Картофель - второй хлеб

17.06.2020 22:27 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Картошка, привычная картошка. Но воспетая даже художниками. Например, картина «Едоки картофеля» нидерландского художника Винсента Ван Гога.

Научное название картофеля Solánum tuberósum. Картофель относится к роду паслёновых; к этому же роду относятся паслён, баклажаны, томат, табак.

Картофельные неочищенные клубни на 80% состоят не из крахмала, как многие думают, а из воды. Крахмала в них всего около 15%.

XVIII-XIX века — Великая Кар­тофельная революция. В мире наблюдался быстрый рост насе­ления. Казалось бы, миру грозил неизбеж­ный голод. Но по крайней мере в Европе этого не произошло. Спасение от голодной смерти принес картофель.

Читайте также: Картофель. Урожай в 2020 может составить 20 млн тонн - Минэкономики

Первыми экономические достоинства кар­тофеля оценили жители Нидерландов, кормившие коров и свиней турнепсом. После сделали ставку на картофель и только выиграли: картофель хорошо рос на бедных почвах и был питательным. Опыт пригодился в других странах, когда участились неурожаи пшеницы. Чтобы сохранить фуражное зерно для еды, скотину кормили картофелем.

Во второй половине XVIII века площади под картофелем стабильно расширялись. Введение картофеля в постоянный рацион европейцев произошло благодаря войнам и моде.

В 1756 году страны Европы охватила Семилетняя война. Ее участником был французский врач Антуан Огюст Пармантье. Он попал в прус­ский плен, где несколько лет был вынужден питаться и даже лечиться картофелем.

А еще картофель — первый в космосе среди овощей. В 1995 году на американском космическом корабле «Колумбия» была выращена картошка.

Помимо привычных нашему глазу картошек желтого и розового цвета, картошка бывает фиолетовая, синяя, красная. В народе говорят «Синеглазка» (картофель с синими глазками появился в послевоенный период и называется «Ганнибал» в честь дедушки Пушкина).

Самые большие любители картошки — белорусы. По статистике, один беларус съедает до 183 кг картофеля в год, украинец — около 95 кг.

А вот в Южной Америке растет картофельное дерево. Клубни не образовывает. Некоторые люди стали выращивать его у себя на у себя в садах.

Люди начали есть картофель примерно 8000 лет назад. Первыми были жители Южной Америки. В Европу же он попал только в середине XVI века. Привез его из Перу себе на родину испанский священник, историк и географ Сьеса де Леон. Однако вначале «чужестранца» восприняли только как декоративное растение. Настоящая слава пришла к нему позже.

Вы думаете, что плод картофеля — это клубень? Нет, клубень — это обычный боковой побег, просто утолщенный (иными словами, сильно увеличенное в размерах корневище). А плоды картофеля — зеленые ягоды небольшого размера. Они похожи на маленькие «помидорки» и растут на стебле. В каждой такой ягодке около 200 семян. Будьте осторожны: ягоды чрезвычайно ядовиты.

использованы материалы открытых веб-ресурсов

24.06.2022
	22:53	Країни Британської співдружності разом зможуть знизити ціни на продовольство - Джонсон
	19:38	Україна та ЄС мають на постійній основі розвивати альтернативні маршрути експорту агропродукції, - Сольський
	16:45	Ринок цукру від SESVANDERHAVE
	15:43	Необхідно будувати зернові комплекси поблизу кордону
	15:37	Берлін закликає замислитися про постійні альтернативні маршрути вивезення українського зерна
	15:32	Аграрії Одеської та Миколаївської областей почали збирати зернові
	15:25	Попит на пшеницю з України продовжує знижуватися через наближення жнив
	13:52	Глава МЗС Німеччини сподівається на щоденний експорт зерна з Одеси у липні
	12:27	Уряд затвердив програми безповоротних грантів на створення теплиць і садів
	12:21	Денис Башлик: агроекспорт потребує збільшення кількості зерновозів та відкриття нових логістичних коридорів
	10:01	Marlboro залишився найдорожчим тютюновим брендом світу
22.06.2022
	11:54	Кабмін виділив Мінекономіки 16 млрд грн із резервного фонду держбюджету на гранти для бізнесу
	10:32	В Україні зареєстровано 104 162 земельні угоди
	10:28	ВР закликає світ гарантувати «зелені коридори» для експорту продовольства з України
	10:21	Україна від початку війни отримала $30 мільярдів фіндопомоги - Нацбанк
21.06.2022
	18:55	За останні 2 місяці ми суттєво наростили темпи експорту зернових - Сольський
	17:45	Гутерреш і Ердоган обговорили можливість експорту українського зерна Чорним морем
	16:32	НБУ оцінює втрати України від зруйнованого житла, бізнесу та інфраструктури через російську агресію у 50% ВВП 2021 р.
	13:42	Болгарія очікує на хороший урожай пшениці у 2022
	13:35	Ринок цукру від SESVANDERHAVE
	13:33	Котирування пшениці в Парижі знизилися на тлі п'ятничного зниження котирувань у Чикаго
	13:32	Набрав чинності Закон України щодо стимулювання виробництва спирту
	13:29	ВР повернула мита та ПДВ на імпорт із 1 липня - нардеп Железняк
	13:21	У Києві масово перевірять лотки з продажу шаурми
20.06.2022
	22:51	Боррель надішле листа африканським колегам: Це Росія, а не санкції ЄС є причиною продовольчої кризи
	21:33	В Україні з'явиться спеціальний представник у справах Африки – Зеленський
	19:39	Гарантій, що Росія після розблокування українських портів не атакує їх знову, немає – Зеленський
	19:35	Ціни на продовольство донесли війну в Україні до африканських родин – Зеленський
	16:11	Німецька залізниця з липня планує долучитися до експорту українського зерна
	16:05	Берлін скликає конференцію з продовольчої безпеки
	14:10	Ратифікація Угоди про скасування ввізних мит і тарифних квот у торгівлі між Україною та Великобританією збільшить експорт української агропродукції
	13:57	Кубраков очікує стабілізації ситуації з пальним до осені
	12:15	Ринок цукру від SESVANDERHAVE
	12:05	Британський бізнес допоможе у відновленні української інфраструктури
	11:55	Посіви зернових колосових шкодять комахи-шкідники
	11:49	Соєві котирування в Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара
	11:43	МЗС веде переговори про відновлення роботи McDonald’s в Україні - Кулеба
	11:01	Пшениця. Котирування в Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США і оборотів збиральної кампанії на півдні Великих рівнин у США
18.06.2022
	15:05	Федрезерв США "чітко націлений" на повернення інфляції до 2%
17.06.2022
	20:15	Ринок цукру від SESVANDERHAVE
	18:39	Байден закликає країни світу разом працювати над зниженням цін на енергоресурси
	15:17	Єврокомісія рекомендує надати Україні статус кандидата у члени ЄС – фон дер Ляєн
	14:59	Аграрії України завершили посівну; посіяли 13,4 млн га
	14:39	Україна отримала $773 млн пільгового кредиту від Канади через рахунок МВФ - Мінфін
	12:47	Coca-Cola остаточно припиняє продажі на російському ринку
	12:41	Макрон вважає, що зерно можна було б вивозити з України через Румунію
	09:34	Зеленський: Блокаду портів для вивезення зерна має припинити той, хто її розпочав – росія
	09:17	Румунія забезпечила транзит більш як 1 мільйона тонн зерна з України – Йоганніс
	08:15	ЄБРР надасть EUR24 млн кредит МХП
	08:03	Україна працює над лібералізацією торгівлі з ЄАВТ, Канадою та Австралією і над цифровою торгівлею з Британією та Сінгапуром