Эффективность сыроделия России и Белоруссии

Среди обывателей принято считать, что эффективность производства сыра в России значительно ниже, чем на западе. На самом деле себестоимость производства сыра у нас практически такая же, как и за рубежом. Основу себестоимости сыра составляет молоко (около 65 %). А его себестоимость в свою очередь зависит, прежде всего, от стоимости кормов для крупного рогатого скота — молочных коров. По данным «Всероссийского института аграрных проблем и информатики имени А. А. Никонова» как минимум в 39 молочных хозяйствах входящих в топ 100 — полная себестоимость молока ниже 6 руб. Представляется вполне возможным организовать массовое производство сыра с себестоимостью менее 100 руб.

Почему же этого не происходит?

Весь объем молока разбирают цельномолочники по цене выше 12 руб. на производство фасованного молока, кефира, сметаны. Потому для сыроделия в России не хватает сырья. Себестоимость сыра в России составляет около 160 руб. Возникает второй вопрос.

Почему, при такой высокой цене молока на рынке, молочное животноводство не развивается бурно?

Причин такого положения в молочном животноводстве несколько. Во-первых, для достижения низкой себестоимости молока в России большинству хозяйств требуется переход на более высокий технологический уровень, что требует значительных инвестиций. Во-вторых, производственный цикл в молочном животноводстве очень длинный 5–7 лет, значит, и инвестиционные кредиты требуются долгосрочные, а в России такие кредиты выдаются максимум на 8 лет, да и то далеко не всем, а только приближенным. Для сравнения в США такой кредит может получить любой фермер на 30 лет. В соседней Белоруссии инвестиции в молочное животноводство делает само государство, при этом животноводы не несут инвестиционных издержек. Таким образом, получается, что в России производитель молока, вложивший деньги в развитие производства, имеет себестоимость 6 руб. постоянная составляющая плюс 6- 8 руб. инвестиционная составляющая. Продавая молоко по 12 руб., наш фермер рискует не дотянуть до полного возврата кредитов, и как следствие — лишиться бизнеса. Вот и получается, что российский фермер оказывается в условиях несправедливой конкуренции по отношению к белорусскому. Это подтверждается показателями. На сегодняшний день Белоруссия является крупнейшим экспортером молочной продукции в мире. Россия напротив — крупнейшим импортером.

Давайте попробуем разобраться в макроэкономическом смысле, кто в тандеме Россия — Белоруссия выигрывает от экспорта — импорта молока. Россия, импортируя молоко, решает проблему недостатка производства молока в стране. При этом молочная продукция завозится по цене немного ниже рынка России (около 12руб). Импорт из Белоруссии составляет порядка 6 млн. тонн на сумму порядка 72 000 млн. руб. В том числе около 30 000 млн. руб. — это добавленная стоимость, вывезенная из России. То есть прямая прибыль белорусских перерабатывающих предприятий, которые покупают молоко практически по себестоимости 6,5 руб. Что получает Белоруссия? Прежде всего — завоевывает наш молочный рынок. Отечественные предприятия, оказавшиеся в положении недобросовестной конкуренции, разоряются. Это подтверждается статистикой. Из более 200 сыродельных заводов выжили и работают нормально не более 10 предприятий. В ряде крупнейших российских регионов разоряются колхозы. Зарастают поля в Псковской, Новгородской, Тверской, Смоленской и других областях. Люди разъезжаются, деревни пустеют. Целые районы живут только за счет бюджета. В Белоруссии напротив — отрасль бурно развивается. В телевизионном сюжете, показанном по белорусскому телевидению в мае 2010 г, президент республики, узнав от директора сырзавода о размере прибыли, тут же дает указание, в обход существующего порядка, закупить два новейших европейских сыродельных комплекта оборудования для белорусских заводов. Где же Белоруссия берет деньги на инвестирование в сельское хозяйство? Известно где — в России. Кому это выгодно? Кто виноват? Наверное, больше всего виноваты сами предприятия сыродельной отрасли, которые не смогли объединиться в союз или в СРО для защиты своих интересов. Только благодаря инициативе «СОЮЗМОЛОКО» о проблемах отрасли впервые было доложено министру сельского хозяйства России Елене Скрынник на совещании 30 марта 2010 г. Надо отдать должное, министр прямо на этом совещании дала указание на разработку программы развития сыроделия, а также пообещала содействовать искоренению недобросовестной конкуренции.

Что же делать? Как устранить недобросовестную конкуренцию между фермерами двух братских народов России и Белоруссии?

В условиях таможенного союза или единого экономического пространства необходима синхронизация механизмов регулирования рынков стран входящих в эти союзы или пространства. На сегодняшний день существует административный запрет на вывоз молока с целью переработки на территории России, а готовую продукцию вывозить можно. Это не справедливо. Вряд ли белорусские колхозы отказались бы продавать в Россию молоко почти вдвое дороже, чем в Белоруссии. Весь цивилизованный мир регулирует свои рынки исходя из баланса интересов своих производителей и потребителей. В интересах потребителей — иметь возможность купить по доступной цене качественный сыр. В интересах производителей и переработчиков молока — получить за свой труд достойную оплату. В обязанности государства — обеспечить этот баланс вдумчиво, с расчетом на будущее. Задача Национального союза производителей молока — помочь государству в этом непростом деле помочь предприятиям отрасли не только выжить в жестких условиях рынка, но и стабильно развиваться с целью удовлетворения потребностей потребителей молочной продукции и обеспечения продовольственной безопасности России.

25.11.2024
	20:25	У жовтні після 4 місяців спаду Україна наростила експорт цукру до 74 тис тонн
	19:43	Темпи експорту пшениці в листопаді повільніші за жовтневі
	16:21	БЕБ на Київщині вилучило спирт вартістю майже 20 млн грн
	15:44	АПК України для відновлення та подальшого розвитку потребує 56 млрд USD інвестицій в найближчі 10 років
	15:35	Україна може заповнити ніші на ринку ЄС, провівши реструктуризацію агровиробництва - єврокомісар
	15:33	Цукрові заводи України виробили 1,165 млн тонн цукру
	13:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:33	Прогноз українського експорту на 2025 залишається позитивним - торговий представник
	12:44	БЕБ на Львівщині викрило три благодійні фонди, які незаконно завезли понад 700 автомобілів
	12:43	З початку року детективи Бюро економічної безпеки України вилучили на 400 млн грн контрафактної продукції
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на технічних продажах контрактів
	11:02	Гречка. Аграрії зібрали 131,7 тис. тонн
	10:24	Стартує перший етап запуску Єдиного державного реєстру домашніх тварин: відкрито авторизацію для ветлікарів
24.11.2024
	23:42	Польські протестувальники розблокували пункт пропуску «Шегині - Медика»
	19:47	Міністр сільського господарства Польщі Секерський зустрівся з протестувальниками, що блокують польсько-український кордон
	19:44	Астарта скоротила площі під озимою пшеницею та збільшила під ріпаком майже на 50%
	15:37	Польсько-українська господарча палата закликала фермерів припинити блокаду кордону
	11:31	У межах нової кліматичної угоди до 2035 року бідним країнам щорічно виділятимуть $300 млрд
	04:22	Grain from Ukraine: 280 тис тонн агропродукції, 290 млн USD донорських коштів, 12 країн
23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники
	16:49	Зимова єПідтримка: як отримати 1 тис. гривень допомоги від держави
	16:43	Польща розпочала анонсоване блокування руху вантажівок перед п/п «Медика - Шегині»
22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу