Фестиваль Щасливої їжі в Норвегії. Чули?

18.06.2025 11:10 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Фестиваль Гладмат (Gladmat) — це не просто подія, а справжнє свято смаків, яке щорічно проводиться в місті Ставангер на південному заході Норвегії. Ось уже більше двадцяти років цей фестиваль приваблює гурманів з усього світу. Проте Гладмат — це не просто дегустація їжі, а цілий культурний захід, який поєднує традиції з новаторськими ідеями в гастрономії.

Що таке Гладмат?

З норвезької мови назва «Гладмат» перекладається як «Щаслива їжа», і це не випадково. Фестиваль святкує радість від їжі, від усіх тих смаків, які можуть подарувати найкращі шеф-кухарі та виробники продуктів. Щороку з червня вулиці Ставангера перетворюються на гастрономічний рай, де тисячі людей з усього світу збираються, щоб скуштувати як традиційні норвезькі страви, так і інноваційні гастрономічні новинки, пише портал Ділова мова.

Історія фестивалю: від початку до сучасності

Гладмат був заснований у 1998 році і з того часу став головною кулінарною подією Скандинавії. З початкових скромних розмірів фестиваль перетворився на масштабну подію, яка сьогодні залучає понад 100 експонентів, включаючи шеф-кухарів, виробників продуктів харчування, а також місцевих фермерів і рибалок. Цей фестиваль став важливим майданчиком для обміну ідеями між професіоналами галузі та відвідувачами.

Традиції і сучасність на одному фестивалі

Що робить Гладмат особливим? По-перше, це місце, де можна насолодитися не лише сучасними гастрономічними трендами, але й відчути смак норвезької кулінарної спадщини. Тут ви знайдете всілякі варіанти рибних страв — від традиційного лосося до смаженого тріска. А ще — чудові делікатеси з оленини та інших місцевих продуктів, таких як ягоди та гриби.

Однак Гладмат — це не тільки їжа. Щороку організатори запрошують кулінарних зірок, які проводять майстер-класи та презентації. Завдяки таким заходам гості можуть не тільки насолоджуватись стравами, а й дізнатися секрети професіоналів та освоїти нові техніки приготування їжі.

Чому варто відвідати Гладмат?

Норвезька кухня в усьому її різноманітті: Це шанс спробувати унікальні страви, які складно знайти деінде, включаючи справжній «королівський» лосось, оселедець у різних варіаціях, запечену картоплю з козячим сиром та багато іншого.

Зустріч з шеф-кухарями та експертами: Гладмат — це місце, де можна поговорити з відомими шеф-кухарями, обмінятись ідеями і навіть взяти участь у майстер-класах, щоб вдосконалити свої кулінарні навички.

Сучасні гастрономічні тенденції: Гладмат — це не тільки свято традиційних смаків, а й центр інновацій у кулінарії. Тут можна побачити новітні гастрономічні тренди та вивчити, як технології впливають на процес приготування їжі.

Цікаві факти про Гладмат

Фестиваль відвідали гурмани з понад 30 країн світу.

В 2019 році Гладмат отримав премію як найкращий кулінарний фестиваль Скандинавії за версією журналу «Taste Scandinavia».

Щороку фестиваль організовує «Гастрономічні тури», де учасники можуть відвідати місцеві ферми, рибальські села і виноробні господарства.

В рамках фестивалю проходить конкурс для нових шеф-кухарів, де вони можуть продемонструвати свої навички і виграти контракт на роботу у найкращих ресторанах Норвегії.

17.04.2026
	21:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:55	Пшеничні котирування в Чикаго зросли
	13:27	10 тис. грн за підпис: БЕБ викрило в Одесі схему конвертації через агробізнес
	12:14	Посіви озимих культур на Вінниччині перебувають у доброму стані
	12:00	Україна посилює інтеграцію до ринку рослинного протеїну ЄС
	11:46	ВАР закликала надати аграріям-переселенцям пріоритетне право оренди державних земель
	11:37	ФГ "Аделаїда" освоїло новий вид бізнесу - переробку картоплі
	11:12	Нова молочно-товарна ферма «Вінсайт» запрацювала на Вінниччині.
	10:39	БЕБ на Буковині повідомило про підозру 11 учасникам схеми, які організували тіньову тютюнову фабрику у Кременчуці
	07:26	ЄБРР розглядає можливість підтримки української аквакультури - Держрибагентство
16.04.2026
	07:53	Україна розширює співпрацю в агро з Ганою після запуску першого агрохабу
	07:43	Україна готує запуск винного реєстру для ринку після дерегуляції галузі
	07:35	У бюджеті не вистачає до 4 мільярдів гривень на заплановані агродотації - депутат
15.04.2026
	23:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	18:53	Прибуток агросектору у 2025р. зріс на 21%, до 223 млрд грн на тлі скорочення реальної доданої вартості – KSE
	18:41	Roshen планує вийти на ринок кондитерських виробів Великої Британії обсягом понад GBP5 млрд
	16:47	Україна нарощує підтримку агросектору до рекордних рівнів, але стикається з ризиками фінансування та зростанням витрат
	14:01	Аналітика та робота детективів трансформуються у реальні зміни правил гри на ринку: Олександр Цивінський
	13:04	Судно РФ у порту Хайфи: Сибіга заявив ізраїльському колезі про неприпустимість ввезення зерна з ТОТ України
	12:56	АТ «Укрпошта» запровадило нові тарифи на пересилання юридичних та особистих документів
	12:35	БЕБ завершило розслідування у справі про ліквідацію каналу збуту фальшивих грошей в Одесі
	12:34	БЕБ викрило на Одещині підприємця, який реалізовував нелегальний алкоголь і тютюн
	12:23	Kernel очолив репутаційний рейтинг агрокомпаній України
	11:38	"Кернел" долучився до проєкту NASA Harvest із розробки системи екомоніторингу агротехнологій
	11:34	Україна готова експортувати біометан до Німеччини після адаптації законодавства ЄС - Мінекономіки
	10:46	Україна та Німеччина розширюють співпрацю в агросекторі та лісовому господарстві
14.04.2026
	18:47	Уряд включив «Земельний банк» до програми гуманітарного розмінування
	18:43	БЕБ викрило на Одещині підприємця, який реалізовував нелегальний алкоголь і тютюн
	15:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:46	Смак світу: кулінарна спадщина ЮНЕСКО та національні рецепти-скарби. Франція — багет
	14:37	Польща нарощує поставки добрив в Україну на тлі дефіциту газу та пошкодження українських заводів
	12:55	САП: з Німеччини екстрадовано організатора схеми під час закупівлі зерна
	12:47	Військовий збір продовжили на три роки після війни - Зеленський підписав закон
	12:32	Україна відкрила у Гані перший в Африці агрохаб
	12:21	Пшениця в Чикаго зростає через посуху в США та зниження прогнозів в Україні
	12:18	«Контінентал» створює осередки здорового довкілля для комах в урбанізованих середовищах
	06:51	За минулий тиждень підприємці оформили 1 260 нових кредитів на суму 4,46 млрд грн в рамках 5-7-9%
13.04.2026
	22:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:39	Пшениця в Чикаго дешевшає третю сесію поспіль на тлі надлишкової пропозиції
	10:50	Кількість підприємств у "Клубі білого бізнесу" з листопада-2025 зросла на 18%, майже до 9 тис. - ДПС
	10:41	Близько 12% українців замовляють доставку їжі щонайменше раз на тиждень
	10:31	БЕБ та Держпродспоживслужба обмінюватимуться інформацією для виявлення економічних ризиків
	10:11	Масштабний удар БЕБ по нелегальному вейп-ринку: проведено понад 70 обшуків, вилучено майна на 30 млн грн
	09:54	Corteva допомагатиме фермерам визначати оптимальну густоту посіву з використанням цифрових технологій
12.04.2026
	16:25	Паска крокує країнами: як Великдень смакує у світі
	11:18	Великодній кошик у 2026 році коштуватиме 1903 грн - ІАЕ
11.04.2026
	17:32	Обсяг зовнішньої торгівлі у І кварталі у зоні діяльності Київської митниці склав 8,46 млрд USD
	10:48	ФАО та Норвегія запускають програму підтримки сільських домогосподарств у Дніпропетровській області
10.04.2026
	16:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:33	Першу хвилю держпідтримки на утримання корів, кіз та овець призупинено – після опрацювання заявок оголосять новий прийом на залишок коштів