Подія 18 червня - День стійкої гастрономії ООН

18.06.2025 06:13 «Агро Перспектива» (г. Киев) — 18 червня — міжнародний День стійкої гастрономії, встановлений Генеральною асамблеєю ООН у резолюції A / RES / 71/246 21 грудня 2016 року. Цей день має на меті привернути увагу до важливості розвитку сільського господарства, забезпечення продовольчої безпеки, сталого виробництва продуктів харчування та збереження біорізноманіття на планеті. Стійка гастрономія охоплює не тільки виробництво їжі, але й правильне споживання, яке зменшує вплив на навколишнє середовище, пише портал Ділова мова.

Відповідно до доповіді ООН, до 2050 року світове населення зросте на 2 мільярди осіб. Це означає, що нам потрібно буде збільшити продовольче виробництво на 60%, при цьому зберігаючи сталість екосистем і навколишнього середовища.

Важливі моменти:

Стійке виробництво їжі є основою для забезпечення продовольчої безпеки та збереження планети.

Збереження біорізноманіття допомагає підтримувати баланс екосистем та покращує якість продуктів харчування.

Зміни клімату вимагають адаптації продовольчих систем до нових умов, щоб мінімізувати їхній негативний вплив.

Виклики сучасного харчування

Промисловість нездорової їжі витрачає в 30 разів більше на рекламу своїх товарів, ніж уряди — на пропаганду здорового харчування. Це створює великий контраст у доступі населення до корисної їжі та впливає на загальний стан здоров’я людей. Водночас, такі диспропорції призводять до зростання проблем з ожирінням та іншими захворюваннями, що спричинені незбалансованим харчуванням.

Цікавий факт: Згідно з дослідженням ООН, 1/3 всього виробленого продовольства в світі втрачається або псується, що еквівалентно понад 1,3 мільярда тонн їжі щороку. Це створює величезне навантаження на екологію та економіку.

Втрати продовольства

Втрати та псування їжі — це одна з найбільших глобальних проблем. Підраховано, що щорічно в світі втрачається понад 1,3 мільярда тонн їжі, що становить третину від усього виробленого продовольства. Це не тільки впливає на економіку, але й завдає серйозної шкоди продовольчим системам, підвищуючи ризики глобальних голодних криз.

Стійкі продовольчі системи — ключ до майбутнього

Стійкі продовольчі системи — це основа, що забезпечує сталий розвиток харчових мереж. Вони включають виробництво, перетворення та доставку продуктів харчування так, щоб ці продукти зберігали високу якість та кількість. Вони також мають важливу роль в адаптації до змін клімату, зменшенні негативного впливу людської діяльності на навколишнє середовище та забезпеченні продовольчої безпеки для всіх.

Цікавий факт: Міжнародні організації пропонують вирощувати нові види сільськогосподарських культур, які менш вимогливі до води та пестицидів. Одним із таких прикладів є вирощування амаранту — злакової культури, яка має високу стійкість до посухи та багатий склад корисних речовин.

Адаптація до кліматичних змін

Одним із головних завдань стійких продовольчих систем є здатність адаптуватися до змін клімату. Це включає в себе використання нових технологій у сільському господарстві, таких як вертикальне фермерство або гідропоніка, що дозволяє вирощувати продукти в умовах обмеженого доступу до землі або води.

Збереження біорізноманіття

Інвестування в стійкі практики землеробства також допомагає зберігати біорізноманіття. Коли ми підтримуємо різноманіття сільськогосподарських культур, ми не тільки покращуємо якість ґрунту, але й зменшуємо ризик втрати важливих видів рослин та тварин, що може вплинути на еволюцію екосистем.

Наша відповідальність

Наша здатність адаптуватися до цих викликів і будувати стійкі продовольчі системи визначатиме не лише майбутнє нашої планети, а й добробут наступних поколінь. Стійка гастрономія — це не лише про їжу, це про наше майбутнє.

17.07.2025
	18:19	Аграрії України зібрали понад 7,2 млн тонн зернових
	17:43	Coca-Cola буде додавати у напої справжній тростинний цукор
	17:07	Аналітики Бюро економічної безпеки у Києві упередили розтрату 45 млн грн
	16:24	Агропродсервіс і Bühler Україна підписали контракт на будівництво комбікормового заводу
	16:11	Свириденко: Наш уряд бере курс на самодостатність - військову, економічну та соціальну
	16:05	БЕБ на Закарпатті забезпечило відшкодування підприємцем понад 4 млн грн несплачених податків
	16:00	Сінгапур знову визнано найдорожчим містом світу для багатих жителів
	15:55	Рада призначила новий уряд. Прем'єр - Свириденко
	15:07	З початку року БЕБ забезпечило відшкодування 3 млрд грн завданих державі збитків
	14:31	В Одесі судитимуть чоловіка, якого БЕБ викрило у нелегальному продажу електронних сигарет через Telegram
	13:49	В Офісі президента відбулася зустріч експертів і дослідників Африканського континенту
	13:17	Рада обмежила експорт сої та ріпаку митом 10%
	13:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:04	Площі під цукровими буряками в 2025 зменшилися на 15% через запроваджені ЄС квоти
	12:54	Врожай зернових та олійних в сезоні-2025 буде на 5% меншим, ніж торік
	12:41	В уряді Свириденко буде два нових міністри і віцепрем'єр, ще троє урядовців змінять міністерства
	12:30	Внутрішні ціни на пшеницю почали зростати після невеликого періоду стабілізації - АГРО+Зерно
	12:19	Аналітики БЕБ виявили 734 ризикових договори на постачання електроенергії для держустанов компаніями російського підсанкційного олігарха
	12:04	Рада призначила Cвириденко новим прем'єр-міністром України
	12:02	Аграрні асоціації традиційно просять зберегти Мінагро
	11:54	Рада підтримала відставку Шмигаля. автоматично у відставку пішов уряд
	11:43	Рада усунула перешкоди для запуску ОВК та скасував подвійне оподаткування землі
	10:36	Приховав майже 10 тисяч пачок контрафактних сигарет в автобусі: за матеріалами БЕБ судитимуть жителя Франківщини
	10:14	Україна в першому півріччі 2025 скоротила експорт цукру до 250 тис тонн
	09:43	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на технічній корекції
16.07.2025
	21:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	20:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися до рівня двотижневого мінімуму під сезонним тиском нового врожаю озимої пшениці в США
	19:36	Дефіцит зовнішньої торгівлі України товарами в січні-травні 2025 р. зріс на 49% - Держстат
	19:32	Новий бюджет ЄС на 2028-34 рр. передбачає 100 млрд євро для України
	19:02	БЕБ повідомило про підозру керівнику держустанови у розтраті 2,8 млн грн на відновлення доріг після повені
	14:58	Підпільне виробництво кави на Київщині: детективи БЕБ повідомили про підозру 6 учасникам злочинної групи
	14:04	Одеський суд обрав запобіжні заходи шістьом підозрюваним у справі БЕБ про підпільні гральні заклади
	12:13	БЕБ повідомило про підозру в ухиленні від сплати понад 30 млн грн податків керівнику компанії-підрядника обладміністрації
	11:55	БЕБ на Львівщині викрило групу осіб, які незаконно завозили автомобілі під виглядом гуманітарної допомоги для ЗСУ
	11:23	Мінагрополітики ініціює розробку Національного плану дій зі зменшення негативних наслідків застосування ЗЗР
	11:15	Президент Економічної ради ООН: Російська агресія спричинила у світі ефект цунамі
15.07.2025
	21:02	5 країн ЄС пропонують поступово впроваджувати оновлені квоти на цукор, мед та захистити ринок від надмірних поставок ріпаку, малини з України
	20:51	Баклани та тюлені в Європі - тягар для рибалок та операторів аквакультури
	16:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:57	Кілька прифронтових селищ на Запоріжжі атакувала сарана
	15:05	Волинський забудовник відшкодував понад 4,6 млн грн податків: БЕБ скерувало справу до суду
	15:01	Розтратив понад 13 млн грн підприємства держрезерву: БЕБ завершило розслідування щодо колишнього директора
	13:04	В Одесі суд виніс вирок директорці агрокомпанії, яку БЕБ викрило в реєстрації фіктивного товариства
	12:43	П’ять країн ЄС виступили проти нової торговельної угоди з Україною
	12:33	Господарства МХП почали збирати врожай 2025
	10:43	БЕБ скерувало до суду обвинувальний акт стосовно легалізації понад 5,7 млн грн фігурантом справи про незаконний обіг пального
	10:29	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися під сезонним тиском збиральної кампанії в Північній півкулі
14.07.2025
	22:21	Очікуваний урожай пшениці 2025 значно перевищує потреби внутрішнього ринку - Висоцький
	22:06	Corteva Agriscience має намір інвестувати 15 млн USD в агросектор України, як тільки дозволить безпекова ситуація
	19:17	ЄС розчарованим листом Трампа з погрозами впровадити 30-відсоткові тарифи