Картопля: улюблена культура мільйонів — і глобальний продукт із тисячолітньою історією

04.10.2025 19:11 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Від інків до українських городів - як картопля підкорила світ, які сорти вирощують і хто на ній заробляє

Картопля - це не просто овоч, а справжнє культурне й економічне явище. Її історія починається в Андах, де близько 8 тисяч років тому її вирощували інки. Для них картопля була не лише їжею, а й об’єктом культового поклоніння.

У Європу картоплю завезли іспанці в середині XVI століття. Спочатку її вирощували як декоративну рослину або технічну культуру. Лише в XVIII-XIX століттях картопля стала основним джерелом їжі в багатьох країнах Європи.

В Україну картопля потрапила орієнтовно в XVIII столітті, і до кінця ХІХ вона вже була ключовим продуктом селянського господарства.

Сьогодні картопля - четверта за споживанням культура у світі після кукурудзи, рису й пшениці.

За даними FAO, ТОП-5 країн-виробників:

Країна Обсяг виробництва (приблизно)

Китай 93–95 млн тонн

Індія 56 млн тонн

Росія 22–25 млн тонн

Україна 21 млн тонн

США 18–20 млн тонн

Хто експортує і імпортує?

Найбільші експортери свіжої картоплі:

Нідерланди

Франція

Німеччина

Канада

Єгипет

Найбільші імпортери:

США

Італія

Іспанія

Велика Британія

Україна - у міжсезоння активно імпортує картоплю, зокрема з Єгипту та країн ЄС.

Україна має величезний потенціал картоплярства, і щороку з’являються нові сорти - як вітчизняної, так і європейської селекції.

Найпопулярніші сорти:

Riviera - ультраранній сорт, урожайний і популярний серед фермерів.

SANTE - середньостиглий, стійкий до хвороб.

Nevska - класичний ранньо-середній сорт з добрим смаком.

Nafida, Cayman, Hermosa, Euroviva - нові сорти, зареєстровані в Україні у 2024 році.

Популярні сорти у світі

Russet Burbank (США) - ідеальний для фрі, пюре, запікання.

Maris Piper (Велика Британія) - універсальний, часто використовується у фастфуді.

Vitelotte (Франція) - фіолетова м’якоть, популярний у ресторанах.

Yukon Gold (Канада) - жовта м’якоть, ніжний смак.

Україна - одна з найбільших країн-виробників картоплі у світі, проте експорт залишається мізерним через відсутність стандартизації, сертифікації та логістики. Натомість внутрішнє споживання - високе, і фермери активно переходять на якісні сорти для ресторанного і переробного ринку (чіпси, крохмаль, фастфуд).

10.10.2026
	17:27	Світовий імпорт ячменю наближається до рекорду завдяки попиту Китаю на фуражне зерно
	16:16	США прогнозують рекордний експорт соєвого шроту у 2026/2027 на тлі зростання світового попиту
09.10.2026
	21:28	Інфляція у вересні зросла до 2,1%, у річному вимірі – до 10,0%
	21:21	Естонія, Латвія та Литва закликають ЄС заборонити транзит російського зерна
	14:49	Незаконний гральний заклад на Закарпатті: БЕБ скерувало до суду справу адміністраторки та повідомило про підозру організатору
	14:48	Продавала будинки, а податки сплачувала лише за землю: волинянка відшкодувала понад 5 млн грн
	13:18	USDA різко знизило прогноз виробництва цукру в Індії на тлі дефіциту опадів та Ель-Ніньйо
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	08:25	Відшкодування ПДВ відновиться через два-три тижні в кращому випадку – голова комітету Ради Гетманцев
	08:17	Südzucker прогнозує відновлення цін на цукор у Європі через скорочення врожаю буряків
	07:35	Висоцький на Тернопільщині обговорив з аграріями ключові виклики та інструменти підтримки у 2027
	07:29	З 18 жовтня 2026 в АПК почнуть діяти нові критерії для бронювання працівників
	07:02	Кабмін спростив для виробників алкоголю і тютюну порядок подання заявок на марки акцизу
	06:26	Аграрії України посіяли 2,5 млн га озимих під урожай 2027
	06:20	Висоцький та Посол Німеччини обговорили підтримку українського аграрного експорту
08.10.2026
	15:48	РЕБ лише на папері: БЕБ скерувало до суду справу про заволодіння понад 5,6 млн грн на закупівлях для військових
	09:57	З 18 жовтня 2026 року в АПК почнуть діяти нові критерії для бронювання працівників– Інститут аграрної економіки
07.10.2026
	16:06	Прикривали незаконне виробництво алкоголю ліцензією: директору підприємства та його спільнику повідомлено про підозру
	16:05	Цукор на 439 млн грн приховали за компанією на підставного власника: бюджет недоотримав понад 73 млн грн ПДВ
	12:42	Пшениця дорожчає четверту сесію поспіль через ризики для експорту з Чорного моря
06.10.2026
	21:47	ЄС збільшив експорт продовольства до України на 10%
	13:03	Ель-Ніньйо загрожує посухами та втратами врожаю: FAO попереджає про ризики для продовольства
	12:47	«Доступні кредити 5-7-9%»: понад 51,9 млрд грн уже залучено аграріями цього року
	12:39	Українське тваринництво переходить до практичного впровадження стандартів ЄС
	12:29	НБУ встановив курс гривні до долара на історичному мінімумі 45,0564 грн/$1 на фоні послаблення євро до долара
	12:14	Торгові мережі готують плани ротацій співробітників між магазинами на випадок погіршення логістики між берегами Дніпра
	11:45	Паліативна допомога як джерело незаконних виплат: БЕБ викрило схему на майже 8,8 млн грн
	09:34	Румунія може збільшити залізничні перевезення для України до Констанци та пропуск суден Дунаєм – міністр Калашник
	09:21	Доходи загального фонду держбюджету за 9 міс.-2026 зросли на 29,7%, видатки – на 16,0%, запозичення впали на 45,7%
	09:14	54% агроекспорту у вересні пройшло через дунайські порти
05.10.2026
	16:58	Фіктивні «бойові» на понад 9 млн грн - БЕБ скерувало до суду справу восьми посадовців військової частини
	16:18	«Сингента» і UNIQA запускають програму страхування товарів від воєнних ризиків для українських аграріїв
	14:21	ФАО та Уряд Італії запускають нову програму у ДАР для підтримки виноробної галузі України
	13:13	У вересні до Держбюджету спрямовано 75,2 млрд грн митних платежів
	13:08	Адвокатка постане перед судом за схему на 70 млн грн
	12:53	ДАР тимчасово призупинить прийом заявок на статус критично важливого підприємства
	12:16	Ціни на цукор в Україні підвищуються
	12:12	Уряд Німеччини вніс до бундестагу законопроєкт щодо нової податкової угоди з Україною
	11:28	Пшениця стабілізувалася біля шеститижневих мінімумів на тлі попиту Саудівської Аравії
	11:16	Світові ціни на продовольство зросли у вересні через перебої в транспорті та погоду
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:27	ФАО погіршила прогноз світової торгівлі зерновими у 2026/2027 на тлі обмежень судноплавства в Чорному морі та недостатніх альтернативних шляхів
	10:16	Нідерланди інвестують 2,2 млн EUR у розвиток малих пекарень в Україні
	10:05	Україні зараз потрібні EUR4 млрд, поки що цей дефіцит не закрили, – Зеленський
	10:03	Україна та Німеччина розширюють економічне партнерство: фокус на інвестиціях, спільних виробництвах і технологіях
	09:42	Мінагрополітики оцінює у межах 15% можливе скорочення озимого клину через проблеми з експортом врожаю
	09:31	Україна просить ЄС збільшити квоти на експорт біоетанолу на обсяг його споживання в імпортному бензині
	09:21	Рада директорів "Кернел" рекомендує відмовитися від дивідендів в умовах посилення російських атак
02.10.2026
	19:33	ЄБРР вбачає ризики подальшого зниження ВВП України через уповільнення економіки та посилення атак на інфраструктуру й логістику
	18:34	Україна без розблокування чорноморських портів втратить у 2026/27МР 30 млн тонн агроекспорту на $10 млрд – міністр