегині - Медика»
	19:47	Міністр сільського господарства Польщі Секерський зустрівся з протестувальниками, що блокують польсько-український кордон
	19:44	Астарта скоротила площі під озимою пшеницею та збільшила під ріпаком майже на 50%
	15:37	Польсько-українська господарча палата закликала фермерів припинити блокаду кордону
	11:31	У межах нової кліматичної угоди до 2035 року бідним країнам щорічно виділятимуть $300 млрд
	04:22	Grain from Ukraine: 280 тис тонн агропродукції, 290 млн USD донорських коштів, 12 країн
23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання