На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

Французское игристое вино

08.12.2019 15:35 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Отцом популярного алкогольного напитка считается французский монах Пьер Периньон. Именно он 4 августа 1668 года представил в своем аббатстве этот напиток. Тогда сдержанный и богобоязненный монах не мог даже представить, что именно его напиток станет символом романтики и любви.

За 351 год шампанское полюбилось во всем мире, поэтому и не удивительно, что технологии его производства были многократно скопированы в разных уголках мира. Однако в соответствии с Мадридским договором 1891 года только игристое вино, произведенное во Франции, в провинции Шампань, имеет право носить это запатентованное название. Да и не удивительно, что правопреемники Периньона так ревностно относятся к праву собственности на шампанское, ведь технология производства, подачи, оформления и другие нюансы имеют множество уникальных особенностей.

1. Именно от «отца» шампанского — Пьера Периньона — унаследовала название самая известная марка игристого вина премиум-класса. Кстати, Пьер Периньон не только первым изготовил напиток, но и предложил вместо обычной пробки использовать пробковую.

2. Как известно, пробки для вина изготавливают из коры пробкового дуба. Ствол и толстые ветви дуба уже к 3–5 годам жизни покрываются пробковой корой, но зрелость наступает лишь к 15–20 годам. Снимают пробку один раз в десять лет до 200-летнего возраста дерева. Сначала пробка для шампанского имеет цилиндрическую форму. Непосредственно перед укупоркой ее размягчают паром или горячей водой. Затем нижнюю половину пробки сжимают до 17 мм, чтобы она могла войти в бутылку. В отличие от пластиковой, корковую пробку забить вручную сложно. Для этих целей используется станок, давление которого на пробку составляет около 2 тонн.

3. Чем мельче пузырьки в шампанском, тем оно качественнее и вкуснее. В одной бутылке по определению должно быть до 49 млн. пузырьков. Шампанское может играть в бокале более 10 часов. Пузырьки направляются вверх к центру бокала. Потом они расходятся, образуя жемчужное ожерелье.

4. В бокале пузырьки образуются вокруг мельчайших неровностей на стенках. Поэтому перед подачей шампанского бокалы натирают хлопчатобумажным полотенцем, оставляя на стенках микроскопические частицы целлюлозы.

5. Самое дорогое шампанское — Goût dе Diamants. Однако высокая цена вызвана именно дорогой бутылкой, украшенной бриллиантами, золотом или камнями Сваровски. Одна из подобных бутылок была продана на аукционе за $1,2 миллиона.

6. Дом Armand de Brignac поставил на серийное производство бутылки объемом в 30 литров, что равняется 40 обычным бутылкам. Весит одна такая бутылка около 45 килограммов. Каждая бутылка произведенная вручную. Называется шампанское «Мидас».

7. В 1965 году компания Piper-Heidsieck сделала бутылку в рост высокого человека — 1 м 82 см. Ее для своей вечеринки заказал актер Рекс Харрисон в честь награждения «Оскаром» за роль в фильме «Моя прекрасная леди».

8. Сначала обертывание бутылки фольгой было важной необходимостью. В 17 и 19 веках таким образом защищали бутылки от грызунов. Мыши перегрызали веревку, которая фиксировала пробку и таким образом добирались не только до пробки, но и до вина.

9. Принимать ванну из шампанского нельзя! Сказочно и романтично — это ванна с шампанским, точнее с добавлением небольшого количества игристого вина в воду. И причина не в драгоценности такой процедуры, а в опасности. Дело в том, что организм человека впитывает алкоголь через кожу мгновенно, и поэтому наступает алкогольная интоксикация, от которой можно умереть.

10. Давление в бутылке шампанского при комнатной температуре равно давлению в шине красного лондонского автобуса или примерно 6,3 килограмма на квадратный сантиметр.

11. Пробки из бутылки шампанского вылетает со скоростью около 40 км/ч, а высота полета достигает 12 метров. Максимально возможная скорость для пробки шампанского — 100 км/ч, — может возникнуть при условии, если оставить бутылку на некоторое время на солнце или сильно взболтать.

12. Специально для Уинстона Черчилля компанией Pol Roger изготавливалось шампанское в бутылках объемом 0,6 л (имперская пинта). Шампанское подавалось Черчиллю его дворецким в 11 утра, как только он просыпался.

13. История шампанского почти мистически связана с французскими вдовами. Среди них легендарная Жозефина Клико, мадам Помери, Камила Роедерер, Мадам Боллинже. Эти женщины оказали огромное влияние на технологию и традиции изготовления шампанского, а именно Жозефина Клико сделала шампанское популярным, выведя его из Шампани в мир.

14. Чтобы сохранить вкус ягод и исключить попытки увеличить объем производства в ущерб качеству, в Шампани установлен максимально допустимый объем урожая с одного гектара — 13 тонн.

15. Старейшая фирма из тех, что и ныне выпускают шампанское, — «Gosset», которая была основана в 1584 году.

https://espreso.tv

Агро Перспектива

< Молкомбинаты сократили закупку молока в январе-сентябре 2019 на 9% Все новости за
08.12.2019
Семашко: найдены развязки по снятию ограничений на поставки белорусского продовольствия в Россию >

28.09.2022  
15:21 ЄБРР погіршив прогноз щодо економіки України у 2023
15:16 Уряд схвалив угоду про створення в Україні офісу FAO
14:33 АЧС. В Україні в 2022 зафіксовано сім спалахів вірусу
27.09.2022  
18:37 ООН створить офіс продовольчої організації ФАО в Україні – Мінекономіки
18:32 Кабмін заборонив вивезення з України товарів за зовнішньоекономічними договорами, країною призначення яких є Росія
15:25 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
14:43 Сольський запропонував ЄС максимально спростити логістику при експорті зерна до країн Європи
12:53 Безпечний експорт зерна неможливий без сухопутних коридорів між Україною та ЄС - Сольський
12:45 Зерно нового врожаю Україна почала експортувати через Одеський порт
11:00 Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі зміцнення долара США і на побоюваннях рецесії глобальної економіки.
10:56 ЗСУ вживають максимальні заходи безпеки для захисту «зернових коридорів» – Гуменюк
10:37 Україна має достатньо пшениці для власних потреб і для допомоги іншим - Сольський
09:55 Аграрії посіяли 961 тис га озимого ріпаку
09:01 McDonald's відкриває ще сім ресторанів у Києві для доставки
26.09.2022  
14:37 Жито. Трейдери почали поставки на зовнішні ринки
14:07 НААН разом із ЄС та ФАО почали проєкт для збереження національної колекції генетичних ресурсів рослин
13:57 Сольський та міністр сільського господарства Чехії обговорили альтернативні шляхи експорту української агропродукції
12:15 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:21 Мінекономіки України не очікує зростання цін на пальне після повернення акцизу через падіння світових цін на нафту
10:29 Удари ворожих дронів по Одесі не вплинули на експорт зерна
09:33 Експорт української молочної продукції досяг рекордного показник за останні два роки - Мінагрополітики
08:43 Понад 550 релокованих підприємств поновили роботу
24.09.2022  
16:21 Держмитниця та ДПС за тиждень запобігли нелегальному експорту зерна для понад 50 компаній
16:06 Із українських портів вийшли ще шість суден зі збіжжям, два чекають на відправлення
08:54 Мішель в ООН назвав вершиною цинізму погрози росії не продовжувати «зернову угоду»
07:11 ООН закликає донорів про додаткове фінансування для вирішення кризи з поставками добрив і запобігти широкомасштабному браку продовольства в 2023
23.09.2022  
18:11 Альфа-Банк Україна пропонує докапіталізацію на $1 млрд у вигляді "вічного суборду" - голова наглядової ради
13:15 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
13:05 IFC та ЄБРР вкладуть $80 млн у новий фонд Horizon Capital
12:16 Пшениця в Чикаго зросла
10:14 Аграрії України зібрали 92,2 тис тонн кукурудзи
08:54 Україна та Канада хочуть посилити співпрацю в агросфері
08:46 Кулеба: Ми не маємо дозволити Росії відновити її голодні ігри зі світом
22.09.2022  
20:09 Україна відправила вже 120 тисяч тонн зерна за програмою ООН
16:43 За минулий тиждень у межах програми «Доступні кредити 5–7–9» понад тисяча аграріїв залучила більш ніж 3 млрд грн
16:15 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
08:46 Мінагро оновило Вимоги щодо безпечності та якості молока і молочних продуктів
08:17 Україна й надалі буде гарантом продовольчої програми ООН - Зеленський
08:07 Шість суден із продовольством вирушили з портів України до Іспанії, Італії, Туреччини та Китаю - ООН
07:03 Ощадбанк надав додатково $50 млн кредитування ГК "Епіцентр К"
21.09.2022  
12:45 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
12:28 Трейдери експортували в 2022/2023 МР 6,9 млн тонн зерна з України, з них за 21 день вересня - 2,58 млн тонн
11:24 Пшениця в Чикаго виросла і досягла 2-місячного максимуму на побоюваннях щодо зернового коридору з українських портів Чорного моря
10:47 Законопроект про реформу рибної галузі забезпечить продовольчу й економічну безпеку нашої країни - Мінагро
10:11 Експорт агропродукції з України в рамках "зернової ініціативи" досяг 3,9 млн тонн
10:02 ВР погодилася удосконалити ведення Державного реєстру географічних назв
09:45 PepsiCo припинила виробництво флагманських брендів у РФ
20.09.2022  
23:35 Рада ЄС схвалила додаткову допомогу Україні у розмірі EUR5 млрд
15:15 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
15:08 Аграрії України посіяли 411 тис га озимих під урожай 2023










НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - Агро+ «Сахар» - АГРО+ Молоко (Monthly) - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2022 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.